近來，液態(tài)奶的競爭進入白熱化階段，價格戰(zhàn)、促銷戰(zhàn)大行其道，然而牛奶賣不過礦泉水的價格，再打下去怎么辦?成本壓到了極致、費用壓到了極致，一瓶450毫升綠茶，零售價3元，一袋200毫升牛奶，售價只有0．80元，再加上買一(件)贈數(shù)(袋)，買鮮奶贈酸奶等促銷手段，牛奶利潤低得可憐!

碰酒不如碰奶

為什么中國足球總是被攔截在世界杯的大門之外，有專家指出：最基本的身體素質(zhì)我們現(xiàn)在還無法與強國抗衡。每次看到中國足球隊員在足球場上與對方球員碰撞倒下之時，我們就想說“把你平時喝的酒都改成奶，倒下的會是對方!”

專家指出，其實，我們現(xiàn)在的關鍵問題是牛奶喝得不夠。中國奶業(yè)協(xié)會發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2000—2004年，乳品業(yè)成為中國食品業(yè)中發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)，人均奶類占有量由1999年的7公斤增加到2004年的18公斤。據(jù)預測，中國乳品產(chǎn)量每年還將增長6％——9％。一些業(yè)內(nèi)人士認為，10年內(nèi)中國的人均牛奶消費量可能達到美國當前水平的1／3。目前歐美國家平均每人每年消費牛奶達300公斤，日本也有62．1公斤，我們的差距很明顯。有專家指出，在北京等大城市，基本可以達到每人每天一杯奶，但全國平均下來，每人每天就只有一勺了。

中國的牛奶運動開始了

國家已經(jīng)意識到飲用牛奶的重要性，早在2003年初，胡錦濤總書記在視察蒙牛集團時就曾指出，“牛奶本身就是溫飽之后小康來臨時的健康食品，不僅小孩要喝，老人要喝，最重要的是中小學生都要喝上牛奶，以提升整個中華民族的身體素質(zhì)?！苯衲?月23日，國務院總理溫家寶同志在重慶地區(qū)考察奶牛養(yǎng)殖業(yè)時寫下：“我有一個夢，讓每個中國人，首先是孩子，每天都能喝上一斤奶?！?/p>

上個世紀末以來，中國乳業(yè)有了長足的發(fā)展。伊利、蒙牛、三鹿、光明等作為乳業(yè)第一陣營引領著行業(yè)的發(fā)展；第二陣營中是一些區(qū)域大企業(yè)，如銀橋、夏進、佳寶、衛(wèi)崗等：第三陣營的小企業(yè)，雖說在夾縫中生存，但發(fā)揮著自己的特點，在大企業(yè)做不到的地方發(fā)揮著自己的作用。

蒙牛推出的高端副品牌“特侖蘇”，已經(jīng)在全國上市推廣。近日，伊利乳業(yè)推出高端奶品牌“金典”純牛奶，這是繼蒙牛推出“特侖蘇”后，國內(nèi)液態(tài)奶市場出現(xiàn)的第二款高端奶。高檔奶正在成為今年國內(nèi)牛奶行業(yè)競爭的熱點。

從2004年起，為迎戰(zhàn)雅典奧運會、備戰(zhàn)北京奧運會，每一位國家隊運動員都得到了蒙牛配置的“牛奶套餐”；2005年，“志愿北京，蒙牛同行”，蒙牛把自己稱作“第十萬零一個志愿者”；9月1日，由蒙牛出任首席合作伙伴的“志愿北京”贊助計劃正式啟動，從當天起，北京市民每購買一袋蒙牛牛奶，蒙牛就從利潤中抽取一分錢捐贈給北京青少年發(fā)展基金會暨北京志愿服務基金，用于2008年北京奧運會公益活動志愿者的選拔和培訓工作。

今年6月，由農(nóng)業(yè)部牽頭、七部委共同參與的“學生飲用奶計劃”正式在我國實行，“一杯牛奶強壯一個民族”的響亮口號成為此次活動的標語。蒙牛乳業(yè)積極響應總理號召，聯(lián)合中國乳業(yè)協(xié)會、中央電視臺以及人民日報共同啟動向貧困山區(qū)捐奶活動，展開了中國有史以來最大的一次捐奶助學工程，蒙牛身體力行地擔當起全民喝奶運動的倡導者。

去年4月15日，伊利集團默默做著一件惠及中國嬰幼兒食品安全的大事——“健康寶貝課堂·熱線”，這是一項由全國婦聯(lián)兒童工作部牽頭，伊利集團和《中國婦女》雜志社共同主辦的大型嬰幼兒營養(yǎng)健康知識傳播公益活動。安徽、湖北、河南、山東等省的二、三級地市在該項目主導下，聯(lián)合大批營養(yǎng)、育兒專家對哺乳期嬰幼兒的父母們進行科學哺育知識的普及教育。同年晚些時候，伊利成為2008北京奧運的贊助商。

牛奶運動，富國強民國家戰(zhàn)略的組成部分

翻開世界歷史，我們驚奇地發(fā)現(xiàn)：“牛奶運動”已成為一個國家“富國強民”戰(zhàn)略的重要組成部分，很多國家甚至將全民飲用牛奶列入國家的法令，促進公眾營養(yǎng)的提高。牛奶，被譽為人類最理想的食品。

美國“三杯奶運動”美國早在20世紀30年代就開展了“三杯奶運動”，先后頒布了《國家學生午餐法》、《兒童營養(yǎng)法》等法令，規(guī)定學生每餐中必須包含240毫升液態(tài)奶。乳品協(xié)會還延長飲奶的學生年齡，以希望養(yǎng)成其終生飲奶的習慣。為在全國掀起飲奶運動，讓國民自覺參與其中，美國政府、各奶業(yè)協(xié)會、乳品企業(yè)通力合作，通過各自的營銷手段成功的使美國人加入了國家的牛奶運動，并在活動中逐漸養(yǎng)成了每日三杯奶的生活習慣。

最近，美國著名牛奶品牌Got Milk聘用“萬人迷”小貝(貝克漢姆)作為形象代言人，一張嘴唇上留有“牛奶小胡子”的照片讓人印象深刻——這個經(jīng)典pose早已深入人心，使人們聯(lián)想起拍過這種廣告的明星，英俊無比的超人Brandon Routh、蝙蝠俠Christian Bale、著名歌手Elton John、說唱歌手Nelly、拳王阿里、超?？藏悹?、辛迪·克勞馥……當然最難忘的還有卡通世界里的那只青蛙KERMIT THE FROG。貼滿美國大街小巷“牛奶小胡子”的廣告，持續(xù)引領著美國的“三杯奶運動”。

日本“一杯奶強壯一個民族”1954年，日本通過立法，推行學生營養(yǎng)午餐加奶計劃，即在學生午餐中另外提供200毫升的牛奶。為提高民族素質(zhì)和人口質(zhì)量，日本在全國掀起了“讓一杯奶強壯一個民族”的國家運動。當時在日本青少年中，每天喝一杯奶成為一種時尚。

日本森永乳業(yè)借助此次的牛奶運動，很快發(fā)展成為全球知名的乳業(yè)品牌。期間，森永進行了大規(guī)模的帶有公益性的廣告宣傳，并請來營養(yǎng)專家說服國民飲奶，其很多經(jīng)典的奶粉配方也誕生于此，聞名世界。

經(jīng)過幾十年的努力，日本的人均奶品占有量已經(jīng)上升到91公斤。平均身高比上一代增加11厘米，被國際公認為“人類體質(zhì)發(fā)展的奇跡”。

泰國設“全國喝奶運動委員會”泰國人并沒有飲奶的習慣，為了提高國民的身體素質(zhì)，國王強力倡導，泰國總理府辦公室下面開設“全國喝奶運動委員會”，由部長擔任主席，在全國范圍內(nèi)全面開展“喝奶運動”，政府推出相關輔助舉措。經(jīng)過幾年的發(fā)展，受益兒童從當初的20萬人增加到620萬人，小學生營養(yǎng)不良率也從1990年的19％下降到目前的10％。

英國前首相丘吉爾曾說過：“沒有比這項投資更重要的了，那就是把牛奶送進兒童、青少年的嘴里?！庇《龋荷鲜兰o70年代掀起“白色革命”運動，牛奶不僅提高了印度人民的身體素質(zhì)，還有效解決了當?shù)亍翱诩Z”問題……

事實證明，世界上每一個長壽的國家、每一個健康的民族都與牛奶的人均占有量息息相關。乳品消費量已經(jīng)成為衡量一個國家人民生活水平的指標之一，眾多國家都已把增加國民牛奶的消費量作為改善國民營養(yǎng)、增強國民體質(zhì)的重要舉措之一。要實現(xiàn)中國的強國夢，我們每一位國民都應該從自身做起——“每天一斤奶，強壯中國人”。