不同于北京餐飲的奢華、上海餐飲的前衛(wèi)、成都餐飲的味型迭出，長(zhǎng)沙餐飲就像一座中心城市的火爆綜合體，晝夜喧囂，繁花似錦：一個(gè)個(gè)傳奇品牌由此誕生，一種種新型盈利模式由此星火燎原，從轉(zhuǎn)型單品成功出圈的小炒黃牛肉、名不見(jiàn)經(jīng)傳的彭耕記豬油小炒，到長(zhǎng)盛不衰的院子文化餐廳極致代表——王捌院子，這座城市涌現(xiàn)了太多令國(guó)內(nèi)餐飲人心潮澎湃的新品牌、新模式、新創(chuàng)意、新單品，不管你是準(zhǔn)備開(kāi)家小館，是想學(xué)習(xí)土菜經(jīng)營(yíng)新模式，還是打算為高端店尋找一條靠譜的轉(zhuǎn)型路，都能在這座城市找到參考坐標(biāo)。4月22-26日，《烹飪世界》百城千味餐飲考察團(tuán)如期組團(tuán)，來(lái)自全國(guó)各地的地方餐企頭部品牌老板、總廚齊聚湘江，共同感知這座餐飲重鎮(zhèn)的魅力。再多的筆墨也很難精準(zhǔn)展示每一家旺店的鮮明特色，再多的鏡頭也無(wú)以全方位還原每一道旺銷(xiāo)菜品的豐富味道，僅以代表性的一組組照片讓全國(guó)餐飲同仁“管中窺豹”，但只有身臨其境才方得始終，秋風(fēng)將起之時(shí)，期待與您湘江聚首，同品湘菜。

湘菜配色豐富，綠色的青蒜苗、紅色的辣椒、黃色的仔姜，讓人賞心悅目。這些天然的色素不僅使湘菜的顏色豐富多彩，也給湘菜增添了獨(dú)特的口感。

專家講解詳盡透徹，引人入勝，讓團(tuán)員們對(duì)餐飲運(yùn)營(yíng)領(lǐng)域有了全新的認(rèn)知和理解。