ApplicationofDifferentFertilization Techniques inthe Cultivation of Post Tobacco Rice Fuxiangzhan

LAN Shaoping'，GAO Youfeng'，LIN Qingtong1，PAN Liyan， HUANG Kangde2，XU Shuying2，GUO Dawei2，XIE Xiaodan3 （FujianTobaccoCompanyLongyan CityCompany，Longyan 361oo，F(xiàn)ujian;Longyan InstituteofAgriculturalSciences， Longyan36l0oo，F(xiàn)ujian;ChinaTobacco，F(xiàn)ujian TobaccoCompany，F(xiàn)uzhou35oooo，F(xiàn)ujian）

水稻是我國主要的糧食作物，對于保障糧食安全至關重要[1]。福香占是優(yōu)質(zhì)常規(guī)稻品種，由福建省農(nóng)業(yè)科學院水稻研究所選育，審定編號：閩審稻20200011，米質(zhì)達部頒2級[2-3]。在全國農(nóng)業(yè)技術推廣服務中心主辦的第三屆全國優(yōu)質(zhì)燦稻品種食味品質(zhì)鑒評中獲得金獎（粘稻）[3-4]。2021-2024年福香占在龍巖市大面積推廣種植，綜合表現(xiàn)好。

煙一稻輪作是頭季種煙，第2季種稻的水旱輪作模式，可有效防治多種病害[5-。龍巖市素有種植烤煙的傳統(tǒng)，種植面積大，經(jīng)濟效益相對較高，烤煙產(chǎn)業(yè)不僅促進了龍巖市農(nóng)村經(jīng)濟的發(fā)展，還成為了增加財政和農(nóng)民收入的主導農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)[7]。近些年，煙后稻的產(chǎn)量和經(jīng)濟效益相對較低的問題逐漸影響了農(nóng)戶種植煙后稻的積極性。福香占是優(yōu)質(zhì)香稻，米質(zhì)好、市場價值高，在龍巖地區(qū)采取煙后稻栽培方式能夠有效提升種植效益。本研究探究了不同施肥技術對煙后稻福香占產(chǎn)量、米質(zhì)及經(jīng)濟效益的影響，以期為福香占作煙后稻種植提質(zhì)增效提供參考。

1材料與方法

1.1試驗地點試驗地位于福建省龍巖市上杭縣廬豐畬族鄉(xiāng)豐康村（ 25^°27^′N，116^°40^′E） ，以低山丘陵為主，海拔約 275m ，為亞熱帶季風氣候，年均氣溫 20.1^°C ，年日照時數(shù) 1850h ，平均無霜期 301d 水資源豐富，年均降水量 1622mm 。試驗地土壤pH值5.4，有機質(zhì)含量 24.1g/kg ，全氮含量 1.33g/kg 全磷含量 0.904g/kg ，全鉀含量 7.82g/kg ，堿解氮含量 127mg/kg ，有效磷含量 109mg/kg ，速效鉀含量185mg/kg ，氯離子含量 3.84mg/kg 。該地區(qū)烤煙產(chǎn)量連續(xù)8年位居全縣第一。

1.2試驗材料參試品種為福香占，由福建省福瑞華安種業(yè)科技有限公司提供。氮肥為山東潤銀生物化工股份有限公司生產(chǎn)的尿素，N含量 46.0% ；磷肥為湖南省磷肥廠有限責任公司生產(chǎn)的過磷酸鈣，P₂O₅ 含量 12.0% ；;鉀肥為加拿大進口的氯化鉀， K₂O 含量 60.0% ;以諾生物有機肥及復合微生物菌肥均由福建以諾生物科技有限公司提供，生物有機肥主要成分：微生物菌、粗纖維、雞兔牛糞、植物蛋白、植物所需的元素等復配發(fā)酵腐爛而成，復合微生物菌肥主要成分：復合菌、放線菌、枯草芽孢桿菌、光合菌、乳酸菌、酵母菌等活菌。

1.3試驗設計試驗共設4個肥料處理，分別為對照：不施肥（處理A）施傳統(tǒng)化肥（處理B）施優(yōu)化配方肥（處理C）施以諾生物有機肥 + 復合微生物菌肥（處理D）。每個肥料處理設3個重復，采用隨機區(qū)組排列，每個重復的小區(qū)面積為 43.7m² （ 3.8m×11.5m ），種植密度 21cm×21cm ，基本苗1.5萬株 /667m² ，共12個小區(qū)，人工插秧。處理B施傳統(tǒng)化肥，按每 667m² 施尿素 5.0kg 、過磷酸鈣 2.5kg 、氯化鉀 5.0kg 進行；處理C施優(yōu)化配方肥，包括尿素5.0kg 、過磷酸鈣 2.5kg 、氯化鉀 3.5kg ;處理D施以諾生物有機肥 + 復合微生物菌肥，包括以諾生物有機肥 40kg 和復合微生物菌肥 1kg 。處理B、處理C、處理D肥料均分2次施用，第1次移栽前2d施肥料總量的 50% 作基肥，余下 50% 在移栽后7d用于第2次施肥。

2023年6月9日播種，7月1日移栽，7月8日第1次追肥，病蟲害防治同其他大田管理，在水稻生長期間未發(fā)生明顯病蟲害。

1.4測定項目及方法成熟期在每個小區(qū)各取10株，測量株高、劍葉長、劍葉寬、穗長，統(tǒng)計有效穗數(shù)、每穗實粒數(shù)、每穗總粒數(shù)、千粒重，并計算結(jié)實率。各小區(qū)成熟時實割測定每小區(qū)的產(chǎn)量，測定產(chǎn)量時各小區(qū)的水分含量按 13.5% 計算。

稻谷收割后，在晴朗的天氣下自然晾曬至含水 量 14.0% 左右，送農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測 試中心（武漢）進行食味值檢測及米質(zhì)化驗。依據(jù) GB/T15682—2008《糧油檢驗稻谷、大米蒸煮食 用品質(zhì)感官評價方法》對食用品質(zhì)進行評分；根據(jù) GB/T5492—2008《糧油檢驗糧食、油料的色澤、 氣味、口味鑒定》測定氣味；根據(jù)NY/T83—2017《米 質(zhì)測定方法》測定糙米率、精米率、堿消值；根據(jù)GB/ T21719—2008《稻谷整精米率檢驗法》測定整精米 率；根據(jù)NY/T2334—2013《稻米整精米率、粒型、 堊白粒率、堊白度及透明度的測定圖像法》測定 粒長、粒型、堊白粒率、透明度和堊白度；根據(jù)NY/T 2639—2014《稻米直鏈淀粉的測定分光光度法》 測定直鏈淀粉；根據(jù)GB/T22294—2008《糧油檢驗 大米膠稠度的測定》測定膠稠度；根據(jù)GB5009.3— 2016《食品安全國家標準食品中水分的測定》第 一法測定水分。

1.5 數(shù)據(jù)處理 采用MicrosoftExcel2010軟件進行數(shù)據(jù)整理及分析。

2 結(jié)果與分析

2.1不同施肥技術對農(nóng)藝性狀的影響由表1可知，不同施肥技術處理下，在產(chǎn)量構(gòu)成因素中以處理B每 667m² 的有效穗數(shù)最高，達21.00萬穗，較對照高 27.27% ，處理C、處理D分別較對照高 15.15% 和21.21% ;處理D的千粒重最高，為 28.38g ，較對照高3.39% ，其次是處理B和處理C;處理D的結(jié)實率最高，達 89.14% ，較對照高4.05個百分點，其次是處理A（CK）處理B和處理C。以上結(jié)果表明，處理D的施肥技術能夠更大程度地提高煙后稻福香占的千粒重、結(jié)實率及有效穗數(shù)。

在田間農(nóng)藝性狀表現(xiàn)中，處理C的株高、劍葉長、劍葉寬都高于其余處理，分別達 132.77cm 、42.38cm，2.02cm ，其次為處理B;4個施肥處理均對穗長影響不大，處理B最長，其次是處理D、處理C和處理A（CK）。以上結(jié)果表明，處理C和處理B有助于煙后稻福香占的營養(yǎng)生長，而處理D對營養(yǎng)生長的影響不大。

2.2不同施肥技術對產(chǎn)量的影響由表2可知，水分含量按 13.5% 計算的干谷折合每 667m² 產(chǎn)量中，處理D產(chǎn)量最高，達 586.46kg ，較對照增產(chǎn) 4.40% ：處理C為 572.07kg ，較對照增產(chǎn) 1.83% ;處理B為528.11kg ，較對照減產(chǎn) 5.99% 。以上結(jié)果表明，處理D有利于提高煙后稻福香占的產(chǎn)量，處理B對提高煙后稻福香占的產(chǎn)量沒有明顯作用。

2.3不同施肥技術對稻米食味及品質(zhì)的影響由表3可知，4種不同施肥技術對稻米堊白粒率、堊白度、整精米率、精米率、糙米率、膠稠度、直鏈淀粉含量等指標都有一定程度的影響，這些是衡量稻米品質(zhì)的重要指標。外觀品質(zhì)中，處理D的堊白粒率和堊白度均低于其他處理，分別為 6%.1.0% ，其次是處理C和處理B，對照的指標最高，施肥處理對粒長、粒型長寬比、透明度無較大影響。加工品質(zhì)中，處理D的煙后稻福香占在加工時糙米率和精米率最高，整精米率略低于處理B，3個施肥處理的整精米率、精米率和糙米率均優(yōu)于對照。蒸煮食味品質(zhì)中，處理D直鏈淀粉含量和堿消值低于其他處理，膠稠度較高，達 69mm ，改善了稻米食味品質(zhì)，米質(zhì)達部標1級優(yōu)質(zhì)米，優(yōu)于對照和處理B，有香味，表明處理D能一定程度上提高稻米品質(zhì)，但食味評分略低于其他處理。

2.4不同施肥技術對煙后稻經(jīng)濟效益的影響由表4可知，不同施肥技術對煙后稻福香占經(jīng)濟效益有一定影響。處理D每 667m² 經(jīng)濟效益最高，達3420.76元，比其余處理分別增加1173.68元、1340.32元和14.94元。處理C略低于處理D，經(jīng)濟效益為3405.82元 /667m² ，處理B低于對照。以上結(jié)果說明，處理D能明顯提高煙后稻的生產(chǎn)效益，助力增產(chǎn)增收。

3 討論與結(jié)論

水稻生產(chǎn)栽培中，長期采用單一雙季稻種植模式，不僅會加重水稻病蟲害，而且不利于水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)[]。煙后稻利用頭季沒有被烤煙吸收殘留的肥料，提供給第2季水稻所需的養(yǎng)分，減少了第2季水稻肥料施用量，提高了肥料利用率。本研究結(jié)果表明，生物有機肥能夠增加土壤有機質(zhì)和有效養(yǎng)分，提高土壤肥力，有利于煙后稻有效分蘗、結(jié)實率和千粒重提高，進而促進煙后稻產(chǎn)量提升，與前人[8-10]的研究結(jié)果一致。

煙后稻經(jīng)濟效益由其產(chǎn)量和品質(zhì)決定。懷寶東等[11]認為，生物有機肥和微生物菌肥有助于提高水稻的穗粒數(shù)與結(jié)實率，進而提高水稻的產(chǎn)量，同時經(jīng)濟效益也得到提高，與本文結(jié)果一致。水稻的稻米品質(zhì)是影響稻米口感的關鍵因素[12]。徐淑英[13的研究認為，應用生物有機肥與復合微生物菌肥有利于降低稻米的堊白粒率和堊白度，同時提高稻米的精米率與整精米率，降低直鏈淀粉含量，改善稻米口感。本研究中，施用以諾生物有機肥及復合微生物菌肥的稻米外觀品質(zhì)、加工品質(zhì)及蒸煮食味品質(zhì)總體上優(yōu)于其他3個處理，與前人的研究結(jié)果一致。

中國作為農(nóng)業(yè)大國，大量的化肥消耗在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，但化肥的利用率并不高[14]。長期不合理地使用化肥，不僅使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本增加，土壤肥力退化，生產(chǎn)力下降，還對環(huán)境不友好[15]。李俊峰等[]研究認為，生物有機肥能加快水稻低溫土壤養(yǎng)分的釋放，改善土壤的特性指標，加快作物對氮、磷、鉀的吸收，減少化肥殘留。因此，為適應現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的需求，應提倡使用生物有機肥和復合微生物菌肥。

煙后稻對傳統(tǒng)肥料的依賴度較低，傳統(tǒng)化肥的施肥技術不利于提高煙后稻的產(chǎn)量和品質(zhì)，使用生物有機肥和復合微生物菌肥則具有明顯優(yōu)勢：一是實現(xiàn)煙后稻高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，助力農(nóng)民增產(chǎn)增收；二是提升煙后稻的稻米和食味品質(zhì)，滿足市場對優(yōu)質(zhì)稻的需求；三是提升肥料利用率，減少化肥的使用，減輕對生態(tài)環(huán)境的污染，改良土壤，有利于農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。研究結(jié)果表明，煙后稻使用生物有機肥和復合微生物菌肥是一項節(jié)本、提質(zhì)、增效、保護生態(tài)環(huán)境的新型施肥技術，農(nóng)戶在煙后稻種植中可利用生物有機肥和復合微生物菌肥的優(yōu)勢，結(jié)合當?shù)氐膶嶋H生產(chǎn)情況合理運用，助力鄉(xiāng)村振興。使用此技術，需按照肥與水 1：2 的比例，選擇晴朗的天氣10：00前或15：00后進行噴施，效果更佳。

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