摘 要：黃精作為傳統(tǒng)藥材之一，不僅具有重要的藥用作用，還具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。隨著社會(huì)的發(fā)展，黃精產(chǎn)業(yè)正面臨新的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。對(duì)此，概述了中藥材黃精文化內(nèi)涵，研究了黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，指出產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)的應(yīng)對(duì)策略，以期促進(jìn)黃精產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：中藥材；黃精；文化內(nèi)涵；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

中圖分類號(hào)：F326.12 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：2095–3305（2024）09–00-03

中藥材黃精作為我國(guó)傳統(tǒng)藥材之一，不僅具有重要的藥用作用，還具有豐富的文化內(nèi)涵。要推廣和傳播黃精，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展是必經(jīng)之路。當(dāng)前，黃精市場(chǎng)廣闊，需求量大，產(chǎn)業(yè)化有助于滿足市場(chǎng)需求。然而，黃精產(chǎn)業(yè)正面臨著新的發(fā)展機(jī)遇和挑戰(zhàn)。因此，只有深入剖析黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的有利條件和不足，才能制定針對(duì)性策略，進(jìn)一步推動(dòng)黃精產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

1 中藥材黃精文化內(nèi)涵

1.1 黃精種植文化

黃精的種植歷史可以追溯到三國(guó)時(shí)期，在許多古代詩(shī)詞歌賦中，都可以找到它的身影。在《歷世真仙體道通鑒》中記載了道士王暉種植黃精的情景“常種黃精于溪側(cè)”。唐代道士許宣平寫道“兩畝黃精食有馀”，描述了黃精茂盛的景象。宋代蘇軾的“當(dāng)連青竹竿，下灌黃精圃”，表明當(dāng)時(shí)的古人深信黃精養(yǎng)生及沖腹療饑之功效。此外，李時(shí)珍在《本草綱目》中詳細(xì)介紹了黃精的培育方式，“稀種之，一年后極稠，子亦可種”。可以看出，當(dāng)時(shí)黃精種植已具有系統(tǒng)化和規(guī)范化的特征[1]。

上述文學(xué)作品及醫(yī)學(xué)典籍中對(duì)黃精的描寫，展現(xiàn)了其在農(nóng)耕文化中的重要地位，表現(xiàn)出人們對(duì)黃精價(jià)值的認(rèn)可和贊美，體現(xiàn)了其豐富的文化內(nèi)涵。

1.2 黃精的炮制文化

黃精炮制源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，如九蒸九曬法、酒熬法、黑豆法、熟地制等。其中，九蒸九曬法是關(guān)鍵的炮制方法之一。九蒸九曬法早在南北朝時(shí)期的《本草經(jīng)集注》中就有詳細(xì)記載，提及了用這種方式炮制胡麻的相關(guān)情況，“服食家當(dāng)九蒸、九曝”，強(qiáng)調(diào)了直接服用生品可能導(dǎo)致的不良反應(yīng)，體現(xiàn)了古人對(duì)炮制方法的重視和認(rèn)可。在南朝劉宋時(shí)期，時(shí)人開始炮制黃精，對(duì)此，《雷公炮炙論》進(jìn)行了記載：“以溪水洗凈后蒸，從巳至子，刀切薄片暴干用?！薄妒朝煴静荨吩谇叭伺谥品椒ǖ幕A(chǔ)上，首次提出了黃精九蒸九曬法，其書云：“餌黃精……曝之第一遍，九蒸九曝，蒸之?！庇纱?，黃精九蒸九曬炮制工藝初步形成[2]。

1.3 黃精觀賞文化

作為一種觀賞植物，黃精葉形獨(dú)特，花朵美麗，多花黃精被認(rèn)為是最具觀賞價(jià)值品種之一。多花黃精莖高適中，一般在50—200 cm，葉子形狀各異，部分葉片呈鐮刀狀彎曲，增強(qiáng)了觀賞的趣味性。除了葉片，多花黃精的花朵的觀賞性也較佳。其花期相對(duì)較長(zhǎng)，花朵通常呈黃綠色，形似串串風(fēng)鈴?；ㄖx之后，多花黃精的果實(shí)開始成熟，由綠色逐漸變?yōu)楹谏?，為觀賞者帶來(lái)了豐富的色彩和層次感。

此外，多花黃精種植要求較為特殊，其喜歡濕潤(rùn)、疏松、保水力好的壤土或砂壤土。因此，其適宜種植在陰濕的疏林草地、林下溪旁，以及建筑物陰面的花壇、花境、花臺(tái)及草坪周圍。

2 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

2.1 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢(shì)

黃精在中國(guó)各地山區(qū)分布廣泛，據(jù)全國(guó)中藥資源普查統(tǒng)計(jì)結(jié)果可以看出，野生黃精資源在全國(guó)范圍之內(nèi)的蘊(yùn)藏量高達(dá)3 300萬(wàn)kg，其開發(fā)潛力巨大[3]。

同時(shí)，黃精歷史底蘊(yùn)深厚，藥效明顯。作為一種具有扶本固正功效的藥物，黃精的使用歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。根據(jù)《神仙芝草經(jīng)》及《本草綱目》記載可以得知，黃精藥理作用非常豐富，不僅可以補(bǔ)益氣血、滋養(yǎng)肌肉骨髓，還可以調(diào)節(jié)臟腑功能、增強(qiáng)體質(zhì)，可用于治療多種疾病。在呼吸系統(tǒng)方面，黃精可治療肺結(jié)核和慢性肺炎等疾??；在心血管系統(tǒng)方面，黃精可調(diào)節(jié)血壓、血脂等指標(biāo)；在消化系統(tǒng)方面，黃精能減輕消化不良、胃痛等癥狀，此外，黃精還對(duì)免疫系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)具有調(diào)節(jié)作用。

2.2 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的機(jī)會(huì)

當(dāng)前國(guó)內(nèi)外對(duì)黃精研究日益增多，研究領(lǐng)域涵蓋其生物特性、分類學(xué)、化學(xué)成分、藥理作用等研究。隨著大量研究證實(shí)黃精的多種藥理作用和功效，其市場(chǎng)需求增多，其衍生品也非常豐富，包括蜜餞產(chǎn)品、菜肴、飲品、保健品、護(hù)膚品及觀賞花卉等，用途廣泛。國(guó)內(nèi)黃精類保健食品發(fā)展空間非常可觀，如玉竹黃精飲主要用于治療萎縮性胃炎、黃精贊育膠囊主要用于治療男性不育，除此之外還有黃精口服液、黃精茶等。

在黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，其經(jīng)營(yíng)體系日趨完善，隨著《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》在全國(guó)范圍內(nèi)的實(shí)施，黃精規(guī)范化建設(shè)基地、種植規(guī)模呈現(xiàn)日益擴(kuò)大的發(fā)展趨勢(shì)，地方政府對(duì)黃精產(chǎn)業(yè)的支持力度也在不斷加大，出臺(tái)了相關(guān)政策以支持黃精產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，全國(guó)不同規(guī)模種植基地的建設(shè)及其產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式的發(fā)展，為黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的平臺(tái)。

2.3 黃精市場(chǎng)流通與需求分析

近年來(lái)，黃精市場(chǎng)需求量呈現(xiàn)出不斷攀升的態(tài)勢(shì)，受需求影響，其價(jià)格也持續(xù)走高，藥材種植面積不斷擴(kuò)大。在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)后階段，從市場(chǎng)角度分析流通與需求非常關(guān)鍵。

2.3.1 市場(chǎng)流通情況

黃精的市場(chǎng)流通主要依賴于傳統(tǒng)中藥材市場(chǎng)、藥企采購(gòu)、電商平臺(tái)和出口市場(chǎng)等多種渠道。傳統(tǒng)的中藥材市場(chǎng)是黃精流通的重要渠道，主要集中在產(chǎn)地附近的大型藥材批發(fā)市場(chǎng)，如安徽亳州、河北安國(guó)、廣東清平等地，這些市場(chǎng)在黃精的交易中起到了關(guān)鍵作用。此外，一些大型制藥企業(yè)直接從黃精種植基地或合作社采購(gòu)，用于藥品生產(chǎn)，其因采購(gòu)量大且穩(wěn)定，成為黃精市場(chǎng)中的重要組成部分[4]。

近年來(lái)，隨著電商平臺(tái)的發(fā)展，黃精也逐漸通過(guò)線上渠道進(jìn)行銷售，特別是在保健品和養(yǎng)生產(chǎn)品領(lǐng)域，電商的出現(xiàn)打破了地域限制，使得黃精產(chǎn)品能夠更廣泛地進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)。與此同時(shí)，黃精也逐步進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，特別是東南亞、歐洲等地的需求增長(zhǎng)明顯。

2.3.2 市場(chǎng)需求分析

作為傳統(tǒng)中藥材，黃精在國(guó)內(nèi)中藥領(lǐng)域的需求保持穩(wěn)定，它廣泛應(yīng)用于調(diào)理脾胃、滋陰潤(rùn)肺、補(bǔ)腎等方面的藥品配方中，因此國(guó)內(nèi)制藥企業(yè)對(duì)高質(zhì)量黃精的需求量始終較大，確保了其在醫(yī)藥市場(chǎng)中的重要地位。

隨著人們健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，黃精作為一種功能性保健品，人們對(duì)其的需求也在逐漸增加。以黃精為主要成分的養(yǎng)生產(chǎn)品，如黃精片、黃精飲料、黃精酒、黃精口服液等，在市場(chǎng)上越來(lái)越受歡迎，尤其在中老年群體中，這類產(chǎn)品的市場(chǎng)需求呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢(shì)。除此之外，黃精還逐步進(jìn)入了食品加工領(lǐng)域，作為食材或添加劑應(yīng)用于保健食品和功能性飲料中。近年來(lái)，隨著養(yǎng)生理念的普及，黃精在食品中的應(yīng)用潛力巨大，使得其在餐飲和食品加工市場(chǎng)的需求增長(zhǎng)。

3 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及其應(yīng)對(duì)策略

3.1 黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

第一，黃精選種存在問(wèn)題。黃精作為一種重要的中藥材，其種源質(zhì)量對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要的影響。然而，當(dāng)前黃精選種面臨著一些問(wèn)題，如種源退化、優(yōu)質(zhì)品種缺乏及種子種苗的市場(chǎng)監(jiān)管不嚴(yán)等。黃精作為一種重要的中藥材，其種質(zhì)資源的保護(hù)與研發(fā)相對(duì)薄弱。由于科研經(jīng)費(fèi)和技術(shù)力量的限制，對(duì)黃精優(yōu)良品種的選育和種質(zhì)資源保護(hù)的投入不足，導(dǎo)致新品種研發(fā)進(jìn)展緩慢、優(yōu)質(zhì)種源開發(fā)進(jìn)程滯后[5]。此外，種質(zhì)資源庫(kù)建設(shè)不完善，缺乏系統(tǒng)的資源保存與利用機(jī)制，導(dǎo)致一些珍貴的地方品種面臨消失的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步影響了黃精產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

第二，工藝加工水平需進(jìn)一步提高。黃精的加工工藝對(duì)其最終產(chǎn)品的質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力起著重要作用，然而現(xiàn)階段黃精加工工藝存在設(shè)備未及時(shí)更新、技術(shù)水平不高、標(biāo)準(zhǔn)化程度不足等問(wèn)題。當(dāng)前，黃精的深加工主要集中在傳統(tǒng)藥材的炮制工藝上，如蒸制、燉制等，工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，技術(shù)含量不高，難以增加產(chǎn)品的附加值。由于缺乏現(xiàn)代化的提取、精煉和制劑技術(shù)，部分企業(yè)只能生產(chǎn)低端的黃精產(chǎn)品，未能充分挖掘黃精的潛在價(jià)值，難以開發(fā)出具有高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的功能性食品、保健品或藥品。

第三，種植管理不科學(xué)。黃精的種植管理直接影響其產(chǎn)量、品質(zhì)及經(jīng)濟(jì)效益。然而，當(dāng)前在黃精種植過(guò)程中存在一些具體且突出的問(wèn)題，如種植規(guī)劃不科學(xué)、土地利用效率不高。黃精種植多為分散的小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，缺乏科學(xué)的種植規(guī)劃。農(nóng)戶在選擇種植地時(shí)，往往沒有充分考慮到土壤類型、氣候條件、地勢(shì)等自然因素，導(dǎo)致部分種植地不適合黃精生長(zhǎng)，影響了其產(chǎn)量和品質(zhì)[6]。此外，部分農(nóng)戶缺乏專業(yè)的病蟲害防治知識(shí)，防治措施多依賴經(jīng)驗(yàn)，缺乏科學(xué)依據(jù)。由于未能及時(shí)監(jiān)測(cè)和防治病蟲害，黃精植株受到嚴(yán)重?fù)p害，不利于黃精產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

第四，銷售渠道單一，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足。黃精產(chǎn)品的銷售渠道較為單一，主要依賴于傳統(tǒng)的中藥材市場(chǎng)和少數(shù)大宗藥材采購(gòu)商。由于缺乏品牌推廣和市場(chǎng)營(yíng)銷的專業(yè)力量，黃精產(chǎn)品在市場(chǎng)上的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力較低，市場(chǎng)拓展受限。同時(shí)，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，黃精產(chǎn)品面臨來(lái)自其他中藥材替代品的競(jìng)爭(zhēng)壓力，進(jìn)一步削弱了其市場(chǎng)地位。此外，黃精種植主體規(guī)模普遍較小，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中無(wú)法獲取足夠的話語(yǔ)權(quán)，在面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)時(shí)往往處于不利地位，難以有效抵御市場(chǎng)波動(dòng)的影響。

第五，藥農(nóng)組織化程度不足，缺乏利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。當(dāng)前黃精產(chǎn)業(yè)鏈中，藥農(nóng)的組織化程度不足，缺乏強(qiáng)有力的中介組織來(lái)協(xié)調(diào)利益分配。藥農(nóng)往往處于利益鏈條的最底端，缺乏與龍頭企業(yè)或市場(chǎng)中介組織的有效聯(lián)結(jié)，難以獲得應(yīng)有的利益保障。這種利益分配機(jī)制的不完善，導(dǎo)致藥農(nóng)的積極性不高，進(jìn)一步制約了黃精產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

3.2 促進(jìn)黃精產(chǎn)業(yè)發(fā)展的策略

第一，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)種源的選育與保護(hù)。為解決黃精選種中存在的種源退化和優(yōu)質(zhì)品種缺乏問(wèn)題，應(yīng)加大科研投入，重點(diǎn)支持黃精優(yōu)良品種的選育和種質(zhì)資源的保護(hù)。建立完善的種質(zhì)資源庫(kù)，保存并合理利用現(xiàn)有的地方品種，避免優(yōu)良種質(zhì)資源的流失。同時(shí)，需推動(dòng)現(xiàn)代生物技術(shù)在黃精育種中的應(yīng)用，如組織培養(yǎng)、基因編輯等，以加快新品種的選育進(jìn)程，提高種源質(zhì)量，確保農(nóng)戶能夠獲得高質(zhì)量、高產(chǎn)量的優(yōu)質(zhì)種苗。

第二，提高加工工藝水平，增加黃精產(chǎn)品附加值。為提高黃精產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力需要從根本上提高加工工藝水平。建議引進(jìn)和推廣現(xiàn)代化的提取、精煉和制劑技術(shù)，優(yōu)化黃精的深加工工藝，提升產(chǎn)品的附加值。同時(shí)，政府和行業(yè)協(xié)會(huì)可以聯(lián)合制定并推廣黃精加工的標(biāo)準(zhǔn)化操作流程，規(guī)范加工環(huán)節(jié)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。此外，政府應(yīng)鼓勵(lì)企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)合作，開發(fā)功能性食品、保健品等高附加值產(chǎn)品，進(jìn)一步拓寬黃精的應(yīng)用領(lǐng)域，提升其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

第三，推動(dòng)技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，提高種植管理水平。為解決黃精種植管理中的問(wèn)題，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)與指導(dǎo)，政府和科研機(jī)構(gòu)應(yīng)定期組織培訓(xùn)班、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等活動(dòng)，普及黃精種植的科學(xué)管理方法，推廣病蟲害防治、土壤管理、灌溉技術(shù)等先進(jìn)技術(shù)。同時(shí)，可以通過(guò)建立示范基地推廣科學(xué)的種植模式和管理經(jīng)驗(yàn)，提高全行業(yè)的種植水平，從而提升黃精的產(chǎn)量和品質(zhì)。

第四，拓寬多元化銷售渠道，加強(qiáng)品牌建設(shè)。為解決銷售渠道單一、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不足的問(wèn)題，需要大力拓寬黃精產(chǎn)品的銷售渠道。可通過(guò)電商平臺(tái)、社交媒體等現(xiàn)代營(yíng)銷手段，打破傳統(tǒng)中藥材市場(chǎng)的銷售局限，開辟新的市場(chǎng)空間。同時(shí)，加強(qiáng)品牌建設(shè)，提升黃精產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度。可以通過(guò)打造區(qū)域特色品牌、申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)等方式，提高黃精產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)可度。企業(yè)還應(yīng)加大市場(chǎng)推廣力度，積極參加國(guó)內(nèi)外展會(huì)，提升黃精在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

第五，培育規(guī)?；?jīng)營(yíng)主體，提升市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。為了增強(qiáng)黃精產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的話語(yǔ)權(quán)，需要培育和支持規(guī)?；慕?jīng)營(yíng)主體。政府可以通過(guò)提供政策引導(dǎo)和資金支持，鼓勵(lì)農(nóng)戶由單一的種植模式向“合作社（公司）+農(nóng)戶”模式轉(zhuǎn)變，形成集約化經(jīng)營(yíng)，提升產(chǎn)業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力。此外，可以鼓勵(lì)大型龍頭企業(yè)通過(guò)技術(shù)輸出、訂單農(nóng)業(yè)等方式，帶動(dòng)中小農(nóng)戶共同發(fā)展，形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

第六，加強(qiáng)藥農(nóng)組織化程度，完善利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。為保護(hù)藥農(nóng)在產(chǎn)業(yè)鏈中的利益，必須提高藥農(nóng)的組織化程度，建立健全利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。通過(guò)成立專業(yè)合作社、中介組織等形式，將分散的藥農(nóng)組織起來(lái)，提高其議價(jià)能力和市場(chǎng)參與度。同時(shí)，政府和企業(yè)可以共同制定合理的利益分配機(jī)制，確保藥農(nóng)能夠分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果，激發(fā)他們的種植積極性。推動(dòng)建立覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、藥農(nóng)、市場(chǎng)三方共贏，促進(jìn)黃精產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展。

4 結(jié)束語(yǔ)

黃精作為一種具有悠久歷史和豐富文化內(nèi)涵的中藥材，在我國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展中具有重要地位。當(dāng)前，黃精產(chǎn)業(yè)面臨著機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的局面，要實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型，需要政府、企業(yè)和農(nóng)戶共同努力，加強(qiáng)合作，優(yōu)化市場(chǎng)機(jī)制，以推動(dòng)黃精產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

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收稿日期：2024-07-15

作者簡(jiǎn)介：王詩(shī)琪（1994—），女，湖北來(lái)鳳人，研究方向?yàn)榻】凳称芳庸ぁ?/p>