中圖分類號：S948 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

近年來，水產(chǎn)用藥一直是水產(chǎn)養(yǎng)殖從業(yè)者關(guān)注的熱點(diǎn)問題。在養(yǎng)殖過程中濫用或錯用藥物，導(dǎo)致水產(chǎn)動物產(chǎn)生耐藥性，且細(xì)菌和病毒含量超標(biāo)。耐藥性出現(xiàn)后，又會加大用藥量，周而復(fù)始，形成惡性循環(huán)，卻又無安全可靠的藥物。在全面禁抗政策頒布后，尋找抗生素替代品變?yōu)橹攸c(diǎn)。因中草藥種類多、易獲得，在養(yǎng)殖中具有研究價(jià)值。中草藥中的多糖、黃酮、生物堿等具有藥理價(jià)值，另外含有氨基酸、維生素、微量元素等營養(yǎng)物質(zhì)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局下發(fā)《水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥明白紙2024年1、2號》，其中中藥材和中成藥有56種，在已批準(zhǔn)的水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥中約占 42.7% ，可見中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥中占據(jù)著重要部分，應(yīng)用前景廣闊。

1 現(xiàn)狀

1.1中草藥提高水產(chǎn)動物免疫力

近幾年，水產(chǎn)行業(yè)對中草藥的研究及關(guān)注越來越多。其中，何麗斌[1]等發(fā)現(xiàn)飼料中添加 20g/kg 的復(fù)方中草藥“XCY-1”，投喂時(shí)間 ，可以提升小五魚血清、肝臟非特異性免疫指標(biāo)和腸道消化酶活性；玄一凡[2-3]等發(fā)現(xiàn)用添加復(fù)方中草藥的飼料養(yǎng)殖，能提高虹幼魚和許氏平的免疫能力，但過量的復(fù)方中草藥也會對魚體造成不利影響；張建明[4]等發(fā)現(xiàn)添加復(fù)方中草藥養(yǎng)殖長江鱘幼魚，能提高其免疫功能和抗氧化功能；譚曉晨[5等在研究團(tuán)頭魴時(shí)發(fā)現(xiàn)，中草藥復(fù)方制劑能夠提高非特異性免疫機(jī)能。

提高水產(chǎn)動物免疫力的中草藥主要有苦參、地膚子、蛇床子、黃芪、甘草、魚腥草、五倍子、金銀花、白頭翁、石榴皮、黃連、山楂、艾葉、羊棲菜、白芷、枸杞、廣藿香、葛根、五味子、當(dāng)歸、紅棗、生姜、白術(shù)、防風(fēng)、黨參、茯苓、金盞花、杜仲等。單一中草藥可能應(yīng)用效果不明顯，甚至沒有效果。復(fù)方中草藥經(jīng)合理配伍，不同的活性成分能夠表現(xiàn)出特定的協(xié)同效應(yīng)，但要注意中草藥配伍禁忌。

魚類的免疫系統(tǒng)包括特異性免疫和非特異性免疫。對于非特異性免疫來說，在一般溫度條件下魚類體內(nèi)酶可被激活，而特異性免疫則在較高的溫度下才能被激活，相對而言，魚類更依賴非特異性免疫[，魚類的免疫指標(biāo)能夠抵抗病原入侵和感染[7]；肝臟中超氧化物歧化酶（SOD）是一種關(guān)鍵的抗氧化金屬酶，能夠清除活性氧（ROS），間接反映了機(jī)體清除氧自由基的能力，在保護(hù)細(xì)胞免受氧自由基的毒害中發(fā)揮著重要作用[8]；溶菌酶（LZM）、超氧化物歧化酶、酸性磷酸酶（ACP）、堿性磷酸酶（ALP）是血清中具有代表性的非特異性免疫酶類，其數(shù)值的變化可以體現(xiàn)中草藥對水產(chǎn)動物免疫力的影響[9]

1.2中草藥促進(jìn)水產(chǎn)動物消化與生長

水產(chǎn)動物的消化吸收一定程度上影響著機(jī)體的生長發(fā)育，中草藥中的多糖、有機(jī)酸、生物堿、蛋白質(zhì)等物質(zhì)可提高動物對飼料的消化和利用，提升生長速度[10]。于國寶[1]在研究草魚時(shí)發(fā)現(xiàn)用金銀花、肉桂、甘草、杜仲和魚腥草具有健脾、開胃的功效，可以促進(jìn)食物的消化吸收；尚書鳳[12]等發(fā)現(xiàn)復(fù)方中草藥制劑能提高草魚的增重率，另外提高了魚肉中粗蛋白的含量，改善草魚的生長性能和肌肉品質(zhì)。

山楂、神曲、半夏等中草藥能夠促進(jìn)水產(chǎn)動物生長并提高飼料利用率[13]。黃芩、金銀花等中草藥具有促進(jìn)生長的作用，提高飼料利用率。高學(xué)政[14]等研究復(fù)方中草藥時(shí)，利用9種中草藥喂養(yǎng)大菱鲆，提高了特定生長率。孫學(xué)亮等[15]發(fā)現(xiàn)，喂養(yǎng)鮭魚時(shí)添加 0.5% 的丹皮、大黃、連翹、黃芩、黃芪的飼料，起到增強(qiáng)消化吸收的作用，從而降低餌料系數(shù)。

1.3中草藥提高水產(chǎn)動物肌肉品質(zhì)

人們選擇水產(chǎn)品大多通過肉質(zhì)和刺少這兩個(gè)方面。目前已有學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，在飼料中添加復(fù)方中草藥添加劑能改善水產(chǎn)動物的肌肉品質(zhì)。劉波等[16]發(fā)現(xiàn)，黃芩、杜仲、黃芪、大黃對凡納濱對蝦肌肉膠原蛋白含量有提升作用。徐慶來[17]等利用復(fù)方中草藥可以改善大口黑鱸的體色和肉色，優(yōu)化肌肉營養(yǎng)成分，提高肌肉pH值、肌肉質(zhì)構(gòu)參數(shù)和肌纖維密度，并下調(diào)MSTN基因表達(dá)，從而提高大口黑鱸的肌肉品質(zhì)。史瑋琪[18]發(fā)現(xiàn)，黃芪、黨參、柴胡和陳皮顯著提升了吉富羅非魚的肌肉營養(yǎng)價(jià)值。麻艷群等[19]研究發(fā)現(xiàn)，黃芪不僅能提高斑點(diǎn)叉尾肌肉粗脂肪和粗蛋白含量，還能提升其肌肉品質(zhì)和營養(yǎng)價(jià)值。

1.4中草藥對水產(chǎn)動物常見疾病的防治

中草藥具有防治疾病的功效，在人類應(yīng)用方面充分體現(xiàn)出來，中草藥在人們生活中已成為重要的一部分。將中草藥應(yīng)用到水產(chǎn)養(yǎng)殖當(dāng)中，能顯著提高水產(chǎn)品的品質(zhì)與質(zhì)量。中草藥沒有抗藥性、藥物殘留并且毒副作用小，能夠保障水產(chǎn)品質(zhì)量安全。此外，有些中草藥可以激活水產(chǎn)動物的免疫系統(tǒng)，在提高水產(chǎn)動物免疫力方面作用顯著。

目前，關(guān)于中草藥在水產(chǎn)動物疾病方面研究較多，中草藥對嗜水氣單胞菌、烏諾卡氏菌、維氏氣單胞菌、小瓜蟲、細(xì)菌性腸炎、出血病、弧菌病、水霉病、殺鮭氣單胞菌、愛德華氏菌、半滑舌鰨源哈維氏弧菌、嗜熱四膜蟲、無乳鏈球菌、隱核蟲等疾病及細(xì)菌均有一定的治療或預(yù)防效果。

楊培奎[20]等發(fā)現(xiàn)五味子能抑制溶藻弧菌、嗜水氣單胞菌、副溶血弧菌。此外，地黃提取物對副溶血弧菌和溶藻弧菌有抑制作用，黃芩提取物對副溶血弧菌抑菌效果較好；田海軍[21]等通過在日糧中添加大黃、黃芩、茵陳、地錦草、白術(shù)、板藍(lán)根增強(qiáng)了克氏原螯蝦抗白斑綜合征病毒感染能力；陳靜[22]發(fā)現(xiàn)烏梅、石榴皮、川連對嗜鹽菌有較好的抑菌效果，烏梅與川連、石榴皮以及白頭翁進(jìn)行配比時(shí)對嗜水氣單胞菌、嗜鹽菌、假單胞菌、枸橡酸桿菌、熒光假單胞菌具有較好的抑菌作用；蔣天明[23]提到大黃、板藍(lán)根、五倍子、黃芩對甲魚的腮腺炎、粗脖子病有一定的治療作用，腸炎病使用陳皮、黃芩、黃連、葛根、白術(shù)、馬齒莧，鐘形蟲等寄生蟲病使用苦楝葉對甲魚發(fā)病率減少了26個(gè)百分點(diǎn)；許瑞平[24]等發(fā)現(xiàn)半枝蓮、蘇木、石榴皮、大黃、伸筋草、烏梅和覆盆子7種中草藥對維氏氣單胞菌具有抑菌和殺菌作用；曾家家[25]在小龍蝦細(xì)菌性腸炎防治中得出用三黃散A2拌料治療有明顯好轉(zhuǎn)；中草藥五倍子、大黃、板藍(lán)根在烏水霉病的治療方面起到良好的治愈效果[26]；張振國[27]等得出黃芩和連翹對殺鮭氣單胞抑菌效果較好；潘厚軍[28]等發(fā)現(xiàn)青蒿素、蘆薈大黃素、小檗堿、大黃素等4種中草藥單體對嗜熱四膜蟲的增殖有劑量效應(yīng)關(guān)系，一定濃度下可致死，有抑制生長的作用。

2展望

中草藥不僅能促進(jìn)水產(chǎn)動物生長發(fā)育、提高攝食率、增強(qiáng)免疫力、提升肌肉品質(zhì)，還對脂質(zhì)代謝水平有一定的改善作用、對水體環(huán)境也十分安全，而《2024年水產(chǎn)綠色健康養(yǎng)殖技術(shù)推廣“五大行動\"實(shí)施方案》（農(nóng)漁養(yǎng)函[2024]20號）中提出實(shí)施水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥減量行動。推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖用獸藥研發(fā)和國標(biāo)藥物標(biāo)準(zhǔn)修訂，聚焦常規(guī)藥物殘留超標(biāo)問題。中國中草藥種類豐富，相對于抗生素類藥物價(jià)格低、藥物殘留濃度低，所以中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)有較好的發(fā)展前景。

2.1中草藥在水產(chǎn)方面作為飼料添加劑

在養(yǎng)殖過程中降低餌料系數(shù)、提高水產(chǎn)品增重率都可以降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖收入；王凡等[29]研究發(fā)現(xiàn)，黃芪、紅棗和山藥對虹鱒的生長有積極影響；孟愔等[30]發(fā)現(xiàn)板藍(lán)根、黃芪、甘草提升克氏原螯蝦的生長速度、提高飼料利用率；在鯉魚飼料中添加陳皮、靈芝等中草藥，能提高肝、胰臟蛋白酶活性[31]；高學(xué)政等[14]發(fā)現(xiàn)不同含量的中草藥效果不同。相對于一種中草藥而言，添加適當(dāng)比例的復(fù)方中草藥能提升水產(chǎn)動物的抗菌能力，提高飼料利用率；每種水產(chǎn)動物的飼料配方不盡相同，不同中草藥對不同水產(chǎn)動物在生長性能、消化吸收及飼料轉(zhuǎn)化方面的效果不同，所以對于飼料加工行業(yè)來說，在飼料中添加中草藥具有一定的意義。

2.2中草藥預(yù)防和治療水產(chǎn)動物疾病

中藥是一種經(jīng)濟(jì)型、廣譜型的抗菌劑，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，作為促生長劑、抗應(yīng)激藥物、抗病毒藥物、抗菌藥物和免疫興奮劑被廣泛應(yīng)用。

中草藥在抗菌、抗病毒以及抗寄生蟲方面有一定的功效，將中草藥切碎浸泡、煮沸、過濾、濃縮后添加到飼料當(dāng)中，能提高水產(chǎn)動物的免疫力，降低疾病的感染風(fēng)險(xiǎn)、降低死亡率。還可預(yù)防和治療水產(chǎn)動物的細(xì)菌性疾病、病毒性疾病以及寄生蟲性疾病。

中草藥有天然免疫作用，能提高水產(chǎn)動物的生長性能和免疫力，有疾病預(yù)防作用，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中可替代抗生素類藥物。中草藥在中國具有非常悠久的歷史，宋代就開始應(yīng)用中草藥防治魚病，由于中草藥種類多、成分雜，中草藥自身也會產(chǎn)生相反、相惡作用，所以在藥理學(xué)研究方面還存在著不完整性和不確定性。綠色安全、價(jià)格便宜、低藥殘是中草藥的優(yōu)勢，藥效緩慢、用量不易掌控以及不穩(wěn)定性為其劣勢，如果這個(gè)問題不解決，中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖應(yīng)用方面一直是個(gè)難題。

2.3中草藥作為水產(chǎn)免疫增強(qiáng)劑

水產(chǎn)動物體內(nèi)的抗氧化系統(tǒng)包括酶類和非酶類，在清除體內(nèi)過多的活性氧之后，能減少氧化損傷，維持機(jī)體內(nèi)環(huán)境動態(tài)平衡[32]。當(dāng)水產(chǎn)動物接收到外界不良影響的信號時(shí)，活性氧在體內(nèi)將會不斷累積，刺激水產(chǎn)動物產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，最終造成機(jī)體氧化損傷。如果飼料中具有提高機(jī)體耐受能力的成分，可保護(hù)機(jī)體細(xì)胞結(jié)構(gòu)的完整性，從而提高魚體抗應(yīng)激能力[33]

增強(qiáng)水產(chǎn)動物非特異性免疫，主要體現(xiàn)在飼料中添加方面。將益生菌和中草藥相結(jié)合應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖中[34]研究甚少，具有研究價(jià)值。由于有些中草藥的氣味不利于水產(chǎn)動物攝食，可添加一些具有誘食效果的中草藥，有利于水產(chǎn)動物攝食。

2.4中草藥對水體環(huán)境有改善作用

水體環(huán)境是魚類生長的基本條件，不同的水質(zhì)指標(biāo)對魚體的生長具有不同的影響。鄭堯等[35]研究表明，降低或除去水體中總氮、總磷，可使用虎杖、水龍、魚腥草、薄荷等中草藥，而且還對養(yǎng)殖水體中細(xì)菌總數(shù)有一定的降低作用。湯菊芬等[3發(fā)現(xiàn)添加中草藥益生菌制劑，能保持水體 pH 值穩(wěn)定，有效降低水體中的氨態(tài)氮、亞硝酸鹽含量。王利等[37]也發(fā)現(xiàn)了復(fù)方發(fā)酵制劑有相同效果，發(fā)酵后的中草藥殘?jiān)谝欢ū壤履芮宄B(yǎng)殖水體中的錳元素，起到凈化水質(zhì)的效果，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中可進(jìn)一步的開發(fā)與應(yīng)用[38]

中國在漁業(yè)養(yǎng)殖方面一直倡導(dǎo)節(jié)水、綠色養(yǎng)殖，養(yǎng)殖水體環(huán)境復(fù)雜，保持良好的水環(huán)境一直是養(yǎng)殖方面的難題，其他藥物改善水質(zhì)存在藥殘高，對魚苗刺激性強(qiáng)，且水產(chǎn)方面可用藥的種類少，中草藥具有較好的研究價(jià)值。

2.5中草藥作為水產(chǎn)疫苗輔助劑

目前有些疾病無有效的藥物治療，最有效的防控措施是注射滅活疫苗或減毒活疫苗，但現(xiàn)有疫苗種類有限，難以滿足預(yù)防需求。中草藥可以作為疫苗的佐劑、穩(wěn)定劑或制劑殘余物，如黃檗具廣譜抗菌作用和調(diào)節(jié)機(jī)體功能的作用；黃芩具廣譜抗菌作用，抗炎抗變態(tài)反應(yīng)；黃連具廣譜抗菌、抗某些病毒和抗原蟲作用；大蒜對多數(shù)細(xì)菌有較強(qiáng)的抑制作用；魚腥草對各種微生物生長有抑制作用，能調(diào)節(jié)動物機(jī)體本身的防御因素，提高機(jī)體免疫力。

3結(jié)語

集約化養(yǎng)殖已成為目前主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖模式之一，但高密度養(yǎng)殖易導(dǎo)致疾病傳播迅速且難以控制，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失。常規(guī)藥物使用可能對健康水產(chǎn)動物產(chǎn)生不利影響，并導(dǎo)致藥物殘留問題。藥物殘留超標(biāo)的水產(chǎn)品不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，不僅影響銷售，還會導(dǎo)致養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)損失。中草藥具有低殘留、低污染的特點(diǎn)，在水產(chǎn)動物疾病防治中表現(xiàn)出良好的效果。若能解決其藥效、穩(wěn)定性和用量控制等問題，中草藥在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用將更加廣泛。

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Current situation and prospect of Chinese herbal medicine in aquaculture

ZHANG Jingjing，WANG Jie，XU Jie

（AgriculturalenceReseachsitutfteithisionXinjangroductiondonstructionCops，Wujqu China）

Abstract：Chinese herbal medicine has the advantages of improving the immunity of aquaticanimals，promoting digestionand growth，improving muscle quality，preventing diseases，etc.，and Chinese herbal medicine resources arerich and easy toobtain.This paper mainly expoundstherolevalue of Chineseherbal medicine inaquatic animal feed，disease preventionandcontrol，immune enhancement，improvement ofwaterenvironment and soon，and provides reference for the application of Chinese herbal medicine in aquaculture.

Keywords：Chinese herbal medicine；aquaculture；aquatic animal