隨著春天的到來，人們在茶余飯后聊天的時候，有兩句話的出現(xiàn)頻率逐漸高了起來。一句是“春夏宜養(yǎng)陽”，緊隨其后的另一句是“養(yǎng)陽宜多韭”。

可別小看了您手中的這一小捆韭菜，有人稱初春早韭為“筵席之珍”、“餐桌一束金”。韭菜能得到這樣的美譽，可不僅僅是因為好吃。它還能幫我們解決生活中一些常見的問題。

春日食韭，祛陰散寒

初春時節(jié)，北方氣溫忽升忽降，讓人對寒邪等外界邪氣的侵襲防不勝防。而韭菜，恰好能在此時助我們一臂之力。

在坊間，韭菜有一個很響亮的名字，叫做“壯陽草”。

一般提到“壯陽”，人們第一時間想到的都是性能力方面的事，但其實，韭菜能壯的“陽”，不單單是性能力，更是能助我們保養(yǎng)陽氣。

在氣溫冷暖起伏不定的春日，吃一些肥美嬌嫩的韭菜，對于祛陰散寒、健脾暖胃、增強脾胃之氣是有著很好的幫助的。如果體質(zhì)虛寒，經(jīng)常出現(xiàn)畏寒、腰膝酸冷、肢體發(fā)涼之類的癥狀，適當吃一些韭菜來溫腎助陽是不錯的選擇之一。

養(yǎng)護皮膚，烏發(fā)祛斑

“天氣轉(zhuǎn)暖，就不用戴厚厚的帽子了?！薄疤鞖廪D(zhuǎn)暖，就能穿美美的小裙子了?！薄行┡笥?，對春日的期待中還摻雜著些許擔憂：“唉，摘掉帽子，白頭發(fā)就都露出來了?！薄鞍?，我這皮膚又粗糙又黑的，春夏一到還真是發(fā)愁啊。”

面對這些問題，韭菜的本領(lǐng)就展現(xiàn)出來了。在“白”與“黑”的調(diào)節(jié)方面，韭菜有著烏發(fā)抗衰之功，能讓該白的白，該黑的黑。研究顯示，韭菜中的硫化物能使黑色素細胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)能力增強，從而對皮膚毛囊的黑色素進行調(diào)節(jié)，使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

此外，研究發(fā)現(xiàn)韭菜中可能存在耐熱的抗氧化物質(zhì)，其提取液可使血清超氧化物歧化酶值得到提高，證實了其抗氧化、防衰老之功。

清理腸道，排出異物

韭菜還有一個很形象的別稱，那就是“洗腸草”。也就是說，韭菜是能幫腸子“洗澡”的食材之一。

韭菜中含有大量維生素和粗纖維，能對胃腸蠕動進行調(diào)節(jié)，促使腸道中某些有害物質(zhì)通過腸道排出體外，避免其對機體造成損害。同時還能調(diào)理便秘，防范腸癌等疾病的發(fā)生。

此外，韭菜中的揮發(fā)性物質(zhì)和硫化物，有著滅菌殺蟲之能，可以幫助驅(qū)除腸道寄生蟲，調(diào)理腸炎、痢疾等問題。

另外，如果不小心誤食了某些“異物”，比如頭發(fā)、細小的沙礫之類的，可以通過吃一些韭菜來幫助身體將這些“異物”排出體外。