江南地區(qū)乃魚米之鄉(xiāng)，自然環(huán)境適宜，人們在滿足物質(zhì)生活的情況下，早已開始追求精神世界的富足。栽花、賞花、摘花、買花、戴花等一直都是大眾喜聞樂見的休閑活動。明代尤其是15世紀(jì)中葉以后，由于愛花的文人、百姓、商賈很多，再加上傳統(tǒng)節(jié)日和交際活動頻繁，休閑雅聚場所豐富，對于花卉的需求量很大。因此，江南地區(qū)形成了規(guī)模頗為可觀的花卉交易消費(fèi)市場?；ㄞr(nóng)或自行挑擔(dān)售賣，或?qū)⒒ɑ苜u給花商，都可以獲得較高經(jīng)濟(jì)收益，也為文人、園主、百姓購買花卉提供了便利和更多選擇。許多花匠為招徠顧客獲取更大利潤，不斷尋求技術(shù)改良和品種創(chuàng)新，致使明代花卉市場競爭十分激烈。

花卉消費(fèi)

明代以蘇州為中心，西至南京，東到松江，南到杭州，北至揚(yáng)州，所形成的江南花卉商貿(mào)圈，是當(dāng)時最大的花卉消費(fèi)市場。同時，以水路和陸路的運(yùn)輸方式滲透江西、福建、廣東、四川等地。江南地區(qū)消費(fèi)的花卉，不僅包括本土栽種培育的常見花卉，還包括從外地運(yùn)來的珍花異木，士人、富豪“一花千金”的軼事廣為流傳。

明太祖、成祖時期民風(fēng)儉樸，制度森嚴(yán)，舉國上下沒有形成大規(guī)模的花卉交易。經(jīng)過百年發(fā)展，明弘治、正德之后，江南地區(qū)的文人、百姓不僅富庶，而且不再安心于舊觀念束縛，他們用獵奇和放縱來滿足生理和心理的愉悅感，大量購買花卉的消費(fèi)行為開始風(fēng)靡，成為一種文化時尚風(fēng)氣。

花卉作為有別于生活必需品的觀賞性消費(fèi)品或藝術(shù)品，深受人們喜愛，其品種繁多，往往越是稀有、價格高，越受到追捧。同時，江南地區(qū)強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力可支撐花卉產(chǎn)業(yè)的繁榮。江南地區(qū)花卉消費(fèi)旺盛，花卉交易形式多樣，以盆栽、鮮花為主，有的輔以珍貴器皿被打造成花卉裝置藝術(shù)品售賣。在花卉產(chǎn)業(yè)鏈中，種植花卉的經(jīng)濟(jì)收益可觀，同時也不如耕田那般辛苦，所以普通花農(nóng)常常秋種牡丹春種菊，緊跟時節(jié)與市場風(fēng)向，以獲取最大利潤。晚明時期培育花卉的技術(shù)突破，反季栽培的花卉在市場上供不應(yīng)求。

花卉貿(mào)易若以文人雅士、達(dá)官貴人為消費(fèi)團(tuán)體，雖然成交體量小，但是珍稀的花卉品種單價高，成交金額可觀，可以構(gòu)成一個高端的消費(fèi)市場。當(dāng)花卉作為平價商品出售時，市井中的商賈百姓也擁有巨大的需求，形成了龐大的市場。這體現(xiàn)了花卉既能作為奢侈的藝術(shù)品，又能成為大眾消費(fèi)品的雙重屬性。

士人園主

明代江南富庶，士大夫多來自江南，再加上明代承襲了唐宋時期造園的習(xí)氣，修建園林蔚然成風(fēng)。經(jīng)濟(jì)條件決定了士大夫階級的風(fēng)氣，明末清初文人李漁（1611—1680年）在《閑情偶寄》中，將明代中晚期文人士大夫的休閑活動歸納為山容水態(tài)、花鳥魚蟲、風(fēng)花雪月等類別，而園林正是這些元素的集大成者，是一種由奢侈的物質(zhì)文化所堆積而成的產(chǎn)物。文人士大夫們的大部分休閑活動都圍繞園林進(jìn)行。享樂之風(fēng)盛行必然帶來攀比、炫富等不良風(fēng)氣，原本基于單純審美需求的蒔花弄草之舉，增加了用來炫耀的附加屬性。由士人園主所引發(fā)的名人效應(yīng)掀起了花卉時尚狂潮，對市場影響甚大。

文人、官員、富豪作為花卉的重要消費(fèi)群體，憑借其經(jīng)濟(jì)實(shí)力，在私家園林中“閑得弄花樹為娛”，同時亦無需為購花之資所困。王世貞（1526—1590年）在《游金陵諸園記》中，對王寵（1494—1533年）私園中的花卉種植情況做了較為詳盡的描述，體現(xiàn)出園中花卉的名貴與豐富。文中寫道：“王貢士杞園在聚寶門外，小市西之弄中……南向庭中，牡丹數(shù)十本，本五色，煥爛若云錦，從牡丹之西竇，而得芍藥圃，其花蓋三倍于牡丹，大者如盤，裛露迎飔，嬌艷百態(tài)，茉莉復(fù)數(shù)百本，建蘭十余，本生色蔚浡可愛，傍一池，云錦邊，白蓮花甚奇?！?/p>

李日華（1565—1635年），浙江嘉興人，官至太仆少卿，家境殷實(shí)。據(jù)其《味水軒日記》和《六研齋筆記》記載，其私家宅園中植被豐富，有水仙、梅、玉蘭、菊、菖蒲、竹、松、荷、玉梔、桂等幾十種，日常生活中常以看苜蓿、賞芍藥、觀月季、梅下飲酒等觀花活動為樂。李日華在萬歷期間曾多次前往蘇州購得贛蕙、珍珠蘭、建蘭、茉莉等花卉。

李日華交游廣泛，友人常以盆花相贈。其好友盛頤的玉白苧莊后園中，有一株梅樹，樹干粗壯如拱柱，蓓蕾多達(dá)千余，每逢花開時節(jié)，花瓣紛飛如雪，盛頤常邀李日華前往共賞此景，李日華曾云“凡花皆可云買云賣，惟梅不可”。于是盛頤在萬歷三十七年正月十日以小盆梅貽之。沈翠水也常以名貴梅花盆景相贈，萬歷四十年正月十九日其“……又?jǐn)y一本至，作櫻桃花色，名照水玉蝶，嫩紅繁萼，梅之老格幾變，正是綺疏中物耳”。

祁彪佳（1603—1645年）晚年回鄉(xiāng)后在寓園內(nèi)年年種花，有桃、杏、梅、丹桂、牡丹等?！俺绲澥荒晔辉率娜?，近村訪梅，以善價售之，種樹于竟志堂前。十二月十五日，與友人駕小舟入城，購買玉蝶、水仙數(shù)種?！?/p>

花卉自古以來“貴賤無常價，酬直看花數(shù)”，最具購買力的達(dá)官貴人，幾乎家家都有值得炫耀的名花珍木。他們四處搜羅，毫不吝嗇。江西茉莉運(yùn)到江南花卉市場后花價倍增，尤其是那些高大繁茂的品種，更是備受追捧，“贛州船子兩頭尖，茉莉初來價便添。公子豪華錢不惜，買花要撿樹齊檐?！睆V州的茉莉也是如此，運(yùn)到江南地區(qū)后便被高價搶購，“賣花傖父笑吳兒，一本千錢亦太癡。儂在廣州城里住，家家茉莉盡編籬。”

隨著明代塘花與藏花技術(shù)的革新與發(fā)展，即使在鮮花最為匱乏的冬季，也有花朵綻放。然而，這需要耗費(fèi)大量財力與人力，導(dǎo)致反季花卉價格高昂且數(shù)量稀少?！霸档ど炙幩N薇俱有花，較春時薄小，一缶值數(shù)千錢。”因此，反季花卉并非普通消費(fèi)者所能負(fù)擔(dān)，主要購買者為京城的皇親貴戚或江南的名流顯貴。

百姓商賈

平民百姓是另一大花卉消費(fèi)主力，可從多個方面印證。明初，太祖朱元璋以專制權(quán)力推行嚴(yán)密的治國方略，致力于維持以農(nóng)業(yè)為主的自然經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)被視為國家的核心利益，其他經(jīng)濟(jì)活動則未受到足夠重視。從皇帝到普通百姓，全社會普遍崇尚節(jié)儉。然而，到了明代中后期，隨著社會風(fēng)氣的逐漸開放，百姓的生活壓力得以緩解，消費(fèi)需求也隨之釋放。

明代長江下游江南市鎮(zhèn)的商業(yè)蓬勃發(fā)展，市與鎮(zhèn)之間沒有明顯的城鄉(xiāng)分界，許多商業(yè)、休閑設(shè)施由城市向市鎮(zhèn)擴(kuò)張，甚至是私人園林也不再局限于城市內(nèi)，而是逐漸分布于市鎮(zhèn)。中國人向來喜歡熱鬧，每逢佳節(jié)集市上商品琳瑯滿目。人口增長，商業(yè)繁榮，促進(jìn)了花卉消費(fèi)的增長。

隨著社會發(fā)展，原本為私人空間的園林逐步開放為公共空間，給百姓提供了新的游玩休閑場所。通過游園，百姓接觸了新審美，以私家園林中的花卉造景為新思路，他們也開始大量購花美化環(huán)境，使得鮮花消費(fèi)與花卉藝術(shù)更加大眾化、民俗化、日?；０殡S社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，百姓的生活水平和消費(fèi)能力都有所提高，他們也開始追求精神生活。文人士大夫階級大多數(shù)的審美時尚對于百姓來說遙不可及，不過花卉異乎尋常，它種類繁多，雖不同種但同色似形的花卉比比皆是，百姓將其作為替代品欣賞，能夠提升他們的幸福感、滿足感，使生活更加豐富多彩。

江南地區(qū)“依河設(shè)市，夾岸為街”，不少百姓的房屋緊鄰河埠頭，當(dāng)販花浪船在河中行進(jìn)或從碼頭上岸時，百姓在家門口即可購買鮮花，甚是便利。在蘇州城郊的虎丘，春牡丹花市和秋木樨花市極為熱鬧，除市集外，“虎丘花農(nóng)盛以都籃，沿門喚鬻，謂之戴花。”每年百姓都會前去游玩賞花，觀者如云，游人如織，尤其是女性“笙歌笙語，填山沸林，終夜不絕”。

女性也是花卉消費(fèi)的主力。明代經(jīng)濟(jì)繁榮，社會風(fēng)氣開放，女性除了使用花卉裝飾空間環(huán)境外，還會用花卉化妝打扮。明正德、嘉靖之后，除上層社會的官宦女性外，許多庶民階層的女性也開始邁出家門，精心裝扮，上街購物，外出游玩。在明仇英所繪《清明上河圖》（如圖1所示）中，河岸邊有一間鮮明花朵店，店內(nèi)兩側(cè)置物架上擺滿鮮艷的花株，供消費(fèi)者挑選。屋內(nèi)男子正在與店主商談，門口處一位打扮頗為講究的婦女帶著男童正準(zhǔn)備進(jìn)店，儼然一幅生意興盛的景象。畫中婦女形象與過去的深居不露面形成反差。

明代，能夠消費(fèi)奢侈名貴花卉的女性，除了名門、富人的內(nèi)眷外，還有在文人士大夫圈層中占有重要角色地位的妓女。首先，晚明時期妓女作為高消費(fèi)群體，成為奢靡風(fēng)尚的重要推動者。她們游走于文人士大夫與市井風(fēng)塵之間，吸引眾人目光，開風(fēng)氣之先。她們的裝扮引發(fā)了眾多女性的效仿，不僅開創(chuàng)了新的時尚潮流，還深刻影響當(dāng)時部分女性的審美觀念與消費(fèi)行為。其次，妓女有充足的經(jīng)濟(jì)條件，大量購花用于妝飾和美化環(huán)境。“停（亭）午，乃蘭花、茉莉，沉水甲煎，馨聞數(shù)里?！贝罅炕ɑ艿难悱h(huán)境致使客人流連忘返。最后，高級妓院屬于城市內(nèi)奢侈建筑的代表，多由園林和高樓組成，輔以大面積花卉和花卉編制的屏幕做點(diǎn)綴，仇英的《清明上河圖》中的妓院亦是如此。

茶坊、酒肆等放松休閑場所每年的購花量也不可小視，其用花來裝飾內(nèi)部環(huán)境，能夠吸引大量顧客。蘇州的茶坊在菊花盛開的季節(jié)，會用千百盆菊花堆疊成“菊花山”，陳列于庭院或大廳中，蔚為壯觀。而揚(yáng)州的酒肆則常以竹屏分隔空間，并在竹屏上點(diǎn)綴花卉，“有花則以花裝飾，無花則以竹屏代壁”，既雅致又別具匠心。

相比士人園主，百姓購買花卉的渠道稍顯單一，多在市集攤販或花農(nóng)手中購買。在黃彪的《清明易簡圖》（如圖2所示）中隨處可見挑花擔(dān)、推花車的花農(nóng)，或沿街喚鬻，或在花商手中轉(zhuǎn)賣。畫中城墻下的幾處賣花攤位上，盆花品種多樣，吸引不少百姓圍觀購買。明代百姓的花卉交易是傳統(tǒng)的延續(xù)，從張擇端所繪《清明上河圖》中可以看出，早在北宋花卉交易就已經(jīng)在汴京城的街道上出現(xiàn)了。

明代花卉交易與政策的開明寬松、商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、社會風(fēng)氣的引領(lǐng)、生活美學(xué)的傳播等因素有關(guān)。江南地區(qū)花卉消費(fèi)普遍，源于士人、園主等精英階層購置奇花異草毫不吝嗇，這既是他們對生活品位的追求，也是他們藏于書信中的風(fēng)雅，同時珍稀花卉還可以成為他們在宴請時炫耀的工具。愛花、買花、養(yǎng)花蔚然成風(fēng)，致使平民百姓也加入了花卉消費(fèi)的浪潮。

（作者單位：山東外事職業(yè)大學(xué)）