中圖分類號： 8855.1+2 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2025）03-0027-03

在蛋雞業(yè)不斷發(fā)展的歷程中，抗菌藥曾作為保障雞群健康、提高生產(chǎn)效益的關鍵手段被廣泛運用，但是長時間且不規(guī)范地大量使用抗菌藥會漸漸引發(fā)一系列嚴峻的問題。濫用抗菌藥會使細菌耐藥性持續(xù)增加，漸漸失去療效，這將大幅提高蛋雞生產(chǎn)中常見疾病的防治難度。隨著消費者對食品安全和自身健康關注度的提高，以及獸用抗菌藥使用減量化行動的開展，尋找安全、高效、環(huán)保的抗菌藥替代品，已成為蛋雞業(yè)在維持可持續(xù)發(fā)展過程中迫切需要解決的問題。中草藥來源廣泛，涵蓋植物、動物、礦產(chǎn)等多種資源，含有生物堿、黃酮類、多糖、揮發(fā)油等多種活性成分，可從生理調(diào)節(jié)、免疫力提高、病原抑制等多個方面調(diào)節(jié)蛋雞的生理機能，為蛋雞的健康飼養(yǎng)開拓全新的思路與途徑。

1中草藥及其制劑替代抗菌藥在蛋雞生產(chǎn)中的應用和作用機制

1.1提高蛋雞生產(chǎn)性能

中草藥及其制劑可顯著提高蛋雞生產(chǎn)性能。余波等[1]、周伯安[2]通過研究證明，在飼料中合理添加中草藥，可有效改善蛋雞的消化功能。這主要是因為中草藥含有生物堿、多糖等活性成分，能刺激蛋雞胃腸道分泌淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等消化酶，從而提高飼料在蛋雞腸道內(nèi)的分解與吸收，進而提高飼料利用率。

1.2增強蛋雞的抗病力

中草藥及其制劑可增強蛋雞的抗病力。李雪濤[3]研究發(fā)現(xiàn)，中草藥所含的生物堿、黃酮類以及揮發(fā)油等生物活性成分具有抗菌、抗病毒以及消炎的作用，可直接作用于病原體，通過破壞病原體的細胞壁與細胞膜結(jié)構(gòu)，干擾其代謝過程，從而抑制或殺滅大腸桿菌、沙門菌、禽流感病毒等多種危害蛋雞健康的病原體。

中草藥可對蛋雞的免疫系統(tǒng)進行全面調(diào)節(jié)。郭小會[4]研究證實：中草藥可以促進蛋雞胸腺、脾臟、法氏囊等免疫器官的生長發(fā)育，增加免疫器官的質(zhì)量以及體積，提高免疫器官的功能活性；中草藥還可提高免疫細胞的活性，如巨噬細胞、淋巴細胞等，促進免疫細胞的增殖與分化，從而高效識別和清除病原體。

1.3改善蛋品質(zhì)

蛋品質(zhì)向來是消費者關注的要點，同時也是影響雞蛋在禽蛋市場中競爭力的關鍵要素。郭小會[4]以及陳書禮[5]的研究顯示，在蛋雞飼料中添加中草藥對蛋品質(zhì)有多方面的積極作用。中草藥中的某些成分通過參與蛋雞體內(nèi)的新陳代謝，可影響雞蛋在形成過程中營養(yǎng)物質(zhì)的沉積以及蛋殼的鈣化。中草藥可降低雞蛋中的膽固醇含量，提高雞蛋的營養(yǎng)價值。其作用機制可能與中草藥可調(diào)節(jié)蛋雞肝臟的脂質(zhì)代謝存在一定的關聯(lián)，通過抑制膽固醇合成關鍵酶的活性，促進膽固醇的轉(zhuǎn)化與排泄，從而減少雞蛋中膽固醇的沉積量。另外，中草藥中的多糖、黃酮類等活性成分具有抗氧化功效，可清除雞蛋中的自由基，延緩氧化變質(zhì)，從而延長雞蛋的保質(zhì)期，為消費者提供安全、健康且高品質(zhì)的禽蛋產(chǎn)品。

1.4調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡

蛋雞腸道微生態(tài)平衡對維持機體健康以及提高生產(chǎn)性能十分重要，然而使用抗菌藥會破壞腸道微生態(tài)平衡。王永娟等[的研究證明，中草藥及其制劑可通過多種方式調(diào)節(jié)蛋雞腸道微生態(tài)平衡，為雙歧桿菌、乳酸菌等有益菌供給營養(yǎng)物質(zhì)，促使其生長和增殖，抑制大腸桿菌、沙門菌等有害菌的生長。這是由于中草藥中的多糖、寡糖等成分可作為有益菌的發(fā)酵底物，而生物堿、黃酮類活性成分具有抑菌活性，可抑制有害菌的代謝與繁殖。

2中草藥及其制劑在蛋雞生產(chǎn)中的應用發(fā)展趨勢

2.1復方制劑的優(yōu)化與開發(fā)

當下盡管已有不少中草藥復方制劑被用于蛋雞生產(chǎn)，并且在一定程度上具有不錯的成效，但仍有許多地方需要改進。孫蘋等[提出，要根據(jù)中草藥的配伍規(guī)律，結(jié)合蛋雞在育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期等不同生長階段的生理特點、營養(yǎng)需求以及常見疾病的發(fā)生規(guī)律，研發(fā)出更具針對性且高效的中草藥復方制劑。在配伍時，要考慮中草藥之間的協(xié)同增效作用，同時防止可能會出現(xiàn)的拮抗作用，從而保證復方制劑的安全性與有效性。利用生物技術、納米技術、微膠囊技術等現(xiàn)代科學技術手段，對復方制劑加以改良與創(chuàng)新。

2.2與其他新型制劑聯(lián)合使用

隨著科學技術的快速發(fā)展，中草藥及其制劑在蛋雞生產(chǎn)中的應用要與其他新型制劑聯(lián)合使用。王永娟等[6]、楊長東[8]提出，中草藥制劑能與益生菌、酶制劑等生物制劑一起使用，發(fā)揮協(xié)同增效效果。益生菌可調(diào)節(jié)蛋雞腸道微生態(tài)平衡，增強消化功能；酶制劑可補充蛋雞體內(nèi)消化酶的不足，提高飼料消化率。這三者的聯(lián)合使用能從多個方面提高蛋雞的生產(chǎn)性能以及健康水平。

2.3標準化與規(guī)范化發(fā)展

為保障中草藥及其制劑在蛋雞生產(chǎn)中安全且有效的應用，標準化和規(guī)范化發(fā)展是必然的走向。周伯安[2]指出，要制定統(tǒng)一的中草藥質(zhì)量標準，包括中草藥的品種鑒定、產(chǎn)地來源、采收時間以及加工方法等多個方面，以保證原料的質(zhì)量穩(wěn)定且可靠。要構(gòu)建完善的中草藥制劑生產(chǎn)工藝標準，對制劑的配方、生產(chǎn)流程以及質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)加以規(guī)范，保證產(chǎn)品質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。

3結(jié)論

綜合來看，中草藥及其制劑在蛋雞生產(chǎn)中替代抗菌藥具有廣闊的應用前景。在未來，需加強相關研究，深入挖掘中草藥的潛力，優(yōu)化開發(fā)其制劑，并與其他新型制劑聯(lián)合使用，推動其標準化、規(guī)范化發(fā)展。通過產(chǎn)學研之間的緊密合作，持續(xù)完善中草藥及其制劑在蛋雞生產(chǎn)中的應用技術體系，使其在保障蛋雞健康、提高生產(chǎn)效益和禽蛋質(zhì)量等方面發(fā)揮更大的作用，為我國蛋雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供強有力的支持。

參考文獻

[1]余波，鄧榮華，肖大杰，等．飼料中添加中草藥對蛋雞產(chǎn)蛋性能及抗病力的影響［J]．畜牧業(yè)環(huán)境，2025（1）：7-8.

[2]周伯安，中草藥對蛋雞產(chǎn)蛋性能及抗病力的影響［J].畜牧業(yè)環(huán)境，2024（18）：12-13.

[3]李雪濤.復方中草藥制劑對蛋雞血清抗氧化功能的影響［J].當代畜牧，2024（6）：28-30.

[4]郭小會．中草藥復合制劑對蛋雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響[J]．吉林畜牧獸醫(yī)，2024，45（12）：82-84.

[5]陳書禮.復方中草藥添加劑對產(chǎn)蛋后期蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)和腸道健康的影響[D].咸陽：西北農(nóng)林科技大學，2024.

[6]王永娟，夏愛鴻，董亞青，等．新興腸道調(diào)節(jié)產(chǎn)品在蛋雞企業(yè)中的應用情況[J]．畜牧業(yè)環(huán)境，2024（20）：12-13.

[7］孫蘋，王姣，孫建寧．中草藥復方制劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].中國動物保健，2024，26（12）：148-149.

[8]楊長東．添加生物和中草藥制劑對產(chǎn)蛋雞的影響分析[J].畜牧獸醫(yī)科技信息，2024（4）：214-216.

2025年第3期廣告索引

封面：詩華動保 插頁一：福建新正陽封底：上海祥欣 插頁二：廣州英賽特封二：播恩集團 插頁三：北斗農(nóng)科融媒體封三：福建新正陽 插頁四：海南育奇

國外畜牧學-豬5禽