飲食文化是我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化中不可或缺的一部分，從飲食文化中可以提煉出高校思政教育所需要的思政元素，加入這些思政元素能夠提高高校思政教育的質(zhì)量和效率，同時(shí)也能豐富思政教育的內(nèi)容，為學(xué)生帶來(lái)積極的影響。思政教育工作者必須明確飲食文化與思政教育的融合原則及遵循原則，實(shí)施飲食文化與思政教育的融合創(chuàng)新。本文主要圍繞高校思政教育與飲食文化的融合創(chuàng)新展開(kāi)探討，希望通過(guò)提煉與應(yīng)用飲食文化中的思政元素，推動(dòng)思政教育的可持續(xù)發(fā)展。

1.高校思政教育與飲食文化的融合創(chuàng)新意義

文化推動(dòng)國(guó)家和民族的發(fā)展，也是國(guó)家和民族發(fā)展的基礎(chǔ)，飲食文化具有悠久的歷史傳承，不同民族的飲食文化都有差異，結(jié)合飲食文化開(kāi)展思政教育，可以向?qū)W生宣傳中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，提高學(xué)生的文化自信，也可以培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷。

1.1 豐富思政教育

飲食文化作為傳統(tǒng)文化的重要組成部分，和高校思政教育相結(jié)合可以優(yōu)化思政教學(xué)結(jié)果，同時(shí)也可以深入探討飲食文化在當(dāng)前時(shí)代背景下的現(xiàn)實(shí)價(jià)值以及發(fā)展意義?？偟膩?lái)說(shuō)，飲食文化和高校思政教育的融合可以幫助學(xué)生建立正確價(jià)值觀，提高道德素養(yǎng)，也能擴(kuò)充學(xué)生的知識(shí)面，讓學(xué)生了解到更多我國(guó)優(yōu)秀飲食文化，其中需要注意的是，單一的思政教育難以最大限度調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，而結(jié)合飲食文化的思政教育可以激發(fā)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，因?yàn)轱嬍澄幕c學(xué)生的生活息息相關(guān)，會(huì)讓學(xué)生感到親切，而且融入飲食文化，也能拓寬高校思政教育資源。此外，在中國(guó)飲食文化中蘊(yùn)含著大量與思政教育相關(guān)的元素，這些思政元素能夠帶來(lái)一定的育人價(jià)值，也能提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。如果能夠充分挖掘出飲食文化中的思政元素，就能為思政教育提供更多的素材，拓寬思政教育的內(nèi)容，豐富思政教育，實(shí)現(xiàn)思政教育的創(chuàng)新發(fā)展。例如，飲食文化的發(fā)展歷史和典故從文化角度看就具備育人價(jià)值，如用餐禮儀、茶文化就蘊(yùn)含著尊敬長(zhǎng)輩等思想內(nèi)涵。在中國(guó)飲食文化中，飲文化和食文化就存在著不同的思政內(nèi)涵，在飲食文化中蘊(yùn)含著淡泊名利的思想觀念，具備一定的文化象征意義，而在食文化中，蘊(yùn)含的內(nèi)容更加豐富，內(nèi)涵也更加深廣，充分地展現(xiàn)了我國(guó)人民對(duì)飲食文化的探索能力。同時(shí)也體現(xiàn)了我國(guó)人民兼容并包的飲食態(tài)度，有助于培養(yǎng)學(xué)生的文化自信，激發(fā)學(xué)生的文化歸屬感。

1.2 促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展

因?yàn)橹腥A飲食文化的覆蓋面廣，內(nèi)涵深遠(yuǎn)，同時(shí)還具備相應(yīng)的育人價(jià)值，所以在高校思政教育中融合飲食文化能夠有效促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展，也能使學(xué)生了解到更多飲食文化內(nèi)容，受到飲食文化的影響，得到飲食文化精神的熏陶。例如，“誰(shuí)知盤(pán)中餐，粒粒皆辛苦”，就倡導(dǎo)大家節(jié)約糧食，尊重勞動(dòng)成果，這能幫助學(xué)生塑造美好品德，提高素質(zhì)修養(yǎng)。而且中華飲食文化是勞動(dòng)人民的智慧結(jié)晶，融入思政教育可以使學(xué)生樹(shù)立正確的文化觀念。與飲食文化緊密相連的餐桌禮儀也在一定程度上引導(dǎo)著學(xué)生的高質(zhì)量發(fā)展，對(duì)學(xué)生的言行舉止有著一定的規(guī)范作用，能夠在無(wú)形之中提高高校人才培養(yǎng)質(zhì)量。此外，飲食文化中強(qiáng)調(diào)的養(yǎng)生概念還能引導(dǎo)學(xué)生增強(qiáng)體魄、健康成長(zhǎng)。

1.3 傳承中華飲食文化

飲食文化是中華傳統(tǒng)文化中的一部分，在飲食文化中能夠體現(xiàn)出我國(guó)特有的民族文化觀念和文化內(nèi)涵，將這些內(nèi)容融入高校思政教育，不但能促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展，還有利于飲食文化的傳承與弘揚(yáng)，保持飲食文化的活躍性，發(fā)揮出飲食文化的育人價(jià)值。尤其是在西方文化傳播的背景下，飲食文化與思政教育的融合更有必要性，可以幫助學(xué)生樹(shù)立文化自信及正確的文化觀念，同時(shí)也可以使飲食文化得到創(chuàng)新性的發(fā)展。尤其是飲食文化與人們的日常生活息息相關(guān)，從飲食文化切入思政教育可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，又可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)我國(guó)飲食文化的了解，還能培養(yǎng)學(xué)生的愛(ài)國(guó)情懷。作為思政教育工作者更應(yīng)該將飲食文化融入思政教育的各個(gè)環(huán)節(jié)，在提高思政教育質(zhì)量的同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)飲食文化的傳播與推廣。且當(dāng)代大學(xué)生是國(guó)家未來(lái)的接班人，也是國(guó)家發(fā)展的希望，學(xué)生的三觀建立及道德修養(yǎng)的培養(yǎng)都是十分重要的，對(duì)民族復(fù)興發(fā)揮著關(guān)鍵作用，借助飲食文化開(kāi)展思政教育，有助于保障學(xué)生的健康發(fā)展，同時(shí)也有利于高校教學(xué)創(chuàng)新改革。

2.高校思政教育與飲食文化的融合原則

2.1 以學(xué)生為主

教育教學(xué)的對(duì)象是學(xué)生，學(xué)生在課堂上的參與度及學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性會(huì)影響教育教學(xué)的效果，通過(guò)在高校思政教育中融入飲食文化，可以有效地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生更主動(dòng)地參與教學(xué)。因此，高校思政教育中飲食文化的融入，應(yīng)遵循以學(xué)生為主的原則，圍繞著學(xué)生出發(fā)，尊重學(xué)生的學(xué)習(xí)需求，而不是將所有飲食文化都集中體現(xiàn)在思政教育內(nèi)容中，而應(yīng)有針對(duì)性地展示學(xué)生所需要的內(nèi)容，對(duì)學(xué)生有利的內(nèi)容。這也要求思政教育工作者明確自身在教學(xué)中的定位，要以引導(dǎo)和組織的方式，培養(yǎng)學(xué)生的各方面素質(zhì)素養(yǎng)，加強(qiáng)學(xué)生對(duì)思政教育內(nèi)容的理解和掌握。

2.2 創(chuàng)新發(fā)展

高校思政教育與飲食文化的融合是一項(xiàng)較為艱巨的任務(wù)，因?yàn)楫?dāng)前關(guān)于這方面的探索經(jīng)驗(yàn)還不充分，其中還有一定的問(wèn)題存在。正因如此，在思政教育與飲食文化的融入過(guò)程中應(yīng)遵循創(chuàng)新發(fā)展的原則，以創(chuàng)新的視角看待問(wèn)題。這對(duì)思政教育工作者提出了更高的要求，要求思政教育工作者提煉出飲食文化中的思政元素，再根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)和教師教學(xué)的需求，將這些思政元素運(yùn)用到思政教育中，還要選擇合適的教學(xué)方法發(fā)揮這些元素。在當(dāng)今時(shí)代背景下，教師可以充分利用信息技術(shù)和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)打造飲食文化中的思政元素資源庫(kù)，將飲食文化中的思政元素融入高校思政教育教材，從多感官多角度提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，完善思政教育教學(xué)體系。

2.3 立德樹(shù)人

思政教育的教育目的是為社會(huì)和國(guó)家培養(yǎng)具有高素質(zhì)的優(yōu)秀人才，因此思政教育中提高學(xué)生的道德品質(zhì)，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的理想信念，加強(qiáng)學(xué)生的政治素養(yǎng)是最為重要的，這也是立德樹(shù)人在思政教育中的重要的體現(xiàn)。思政教育不能脫離立德樹(shù)人，要以立德樹(shù)人為根本創(chuàng)新和發(fā)展，在高校思政教育與飲食文化的融合創(chuàng)新中也不例外。立德樹(shù)人的原則應(yīng)得到具體體現(xiàn)，要以提高學(xué)生的政治道德素養(yǎng)為根本，培養(yǎng)學(xué)生的美好品質(zhì)。對(duì)此也對(duì)飲食文化中思政元素的提煉提出了相應(yīng)的要求，要求思政教育工作者對(duì)這些思政元素作出科學(xué)篩選，有選擇性地將具備正面影響力的思政元素應(yīng)用到思政教育中，發(fā)揮出飲食文化中思政元素的育人價(jià)值，而不影響思政教育教學(xué)任務(wù)的完成。為了避免錯(cuò)誤的思政元素的選擇對(duì)高校思政教育產(chǎn)生不良影響，在選擇思政元素時(shí)要嚴(yán)格依據(jù)高校思政教育的發(fā)展情況進(jìn)行，并且找到飲食文化中與思政教育高度契合的內(nèi)容融入其中，繼而才能實(shí)現(xiàn)飲食文化的思政教育功能。

3.高校思政教育與飲食文化的融合創(chuàng)新路徑

3.1 做好頂層設(shè)計(jì)

想要實(shí)現(xiàn)思政教育與飲食文化的融合創(chuàng)新，就必須做好思政教育的底層設(shè)計(jì)。首先，思政教育工作者要從高校的思政教育現(xiàn)狀出發(fā)，豐富思政教育內(nèi)容，加強(qiáng)對(duì)先進(jìn)教學(xué)理念的學(xué)習(xí)及思政教育渠道的認(rèn)識(shí)，選擇合適的飲食文化，提煉出其中的思政元素，促進(jìn)思政教育的創(chuàng)新發(fā)展。其次，頂層設(shè)計(jì)要求高校開(kāi)展與飲食文化和思政教育融合創(chuàng)新相關(guān)的課題研究，發(fā)揮出全體教職工的能力，探索融合創(chuàng)新的路徑，并為創(chuàng)新課程做好內(nèi)容設(shè)計(jì)。最后，思政教育工作者還應(yīng)創(chuàng)新與完善思政教育體系，將飲食文化中的思政元素的提煉也體現(xiàn)在思政教育體系中，構(gòu)建更加科學(xué)、完善的思政教育考核評(píng)價(jià)體系，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況進(jìn)行考核評(píng)價(jià)，再根據(jù)評(píng)價(jià)的結(jié)果調(diào)整思政教育中的內(nèi)容，進(jìn)一步加深思政教育與飲食文化的融合。

3.2 擴(kuò)充思政教育內(nèi)容

思政教育工作者可以利用大數(shù)據(jù)搜索和整合飲食文化中的思政元素及相關(guān)素材與資源，并且利用信息技術(shù)將這些內(nèi)容整合為圖文或視頻，這樣有利于學(xué)生獲取吸收。而在此之前，高校應(yīng)組織一支強(qiáng)有力的思政教育隊(duì)伍，打造具有先進(jìn)教育理念和創(chuàng)新思維的思政教育團(tuán)隊(duì)，探討飲食文化與思政教育內(nèi)容的融合創(chuàng)新。此外，思政教育工作者可以通過(guò)搜索、實(shí)地調(diào)研等方式，了解和收集飲食文化素材，再?gòu)娘嬍澄幕夭闹刑釤挸鲇杏玫乃颊?。在飲食文化中也包含著許多富有育人價(jià)值的歷史典故，還能進(jìn)一步體現(xiàn)各地不同的民俗風(fēng)情和飲食文化特征，這些內(nèi)容在教學(xué)中的展示應(yīng)用都能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，使學(xué)生迸發(fā)對(duì)學(xué)習(xí)思政內(nèi)容的熱情。最后，思政教育工作者應(yīng)將這些內(nèi)容編撰為教輔資料，融入思政教育的過(guò)程，通過(guò)教輔資料的幫助，教師可以在課堂教學(xué)中充分展示飲食文化的魅力，并利用飲食文化的育人價(jià)值提高思政教育的質(zhì)量和效率。

3.3 開(kāi)展實(shí)踐活動(dòng)

開(kāi)展思政教育實(shí)踐活動(dòng)能夠有效促進(jìn)飲食文化與思政教育的融合，通過(guò)實(shí)踐能夠幫助學(xué)生將理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，同時(shí)也能加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和記憶。大學(xué)生普遍具備活躍的思維和較強(qiáng)的學(xué)習(xí)能力，思政教育工作者可以依據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)規(guī)律，以及學(xué)習(xí)情況開(kāi)展個(gè)性化的思政教育實(shí)踐活動(dòng)，在實(shí)踐活動(dòng)中展現(xiàn)出飲食文化的特殊性，帶領(lǐng)學(xué)生體驗(yàn)飲食文化，并從中體悟飲食文化中的思政內(nèi)涵。這樣不但能進(jìn)一步推動(dòng)立德樹(shù)人教育的開(kāi)展，同時(shí)還能加深學(xué)生對(duì)思政教育內(nèi)容的理解。例如，高?？梢越M織飲食文化海報(bào)競(jìng)選比賽，鼓勵(lì)學(xué)生參與海報(bào)比賽，制作與飲食文化相關(guān)的海報(bào)，學(xué)生在制作海報(bào)的過(guò)程中，需要搜尋相關(guān)的飲食文化資料，這樣不但能加強(qiáng)對(duì)飲食文化的了解，同時(shí)還能深刻地體會(huì)到飲食文化的魅力，加深對(duì)我國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的推崇。由此可見(jiàn)，開(kāi)展思政教育實(shí)踐活動(dòng)有利于鍛煉學(xué)生解決問(wèn)題的能力，也能培養(yǎng)學(xué)生深入學(xué)習(xí)思考的能力，為學(xué)生的自我成長(zhǎng)與發(fā)展提供了良好的助力。

3.4 創(chuàng)建融合環(huán)境

想要實(shí)現(xiàn)高校思政教育與飲食文化的融合創(chuàng)新，就必須創(chuàng)新思政教育的教學(xué)模式，因?yàn)楫?dāng)前的教學(xué)模式不利于飲食文化與思政教育的創(chuàng)新融合，在當(dāng)前時(shí)代背景下也暴露了一定的問(wèn)題，影響教學(xué)質(zhì)量的提升。教育教學(xué)模式應(yīng)隨著時(shí)代的發(fā)展而發(fā)展，所以時(shí)代的變化會(huì)影響到思政教育的改革，教學(xué)模式又會(huì)影響學(xué)生的學(xué)習(xí)情況。傳統(tǒng)的思政教學(xué)模式所采用的是被動(dòng)式教學(xué)，學(xué)生在教學(xué)過(guò)程中是被動(dòng)學(xué)習(xí)，其主體性沒(méi)有得到充分體現(xiàn)，而且過(guò)去的思政教育更加注重文本教學(xué)，課堂教學(xué)內(nèi)容主要是通過(guò)文字來(lái)體現(xiàn)，但是單純的文字展示沒(méi)有圖片和視頻的視覺(jué)沖擊力大，不能全面詮釋出思政教育內(nèi)容，并展現(xiàn)出飲食文化的風(fēng)采，因此也不利于飲食文化的傳播，會(huì)加大學(xué)生的學(xué)習(xí)理解難度，也就難以使學(xué)生受到飲食文化的影響，提高自身的道德修養(yǎng)。所以應(yīng)創(chuàng)新教學(xué)模式，利用多媒體技術(shù)圖文并茂地展現(xiàn)飲食文化中的思政元素，增強(qiáng)課堂趣味性，通過(guò)引用飲食文化典故，又或是講述美食技巧等方式，創(chuàng)建飲食文化與思政教育的融合教學(xué)環(huán)境。

結(jié)語(yǔ)

綜上所述，高校思政教育正面臨著改革與創(chuàng)新，而提煉出飲食文化中的思政元素，可以有效推動(dòng)思政教育的改革創(chuàng)新，因此融合飲食文化與思政教育成了當(dāng)前的主要課題。任何國(guó)家和民族的發(fā)展都與飲食息息相關(guān)，飲食在歷史的發(fā)展中逐漸形成特有的文化和思想觀念，這些文化及思想觀念有針對(duì)性地融入思政教育，可以提升學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的思想引導(dǎo)，有利于飲食文化的弘揚(yáng)及思政教育的高效發(fā)展。