徐娘半老，也講究幾分姿色。唯獨(dú)端午節(jié)的粽子從里到外，還是千年一貫地一付滿眼滄桑的老面孔，任它怎地挑逗，我說什么也沖動(dòng)不起來。所以，人家在為過端午節(jié)而忙碌，我總是麻木不仁地不屑一顧。

一天，暌違多年的忘年知己提著一盒禮品屈駕柴扉，真讓我喜出望外，我脫口而出：“啃了那么多年洋面包，還改不掉老家舊風(fēng)俗，能不忘記行將就木的我已經(jīng)謝天謝地，還要越洋過海帶它來作啥？”我接過禮盒一看，哇！是綠揚(yáng)村酒家的粽子，剎時(shí)面紅耳熱起來，心里直怪自己口無遮攔。幸好他的機(jī)靈，說：“這雖是上海粽子，卻勝過舶來品的味道?！?/p>

落座上茶，我來不及問他別后往事，他即嘰哩呱啦地揭我“瘡疤”：

他出洋前那個(gè)端午節(jié)上午，提了一只“黃籃頭”的粽子來看我，一進(jìn)門就拉直喉嚨：“師母，今天端午，中午吃粽子，我來給兩老過節(jié)?！崩习橐宦爜砹藙牛舆^粽子下廚去了，等煮熱上席，看他倆吃得有滋有味，而我總提不起那種大快朵頤的興奮。他看我這付模樣，說：“你老對(duì)粽子有意見，總不能讓師母跟你一起‘絕食’吧？！總有一天我要讓你改掉對(duì)粽子的偏見！”

我聽罷他重提的舊事，索興挑明地說：“莫非今天你來糾正我的偏見？有這么大的本事？”

“那當(dāng)然！”他信心十足地說。

老伴端來一鍋綠揚(yáng)村的熱粽子，剛揭蓋只只碧綠鮮翠，滿眼春色；那升騰似煙的蒸氣夾著幽幽箬殼清香襲鼻而來，全無龍鐘老態(tài)，這美妙的第一印象開始動(dòng)搖我對(duì)粽子的偏見。接著4個(gè)品種每種各選1只三人分而嘗之，慢嚼細(xì)品，果然佳韻別具，不同凡響。據(jù)忘年知己相告，這些新品粽子是由曾在境外獻(xiàn)技的該店全國(guó)烹飪大師李興福和高級(jí)點(diǎn)心師卓文光分別策劃和試制成功。

為了徹底摧毀我對(duì)粽子的偏見，他大概從大師那里偷來的“拳頭”在我面前“賣弄”，我只好甘拜下風(fēng)，自認(rèn)吃癟了，現(xiàn)在恭錄如下：

鮑魚花菇粽

鮑魚又名石決明，古稱鰒，自古為名貴烹飪?cè)希髑鍟r(shí)列為“八珍”之一，質(zhì)地肥厚柔滑，滋味鮮美雋永，有養(yǎng)血柔肝、行痹通絡(luò)之功。它與高蛋白、低能量、滋味鮮美的菌菇類為伍，包出的粽子難怪讓我傾倒。

干貝板栗粽

干貝和江瑤都屬貝類閉殼肌的干制品，是筵席常用的海鮮品，有“海味極品”和“海八珍”之一的美譽(yù)，是高檔烹飪?cè)?，有滋陰、補(bǔ)腎、調(diào)中、下氣、利五臟之功。它與能養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的板栗為伍，也是相得益彰的粽子餡料。

金鉤蛋黃粽和松仁百果粽

前者金鉤俗稱蝦米、開洋，民間譽(yù)為海中珍品，不僅鮮美可口，還有補(bǔ)腎益陽之功；后者是甜味粽，其中松仁清皇朝列為御用珍品，有潤(rùn)肺利腸之功。

以上這些粽子是李、卓?jī)晌淮髱熢谟∧帷⑻﹪?guó)、香港、澳門時(shí)捕捉的靈感和自身的潛質(zhì)結(jié)合而成的結(jié)晶，連行家們也推崇備至，我這個(gè)昏慵老漢當(dāng)然該從偏見中覺醒。

吃吃談?wù)?，他神秘兮兮地“咬著”師母的耳朵，原來晚上要帶她去綠揚(yáng)村吃“五黃”。他說：“古時(shí)五月稱惡月，蝎子、毒蛇、壁虎、蜘蛛等五毒橫行，民間就以吃黃魚、黃鱔、黃瓜、黃花菜和黃金（桂花）肉來強(qiáng)身健體，制五毒。”他頓了頓接著說：“綠揚(yáng)村酒家為了順應(yīng)民俗，以高廚們出色手藝烹制：能防衰老強(qiáng)體質(zhì)的‘干燒野生大黃魚’；有補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋骨功效的‘蒜籽烤鱔段’；能清熱止渴、解毒的‘蒜泥熗黃瓜’；能安神、消炎的‘鮑汁黃花菜’和能潤(rùn)腸胃、生津液、澤皮膚的‘酥粒黃金肉’?！?/p>

我一聽有這么多好吃的，難道想撂下我？他說怕我有“新偏見”。我為了滿足口腹之欲，只好以老作小，只好高舉雙手，投降就范了。