主持人：《中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)課程指導(dǎo)綱要》明確了綜合實(shí)踐活動(dòng)的四種活動(dòng)方式，考察探究、設(shè)計(jì)制作、職業(yè)體驗(yàn)和社會(huì)服務(wù)。以“豆腐”為主題的綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)設(shè)計(jì)，就是四種活動(dòng)方式的具體展現(xiàn)，呈現(xiàn)了“小豆腐，大文章”的研學(xué)實(shí)踐課程的設(shè)計(jì)脈絡(luò)。

“廿五磨豆腐”，每當(dāng)新年來臨之際，我們的家鄉(xiāng)——薊州區(qū)桑梓鎮(zhèn)大大小小的豆腐作坊都忙得不可開交。在氤氳的熱氣中，黃豆逐漸蛻變成軟嫩香醇的豆腐，隨后又幻化成各種美食被端上千家萬(wàn)戶的餐桌。

出于對(duì)豆腐的特殊情結(jié)，在一次課間閑聊中，有學(xué)生談道：“我家每年的大年初一都吃豆腐餃子，寓意‘兜?！?，又諧音‘頭富’‘都富’，飽含著對(duì)新年富足的美好期盼。”聽著這充滿巧思的習(xí)俗，學(xué)生們都覺得很新奇。老師趁機(jī)問：“咱們總吃豆腐，知道它是怎么做出來的嗎？想不想自己動(dòng)手試試？”話音剛落，教室里立即響起響亮的回應(yīng)：“想！”于是，一場(chǎng)充滿煙火氣的“豆腐”主題研學(xué)拉開了帷幕，學(xué)生們還自愿組成了課題組。

為使活動(dòng)順利開展，我們進(jìn)行了廣泛調(diào)研和實(shí)地考察，最終選定學(xué)校附近的豆腐博物館作為研學(xué)基地。學(xué)生們還提前上網(wǎng)查閱了一些豆腐資料，制訂了活動(dòng)手冊(cè)，做到有備而行。

走進(jìn)豆腐博物館，學(xué)生立刻被館內(nèi)陳列的老物件吸引了，他們駐足其間，凝神觀察和探究，做好記錄，收獲了大量信息；文化展圖區(qū)，學(xué)生們切身感受到美食背后蘊(yùn)含的智慧，以及家鄉(xiāng)人對(duì)豆腐的深厚情感。最令人興奮的環(huán)節(jié)是制作鹵水豆腐！從磨豆?jié){到點(diǎn)鹵水，每個(gè)步驟大家都全神貫注、一絲不茍。當(dāng)揭開豆腐布的那一刻，學(xué)生們臉上露出了驚喜，忍不住高呼：“我們成功了！”

這時(shí)，有學(xué)生提出疑問：“點(diǎn)豆腐為什么要用鹽鹵，可不可以用家里的食鹽呢？”老師贊許道：“這個(gè)問題提得好，老師也回答不了，不如我們一起動(dòng)手試試！”于是，大家找來食鹽進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：不管怎么改變濃度和溫度，食鹽都無法讓熟豆?jié){凝固。這是怎么回事？為探尋答案，我們咨詢了現(xiàn)場(chǎng)工作人員，還電話請(qǐng)教了化學(xué)老師，可惜都未能解惑。直到向AI助手求助，我們才終于解開謎團(tuán)，懂得了蛋白質(zhì)聚沉的原理?？粗鴮W(xué)生們成功破解謎題后的燦爛笑容，我們也無比感動(dòng)，心想：這才是教育最美的樣子！

回到學(xué)校后，學(xué)生們的研究熱情愈發(fā)高漲。在老師的引導(dǎo)下，他們圍繞“如何通過小豆子實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村大振興”展開熱烈討論。有的學(xué)生提議，開設(shè)“豆腐倡廉”“多彩豆腐”特色豆腐店，以廉潔經(jīng)營(yíng)和創(chuàng)新發(fā)展吸引八方游客；有的小組提出，打造豆腐文旅示范鎮(zhèn)，通過文創(chuàng)作品展示家鄉(xiāng)豆腐的魅力，如用學(xué)校學(xué)到的剪紙、烙畫、泥塑技藝重現(xiàn)豆腐制作工藝；有小組提出，可以批量制作速凍豆腐餃子禮品盒，再借助電商平臺(tái)進(jìn)行銷售……看著學(xué)生們用天馬行空的想象勾勒出傳統(tǒng)文化在當(dāng)代創(chuàng)新發(fā)展的無限可能，我們心中滿是感動(dòng)！

這場(chǎng)始于豆腐餃子的研學(xué)之旅，早已超越了簡(jiǎn)單的知識(shí)探索。藏在豆腐里的成長(zhǎng)魔法，正以最生動(dòng)的方式告訴我們：真正的教育，生長(zhǎng)在充滿煙火氣的實(shí)踐里，綻放在敢于突破的想象中，沉淀在心懷家國(guó)的擔(dān)當(dāng)間。當(dāng)研學(xué)的種子在學(xué)生心中生根發(fā)芽，我們堅(jiān)信，終有一天這些帶著文化溫度與創(chuàng)新力量的幼苗，必將長(zhǎng)成撐起未來的參天大樹！