近期，明星同款“暴瘦果蔬汁”在社交平臺(tái)熱炒，一些人宣稱使用黃瓜、芹菜、香蕉（可加可不加）榨汁，一天喝2 000毫升，只要晚上不吃太咸、太油、太甜的東西，你就一定會(huì)瘦。

廣東醫(yī)科大學(xué)附屬東莞松山湖中心醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)生蔡俊秀介紹，單純性肥胖者減肥的核心是控制總熱量攝入。果蔬汁富含膳食纖維，會(huì)增加飽腹感，相應(yīng)也就會(huì)減少其他食物攝入，使全天的總熱量攝入減少，從而達(dá)到減肥的效果。但這實(shí)質(zhì)是低熱量或極低熱量減肥，是一種比較極端的方法，影響機(jī)體正常代謝，得不償失。

營養(yǎng)失衡風(fēng)險(xiǎn)高

果蔬汁雖富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，但無法提供人體所需的全部營養(yǎng)，如優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、健康脂肪等。長期以果蔬汁替代正餐可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良，痛風(fēng)發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)也顯著提高，甚至引發(fā)代謝紊亂（如低血糖、電解質(zhì)失衡）。

果汁含糖量易被忽視

鮮榨果汁通常需要多個(gè)水果制作，其中富含果糖，使人無形中攝入更多糖分，身體容易快速吸收，導(dǎo)致血糖波動(dòng)和能量超標(biāo)。食物中的大量膳食纖維和有機(jī)酸可能引發(fā)腹痛、腹瀉，尤其對(duì)胃炎、腸易激綜合征患者不利。所以，單純用某一種類食物減肥并不科學(xué)，減肥效果僅僅是短期假象，當(dāng)你恢復(fù)日常飲食，甚至?xí)霈F(xiàn)體重反彈的現(xiàn)象?！氨┦莨咧睖p肥長期安全性和有效性證據(jù)不足。

科學(xué)飲食配合運(yùn)動(dòng)才是減肥的最佳方式

減重治療包括生活方式（膳食和體育運(yùn)動(dòng)）調(diào)整、藥物及手術(shù)治療等多種手段，但科學(xué)合理的飲食聯(lián)合運(yùn)動(dòng)干預(yù)仍是目前最有效、最安全的基礎(chǔ)治療。

1.調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)

減少精制碳水化合物：用全谷物（如燕麥、玉米）替代部分精米白面，增強(qiáng)飽腹感。

保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：每日攝入雞蛋、牛奶或豆制品等，防止肌肉流失，維持基礎(chǔ)代謝率。

控制添加糖與油脂：減少奶茶、甜點(diǎn)、油炸食品攝入，優(yōu)先選擇天然食材。

2.結(jié)合運(yùn)動(dòng)與生活方式

有氧運(yùn)動(dòng)與力量訓(xùn)練結(jié)合：每周至少150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如快走、游泳），搭配抗阻訓(xùn)練（如深蹲、舉啞鈴）以增肌塑形。

充足睡眠與減壓：睡眠不足會(huì)升高饑餓素水平，增加暴食風(fēng)險(xiǎn)。

3.避免極端減肥法

快速減重（如每個(gè)月減7.5千克）可能導(dǎo)致脫發(fā)、月經(jīng)紊亂、免疫力下降?？茖W(xué)減重應(yīng)以每個(gè)月減重2～4千克為目標(biāo)，“循序漸進(jìn)、個(gè)性化”為減重原則，避免盲目追求體重?cái)?shù)字下降，盲目跟風(fēng)。