中圖分類號(hào)：F326.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2025.08.077

畜牧業(yè)是農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)，是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手。貴州省湄潭縣作為典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，其畜牧業(yè)發(fā)展既受山地地形、生態(tài)環(huán)境等客觀因素制約，也存在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、技術(shù)應(yīng)用等主觀因素限制。立足湄潭縣資源稟賦和區(qū)位特點(diǎn)，找準(zhǔn)制約因素，探索適合山區(qū)特色的畜牧業(yè)發(fā)展之路，對(duì)促進(jìn)湄潭縣鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化建設(shè)具有重要理論和實(shí)踐意義。

1 湄潭縣畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

湄潭縣位于貴州高原北部、遵義市東部，總面積 ，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，氣候溫和，平均海拔 972m ，自然條件適宜發(fā)展畜牧業(yè)。近年來，湄潭縣深入貫徹落實(shí)中央和省、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作精神，按照“穩(wěn)豬、擴(kuò)牛、增禽”的工作思路，積極促進(jìn)畜禽產(chǎn)能提升。2024年一季度，湄潭縣畜牧業(yè)總產(chǎn)值達(dá)2.48億元，同比增長(zhǎng) 22.8% ，遠(yuǎn)高于同期生產(chǎn)總值5.0% 的增速，成為拉動(dòng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要力量[1]。從畜種結(jié)構(gòu)來看，豬產(chǎn)值增長(zhǎng) 90.5% ，牛產(chǎn)值增長(zhǎng)52.8% ，羊產(chǎn)值增長(zhǎng) 47.1% ，家禽產(chǎn)值增長(zhǎng) 114.5% ，禽蛋產(chǎn)值增長(zhǎng) 222.7% ，各類畜禽產(chǎn)值均實(shí)現(xiàn)高速增長(zhǎng)。投資方面，湄潭縣2024年一季度第一產(chǎn)業(yè)投資增長(zhǎng) 672.5% ，為畜牧業(yè)發(fā)展提供了強(qiáng)有力的資金支持。截至2025年初，湄潭縣養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）從外地購(gòu)進(jìn)生豬51550頭、牛365頭、羊286頭、家禽34000羽等進(jìn)行增欄補(bǔ)欄，補(bǔ)欄成效顯著。

另外，湄潭縣技術(shù)服務(wù)持續(xù)加強(qiáng)，縣鎮(zhèn)兩級(jí)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員累計(jì)開展宣傳指導(dǎo)200余場(chǎng)次，落實(shí)包戶包場(chǎng)制度，提供選種引種、飼養(yǎng)管理、疫病防治等技術(shù)指導(dǎo)。同時(shí)，湄潭縣全面推進(jìn)動(dòng)物防疫工作，嚴(yán)格執(zhí)行“外調(diào)畜禽引前申報(bào)、引入跟蹤、引回報(bào)檢、隔離觀察”等規(guī)定，2024年底開展獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范（GoodSupplyPractice，GSP）現(xiàn)場(chǎng)檢查驗(yàn)收，規(guī)范獸藥市場(chǎng)，持續(xù)鞏固“國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”榮譽(yù)稱號(hào)。

2湄潭縣畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的制約因素

2.1產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理

湄潭縣畜牧業(yè)尚存在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理現(xiàn)象，主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面。1）畜種結(jié)構(gòu)失衡，生豬養(yǎng)殖一枝獨(dú)大。從補(bǔ)欄數(shù)量來看，湄潭縣生豬養(yǎng)殖仍占據(jù)主導(dǎo)地位。2025年初，湄潭縣外購(gòu)生豬51550頭，而牛、羊分別僅為365、286頭，差距懸殊。這種結(jié)構(gòu)性失衡使湄潭縣畜牧業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力較弱，一旦生豬市場(chǎng)波動(dòng)，將對(duì)整體畜牧業(yè)產(chǎn)生較大沖擊。同時(shí)，湄潭縣境內(nèi)多為丘陵山地，草地資源條件優(yōu)良，非常適合發(fā)展草食家畜養(yǎng)殖，但牛羊等草食家畜發(fā)展不足，未能充分利用當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)，造成畜種結(jié)構(gòu)失衡。2）區(qū)域布局不夠科學(xué)，畜牧業(yè)發(fā)展空間規(guī)劃不合理。湄潭縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的畜牧業(yè)發(fā)展不平衡，其畜牧業(yè)發(fā)展主要集中在幾個(gè)傳統(tǒng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，如西河、馬山等，而其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展相對(duì)滯后[2]。從生態(tài)區(qū)位來看，重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域多集中在地勢(shì)較低的河谷地帶，而高海拔地區(qū)的畜牧業(yè)資源開發(fā)不足。這種不均衡發(fā)展不利于充分利用全縣資源稟賦，影響了湄潭縣畜牧業(yè)的整體發(fā)展。

2.2規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化水平不高

湄潭縣畜牧業(yè)在規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展方面存在明顯短板，具體表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面。1）山地地形限制規(guī)?；B(yǎng)殖發(fā)展。湄潭縣境內(nèi)丘陵地貌占比 57.90% ，山地地形對(duì)連片規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)構(gòu)成天然障礙。由于可用平地資源有限，養(yǎng)殖場(chǎng)分布零散，難以形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。湄潭縣符合現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)嚴(yán)重不足，特別是在西河、馬山等山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，散戶養(yǎng)殖仍占主導(dǎo)地位，單個(gè)養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)量普遍在10頭（只）以下，無法實(shí)現(xiàn)集約化經(jīng)營(yíng)和規(guī)模效益[3。2）畜牧業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不到位，質(zhì)量管理體系不健全。雖然湄潭縣在養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)方面做了大量工作，但標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)理念在養(yǎng)殖戶中普及程度不高。湄潭縣多數(shù)養(yǎng)殖戶缺乏完善的生產(chǎn)記錄和質(zhì)量追溯體系，飼料配方、用藥管理、環(huán)境控制等關(guān)鍵環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化程度低。同時(shí)，湄潭縣畜牧業(yè)信息化水平不高，動(dòng)物疫病防控、生產(chǎn)監(jiān)測(cè)等環(huán)節(jié)仍以人工操作為主，自動(dòng)化、智能化設(shè)備普及率不高，難以實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)化管理，阻礙了湄潭縣畜牧業(yè)向現(xiàn)代化方向發(fā)展。

2.3生態(tài)環(huán)保壓力大且資源利用效率低

湄潭縣畜牧業(yè)發(fā)展面臨的生態(tài)環(huán)保壓力大與資源利用效率低等問題日益凸顯。1）畜禽糞污處理設(shè)施不完善，環(huán)保壓力大。隨著湄潭縣畜禽養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，特別是2024年一季度生豬產(chǎn)值增長(zhǎng) 90.5% 、家禽產(chǎn)值增長(zhǎng) 114.5% 的情況下，畜禽糞污產(chǎn)量迅速增加。但湄潭縣環(huán)境保護(hù)局調(diào)查發(fā)現(xiàn)，全縣現(xiàn)有糞污處理設(shè)施建設(shè)滯后于養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，尤其在湄潭縣湘江、湄江等河流流域附近的養(yǎng)殖場(chǎng)，糞污處理設(shè)施簡(jiǎn)陋，存在一定污染風(fēng)險(xiǎn)。湄潭縣水系發(fā)達(dá)，且大部分養(yǎng)殖場(chǎng)分布在河流沿岸，若糞污處理不當(dāng)，容易造成水體污染，影響湄潭縣自然生態(tài)環(huán)境和水質(zhì)安全[4]。2）飼料資源利用不足，種養(yǎng)循環(huán)體系不健全。湄潭縣農(nóng)作物秸稈和茶葉加工副產(chǎn)品資源豐富，生產(chǎn)中產(chǎn)生大量茶渣和修剪枝葉，但這些資源作為畜禽飼料的開發(fā)利用程度不高。同時(shí)，湄潭縣種植業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)之間的循環(huán)利用機(jī)制不健全，畜禽糞便作為有機(jī)肥料的回田率低，造成了資源浪費(fèi)。

2.4科技與人才支撐體系不完善

湄潭縣畜牧業(yè)發(fā)展中存在科技與人才支撐體系不完善問題，主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面。1）畜牧業(yè)數(shù)字化、智能化程度低，科技轉(zhuǎn)化應(yīng)用滯后。盡管湄潭縣大力推進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展，但數(shù)字化、智能化技術(shù)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的應(yīng)用仍然不足。湄潭縣僅有少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)用了環(huán)境智能監(jiān)控、自動(dòng)飼喂等現(xiàn)代化設(shè)備，大部分養(yǎng)殖場(chǎng)尤其是中小養(yǎng)殖場(chǎng)（戶）仍主要采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式。湄潭縣特殊的山地地形使得信息網(wǎng)絡(luò)覆蓋不均衡，西河、天城等偏遠(yuǎn)山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的數(shù)字技術(shù)應(yīng)用更為落后。2）專業(yè)技術(shù)人才嚴(yán)重短缺，服務(wù)體系不完善。湄潭縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)人才缺口明顯，特別是懂技術(shù)、會(huì)經(jīng)營(yíng)的復(fù)合型人才匱乏。湄潭縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的畜牧站共有技術(shù)人員不足50人，平均每個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)僅有3～4名專業(yè)技術(shù)人員，覆蓋服務(wù)近40萬人口，遠(yuǎn)不能滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求[5]。同時(shí)，隨著養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，專業(yè)性防疫、疫病診斷、飼料配方等技術(shù)服務(wù)需求增長(zhǎng)，但專業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)少，服務(wù)能力有限，難以及時(shí)有效解決養(yǎng)殖環(huán)節(jié)出現(xiàn)的技術(shù)問題。

3湄潭縣畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展對(duì)策

3.1 優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

湄潭縣應(yīng)采取有效措施優(yōu)化畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)區(qū)域均衡發(fā)展。1）調(diào)整畜種結(jié)構(gòu)，打造特色養(yǎng)殖體系。湄潭縣應(yīng)立足自身資源稟賦，合理調(diào)整畜種結(jié)構(gòu)。在穩(wěn)定生豬養(yǎng)殖的基礎(chǔ)上，加大對(duì)牛、羊等草食家畜發(fā)展的政策和資金支持力度，因地制宜發(fā)展高山草食家畜養(yǎng)殖。應(yīng)充分利用湄潭縣山地丘陵地形及豐富的草場(chǎng)資源，建設(shè)一批優(yōu)質(zhì)肉牛、湄潭黑山羊等特色養(yǎng)殖基地。建立特色畜產(chǎn)品品牌體系，如“湄潭高山草飼肉牛”“湄潭生態(tài)黑山羊”等，提升產(chǎn)品附加值，形成多元化畜種發(fā)展格局，增強(qiáng)畜牧業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力。2）完善區(qū)域布局，構(gòu)建現(xiàn)代畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。湄潭縣應(yīng)科學(xué)編制全縣畜牧業(yè)空間布局規(guī)劃，按照“區(qū)域特色、產(chǎn)業(yè)集聚”的思路，構(gòu)建特色畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)帶。在西河、馬山等傳統(tǒng)畜牧鄉(xiāng)鎮(zhèn)，鼓勵(lì)發(fā)展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖；在高海拔地區(qū)如天城、抄樂等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，大力發(fā)展生態(tài)草食畜牧業(yè)；在湄江、湘江等河流沿岸，推廣生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。同時(shí)，完善各鄉(xiāng)鎮(zhèn)配套設(shè)施建設(shè)，發(fā)展畜產(chǎn)品加工、冷鏈物流等配套產(chǎn)業(yè)，形成“養(yǎng)殖-加工-銷售”完整產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)全縣域均衡發(fā)展。

3.2推進(jìn)適應(yīng)性規(guī)模化養(yǎng)殖

針對(duì)湄潭縣畜牧業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化水平不高的問題，應(yīng)采取有效措施推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。1）創(chuàng)新發(fā)展山地立體生態(tài)養(yǎng)殖模式，提高畜牧業(yè)規(guī)?；l(fā)展水平。湄潭縣應(yīng)充分利用山地地形特點(diǎn)，變劣勢(shì)為特色，創(chuàng)新發(fā)展適合山區(qū)的立體生態(tài)養(yǎng)殖模式?？稍谖骱印ⅠR山等傳統(tǒng)養(yǎng)殖區(qū)域，按照“龍頭企業(yè) + 合作社 + 養(yǎng)殖戶”的模式，建設(shè)一批山地生態(tài)養(yǎng)殖示范園區(qū)，通過土地流轉(zhuǎn)、林地承包等方式，整合分散的養(yǎng)殖用地資源。鼓勵(lì)發(fā)展林下養(yǎng)殖、果－畜復(fù)合等立體養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)集約化規(guī)模經(jīng)營(yíng)。2）構(gòu)建完善的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，推動(dòng)畜牧業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展。湄潭縣應(yīng)加快建立覆蓋畜禽品種選育、飼養(yǎng)管理、疫病防控、環(huán)境控制、糞污處理及產(chǎn)品質(zhì)量等全過程的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。重點(diǎn)在永興、茅坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè) 3～5 個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化示范場(chǎng)，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)培訓(xùn)，提高養(yǎng)殖戶標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)和技能。大力推廣數(shù)字化、智能化養(yǎng)殖技術(shù)，建設(shè)智能化養(yǎng)殖監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)飼喂、環(huán)控、防疫等環(huán)節(jié)的精準(zhǔn)化管理。同時(shí)，健全畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系，提高質(zhì)量安全管控水平，打造安全、優(yōu)質(zhì)、特色的湄潭畜產(chǎn)品品牌，增強(qiáng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3強(qiáng)化生態(tài)環(huán)保治理、構(gòu)建資源循環(huán)利用體系

針對(duì)湄潭縣畜牧業(yè)面臨的生態(tài)環(huán)保壓力大與資源利用效率低的問題，應(yīng)采取系統(tǒng)性解決方案。1）加強(qiáng)畜禽糞污資源化利用，打造綠色生態(tài)養(yǎng)殖模式。湄潭縣應(yīng)以水環(huán)境保護(hù)為重點(diǎn)，在湘江、湄江等重點(diǎn)流域周邊養(yǎng)殖區(qū)建立畜禽糞污收集處理中心，統(tǒng)一收集、處理周邊養(yǎng)殖場(chǎng)的糞污。對(duì)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，應(yīng)強(qiáng)制配套建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化糞污處理設(shè)施，實(shí)行雨污分流、干濕分離和無害化處理；對(duì)中小養(yǎng)殖戶，可采取“專業(yè)化公司 + 農(nóng)戶”模式，由專業(yè)環(huán)保公司統(tǒng)一收集處理糞污。2）創(chuàng)新“茶-畜”循環(huán)發(fā)展模式，提高資源利用效率。湄潭縣作為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，應(yīng)充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)新發(fā)展“茶－畜”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式。利用茶園修剪物、茶渣等副產(chǎn)品開發(fā)專用飼料，建立 1～2 個(gè)茶飼料加工廠，提高茶產(chǎn)業(yè)副產(chǎn)品作為飼料資源的利用率；推廣畜禽糞便有機(jī)肥還田技術(shù)，重點(diǎn)在茅坪、興隆等茶葉主產(chǎn)區(qū)建設(shè)有機(jī)肥加工廠，將畜禽糞便轉(zhuǎn)化為茶園有機(jī)肥，替代化肥使用。發(fā)展茶園套養(yǎng)模式，如在茶園中養(yǎng)殖土雞、山羊等，實(shí)現(xiàn)茶－畜互促互進(jìn)，提高單位面積產(chǎn)出效益，打造湄潭特色的生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益雙贏。

3.4強(qiáng)化科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、完善人才支撐體系

針對(duì)湄潭縣畜牧業(yè)科技與人才支撐體系不完善的問題，應(yīng)從科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)兩方面著手。1）加快推進(jìn)畜牧業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，提升科技支撐能力。

湄潭縣應(yīng)充分利用第一產(chǎn)業(yè)投資快速增長(zhǎng)的有利時(shí)機(jī)，設(shè)立畜牧業(yè)科技創(chuàng)新專項(xiàng)資金，集中力量突破畜牧業(yè)關(guān)鍵技術(shù)。大力推廣應(yīng)用數(shù)字化、智能化養(yǎng)殖技術(shù)，在西河、黃家壩等重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域建設(shè)3～5個(gè)數(shù)字化示范養(yǎng)殖場(chǎng)，推廣環(huán)境監(jiān)測(cè)、智能飼喂、疫病預(yù)警等技術(shù)。同時(shí)，解決信息基礎(chǔ)設(shè)施不均衡問題，加強(qiáng)西河、天城等偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng) + 畜牧業(yè)”發(fā)展。2）創(chuàng)新人才培養(yǎng)與引進(jìn)機(jī)制，健全專業(yè)技術(shù)服務(wù)體系。湄潭縣應(yīng)通過提供安家費(fèi)、項(xiàng)目資金、創(chuàng)業(yè)補(bǔ)貼等方式，吸引畜牧獸醫(yī)專業(yè)高校畢業(yè)生和技術(shù)骨干來湄潭縣工作。針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)人員，定期組織其參加專業(yè)培訓(xùn)和技術(shù)交流，提升其服務(wù)能力。另外，建立健全縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)畜牧技術(shù)服務(wù)網(wǎng)絡(luò)，在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立畜牧獸醫(yī)工作站，配備足夠的專業(yè)技術(shù)人員；在養(yǎng)殖集中村組建畜牧服務(wù)隊(duì)，培養(yǎng)一批本土實(shí)用技術(shù)人才。

4結(jié)語

畜牧業(yè)作為湄潭縣農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)，近年來發(fā)展成效顯著，但仍面臨產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化水平不高、生態(tài)環(huán)保壓力大與資源利用效率低、科技與人才支撐體系不完善等制約因素。采取優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，推進(jìn)適應(yīng)性規(guī)?；B(yǎng)殖，強(qiáng)化生態(tài)環(huán)保治理、構(gòu)建資源循環(huán)利用體系，強(qiáng)化科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、完善人才支撐體系等措施，湄潭縣有望實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。未來，湄潭縣應(yīng)立足山區(qū)資源稟賦，以結(jié)構(gòu)調(diào)整為抓手，創(chuàng)新發(fā)展“茶－畜”循環(huán)模式，打造特色畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)體系，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興提供有力支撐，推動(dòng)縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新格局形成。

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[5] 王蕾，李文科.高質(zhì)量發(fā)展背景下我國(guó)畜牧業(yè)提質(zhì)增效制約因素分析及對(duì)策探討[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2021（22）：1-5.

（責(zé)任編輯：劉寧寧）