飲酸奶三不宜

酸奶不宜饑餓時(shí)飲用酸奶不同于牛奶，酸奶中所含的乳酸桿菌的存活與胃腸道內(nèi)的PH值密切相關(guān)。實(shí)驗(yàn)證明，乳酸桿菌需要在PH值5．4以下的環(huán)境中，才能良好地生長(zhǎng)和繁殖。而PH值在2以下就難以存活。一般情況下，人們?cè)陴囸I時(shí)胃內(nèi)的PH值均在2以下，倘若這時(shí)飲用酸奶，那么，酸奶中的乳酸桿菌就容易被胃酸殺滅，酸奶的保健作用也就會(huì)隨之而大大減弱。

酸奶不宜與某些藥物同食在飲用酸奶前后，應(yīng)避免服用紅霉素、氯霉素、磺胺類藥物發(fā)及頭孢立新等而下之抗生素類藥物，因?yàn)樗鼈儗?duì)酸奶中所含的乳酸桿菌具有殺滅作用。

酸奶不宜煮沸飲用酸奶中所含對(duì)人體有益的乳酸桿菌不耐高溫，一經(jīng)煮沸便會(huì)被殺死。因此，飲用酸奶時(shí)不能煮沸。

護(hù)發(fā)食療三方

預(yù)防禿發(fā)取黑豆500克、水1000毫升(夏季各用1／4)，用文火熬煮，發(fā)水盡、豆粒飽脹為度，取出放在器皿中晾干，然后撒細(xì)鹽少許，貯于瓷瓶?jī)?nèi)。每次吃6克或稍多，一日二次，溫開水送下。對(duì)早禿、斑禿、脂溢性脫發(fā)、產(chǎn)后脫發(fā)、病后脫發(fā)均有治療作用。

延緩頭發(fā)衰老取牛骨(砸碎)100克加水1000毫升，用文火煮1～2小時(shí)，使骨髓中的類粘蛋白和骨膠原溶解在濃汁中，過濾濃汁去除碎骨，冷卻后置于瓷瓶中沉淀，在最底下有一層粘性的物質(zhì)，就是能延緩頭發(fā)衰老的食品，每天作佐料食之，或取適量涂在面包工隊(duì)或饅頭上吃，有健發(fā)強(qiáng)身之效。

烏發(fā)取黑豆適量，遵古法炮制九蒸九曬后，置瓷瓶?jī)?nèi)備用。每次6克，一日兩次，口嚼后，用鹽水送服。同時(shí)，每日吃雞蛋一只，大核桃兩人，對(duì)防止白發(fā)、少年白發(fā)、頭發(fā)萎黃有效。

益肺潤(rùn)燥食藥粥

秋季氣候干燥。人們常會(huì)出現(xiàn)口干鼻燥、干咳無痰等燥熱病癥，但粥能和胃健脾，潤(rùn)燥養(yǎng)肺，多食藥粥，能收到益肺潤(rùn)燥之效。

菊花粥菊花具有散風(fēng)熱、清肝火、明目之功能，對(duì)秋季風(fēng)熱感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等具有一定治療作用。用菊花60克煎湯，再與100克粳米同煮成粥。

芝麻粥芝麻對(duì)肝腎不足、肺燥咳嗽，習(xí)慣便秘等癥有療效。用芝麻50克炒熟研成細(xì)末，待粳米100克煮熟后，拌入芝麻末同食。

梨子粥梨具有良好的潤(rùn)燥作用。用梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克和水煮粥。

胡蘿卜粥胡蘿卜含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)成維生素A，對(duì)皮膚粗糙、口唇干裂，有一定防治作用。將胡蘿卜洗凈后用素油煸炒、加粳米100克和水煮粥。

一日吃三棗終生不顯老

棗是中國(guó)最早的藥食兼用果品之一，它與桃、李、梅、杏在古代被稱為“中國(guó)五果”。大棗的故鄉(xiāng)在中國(guó)，《詩經(jīng)》上說：“八月剝棗”，可見三千多年前，我們的祖先已經(jīng)種植棗樹了。目前，棗的品種已有400多種，常見的有紅棗、灰棗、南棗、圓棗、無核棗、金絲棗、扁棗、脆棗、酸棗等，加工后制成黑棗、蜜棗等十多個(gè)品種。

大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克大棗肉中含蛋白質(zhì)3.3克，脂肪0.4克，碳水化合物72.8克，粗纖維3．1克，胡蘿卜素0．01毫克，維生素B1 0．06毫克、B2 0.12毫克，61毫克，尼克1.2毫克，磷55毫克，鐵1.6毫克以及單寧硝酸鹽、鉀、鎂、碘等成分。大棗中維生素的含量比柑桔高7—14倍，比蘋果、桃子高100倍左右，維生素P和E的含量在百果中也是名列前芧，所以大棗有“天然維生素丸”，“活維生素丸”的美稱。根據(jù)藥理研究，大棗有保護(hù)肝臟、降低血清膽固醇和增加血清總蛋白及白蛋白的作用。

我國(guó)民間有“一日吃三棗，終生不顯老”的說法，大棗不僅是治病良藥，也是滋補(bǔ)美容佳品。大棗有益氣健脾作用，可以促進(jìn)氣血化生。氣血充足便會(huì)面色紅潤(rùn)，皮膚健美，形體消瘦，面目清麗。維生素C是皮膚的“最密切的伙伴”這已為大家所公認(rèn)，皮膚生雀斑、痤瘡以及頭發(fā)枯黃，與缺乏維生素密切相關(guān)，常吃大棗，便可獲得大量的維生素C,對(duì)雀斑、痤瘡、口角炎、唇炎、脂溢性皮炎等影響面部美容的疾病有一定作用，維生素E有“抗老劑”之譽(yù)，大棗中大量的維生素E，可以促進(jìn)皮膚血循環(huán)，能使皮膚與毛發(fā)光澤，舒展面部皺紋，使皮膚更加健美，從而不易顯出衰老。