摘要:鑒于當(dāng)前世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力、失業(yè)率不斷攀升、豬價(jià)下行期即將結(jié)束的預(yù)判聲音逐步增大,一些業(yè)已離開養(yǎng)豬行業(yè)的豬農(nóng)動(dòng)了回歸之心。為確保擬回歸養(yǎng)豬者后續(xù)的成功,助力鄉(xiāng)村振興。本文分析了擬回歸養(yǎng)豬者面臨陰魂不散的非洲豬瘟、難以跟進(jìn)的行業(yè)劇變、不夠明朗的市場(chǎng)價(jià)格走向等挑戰(zhàn),從選擇家庭農(nóng)場(chǎng)式養(yǎng)豬模式、差異化經(jīng)營(yíng)、掌握非洲豬瘟防控技術(shù)以夯實(shí)成功的基石,選擇合適的進(jìn)入時(shí)機(jī)、摒棄原址復(fù)養(yǎng)的執(zhí)念、留足生產(chǎn)流動(dòng)資金以降低回歸的難度,重新審查動(dòng)物防疫條件、提前簽訂糞污處理書面合同、全面開展整修調(diào)試以守住養(yǎng)殖的底線等方面提出了對(duì)策建議。
關(guān)鍵詞:擬回歸養(yǎng)豬者;挑戰(zhàn);對(duì)策
隨著對(duì)本輪豬周期的漫長(zhǎng)等待,豬價(jià)下行期即將結(jié)束的預(yù)判聲音逐步增大[1]。在世界經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇乏力和失業(yè)率不斷攀升的背景下,一些業(yè)已離開養(yǎng)豬行業(yè)的豬農(nóng)動(dòng)了回歸的念頭。在當(dāng)前形勢(shì)下,怎樣養(yǎng)豬才能避免虧損,在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中端穩(wěn)飯碗,可不是件簡(jiǎn)單的事情。擬回歸養(yǎng)豬者有必要對(duì)可能遇到的挑戰(zhàn)及其應(yīng)對(duì)有一個(gè)較為清醒的認(rèn)識(shí),并盡可能提前做好各項(xiàng)準(zhǔn)備工作,方可順利回歸。否則,很可能再次受傷,再度黯然離場(chǎng)。
1 風(fēng)險(xiǎn)與挑戰(zhàn)
1.1 非洲豬瘟陰魂不散,中小散戶依然忌憚
1)中小散戶最為忌憚的就是非洲豬瘟。中小散戶進(jìn)行動(dòng)物疫病防控的法寶基本停留于免疫和消毒層面,對(duì)于沒有疫苗的烈性傳染病,是難以招架的。2006年暴發(fā)的高致病性豬藍(lán)耳病疫情如此,2018年暴發(fā)的非洲豬瘟疫情亦是如此。
2)非洲豬瘟病毒很難在短期內(nèi)被清除。非洲豬瘟已在我國(guó)定殖,且污染面較大,非洲豬瘟防控已經(jīng)進(jìn)入常態(tài)化。
3)非洲豬瘟流行強(qiáng)度方面時(shí)有反彈。流行病學(xué)調(diào)查結(jié)果表明,2023 年非洲豬瘟疫情發(fā)生與流行重于 2022 年[2]。
1.2 養(yǎng)殖行業(yè)深刻變化,回歸者短期難適應(yīng)
1)生豬養(yǎng)殖污染治理力度總體上持續(xù)加大。2015年以來(lái),國(guó)內(nèi)養(yǎng)豬行業(yè)一直都是飽受環(huán)保摧殘。雖然在非洲豬瘟嚴(yán)重、產(chǎn)能不足的那兩年有所放松,甚至各地大力鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖,給錢、給地,對(duì)養(yǎng)豬是一路綠燈,一些拆了一半的豬場(chǎng)也不拆了,養(yǎng)殖戶又把豬養(yǎng)了起來(lái),一些豬場(chǎng)趁機(jī)將豬場(chǎng)該辦的手續(xù)辦全了,但這些已時(shí)過(guò)境遷。中途退養(yǎng)的豬場(chǎng)多數(shù)缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光,當(dāng)時(shí)根本沒有考慮到日后可能會(huì)回歸,沒能把握住當(dāng)時(shí)的良機(jī)。一旦恢復(fù)飼養(yǎng),存在隨時(shí)被拆除的風(fēng)險(xiǎn)?;貧w者切莫以產(chǎn)能不足的那兩年有所放松的環(huán)保監(jiān)管為常態(tài),務(wù)必清醒地認(rèn)識(shí)到生態(tài)文明建設(shè)是關(guān)乎中華民族永續(xù)發(fā)展的根本大計(jì),生態(tài)文明建設(shè)不可能逆轉(zhuǎn),總體上只會(huì)越來(lái)越嚴(yán)。這對(duì)于豬農(nóng)回歸特別是當(dāng)時(shí)因環(huán)保因素離場(chǎng)者,是一個(gè)巨大的障礙。
2)動(dòng)物疫病及人獸共患病防控要求明顯升級(jí)。這幾年,在“人病獸防、關(guān)口前移”“全鏈條監(jiān)督管理”思想的指導(dǎo)下,重大動(dòng)物疫病防治工作要求明顯升級(jí),防治政策有了一系列重大變化,如重大動(dòng)物疫病及人獸共患病的常態(tài)化協(xié)同及聯(lián)防聯(lián)控,非洲豬瘟等重大動(dòng)物疫病的分區(qū)防控,養(yǎng)殖、運(yùn)輸、屠宰、無(wú)害化處理、經(jīng)營(yíng)、加工、進(jìn)出口等各環(huán)節(jié)動(dòng)物疫病防控的閉環(huán)管理,免疫、監(jiān)測(cè)、檢疫、調(diào)運(yùn)、監(jiān)督、執(zhí)法等防控措施的協(xié)同,“先打后補(bǔ)”等強(qiáng)化畜禽養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者的強(qiáng)制免疫主體責(zé)任系列措施的出臺(tái),飼料禁抗和養(yǎng)殖業(yè)減抗行動(dòng)的全面實(shí)施。擬回歸者需要與時(shí)俱進(jìn),弄清這些變化及其對(duì)回歸的影響度,切莫按照當(dāng)年離場(chǎng)時(shí)的情形盲目決策。而要弄清并快速適應(yīng)這些要求,對(duì)于普通豬農(nóng)可不是件容易的事情。
3)養(yǎng)豬行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。在非洲豬瘟以及國(guó)家政策的推動(dòng)下,我國(guó)生豬養(yǎng)殖行業(yè)迅速向規(guī)?;?、集團(tuán)化、資本化、智能化發(fā)展,養(yǎng)豬頭部企業(yè)實(shí)施產(chǎn)、供、銷一體化,集種豬繁育、飼料生產(chǎn)、屠宰加工、冷鏈物流于一體,不斷擠占市場(chǎng)份額,對(duì)中小散戶造成的壓力非同以往。若是心理準(zhǔn)備不足,措施應(yīng)對(duì)不到位,很可能“剛回了頭,就煞了尾”,再次悲壯離場(chǎng)。
1.3 豬價(jià)走向不夠明朗,準(zhǔn)備難保周全
1)對(duì)必需資金額度的預(yù)判難。養(yǎng)豬屬于重資產(chǎn)行業(yè),如果資本金不夠就來(lái)涉足,那最后的結(jié)果可能非常凄慘?;貧w的豬農(nóng)有現(xiàn)有的場(chǎng)地和欄舍,但多數(shù)在歷史罕見的漫長(zhǎng)豬價(jià)下行期中受到了重創(chuàng),資金實(shí)力不再雄厚是普遍現(xiàn)象。偏偏本輪豬周期各時(shí)間節(jié)點(diǎn)撲朔迷離[3-6],何時(shí)走出豬價(jià)低迷期,需要多少周轉(zhuǎn)金才能完全規(guī)避資金鏈斷裂的風(fēng)險(xiǎn),這些都無(wú)法精準(zhǔn)判斷。而一旦資金鏈斷裂,不管隨后的豬價(jià)行情多么好,都不再與本人有關(guān)系。
2)對(duì)合適養(yǎng)殖規(guī)模的預(yù)判難。鑒于當(dāng)前的特定形勢(shì),養(yǎng)豬戶家中勞動(dòng)力比過(guò)去要充足得多,這些勞動(dòng)力多寄希望參與到養(yǎng)豬業(yè)中來(lái),以謀得生存。若是在過(guò)去,豬周期明顯,中小規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)和散養(yǎng)戶在下行期的末端擴(kuò)大養(yǎng)殖量,是切實(shí)可行的方法。但在豬周期搞得全國(guó)迷茫的今天,沒有多少專家對(duì)豬農(nóng)擴(kuò)養(yǎng)敢于明確表態(tài)[7-9]。
3)對(duì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的路徑預(yù)判難。這些擬回歸者,皆是養(yǎng)豬業(yè)的老人,因?yàn)榛仡欚B(yǎng)豬致富的歷史,才動(dòng)了回歸之心的。但無(wú)可置疑的是,養(yǎng)豬業(yè)也是他們的傷心之地,沒有傷心,他們就不會(huì)離開這個(gè)老本行。這次回歸,多數(shù)人期待得到一條在養(yǎng)豬業(yè)持續(xù)發(fā)展的道路,以安心布局養(yǎng)豬業(yè),避免歷史重演。但怎么實(shí)現(xiàn)持續(xù)發(fā)展,可不是輕易可以找到答案的。
2 對(duì)策與建議
2.1 破舊立新,夯實(shí)成功的基石
1)首選家庭農(nóng)場(chǎng)式養(yǎng)豬模式。擬回歸者基本為中小散戶,既然是曾經(jīng)退出者,就說(shuō)明原來(lái)的經(jīng)營(yíng)方式不具備較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,繼續(xù)原方式可能“兇多吉少”。家庭農(nóng)場(chǎng)式養(yǎng)豬具有種養(yǎng)結(jié)合、成本相對(duì)較低、肉質(zhì)更鮮美等優(yōu)勢(shì),近年來(lái)在市場(chǎng)顯示出較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力,回歸者可以考慮轉(zhuǎn)為家庭農(nóng)場(chǎng)式養(yǎng)豬模式。
2)差異化經(jīng)營(yíng)不失為一條出路。一些對(duì)良種豬養(yǎng)殖心有余悸者,可以立足細(xì)分市場(chǎng),考慮養(yǎng)殖土豬。一些處于大山深處的土豬養(yǎng)殖場(chǎng),自己種一部分飼草,收購(gòu)一部分當(dāng)?shù)氐募t薯、蘿卜等農(nóng)副產(chǎn)品,并根據(jù)本場(chǎng)生豬和日糧來(lái)源,設(shè)計(jì)出適合本場(chǎng)的日糧配方,既保證了營(yíng)養(yǎng)的全面均衡,又節(jié)省了日糧成本,值得借鑒。一些土豬飼養(yǎng)場(chǎng),根據(jù)客戶的特點(diǎn),在生豬屠宰管理部門的支持下,在定點(diǎn)屠宰場(chǎng)代宰和加工后,精準(zhǔn)配送到消費(fèi)者手中,既便利了消費(fèi)者,增加了消費(fèi)者的黏性,又延長(zhǎng)了產(chǎn)業(yè)鏈,增加了利潤(rùn)。土豬養(yǎng)殖實(shí)踐中,若能實(shí)現(xiàn)向上下游的適度延伸,推廣這種微型的種養(yǎng)加結(jié)合的模式,山區(qū)的土豬飼養(yǎng)或許可以成為鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)之路。
3)掌握非洲豬瘟防控技術(shù)。非洲豬瘟防控技術(shù)的研究成果不少,由中國(guó)動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心聯(lián)合中國(guó)動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、新希望六和股份有限公司等10家單位共同開發(fā)的非洲豬瘟常態(tài)化防控技術(shù),被中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)評(píng)為2021中國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村重大新技術(shù)之一。結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際,各地基本制定或者細(xì)化了該技術(shù),總體來(lái)看,效果差強(qiáng)人意,尤其是對(duì)于中小散戶但也有一些“土法”效果不錯(cuò)。如洞口縣采取欄舍地板火焰消毒法,即用連接液化氣罐(瓶)的火焰消毒槍噴射火焰對(duì)欄舍地板、墻壁、漏縫地板、漏
縫地板溝全部火焰消毒,保證每處火焰消毒 4 min以上[10],可資借鑒。
2.2 講求策略,降低回歸的難度
1)選擇合適的進(jìn)入時(shí)機(jī)。盡管“豬周期”在資本的干預(yù)下,變得越來(lái)越不明朗,但有一點(diǎn)是不變的,那就是盈利高峰期和看不清的豬價(jià)底部拉扯期莫入。要拋棄幻想,以穩(wěn)妥為第一要?jiǎng)?wù),清晰地認(rèn)識(shí)到自己的財(cái)力,根據(jù)豬只生產(chǎn)規(guī)律,密切注意市場(chǎng)態(tài)勢(shì),適時(shí)入場(chǎng)。
2)摒棄原址復(fù)養(yǎng)的執(zhí)念。利用原欄舍復(fù)養(yǎng),充分利用既有資源,確是低成本回歸之路。但若是原址動(dòng)物防疫條件不再具備、環(huán)保等必需配套設(shè)施無(wú)法健全,或者欄舍老舊而無(wú)法保證安全生產(chǎn)時(shí),應(yīng)果斷廢棄,另選合乎要求的地方。此種情況下,踐行資源節(jié)約型、技術(shù)密集型和環(huán)境友好型養(yǎng)豬理念,建設(shè)新的豬舍,進(jìn)行生豬養(yǎng)殖,才是利長(zhǎng)遠(yuǎn)之舉。
3)留足生產(chǎn)流動(dòng)資金。擬擴(kuò)建豬場(chǎng)的回歸者,應(yīng)特別注意把握適用和節(jié)儉的原則,務(wù)必在預(yù)算內(nèi)完成全部建設(shè)項(xiàng)目,以確保留足生產(chǎn)流動(dòng)資金。建設(shè)期間,只要稍微開點(diǎn)口子,提點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)果多半為配套而遠(yuǎn)超預(yù)算,導(dǎo)致生產(chǎn)資金調(diào)動(dòng)困難,難以抓住市場(chǎng)良機(jī)。
2.3 注重細(xì)節(jié),守住養(yǎng)殖的底線
1)重新審查動(dòng)物防疫條件。利用原有欄舍者,應(yīng)特別注意周邊和上風(fēng)口環(huán)境的變化,立足非洲豬瘟常態(tài)化防控,重新評(píng)估本場(chǎng)(戶)動(dòng)物防疫條件。對(duì)于重大危險(xiǎn)源,若不能處理到位,絕不能復(fù)養(yǎng)。
2)提前簽訂糞污處理書面合同。即使豬場(chǎng)建在適養(yǎng)區(qū),但若沒有足夠的農(nóng)田配套,那就有必要與專業(yè)的有機(jī)肥生產(chǎn)廠家建立長(zhǎng)期合作,明確在第一時(shí)間拉走糞污的權(quán)利義務(wù)關(guān)系,確保場(chǎng)內(nèi)外生態(tài)環(huán)境良好。即使周邊有足夠面積的農(nóng)田配套,若不是自己完全流轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的,也有必要與農(nóng)戶簽訂種養(yǎng)結(jié)合的書面合同,明確雙方權(quán)利和義務(wù),以避免糞污季節(jié)性滯留豬場(chǎng)內(nèi)。
3)全面開展整修調(diào)試。利用原有欄舍者,應(yīng)先期開展全面細(xì)致的整理修繕和隱患排查,緊固連接件,更換磨損、腐朽、銹蝕或局部破壞的構(gòu)件,確保其具備防塌、防漏、防潮、防暑和抗風(fēng)雪、防洪災(zāi)的能力,場(chǎng)內(nèi)配置的飼養(yǎng)設(shè)備設(shè)施齊全,調(diào)試正常,運(yùn)轉(zhuǎn)無(wú)障礙,方可入場(chǎng)。
3 結(jié)語(yǔ)
受到疫情、環(huán)保、資本、行政調(diào)控、市場(chǎng)情緒等諸多因素影響,當(dāng)前的養(yǎng)豬業(yè)變數(shù)極大。這種變化多端的現(xiàn)象,具有積極意義,有助于行業(yè)迭代升級(jí),但負(fù)面效應(yīng)亦不可忽視,尤其是對(duì)中小散戶。擬回歸養(yǎng)豬人要沉著冷靜地分析形勢(shì),根據(jù)自身特點(diǎn),穩(wěn)妥入場(chǎng),拒絕盲動(dòng)。同時(shí),養(yǎng)豬集團(tuán)在擴(kuò)張時(shí),應(yīng)嚴(yán)格依法競(jìng)爭(zhēng),不要利用資本優(yōu)勢(shì),野蠻收割中小散戶。國(guó)家也應(yīng)從鄉(xiāng)村振興和共同富裕的層面,加強(qiáng)制度供給,開發(fā)適合中小散戶的實(shí)用技術(shù),強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管執(zhí)法,形成百舸爭(zhēng)流、競(jìng)爭(zhēng)有序、美美與共的中國(guó)生豬養(yǎng)殖模式,在推進(jìn)中國(guó)式現(xiàn)代化建設(shè)中譜寫現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新篇章。
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