【摘要】本文以方言文化與文旅融合的角度為切入點，介紹了《中國語言文化典藏·青島》一書的體例與特色內(nèi)容，探討了其文化內(nèi)涵與創(chuàng)新特色，認為其具有“田野調查與現(xiàn)代技術結合”“學術性與普及性兼顧”“記錄保存與傳承發(fā)展并重”三個主要特點，不僅是一部關于方言的調查著作，更是青島文化的生動百科全書。

【關鍵詞】《中國語言文化典藏·青島》；方言；文旅融合

【中圖分類號】H17" " " " "【文獻標識碼】A" " " " "【文章編號】2096-8264（2025）06-0125-03

【DOI】10.20024/j.cnki.CN42-1911/I.2025.06.035

基金項目：魯東大學“聲速輸入法”基金語言文字研究課題“《青島方言詞典》編纂”（課題編號：SSYD202304）。

《中國語言文化典藏》系列叢書系教育部、國家語委重大語言文化工程“中國語言資源保護工程”標志性成果，獲國家出版基金項目資助，先后列入“十三五”

“十四五”國家重點圖書出版規(guī)劃項目。《中國語言文化典藏·青島》按照語保工程科學地進行了統(tǒng)一規(guī)劃，在田野調查的基礎上，對青島語言文化現(xiàn)象進行了深度調查記錄和保存保護。該書通過融媒體技術打造音、像、圖、文、影“五位一體”的全新閱讀體驗，多角度呈現(xiàn)了青島方言文化魅力。青島是國家歷史文化名城和著名旅游城市，《中國語言文化典藏·青島》以方言文化為切入點，深入挖掘青島方言的文化價值和旅游價值，助力地方語言文化名片打造，受到中國教育新聞網(wǎng)、山東教育報、青島日報、青島新聞廣電等媒體的關注報道，在服務文化與旅游融合發(fā)展方面發(fā)揮了積極作用。

一、方言文化——文旅融合的粘合劑

“文旅融合”中“融合”不僅是簡單的物理組合，其關鍵在于通過旅游的方式傳播文化，同時通過文化提升旅游的品質，使二者相互促進，實現(xiàn)文化與旅游產(chǎn)業(yè)的轉型升級，滿足人民對美好生活的向往。

文化與旅游的融合需要載體作為“粘合劑”，才能將二者有機地融合在一起，方言文化就是地方文化與旅游融合的“粘合劑”。在旅游過程中，游客能夠接觸到最直接、最生動的文化名片，就是當?shù)厝嗣袢罕姌銓嵉泥l(xiāng)音。方言文化一方面充當了地方文化的活化石，能夠保留和傳承當?shù)氐娘L俗習慣、民間故事、傳統(tǒng)藝術等非物質文化遺產(chǎn)；另一方面，方言的獨特性不僅僅能為游客提供不同于普通話的聽覺體驗，增加旅游的趣味性和新鮮感，還能通過方言的交流，使游客更加深入地了解當?shù)氐奈幕尘昂蜕罘绞?，增強游客旅游過程中的文化體驗感。

通過方言文化這一有效的載體，能將文化資源和旅游資源緊密結合，打造地方文旅品牌，創(chuàng)造文旅經(jīng)濟價值，使之成為具有地方特色的一張名片。但方言文化這一有效的載體無法憑空虛構，需要語言學研究者在科學統(tǒng)一規(guī)劃的基礎上，深入鄉(xiāng)間田野，對各種方言文化現(xiàn)象進行深度調查并記錄保存，使之成為一個系統(tǒng)性的整體，才能使方言文化承擔起文旅融合“粘合劑”的重任?！吨袊Z言文化典藏·青島》就是在田野調查的基礎上，對青島語言文化現(xiàn)象進行深度調查，收集整理了青島地區(qū)的方言民俗文化等一系列要素，最終編纂成書的重要方言文化載體。

二、《中國語言文化典藏·青島》的主要內(nèi)容

和文化內(nèi)涵

戴宗杰與李蘭蘭合著的《中國語言文化典藏·青島》一書，于2022年8月由商務印書館出版。該書系教育部、國家語委重大語言文化工程“中國語言資源保護工程”標志性成果《中國語言文化典藏》叢書之一，全面展示了青島方言文化的豐富性與深厚底蘊。該書不僅探討了青島方言的使用背景，還深入研究了青島方言與當?shù)厣钪g的緊密聯(lián)系。每一章的主題都滲透著濃厚的生活氣息，仿佛在向讀者娓娓道來一個個生動的故事。

全書主要分為“房屋建筑”“日常用具”“服飾”“飲食”“農(nóng)工百藝”“日?；顒印薄盎橛龁试帷薄肮?jié)日”“說唱表演”九個主要章節(jié)，涵蓋了青島民俗的方方面面，各章節(jié)不僅呈現(xiàn)了青島獨特的文化特色，更深入揭示了方言如何與這些名物、習俗相互交織。

在章節(jié)結構設計方面，書中在每一章介紹相關內(nèi)容前均設置了引言部分，概述了章節(jié)內(nèi)容，并突出與方言文化相關的特色內(nèi)容，在章節(jié)中起到了提綱挈領的作用，也增強了各章節(jié)的可讀性，使該書在內(nèi)容設置上更具邏輯性。在文化內(nèi)涵的挖掘方面，書中十分注重對方言名物的深入分析。方言對應的名物，既能夠揭示青島的物質文化，又能展示方言是如何成為連接人們生活、習俗與歷史的重要紐帶。這些細節(jié)不僅豐富了人們的閱讀體驗，還使人們更深刻地理解了青島方言與生活之間不可分割的關系，彰顯了地方文化的獨特魅力。每一頁仿佛都是一扇窗，讓人們得以窺見這座城市深厚的文化積淀與生動的日常生活。

在“日常用具”一章，作者首先介紹了青島話中“日常用具”的對應方言詞——“家什兒”，主要包括炊（餐）具、農(nóng)具、工具等類別。介紹了“八仙桌”是青島早年間最常見的家具之一，主要用于會客、吃飯以及過年過節(jié)時擺放供品；老城里院的“吊鋪”是架設在房屋頂板或墻壁上的簡易鋪位，為面積狹小的房屋提供了睡覺的地方……這些舊時的家具和必不可少的居住設施正在逐漸消失，在當代城鄉(xiāng)生活中已不多見。青島方言中還有一些用具也已不再常見，但它們的音譯名稱還在方言中保留，如“米達尺”“米達羅兒”“嘎斯燈”等等。

任何對方言文化的挖掘都離不開節(jié)日，《中國語言文化典藏·青島》一書還詳細地介紹了青島地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日與獨有節(jié)日，并以節(jié)日貫穿相關名物和習俗介紹。如在“二月二”這天凌晨農(nóng)戶要“打囤子”，用草木灰在場院或院子里撒成囤狀圖案并放入五谷雜糧祈求豐收。民間也要炒制“豆兒”和菱形的“面粸子”來吃。在“清明節(jié)”下，作者介紹了“插片松”“掛艾蒿”“配五色”等地方習俗，均以場景照片的形式展現(xiàn)并配上了解釋。除了介紹“春節(jié)”“元宵節(jié)”“端午節(jié)”等傳統(tǒng)節(jié)日外，作者還介紹了青島最具代表性的地方節(jié)會“啤酒節(jié)”，青島國際啤酒節(jié)于每年八月的第二個周末開幕，為期十六天，是以品嘗啤酒為主題，融旅游、文化、體育、經(jīng)貿(mào)于一體的國家級節(jié)慶活動。通過對這些重要節(jié)日的介紹，讀者深刻感受到青島方言的魅力，領略青島獨特的風俗習慣和豐富的節(jié)日人文景觀。在這些節(jié)慶與儀式中，方言不僅是交流的工具，更是傳遞情感與文化的重要載體。

另外，為了更加直觀地表現(xiàn)方言文化，在“說唱表演”章節(jié)，作者詳細整理了青島地區(qū)的口彩禁忌、俗語諺語、歌謠、戲劇、故事幾個部分。這一章的體例與其他章節(jié)不同，大致是按句分行并標注國際音標，每個故事在最后附普通話意譯。本章完全按講述人的實際發(fā)音記錄，并提供了二維碼供讀者掃碼觀看相關視頻內(nèi)容。這一安排既為方言研究者提供了便于研究的材料，又為普通讀者提供了直觀的音視頻材料，使不同類型的讀者都可以各取所需。通過這一章節(jié)，讀者可以看到方言在講故事、傳唱民謠與戲劇表演等活動中的重要地位。這些表演不僅為大眾提供了娛樂，更是傳承地方文化與歷史的重要方式，體現(xiàn)了青島人對文化自信與自我認同的追求。

除此之外，在“房屋建筑”一章節(jié)中，房屋建筑中所使用的方言術語，生動體現(xiàn)了青島人對居住空間的理解與情感，傳達出他們在建筑實踐中的智慧與傳統(tǒng)；深入“服飾”章節(jié)，討論衣褲、鞋帽等內(nèi)容時，方言再次作為文化傳承的重要載體，用相關的詞匯承載著歷史記憶，體現(xiàn)了青島人民的審美觀與生活方式。在“飲食”部分，各種方言詞匯與地方菜肴相結合，生動展示了青島豐富的飲食文化與獨特風味，令人垂涎欲滴。

《中國語言文化典藏·青島》各章節(jié)結構清晰，內(nèi)容充實，充分體現(xiàn)了作者嚴謹?shù)膶W術態(tài)度與扎實的研究基礎。因此，該書不僅僅是一部關于方言的調查著作，更是青島文化的生動百科全書。全書系統(tǒng)地呈現(xiàn)了青島方言如何滲透到日常生活的各個方面，展示了青島獨特的地域風貌與文化傳承。讀者可以通過各個主題，逐步深入探索青島文化的豐富內(nèi)涵。

三、《中國語言文化典藏·青島》的創(chuàng)新特色

《中國語言文化典藏·青島》全書所收青島方言文化條目分為房屋建筑、日常用品、服飾、飲食、農(nóng)工百藝、日?；顒?、婚育喪葬、節(jié)日、說唱表演9個大類35小類，共收錄青島方言文化條目609條、圖635幅、音視頻93條。該書的特色主要體現(xiàn)在以下方面：

（一）田野調查與現(xiàn)代技術結合

《中國語言文化典藏·青島》系受國家語委“中國語言資源保護工程”專項課題“語言方言文化調查·山東青島”（YB1728A006）資助，由課題負責人戴宗杰率課題組在青島開展深度田野調查，獲取大量第一手語言文化事實的基礎上完成的原創(chuàng)性成果。該課題共計調查記錄青島當?shù)胤窖晕幕F(xiàn)象1363個，均進行了記音、考證、描寫、錄音、攝像、錄像等研究工作，形成各種文本及影音視頻材料20000余條。

該書在此基礎上按照“語保工程”規(guī)范要求撰寫完成，內(nèi)容深入全面，條目豐富，覆蓋面廣，系統(tǒng)性強。每個條目包括了本字名稱、國際音標注音、條目內(nèi)容介紹以及圖片，結構清晰，內(nèi)容系統(tǒng)。在“說唱表演”等動態(tài)場景的部分，該書還創(chuàng)新使用了EP同步技術，后附有可以掃描獲取音視頻文件的二維碼，為讀者提供全新的閱讀體驗。中國出版集團有限公司總經(jīng)理常勃在出席包含該書在內(nèi)的《中國語言文化典藏》（第二輯）發(fā)布會上表示，《中國語言文化典藏》系列叢書“具有原創(chuàng)性、存史性、創(chuàng)新性、前瞻性，為世界語言資源保護樹立了典范”。

（二）學術性與普及性兼顧

《中國語言文化典藏·青島》共記錄保存了青島方言文化條目600余條，除注音、釋義外，還輔以田野調查所采集的圖片、影像進行立體化展示，一些詞語還進行了語音、詞源的學術考證，體現(xiàn)了學術性與普及性的兼顧融合。

如在語音方面，該書不但介紹了青島方言的歷史成因，指出“青島城區(qū)方言以原住民的即墨口音為底層，融合了濰坊、日照、煙臺等地區(qū)的移民口音，至20世紀五六十年代，逐漸形成了基本一致、穩(wěn)定的城區(qū)方言”，還歸納了青島方言的演變趨勢，認為“八九十年代以來，青島方言受到了普通話的顯著影響……語音方面特別是在年輕人的口音中，出現(xiàn)了向普通話趨同的態(tài)勢，如尖團音的對立，知莊章三組聲母舌尖、舌葉的分化逐漸消失，原本合并的曾、梗、通三攝韻母開始分化”。

在詞匯方面，該書對部分方言詞語進行了詞源考證，說明了“夜來”“古力”“轱轆馬”等常見方言詞的古語詞、德語借詞、日語借詞等不同來源，指出“青島方言除古語詞外，還保留了一定數(shù)量的外來詞。這些外來詞來源廣泛，有的至今仍在穩(wěn)固使用……記錄著近代被德、日侵占的歷史，在方言中留下了深深的印記”。

（三）記錄保存與傳承發(fā)展并重

保護地方語言文化，不僅要記錄保存，更要傳承發(fā)展?！吨袊Z言文化典藏·青島》中記錄、展現(xiàn)了青島方言所孕育的柳腔、茂腔兩種代表性地方戲，這兩種地方戲早年在青島乃至膠東民間廣受歡迎，被當?shù)胤Q作“膠東姊妹花”。該書還記錄了大量的青島方言民謠，如“一二一，上街里，買書包，買鉛筆，到了學?？嫉谝弧薄靶『⑿『⒛銊e哭，我給你買個小老虎，咕嘎咕嘎兩毛五”等，這些童謠也曾流行于街頭坊間，是一代又一代青島人兒時的記憶。再如，書中所記錄的“石老人的傳說”，曾是每個青島人都耳熟能詳?shù)拿耖g故事，而“石老人”這座在青島海岸守望了千萬年的海蝕柱，卻在2022年的一場狂風巨浪中轟然倒塌，“石老人的傳說”也成了絕唱……這些地方戲劇、民謠、故事，展示了青島獨特的地域風貌與文化傳承，在助力地方語言文化名片打造和服務文化旅游融合發(fā)展方面具有重大意義。

近幾年，隨著青島文旅融合的大力推進，我們欣喜地看到，一些原本已逐漸淡出百姓生活的傳統(tǒng)文化，又慢慢地出現(xiàn)在了茶館戲樓，回到了坊間街巷。語言文化這一有效載體，在促進文化資源與旅游資源緊密結合及打造地方文旅品牌等方面的意義日益凸顯。我們期待，中國語言資源保護工程及其標志性成果，能夠在推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉化、創(chuàng)新性發(fā)展中發(fā)揮越來越重要的作用。

四、結語

本文從探索方言文化服務文旅融合入手，介紹了《中國語言文化典藏·青島》一書的主要內(nèi)容、文化內(nèi)涵及其創(chuàng)新特色。我們認為，《中國語言文化典藏·青島》通過對青島的房屋建筑、日常用品、服飾、飲食、農(nóng)工百藝、日常活動、婚育喪葬、節(jié)日、說唱表演等方面的介紹，系統(tǒng)地呈現(xiàn)了青島方言在日常生活的各個方面的滲透情況，展示了青島獨特的地域風貌與文化傳承，并通過融媒體技術打造音、像、圖、文、影“五位一體”的全新閱讀體驗，多角度呈現(xiàn)了青島方言文化魅力，讀者可以通過各個主題，逐步深入探索青島文化的豐富內(nèi)涵，產(chǎn)生了良好的社會反響，是方言文化服務文旅融合的積極探索。

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