8月3日，《科學(xué)導(dǎo)報》記者走進晉城市高平市建寧鄉(xiāng)馮莊村米源山珍木耳基地，菌香撲鼻而來。棚內(nèi)，一排排菌棒整齊排列，晶瑩潔白的玉木耳密密匝匝地爬滿了菌棒，長勢喜人。村民們穿梭其間，忙著采摘、分揀、晾曬，臉上洋溢著豐收的喜悅。這朵朵潔白如玉的玉木耳，正成為馮莊村鄉(xiāng)村振興的新引擎。

玉木耳作為食用菌中的新貴品種，以其潔白如玉的外觀和豐富的營養(yǎng)價值著稱，被譽為木耳界的“白富美”。馮莊村作為傳統(tǒng)的木耳種植村，過去以黑木耳為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，積累了豐富的經(jīng)驗。2022年，村“兩委”搶抓機遇，在精準(zhǔn)研判市場的基礎(chǔ)上，充分發(fā)揮自身食用菌產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，積極爭取米山煤礦的“一礦帶一村”幫扶資源支持。

在幫扶力量推動下，馮莊村成功從山東引進優(yōu)質(zhì)玉木耳品種，并建成9棟現(xiàn)代化種植大棚。為確保產(chǎn)業(yè)成功，村里聘請了經(jīng)驗豐富的技術(shù)員全程進駐，對村民進行面對面、手把手的技術(shù)指導(dǎo)，實現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)升級的平穩(wěn)過渡，為持續(xù)打造“一村一品”特色產(chǎn)業(yè)奠定了堅實基礎(chǔ)。

走進大棚，基地技術(shù)員張浩滿臉笑容地介紹道：“今年的玉木耳長勢特別好，朵大肉厚！首茬木耳現(xiàn)在剛好成熟，我們正抓緊采收?！彼敿?xì)介紹了玉木耳的生長周期：每年5月底掛袋種植，生長期約4個月，7月中下旬進入首茬采摘期，采摘可一直持續(xù)到9月，可采摘4茬。

為保障品質(zhì)與效益，基地堅持科學(xué)管理，實施“當(dāng)天采摘、當(dāng)天晾曬”的標(biāo)準(zhǔn)流程。今年，基地共栽培玉木耳菌棒18.5萬棒。張浩算了一筆賬：“每棟大棚約2萬棒，預(yù)計可產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干木耳1000多公斤。9棟棚總產(chǎn)量預(yù)計在10000公斤?！瘪T莊村黨支部書記秦敏杰信心滿滿地補充道：“按目前市場價格測算，整個基地的玉木耳總產(chǎn)值預(yù)計可達100萬元?！?/p>

好品質(zhì)贏得了廣闊市場?；刎?fù)責(zé)人王棟介紹道：“玉木耳營養(yǎng)價值高，市場前景非常廣闊。除了與本地的晉寶綠珍、消費幫扶專柜等渠道緊密合作，我們還積極對接外部市場，與外地商戶簽訂了鮮木耳供貨協(xié)議，進一步打通了銷路，讓馮莊的玉木耳走得更遠(yuǎn)。”多元化銷售渠道的構(gòu)建，有效規(guī)避了市場風(fēng)險，顯著提升了產(chǎn)業(yè)收益。

“小木耳”正在馮莊村撐起增收致富的“大產(chǎn)業(yè)”。隨著玉木耳產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，村集體經(jīng)濟的“家底”日益豐厚，村民的錢包也越來越鼓。村委會副主任秦敏杰表示：“我們將繼續(xù)堅持‘大棚內(nèi)外并行發(fā)展’的思路——大棚內(nèi)精培玉木耳，大棚外適度發(fā)展傳統(tǒng)黑木耳，下一步計劃擴大種植規(guī)模，持續(xù)提升木耳的品質(zhì)和產(chǎn)量，進一步‘打響叫亮’馮莊木耳品牌，讓特色產(chǎn)業(yè)真正成為推動鄉(xiāng)村全面振興的強勁動力。”