持續(xù)優(yōu)化的免簽政策和便利化措施，讓“中國(guó)游”成為全球熱詞，也帶火了中餐。在日本，一些商場(chǎng)的麻辣燙店前排起長(zhǎng)隊(duì)。在澳大利亞，蘭州拉面異軍突起。而在海外華人集中地區(qū)之一的東南亞，烤魚、火鍋、黃燜雞等傳統(tǒng)中餐頗受歡迎。在秘魯首都利馬街頭，隨處可見掛著“Chifa”（吃飯）牌子的中餐廳，在這里，炒飯、蓋澆飯、炒面、魚香肉絲、餃子都是人們常點(diǎn)的美食。色香味俱全的中式美食，不但紓解了華僑華人“舌尖上的鄉(xiāng)愁”，也越來越受到“外國(guó)胃”的青睞。

中餐從“網(wǎng)絡(luò)出?！钡健熬€下火爆”，讓中國(guó)美食相關(guān)內(nèi)容在海外社交平臺(tái)走紅的同時(shí)，也成為了解中國(guó)風(fēng)土人情和文化魅力的窗口?！爸袊?guó)味道”的魅力，在于百味調(diào)和，每一種味道都能得到恰到好處的呈現(xiàn)，又形成一個(gè)有機(jī)整體；在于百藝精湛，對(duì)刀工和烹飪技法的追求極其精細(xì)；在于百品爭(zhēng)先，川菜的熱辣奔放、淮揚(yáng)菜的精致典雅、東北菜的質(zhì)樸厚重，共生共榮于一方熱土。當(dāng)然，中餐還需要“入鄉(xiāng)隨俗”，才能避免“水土不服”。不同國(guó)家有各自獨(dú)特的飲食習(xí)慣與餐飲文化，培養(yǎng)海外“中國(guó)胃”，關(guān)注本土消費(fèi)者的需求和習(xí)慣很重要。比如，黃油咖喱雞餡的肉夾饃、具有本土元素特色的包間設(shè)計(jì)、圖片搭配說明的英文菜單等，都獲得了國(guó)外消費(fèi)者的認(rèn)可。

素材解讀

“和羹之美，在于合異?！焙投煌⒑秃瞎采奶刭|(zhì)，構(gòu)成了中餐與他國(guó)美食和諧共存、交融共進(jìn)的基礎(chǔ)，成為中華文明具有突出的包容性的生動(dòng)見證。中餐出海，讓不同的飲食文化在碰撞、交流中融洽共處、互鑒共進(jìn)。“和而不同”，才能真正“美美與共”。源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、底蘊(yùn)深厚的中國(guó)美食及其文化走出去，體現(xiàn)了中華文化開放的姿態(tài)、包容的胸懷。

適用話題

和而不同、和合共生、文化走出去、互鑒共進(jìn)