當(dāng)來自鄂西林海的神奇山珍，遇到魔都上海的妙手烹鮮，兩種極致的碰撞，帶來了一場(chǎng)別開生面的美食盛宴。

2025 年1 月15 日，由恩施寶通硒山水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司主辦、《美食》雜志承辦的“葛仙米高端餐飲2025 巡鑒會(huì)”首站在上海馬勒別墅飯店圓滿落下帷幕。此次巡鑒會(huì)吸引了近30 家上海高端餐飲的杰出代表前來參會(huì)，國(guó)寶級(jí)烹飪大師胡麗妹、上海京幫菜傳人劉洪等多名行業(yè)翹楚齊聚一堂，共同研討“葛仙米”這一食材界的新星。

葛仙米是一種可食用藍(lán)藻，據(jù)了解，湖北恩施是全球葛仙米的主產(chǎn)區(qū)。葛仙米富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，是業(yè)界公認(rèn)的健康食品。但野生葛仙米對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求極其苛刻，因此產(chǎn)量十分稀少，是古代皇家特享的御膳珍品。硒山水公司利用資源和技術(shù)優(yōu)勢(shì)，打造全國(guó)第一條葛仙米全產(chǎn)業(yè)鏈。建立葛仙米產(chǎn)業(yè)與質(zhì)量研究中心、加工工廠和葛仙米培育體驗(yàn)基地等，推動(dòng)葛仙米這一珍稀食材“走進(jìn)尋常百姓家”。

活動(dòng)開始，《美食》雜志執(zhí)行主編周敏致辭表示：“葛仙米是恩施的神秘珍寶，是有著數(shù)十億年歷史的古老原核生物，曾為深宮御膳山珍?！睹朗场冯s志，作為專注于飲食文化傳播的主流媒體，自1989 年1 月創(chuàng)刊以來，36 年如一日，執(zhí)著探尋隱匿在珍饈美饌背后的故事，傳播中華飲食文化。本次活動(dòng)特邀馬勒別墅廚師團(tuán)隊(duì)精心籌備葛仙米御膳大餐，進(jìn)一步挖掘它的烹飪潛力，探尋葛仙米背后的故事與價(jià)值?！?/p>

硒山水公司董事李兆云向各位來賓致歡迎詞，他感謝了各位高端餐飲界杰出代表對(duì)葛仙米的大力支持，并表示：“葛仙米這一神奇的恩施山珍來到上海，走出大山，走向繁華，意義非凡，我們堅(jiān)信這一食材新秀的亮相，定能為高端餐飲添上一份驚喜。”

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，硒山水品牌總監(jiān)董晶菁上臺(tái)發(fā)言，她對(duì)硒山水葛仙米及產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。通過葛仙米的宣傳片和詳盡的照片典籍等資料，她聲情并茂地向各位來賓講述了葛仙米的歷史沿革、科學(xué)研究、營(yíng)養(yǎng)成分等，同時(shí)，也展示了硒山水公司做好葛仙米產(chǎn)業(yè)鏈的堅(jiān)定目標(biāo)與雄厚實(shí)力。讓參會(huì)人員更清晰地感受到了葛仙米的獨(dú)特魅力和價(jià)值，也對(duì)未來與硒山水葛仙米的合作充滿期待。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，硒山水銷售總監(jiān)張宏發(fā)布了葛仙米高端餐飲渠道市場(chǎng)策略，與本來生活網(wǎng)、東方司宴、HOMES 上海本幫菜等企業(yè)達(dá)成了合作意向，并在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了簽約儀式。上海京幫菜傳人劉洪、東方司宴總經(jīng)理司明、茗膳里餐飲連鎖董事長(zhǎng)汪業(yè)瓊、HOMES 上海本幫菜王炬明等餐飲代表紛紛發(fā)言，表示葛仙米在餐飲界的發(fā)展前景廣闊，將盡己所能，與硒山水共同探索葛仙米應(yīng)用場(chǎng)景，共同推動(dòng)葛仙米這一珍稀食材的傳承與發(fā)展，助力中國(guó)的健康食材走向世界。

“葛仙米高端餐飲2025 巡鑒會(huì)”上海首站順利結(jié)束后，硒山水規(guī)劃在北京、廣州等一線城市接續(xù)舉辦系列活動(dòng)。隨著人們對(duì)健康飲食日益重視，葛仙米以其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，成為美容養(yǎng)顏、延年益壽的天然佳品，成為餐桌上的“食材軟黃金”。未來，硒山水葛仙米也將繼續(xù)推陳出新，助力鄉(xiāng)村振興，共同富裕，為中國(guó)健康食品發(fā)展注入新活力，并致力于為中國(guó)餐飲文化增添更高的價(jià)值內(nèi)涵。