冬天的第一盆搪瓷盆草莓蛋糕，你嘗過嗎？

最近，老式搪瓷盆搭配草莓奶油蛋糕的組合在烘焙界刮起“甜蜜風暴”，受到不少消費者青睞，甚至出現(xiàn)搪瓷盆供不應(yīng)求的現(xiàn)象。

作為繼秋天第一杯奶茶后的又一秋冬時尚單品，不少年輕人紛紛在短視頻平臺“曬”出喜愛，在抖音，#搪瓷盆草莓蛋糕#播放量達11億；在小紅書，#搪瓷盆蛋糕#話題瀏覽量達到4200萬，可謂備受熱捧。

微型草莓蛋糕供嘗鮮

“終于吃到冬天的第一盆草莓蛋糕啦！”“不敢相信擁有這一盆草莓蛋糕的人有多幸福！”搪瓷盆草莓蛋糕帶給網(wǎng)友們的幸福感，在冬天悄悄彌漫。當紅花紋的暗黃搪瓷盆里裝滿草莓和奶油，讓人一下有了購買欲望。有消費者表示：“端著盆好像回到了童年，打開盆，精致的蛋糕又意味著現(xiàn)在?！本€下許多甜品店鋪敏銳捕捉到了熱度，推出搪瓷盆草莓蛋糕。在上海的一家蛋糕店，盡管展示柜里沒有搪瓷盆的蹤跡，但它卻是最近的銷售冠軍。

“因為需要預(yù)訂現(xiàn)做，這個賣得蠻火的，是我們這幾周外賣銷售的第一名?！钡陠T介紹說。為了吸引顧客，許多蛋糕店還特意設(shè)計了不同尺寸，分別為4寸和6寸，一般售價在100至200元之間。針對一些只想嘗鮮的客戶，有些蛋糕店也推出了微型搪瓷杯草莓蛋糕，價格在30至40元不等。更為有趣的是，爆火的搪瓷盆草莓蛋糕，讓搪瓷盆賣斷了貨。

“我看到網(wǎng)上火起來了，才上了這款產(chǎn)品?！币患业案獾昀习甯嬖V記者，一周前，她在網(wǎng)上買了10個搪瓷盆來做蛋糕，沒想到這款蛋糕很受歡迎，很快就賣完了。“現(xiàn)在每天都有人打電話來下單，但是我們已經(jīng)做不了了，因為買不到盆了。”她說，“網(wǎng)上各個平臺都問過了，不是沒貨，就是預(yù)售，要等好幾天才發(fā)貨。”

工廠全線生產(chǎn)搪瓷盆

記者在網(wǎng)購平臺上發(fā)現(xiàn)，一些店鋪里4至8英寸的搪瓷盆已經(jīng)賣斷貨。有商家說，自從搪瓷盆蛋糕流行開來，有多個蛋糕店的店主聯(lián)系他采購搪瓷盆?！?英寸、6英寸等常規(guī)口徑的搪瓷盆已賣斷貨。”除了銷量變大，搪瓷盆的價格也是水漲船高，“現(xiàn)在搪瓷盆一天一個價格，單價上漲了3至5倍”。商家表示。記者在網(wǎng)購平臺搜索“搪瓷盆”，排在前列的關(guān)聯(lián)搜索詞就是“搪瓷盆蛋糕”和“搪瓷盆草莓蛋糕”，很多店鋪把搪瓷盆草莓蛋糕作為封面圖，來吸引消費者。

被問及最近搪瓷盆的銷售情況，有網(wǎng)店老板表示，搪瓷盆是從11月底開始火起來的，不到半個月的時間，他們店售出五、六萬個，現(xiàn)在幾個廠子都訂不到貨。記者咨詢了幾家網(wǎng)店，對方雖表示有貨，但是至少要等48小時才能發(fā)貨。再往源頭回溯，搪瓷盆草莓蛋糕對搪瓷盆生產(chǎn)廠家的影響有多大呢？

一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，山東臨沂是中國主要的搪瓷生產(chǎn)基地之一，也是受此次“搪瓷盆蛋糕熱度”影響最大的地方?！拔抑滥抢镉泻芏鄰S子停掉了所有訂單，全部生產(chǎn)線都用來生產(chǎn)搪瓷盆，還有一些廠子原本是生產(chǎn)搪瓷杯的，也增加生產(chǎn)線做搪瓷盆?！彼f，“搪瓷盆的出廠價一度從3塊多漲到8塊多，還拿不到貨?！?/p>

懷舊消費激發(fā)新活力

搪瓷盆草莓蛋糕走紅的背后，是懷舊消費的崛起。

專家表示，搪瓷盆承載著許多人的兒時記憶和情懷。如今，用復(fù)古搪瓷盆來裝草莓蛋糕，既喚起了人們對過去的回憶，又賦予了“老物件”新的生命。

通過將“老物件”與甜品相結(jié)合，創(chuàng)造出一種全新的視覺和味覺體驗，這種獨特的創(chuàng)意迅速吸引了消費者關(guān)注。在物質(zhì)豐富的當下，消費者越來越注重產(chǎn)品的獨特性和情感價值，搪瓷盆草莓蛋糕正好滿足了這一需求，它不僅僅是一款甜品，更是一種情感的寄托和回憶的延續(xù)。搪瓷盆草莓蛋糕的火爆，是復(fù)古情懷、創(chuàng)意營銷、社交媒體傳播和消費者需求多樣化等多重因素共同作用的結(jié)果，這一現(xiàn)象不僅為餐飲行業(yè)提供了新的營銷思路，也為傳統(tǒng)物件的創(chuàng)新利用提供了借鑒。

近兩年，充滿懷舊元素的文化總能迅速吸引眼球并出圈?！皯雅f消費”更是成為一種特殊的消費趨勢，正被越來越多的商家所挖掘。從南寧本土“桂花牌”手表爆火，到售賣大白兔、跳跳糖等懷舊零食的童年小賣部……在衣食住行各個領(lǐng)域，兼具懷舊元素與新消費特質(zhì)的商品，吸引越來越多的消費者青睞。

“如何讓懷舊消費從‘暫時驚艷’走向‘經(jīng)久不衰’，還需要有特色的商品作為支撐，產(chǎn)品永遠是第一位的?！庇袑W者表示，此前，商務(wù)部等部門和單位研究制定《關(guān)于打造消費新場景培育消費新增長點的措施》，指出不斷豐富消費新場景，進一步培育和壯大消費新增長點。這就要求從業(yè)者分析不同群體的懷舊情結(jié)、懷舊方式，為消費者提供樂意持續(xù)、穩(wěn)定復(fù)購的產(chǎn)品，讓懷舊消費成為一種成熟的消費形態(tài)，激發(fā)消費市場新活力。

專家表示，網(wǎng)紅蛋糕拉動搪瓷盆銷量是一個正常現(xiàn)象，帶來的持續(xù)影響會比較短暫，但這對于產(chǎn)銷搪瓷盆的商家來講是一個機會，“抓住流量的風口很重要，但更關(guān)鍵的是如何做好品牌。”