據(jù)媒體報(bào)道，繼吃沙拉成為都市人健康生活的標(biāo)簽之后，“喝草”也成為新的流行趨勢。所謂“喝草”，是指新茶飲的“蔬菜化”。細(xì)心觀察不難發(fā)現(xiàn)，“蔬菜+水果+茶”已經(jīng)成為各大奶茶品牌的標(biāo)準(zhǔn)化營銷公式。越來越多的新茶飲品牌開始將蔬菜塞進(jìn)茶飲中。1杯綠色的果蔬汁，讓很多消費(fèi)者感覺喝到了健康和輕盈，有些人甚至一天喝3～4杯（1杯約500毫升）。

仔細(xì)分析背后的原因，可能是由于年輕人的超重、肥胖發(fā)生率逐年攀升，對減重的需求日益增加。年輕人尤其是上班族，在家烹飪的人數(shù)占比非常低，大部分人選擇在外就餐。在外就餐有一個(gè)很大的弊端，就是油和鹽攝入過多，蔬菜和水果攝入偏少。另外，上班族久坐不動(dòng)、工作壓力大、經(jīng)常熬夜等，很容易導(dǎo)致他們出現(xiàn)體脂增加、便秘、慢性肌肉酸痛或精神不佳等不良身體狀況。在選擇飲品時(shí)，這些人會(huì)有意識(shí)地給自己配上一些健康食物，如蔬菜和水果。因此，商家也抓住了年輕人的心理和需求，不斷地改良、升級產(chǎn)品，在茶飲中加入很多健康元素。

“喝草”減重可行嗎

果蔬汁營養(yǎng)健康，于是有些人想通過喝果蔬汁做輕斷食減重，這靠譜嗎？

輕斷食，通常是指1周內(nèi)選擇不連續(xù)的2天進(jìn)行極低能量的飲食，1天攝入的能量約為500千卡（女性）或者600千卡（男性），一般推薦攝入的食物包含1～2份優(yōu)質(zhì)碳水化合物類主食（如玉米、薯類、燕麥、全麥面包），1～2份優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物（如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚、蝦、豆制品），1～2份蔬菜和1～2份水果。但要注意，以上食譜中不僅有蔬菜和水果，還包括優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物和優(yōu)質(zhì)碳水化合物。

假如有人只“喝草”，就是只喝果蔬汁，能量極低，則容易導(dǎo)致機(jī)體乏力、低血糖的發(fā)生；長期只“喝草”，可能會(huì)誘發(fā)營養(yǎng)不良、暈厥等嚴(yán)重后果。另外，假如果蔬汁以果汁為主，過多果糖的攝入還會(huì)加重肥胖者的胰島素抵抗和脂肪肝，結(jié)果只能適得其反。所以，不推薦大家每日只飲用蔬菜汁、果汁或果蔬汁。

適量飲用很關(guān)鍵

果蔬汁雖好，但如果一天飲用3～4杯就太多了，尤其是果蔬汁中果汁比例較高的時(shí)候，就容易導(dǎo)致能量超標(biāo)。如果在家自制果蔬汁，就應(yīng)該控制水果的比例，避免攝入過多糖分。建議選擇低糖水果，如蘋果、梨、草莓等，搭配蔬菜榨汁。另外，果蔬汁不能替代正餐，日常飲食應(yīng)保持多樣化，攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪和其他營養(yǎng)素。