摘要：本文以１９８５年以來歷年的糧食消費量為基礎(chǔ)，采用比例估算等方法計算出有關(guān)因素數(shù)量，進而采取趨勢外推法及非線性擬合對中國未來五年糧食需求情況進行了數(shù)量分析和預測。

關(guān)鍵詞：糧食；需求；預測

中圖分類號：Ｆ３０７．１１

文獻標識碼：Ａ

文章編號：１００６－３５４４（２００６）０３－００３４－０１

我國是一個擁有眾多人口的國家，糧食一旦出現(xiàn)問題，依靠世界糧食市場是難以承載的，糧食安全必須依靠自己的力量加以解決。本文以１９８５年以來歷年的糧食消費量為基礎(chǔ)，采用比例估算等方法計算出有關(guān)因素數(shù)量，進而采取趨勢外推法及非線性擬合對中國未來十年糧食需求情況進行了數(shù)量分析和預測。

一、數(shù)據(jù)來源及計算方法

糧食的總需求主要可以劃分為城鄉(xiāng)居民口糧、飼料用糧、種子用糧、工業(yè)用糧、凈出口、損耗和庫存凈增加幾個方面。根據(jù)國家統(tǒng)計局提供的統(tǒng)計資料，我們只能獲取糧食總產(chǎn)量的有關(guān)數(shù)據(jù)，而對糧食總消費量及其構(gòu)成卻沒有可供使用的現(xiàn)有資料。因此，在對糧食需求預測前我們只能通過有關(guān)指標采取折算的方法計算各類用糧。由于沒有可供借鑒的模型，因此不得不使用一些經(jīng)驗值計算。

１．居民口糧。農(nóng)村居民口糧按歷年統(tǒng)計年鑒上的人均口糧乘以農(nóng)村人口數(shù)量的方法計算，城鎮(zhèn)居民口糧則用統(tǒng)計年鑒上數(shù)據(jù)按７０％的比例倒推折算成原糧的數(shù)量。由于年鑒上的城鄉(xiāng)口糧均未統(tǒng)計家庭以外的糧食消費，據(jù)初步調(diào)查，大致估計農(nóng)村人口在家庭之外的用糧約占４％左右，城鎮(zhèn)人口約占１２％左右。

２．飼料用糧。根據(jù)國際上通用的飼料轉(zhuǎn)化率標準，結(jié)合我國喂養(yǎng)畜禽和魚的習慣，分別按以下標準計算：豬肉１∶４、牛羊肉１∶２、禽１∶２、蛋１∶２、魚１∶１。根據(jù)有關(guān)研究，中國飼料中飼料糧約占７４％左右。所以，按上述比例計算的飼料再乘以７４％得出實際飼料用糧。

３．工業(yè)用糧。工業(yè)用糧的主要用途為酒精、白酒、啤酒、味精和其他用糧。按有關(guān)數(shù)據(jù)，折算比例分別為：酒精１∶３、白酒１∶２．３、啤酒１∶０．１７２、味精１∶２４。其他工業(yè)用糧按上述四種工業(yè)用糧的２５％計算。

４．種子用糧參考《中國農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》的數(shù)據(jù)。

５．糧食損耗。由于糧食處理及運營設(shè)備簡陋，糧庫設(shè)備落后，管理落后，國內(nèi)糧食損耗高于國際平均１．３％的水平，我們統(tǒng)一以１９９９年出版的《中國糧食生產(chǎn)及展望（１９９８）》中估算的２％計算。

６．庫存。因為庫存最終將會轉(zhuǎn)為消費，為簡化預測過程，在需求預測中將不考慮庫存的因素。

二、我國歷年糧食需求量及特點

通過上述方法估算出的１９８５－２０００年全國各種糧食需求總量見表1：

通過對表ｌ的分析，可以看出我國的糧食需求變化有以下特點：（１）城鄉(xiāng)總口糧需求呈下降趨勢，從１９９８年之后基本呈線性狀態(tài)下降，且波動幅度不大。呈線性狀態(tài)是因為口糧消費受價格影響較小，而下降的原因則是恩格爾系數(shù)減小的表現(xiàn)。（２）飼料用糧呈上升的趨勢。這一方面是由于人們對肉類的需求刺激了畜禽產(chǎn)量的增加，從而導致飼料糧消耗的增加；另一方面是由于喂養(yǎng)畜禽的方式逐漸轉(zhuǎn)向飼料糧喂養(yǎng)，飼料中青飼料的比例減少，從而飼料糧消耗增加。在１９９４年出現(xiàn)的一個拐點，是由于根據(jù)國家統(tǒng)計局農(nóng)調(diào)總隊１９９６年的普查結(jié)果，對１９９５年的畜類產(chǎn)量做了調(diào)整。（３）工業(yè)用糧呈現(xiàn)穩(wěn)步上升，這與我國與糧食相關(guān)的工業(yè)生產(chǎn)部門產(chǎn)值穩(wěn)步上升是吻合的。（５）種子用糧呈短波性形狀，但波幅要明顯小于工業(yè)用糧，波動的周期較短，這是因為種子用糧主要取決于播種面積，而播種面積與糧食產(chǎn)量一樣受市場價格的影響較大，即種子用糧的價格彈性要大于口糧、飼料用糧、工業(yè)用糧的彈性。

三、預測模型

口糧、飼料用糧需求模型：需求曲線呈現(xiàn)線性狀，采用簡單線性方程Ｘ＝ａ＋ｂｔ預測。其中，Ｘ為預計量，ａ為截距，ｂ為邊際增長系數(shù)。種子用糧、工業(yè)用糧需求模型：種子用糧、工業(yè)用糧均呈周期性波動，按照傅立葉級數(shù)的理論，任何一個具有周期性波動的曲線都可以展開成ｎ個三角函數(shù)，因此采用傅立葉級數(shù)進行預測（原模型略）。預測方程及相關(guān)系數(shù)見表２：

利用表２的預測模型計算１９８５－２０００年糧食需求。通過與實際需求數(shù)量對比，兩者吻合得很好，相對誤差分別為０．１４％、０．１１％（計算步驟及結(jié)果略）。

四、對我國２００６－２０１０年的糧食需求預測

利用表２所列方程，分別預測我國未來５年的口糧、飼料用糧、工業(yè)用糧、種子用糧的需求，然后進行匯總，再加上損耗，可以得出未來５年糧食需求預測結(jié)果Ａ（見表３中第１列）。同時為了對比和驗證預測模型，還根據(jù)實際總需求，按照傅立葉級數(shù)展開法得出未來５年糧食需求預測結(jié)果Ｂ（見表３中第７列）。從中可以看出，兩種預測結(jié)果的誤差在±４％之內(nèi)，非常接近。

關(guān)于糧食的供求關(guān)系，從歷史上看，我國大部分時間處于供不應求的緊張狀態(tài)，直到２０世紀８０年代中期才達到供求基本平衡，９０年代中期基本上解決溫飽問題；從現(xiàn)實上看，２１世紀初的兩年處于產(chǎn)量小于需求量的狀態(tài)，因為有前幾年庫存糧，缺口才得到彌補；從未來看，我國人口多，對糧食的需求必然增加，但是我國耕地少，糧食生產(chǎn)成本高，勞動生產(chǎn)率低，因而供求矛盾必然存在，在大多數(shù)情況下仍將處于供不應求的狀態(tài)。因此，保持糧食供求平衡將是中國的一項長期任務(wù)。

（責任編輯：郄彥平；校對：龍會芳）