2020年1期
刊物介紹
本學(xué)報是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國輕工業(yè)類和食品工業(yè)類中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國食品文摘、美國化學(xué)文摘收錄，是中國科技論文統(tǒng)計源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報
研究論文
- β-環(huán)糊精對玉米淀粉成膜性能的影響
- 反式肉桂醛對副溶血性弧菌的抑制作用
- 溫度對支鏈淀粉脫支重結(jié)晶特性的影響
- 白藜蘆醇多不飽和脂肪酸酯的合成
- 牛蒡多酚超聲輔助酶法提取工藝及抗氧化活性
- 超聲波對雞骨蛋白酶解產(chǎn)物的影響及機(jī)理研究
- 大米蛋白-酪蛋白共架體構(gòu)建及其自乳化行為研究
- 威代爾冰葡萄酒揮發(fā)性成分的全二維氣相色譜/飛行時間質(zhì)譜分析
- 碎米薺蛋白制備工藝及抗氧化活性
- 納米氧化鋅結(jié)合低頻微波殺菌對紅酥雞菜肴品質(zhì)及貨架期的影響
- AnMBR 處理高脂肪廢水的運行特性和污泥性質(zhì)研究
- 不同產(chǎn)區(qū)葡萄酒中氨基甲酸乙酯產(chǎn)量的比較
- 香菇多糖純化前后結(jié)構(gòu)和生物活性的比較
- 熬糖工藝條件對糖膏中5-羥甲基糠醛和糠醛含量的影響