2016年3期
刊物介紹
本刊是山西省惟一的食品類專業(yè)期刊。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價(jià)值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報(bào)導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。
食品工程
- 面包烘焙類圖書出版綜述
- 蜂蜜中毒現(xiàn)狀分析及預(yù)防相關(guān)研究概述
- 蔬菜抽樣及保鮮技術(shù)研究進(jìn)展
- 食品磷酸及磷酸鹽的食品安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)狀
- 食物營養(yǎng)組分與藥物的相互作用
- 餐廚廢棄物的理化性質(zhì)分析
- 濃縮蘋果清汁生產(chǎn)線樹脂中多酚回收的初步研究*
- 多菌種復(fù)合醋曲對傳統(tǒng)山西老陳醋酒精發(fā)酵工藝的影響
- 強(qiáng)化乳制品中維生素A穩(wěn)定性的研究
- 黑皮雞樅菌水提物和醇提物的主要成分及抗氧化性研究
- 糕點(diǎn)中富馬酸二甲酯檢測方法的研究
- 茶葉中有機(jī)磷農(nóng)藥殘留測定方法的改進(jìn)
- 醇沉法提取沙蒿籽膠工藝的研究
- 薏米蒲公英復(fù)合飲料的研制*
- 甜米酒綠茶飲料加工工藝研究
- 固態(tài)雙型白酒釀造工藝研究
- 微波法提取番茄中番茄紅素的工藝研究