一日三餐怎么吃、吃多少，是每個(gè)在意自己體重和健康的人都關(guān)切的問(wèn)題。德國(guó)呂貝克大學(xué)的一項(xiàng)研究證明，早餐多吃

一點(diǎn)，晚餐少吃一點(diǎn)更有助于健康。

首先，人們?cè)谠绮秃蟮氖澄餆嵝?yīng)遠(yuǎn)比晚餐后更強(qiáng)烈。食物熱效應(yīng)指由于進(jìn)食

所引起的熱量消耗，也就是說(shuō)，消化食物時(shí)，身體會(huì)利用能量產(chǎn)生熱量，人在吃完飯后覺(jué)得身體變暖就是因?yàn)檫@個(gè)效應(yīng)。研究人員招募了16名體重正常的志愿者，先讓他們連吃3天高熱量早餐和低熱量晚餐，又讓他們連吃3天低熱量早餐和高熱量晚餐，每天午餐的熱量保持不變。每餐前后測(cè)量志愿者的一些生理指標(biāo)，以此來(lái)計(jì)算每餐食物熱效應(yīng)導(dǎo)致的熱量消耗。結(jié)果顯示，早餐的食物熱效應(yīng)是晚餐的2.5倍。

同時(shí)，對(duì)志愿者的調(diào)查表明，吃低熱量的早餐后，饑餓感會(huì)很強(qiáng)，在一天接下來(lái)的時(shí)間中，他們更有可能額外補(bǔ)充食物。

所以，研究人員認(rèn)為，早餐多吃、晚餐少吃更有利于控制體重以及預(yù)防糖尿病等疾病。