● 賈同君/文 ● 潘 寧/圖

漢高祖劉邦起義前,家境貧寒。他經(jīng)常到賣肉的樊噲的小店里白吃白喝,樊噲心里很不痛快。一天下著傾盆大雨,樊噲心想劉邦不會(huì)來(lái)了,便在肉湯里加了好些調(diào)料,精心烹制,不料,剛把肉湯做好,劉邦又出現(xiàn)在他面前。樊噲好奇地問(wèn):“這么大的雨,都把橋沖跑了,你是怎么過(guò)的河煛繃醢鈧噶酥附諾紫濾:“是這只大烏龜馱我來(lái)的?！狈畤堃豢?果然如此,就一氣之下宰了這只烏龜,把龜肉放在肉湯里一起煮了。這樣一來(lái)肉湯更加鮮美,食客們都夸這“龜肉湯”好極了,因而,樊噲的生意也越做越紅火。據(jù)說(shuō),劉邦做了皇帝后,還經(jīng)常讓樊噲下廚房親自為他做“龜肉湯”換換口味呢

制法:

將切成方塊的半個(gè)龜肉,250克豬蹄,15克人參一同放入鍋內(nèi),加適量冷水,用小火煮熟,用鹽調(diào)味,即可。

此菜有益氣生血,大補(bǔ)虛損等療效,適于各種癌腫放射治療后,出現(xiàn)貧血短氣、身體虛弱者食用。