2024年3期
本刊是我國飲食烹飪界辦刊最早、層次較高、影響較大的理論學(xué)刊。以刊發(fā)烹飪烹飪理論研究文章,反映最新科研成果,弘揚中華傳統(tǒng)飲食文化,為烹飪學(xué)科專業(yè)教學(xué)、科研和餐飲從業(yè)人員溝通交流搭建平臺為辦刊宗旨。
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