2016年6期
刊物介紹
本刊作為中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的專業(yè)媒體，得到農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工領導小組辦公室的支持，以宣傳黨中央和國家農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展方針、政策，展示農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)成果，交流農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)驗，提高農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平和國際競爭力為宗旨。
農(nóng)產(chǎn)品加工
- 超聲處理抑制鮮切馬鈴薯酶促褐變的機理研究
- 電子束輻照處理對不同醬鹵制品品質影響研究
- 麥芽醋飲的研制
- 響應面法在麥麩膳食纖維餅干研制中的應用
- 紅蘿卜乳酸發(fā)酵飲料的研制
- 野生蕨菜護色處理工藝研究
- 核桃發(fā)酵乳的制備工藝研究
- 粒用玉米發(fā)芽制備高營養(yǎng)玉米粉的營養(yǎng)成分變化及工藝條件選擇
- 西農(nóng)538饅頭制作工藝的初步研究
- 響應面法優(yōu)化灰樹花魔芋面條的工藝配方
- 薯片酥脆度的感官評價和儀器分析及其相關性研究
- 不同熱燙處理方式對胡椒成分及香氣物質的影響
- 谷子秸稈中黃色素成分的初步鑒定及其穩(wěn)定性研究
- 不同貯藏溫度對番茄感官及品質的影響
- 提取凈化方法對蔬菜中多菌靈殘留測定影響的研究
- 綏化市北林區(qū)大米銷售市場前景分析
- 糧油加工過程損失現(xiàn)狀及對策建議
- 小麥胚芽營養(yǎng)價值及發(fā)酵食品的研究進展
- 芍藥甙的結構修飾
- 對新時期機械化農(nóng)產(chǎn)品加工工程發(fā)展的建議
- 新修訂《食品安全法》之解讀
- 草業(yè)科學專業(yè)實驗教學中存在的問題及對策
- 中小微農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)HACCP人才公益性培育的研究
- “冷加工食品生產(chǎn)技術”課程教學資源庫建設探討
- 淺議食品科學與工程專業(yè)卓越工程師的培養(yǎng)
- “食品分析”開放實驗室教學模式的探索與實踐