清晨6點，山間的晨霧還未散去，的食用菌種植基地已是一片繁忙景象。村民龍宗玉戴著草帽把白乎乎的菌棒搬進大棚，整齊地擺放到架子上。

“菌棒上要覆土3到5厘米，這樣才能更好地保濕?！饼堊谟袷炀毜貙⒛嗤翐芘秸?，身后的2萬余根菌棒，菌菇已經(jīng)露出白嫩嫩的小頭，正蓄勢待發(fā)。

黑皮雞樅菌從試驗田到“致富傘”，石欄村集體經(jīng)濟開始“破冰之旅”，這個藏在盛家壩鎮(zhèn)群山里的小鄉(xiāng)村，正因一朵朵珍稀菌菇的綻放而煥發(fā)新生。

激活“沉睡賬本”

石欄村位于恩施市邊遠山區(qū)，隨著通村公路的暢通，村里的煙葉、水稻種植規(guī)模逐漸擴大，村民的腰包也越來越鼓。

然而，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，使石欄村成為典型的集體經(jīng)濟“空心村”。激活沉睡的土地資源成為村集體經(jīng)濟破局的關(guān)鍵。

時間撥回2023年，村支“兩委”一行到重慶海江農(nóng)業(yè)公司參觀考察，一簇簇平菇頂著傘蓋“花團錦簇\"的繁榮景象，令一行人好生羨慕。

“或許我們也可以種菌子?！贝妩h支部書記陽昌平在心里種下一顆種子。村集體經(jīng)濟想要起步，選對產(chǎn)業(yè)，發(fā)展就有了方向和動力。

機遇出現(xiàn)在2024年，恩施市組織評選發(fā)展新型農(nóng)村集體經(jīng)濟扶持村項目，石欄村菌菇種植項目經(jīng)過三輪評選，成功申報中央財政銜接資金50萬元。項目獲得認可，陽昌平吃了一顆定心丸，2個月時間就建起12個菌菇大棚和一棟生產(chǎn)用房。

“要種就種珍稀的菌種！”討論會上，村干部你一言我一語，將方向定在市場上比較珍稀且價高的黑皮雞樅菌。

帶著對豐收的期盼，2024年10月，石欄村在4個大棚里試種下1萬多根菌棒。

破解“出菇難題”

深秋的石欄村氣溫涼爽，隨著首批菌棒入棚，陽昌平和村里一班人，每天都要到大棚去巡查。四個大棚里的菌棒如沉睡般靜謐，絲毫沒有動靜。

“理論上20天可以出菇，這都過去一個月了，難不成計劃這就泡湯了？”眼看一個月過去了，陽昌平望著大棚犯了難。

“不能坐以待斃！”經(jīng)過多方打聽，聯(lián)系上地理位置和氣候條件相似的湖南寧鄉(xiāng)和永州的黑皮雞樅菌種植基地。陽昌平和村支“兩委”成員下班后連夜啟程，驅(qū)車10小時來到湖南。

“太震撼了！”說起走進大棚的第一印象，陽昌平眼里的艷羨之情依舊清晰，連夜趕路的疲憊一掃而空。他們蹲守在大棚里看差距、比數(shù)據(jù)，一條條記錄下菌子種植的“土秘方”：溫度26^°C 、地溫 24^°C 、菌棒間隔3到5厘米、22^°C 溫水澆水…

帶著“秘方”，他們迫不及待要回去“對癥下藥”，又是整晚趕路。

大棚內(nèi)安裝空調(diào)保溫、覆保溫棉增加地溫、開窗通風、調(diào)整菌棒擺放一場技術(shù)革命正式打響。

培育“褐傘經(jīng)濟”

“出來了，長出來了！”白天看夜里盼，終于“功夫不負有心人”。12月12日清晨，正在巡棚的石欄村支部委員廖湘胤興奮地大叫。

第一批黑皮雞樅菌破土而出，小菌子打開褐色的傘蓋，優(yōu)美的姿態(tài)顯得嬌艷欲滴飽滿圓潤。

這天一早，廖湘胤將第一批采摘的10筐黑皮雞樅菌小心地擺放在車上，這是城里的一家餐館預訂的訂單，為了最大程度保留菌菇的鮮味，縮短從大棚到餐桌的時間，村干部親自驅(qū)車送貨，食客吃上的都是當天采摘的菌菇。

產(chǎn)量與日俱增，村干部每6個小時采摘一次，最高時一天能采100多斤。59歲的龍宗玉說，去年她在基地削菌子就賺了一千多塊錢，“現(xiàn)在在家既能照顧上學的孫子，還能多點收入改善生活。”

現(xiàn)在，村里的黑皮雞樅菌不僅在本地售賣，為了將菌菇的鮮味最大保留，省去中間商，直接對接超市、批發(fā)市場，還銷往對黑皮雞樅菌接受度較高的重慶、武漢等地的超市、批發(fā)市場。同時為了打開本地市場，村干部當起“快遞員”，將新鮮采摘的黑皮雞樅菌第一時間送到客戶手中。

截至2025年春節(jié)，第一批試行投放的菌棒產(chǎn)出的黑皮雞樅菌銷售了3萬余元，村集體經(jīng)濟實現(xiàn)“零”的突破。

大棚從4個到12個，支架從單層到雙層，數(shù)量在增加，技術(shù)在更新，產(chǎn)量在翻番。今年，基地的菌架改良成雙層支架，產(chǎn)量翻番的同時，還能節(jié)約水電支出。望著“排排坐”的12個大棚，村黨支部書記陽昌平感慨道：“我們今年計劃投放20萬根菌棒，到時候帶著群眾一起種，全村人一起打造石欄菌菇品牌。”