春節(jié)的余韻悠悠地延續(xù)至元宵佳節(jié)，在這段被喜慶氛圍縈繞的日子里，腸胃嘗遍美味，需要休息片刻，正適合品味健脾益胃的鴨饌。鴨子自戰(zhàn)國(guó)時(shí)期便出現(xiàn)在餐桌上，從鴨肉到鴨配件，人們總能用智慧和雙手將它烹制成美食。本期雜志將帶您深入鴨饌文化，品鑒以鴨為食材的各地經(jīng)典佳肴和創(chuàng)新料理，一同領(lǐng)略鴨饌的獨(dú)特魅力。

本期還探索了“愛”的主題?！皭邸焙汀笆澄铩苯允撬崽鹂嗬毕蹋f(wàn)般滋味繚繞舌尖，涌入心頭。

王家衛(wèi)的一句“沙丁魚會(huì)過(guò)期，鳳梨會(huì)過(guò)期，連愛情也會(huì)過(guò)期?！睆拇俗岠P梨罐頭多了一絲愛情的惆悵。

這一次，我們回歸本質(zhì)，從食物本身出發(fā)，以美食致敬林徽因和梁思成的爛漫愛情，體會(huì)愛的萬(wàn)千味道。

食代名家欄目，拂去時(shí)代的細(xì)沙，捧起一個(gè)故事，傾聽匠心的聲音。我們飛去福建，與年近古稀的閩菜大師強(qiáng)振濤先生交流溝通，于娓娓道來(lái)的描述中見證閩菜世家與佛跳墻的傳承。福州聚春園后廚升騰的火光遮不住小小少年眼中跳躍的熱烈與鋒芒。強(qiáng)振濤先生以不懈的精神和出眾的才華接過(guò)閩菜的薪火，又將繼續(xù)傳遞下去。

環(huán)球美食欄目上期聚焦坐落于明媚藍(lán)海中的斐濟(jì)，海風(fēng)依依，椰汁、海鮮和紅花叫人流連忘返。這期定位于以藝術(shù)和浪漫著稱的意大利，漫游5 座城鎮(zhèn)——米蘭、威尼斯、佛羅倫薩、羅馬、五漁村，探訪流光溢彩的文明遺物，品嘗街頭巷尾的特色美食，松弛、享受是這次旅程的主旋律。

二月，嚴(yán)寒尚未遠(yuǎn)去，但風(fēng)中的料峭已柔軟幾分。翻開《美食》雜志，享受與美食相約的時(shí)光。