2016年20期
刊物介紹
本刊作為中國農產品加工業(yè)的專業(yè)媒體，得到農業(yè)部農產品加工領導小組辦公室的支持，以宣傳黨中央和國家農產品加工業(yè)的發(fā)展方針、政策，展示農產品加工業(yè)成果，交流農產品加工經驗，提高農產品產業(yè)化經營水平和國際競爭力為宗旨。
農產品加工
- 紅棗薏米蒲公英復合飲料的研制
- 天然抗氧化劑提高牡丹籽油抗氧化穩(wěn)定性研究
- 基于電子舌的果汁飲料貨架期品質研究
- 殼聚糖可食膜的不同涂膜方式對藍靛果貯藏的影響
- 影響柿果返澀因素的研究
- 斬拌條件對高品質魚糜制品凝膠強度的影響
- 擠壓膨化胡蘿卜粉理化特性的研究
- 核桃分級破殼機的試驗分析與參數優(yōu)化
- 酶法改性小米糠可溶性膳食纖維的工藝優(yōu)化
- 泡菜風味紫薯脯加工工藝研究
- 菌草靈芝多糖提取工藝優(yōu)化及抗氧化活性研究
- 番茄籽油微乳制備工藝的研究
- 果蔬脆片生產工藝中的危險分析與關鍵環(huán)節(jié)控制
- 庫爾勒香梨白蘭地酒釀造工藝研究
- 水產品保鮮技術研究進展
- 磷脂酸的制備及應用研究進展
- 抗性淀粉的研究現狀及展望
- 羊肉冰溫貯藏技術研究進展及發(fā)展趨勢
- 淺談白酒催陳的研究現狀
- 農家嫩玉米粒高營養(yǎng)蒸煮技法及制干工藝
- 大學生膳食結構與體重的調查研究
- 膳食攝入反式脂肪酸的研究進展
- 檸條破碎機的改進設計
- 突出水產特色創(chuàng)新培養(yǎng)模式——大連海洋大學食品質量與安全專業(yè)建設經驗總結
- “食品微生物學”課程考核方法改革探索
- “發(fā)酵食品工藝學”實驗教學體系的構建與實踐
- 高職院校食品類專業(yè)校內生產性實訓基地的運行機制初探——以江蘇農牧學院省級實訓基地食品加工實訓中心為例