中藥炮制是指在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下，按中醫(yī)用藥要求將中藥材加工成中藥飲片的傳統(tǒng)方法和技術(shù)，古時(shí)又稱(chēng)“炮炙”、“修事”、“修治”。藥物經(jīng)炮制后，不僅可以提高藥效、降低藥物的毒副作用，而且方便存儲(chǔ)，是中醫(yī)臨床用藥的必備工序。幾千年以來(lái)，中國(guó)不僅積累了豐富的炮制方法與技術(shù)，而且也形成了一套傳統(tǒng)的炮制加工工具。炮制是中藥傳統(tǒng)制藥技術(shù)的集中體現(xiàn)和核心，“飲片入藥，生熟異治”是中藥的鮮明特色和一大優(yōu)勢(shì)。中藥飲片炮制技術(shù)是中國(guó)所特有的，是中國(guó)幾千年傳統(tǒng)文化的結(jié)晶，是中華文化的瑰寶。

中藥炮制歷史久遠(yuǎn)，相傳起源于神農(nóng)時(shí)代。漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》、梁代陶弘景的《本草經(jīng)景注》對(duì)中藥炮制已有詳細(xì)的記述。東漢張仲景的《傷寒雜病論》記述了一百余種藥物的炮制。南北朝時(shí)期的炮制專(zhuān)著《雷公炮炙論》記載了300種藥物的炮制方法與技術(shù)。唐代的《新修本草》是中國(guó)的第一部國(guó)家藥典，標(biāo)示有藥物炮制的方法，是炮制技術(shù)受到政府保護(hù)的開(kāi)端。明代李時(shí)珍的《本草綱目》設(shè)有炮制專(zhuān)項(xiàng)，繆希雍的《炮炙大法》總結(jié)中藥炮制大法17種。清代的《修事指南》，詳細(xì)記載了232種炮制方法。

目前，全國(guó)專(zhuān)門(mén)從事炮制工作的只有近百人。中藥炮制技術(shù)處于萎縮的瀕危狀況。由于“現(xiàn)代”用藥方法趨于“常規(guī)化”，傳統(tǒng)的“一方一法”的用藥模式已不復(fù)存在，許多特殊而又可產(chǎn)生特效的傳統(tǒng)炮制技術(shù)逐漸被遺忘?，F(xiàn)存為數(shù)不多的身懷絕技的炮制老藥工對(duì)于自己經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期工作總結(jié)出來(lái)的炮制方法秘而不宣，傳統(tǒng)的炮制技術(shù)面臨衰退甚至失傳的局面。相關(guān)部門(mén)對(duì)炮制技術(shù)的繼承和保護(hù)還不夠重視，在繼承和保護(hù)方面未采取具體措施，所以，中藥的炮制技術(shù)亟待得到保護(hù)。

（肖玉）

原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)

“原產(chǎn)地域產(chǎn)品”是指利用產(chǎn)自特定地域的原材料，按照傳統(tǒng)工藝在特定地域內(nèi)所生產(chǎn)的，質(zhì)量、特色或者聲譽(yù)在本質(zhì)上取決于其原產(chǎn)地域地理特征的產(chǎn)品。這樣的產(chǎn)品經(jīng)審核批準(zhǔn)后，可以以原產(chǎn)地域產(chǎn)品標(biāo)記予以命名，由政府對(duì)其實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)控、管理和保護(hù)。

我國(guó)的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)制度，是取自法國(guó)的“真經(jīng)”并結(jié)合我國(guó)實(shí)際情況和特點(diǎn)建立的。從1995年開(kāi)始，我國(guó)在以往工作基礎(chǔ)上加大了同法國(guó)干邑辦、農(nóng)業(yè)部、財(cái)政部和歐盟在原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)方面的交流與合作，并著手建立中國(guó)的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)制度。特別是在1997年5月，中國(guó)國(guó)家主席同法國(guó)總統(tǒng)希拉克簽署了《中法聯(lián)合聲明》。1998年9月，中國(guó)總理朱 基同法國(guó)總理諾斯潘簽訂了《中法關(guān)于成立農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)食品合作委員會(huì)的聲明》。兩個(gè)聲明中均提出要進(jìn)一步加強(qiáng)兩國(guó)在原產(chǎn)命名和打擊假冒行為方面的合作，對(duì)中國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)制度的建立起了重大推動(dòng)作用。經(jīng)過(guò)多年的學(xué)習(xí)總結(jié)、反復(fù)研究探索，原國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1999年8月17日以第6號(hào)局長(zhǎng)令的形式發(fā)布了《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》，這是我國(guó)第一部專(zhuān)門(mén)規(guī)定原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)制度的部門(mén)規(guī)章。這一規(guī)定的發(fā)布，明確了中國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的法律地位，標(biāo)志著有中國(guó)特色的原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)制度的初步確立。目前我國(guó)已形成了原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)管理制度，并批準(zhǔn)了幾十個(gè)原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 （肖玉）