DOI：10.19462/j.cnki.zgzy.20240923001

摘要：為篩選出適合在肇慶地區(qū)種植的甜玉米品種，以不同育種單位選育的8個甜玉米品種為研究材料開展比較試驗，詳細分析了各參試品種的生育期、植株性狀、果穗性狀、抗病性、產量和品質等多個指標。結果表明，華寶甜8號和華美黑甜1號這2個品種綜合表現(xiàn)較好，其外觀品質與蒸煮品質均優(yōu)于其他品種，果穗美觀、禿尖小、商品性佳，適合用于鮮食；華金甜2號產量高、抗性強、出籽率高、籽粒品質優(yōu)，適合用于加工，這3個品種均適宜在肇慶及相似氣候條件的地區(qū)推廣種植。優(yōu)質甜玉米品種的篩選對豐富肇慶市玉米種植品種、提高種植效益、提升產業(yè)規(guī)模具有重要作用。

關鍵詞：肇慶；甜玉米；品種篩選；農藝性狀；品質

Screening and Comparison Test of 8 Sweet Corn Varieties in Zhaoqing City

YAN Xiancheng，LIN Xiaonan，HUANG Dongrui，LIANG Mingran，

KANG Hong，CHEN Meihua，YANG You

（Zhaoqing Agricultural Demonstration and Promotion Center for Improved Varieties，Zhaoqing 526000，Guangdong）

甜玉米（Zea mays L. saccharata Sturt）是禾本科玉米屬玉米的一個種，起源于美洲[1]，在中國僅有70多年的栽培歷史。因其籽粒在乳熟期含有較多糖分、飽滿多汁、美味鮮甜，既可以生吃或煮熟當蔬菜，也可以加工成玉米罐頭等產品，被人們稱作“水果玉米”，受到廣泛喜歡。近年來，隨著市場對甜玉米的需求加大，中國已超越美國成為世界上最大的甜玉米種植區(qū)[2]，廣東作為我國最早發(fā)展甜玉米產業(yè)的省份，2022年種植面積高達14.67萬hm2左右，占全國甜玉米總種植面積的40%以上[3]。

肇慶市是廣東省重要的農業(yè)大市，地處西江流域，資源條件優(yōu)渥，2023年玉米種植面積8824.93hm2，

主要以甜玉米為主，約占玉米總面積的52.73%；多年來，肇慶市甜玉米種植品種多且雜，很多品種不適宜肇慶地區(qū)種植，高產、優(yōu)質、抗性強的品種較少，導致種植效益不高，種植規(guī)模難以提升[4]。為滿足當前該地區(qū)對甜玉米品種升級更新的迫切需求，本研究通過引進不同種子企業(yè)的甜玉米品種進行比較試驗，以期篩選出一批適合肇慶市種植的優(yōu)良甜玉米品種，并通過每年一屆的農業(yè)良種展示會及農技服務“輕騎兵”等平臺推廣良種良法，助力甜玉米產業(yè)高質量發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗地概況 試驗于2023年在廣東省肇慶市沙浦鎮(zhèn)肇慶市農業(yè)良種示范推廣中心基地進行。沙浦鎮(zhèn)地處北回歸線上，屬亞熱帶季風性氣候，年平均降雨量2000mm，年平均氣溫22.3℃左右，雨量充沛、氣候溫和。試驗地土壤肥力均勻，前茬作物為

節(jié)瓜。

1.2 試驗品種 供試材料是來自5家種子企業(yè)的8個甜玉米品種，具體品種名稱及供種單位見表1。其中廣良甜27號為廣東省良種引進服務公司選育，性狀穩(wěn)定，表現(xiàn)優(yōu)良，分別通過廣東、云南、湖南及國家審定，是當?shù)刂匾耘嗥贩N，作為本研究對照（CK）。

1.3 試驗方法 試驗采用隨機區(qū)組設計，3次重復，每個品種為1個處理。小區(qū)面積25m2（包溝），起畦種植，每畦2行，行距50cm，株距32cm，每小區(qū)留苗120株，折合4.8萬株/hm2。種植地塊每hm2施用有機肥7500kg、三元復合肥750kg作為基肥。試驗采用穴盤基質育苗，7月16播種，7月24日移栽，試驗期間培土1次，追肥1次（高鉀復合肥），其他栽培管理措施參照常規(guī)大田實施。

1.4 測定項目及方法 測定項目及方法參照《廣東省農作物品種試驗辦法》，植株生長期間調查記錄各品種生育期、植株相關農藝性狀及抗病性。乳熟期收獲后調查記錄各品種果穗相關性狀和產量性狀，并進行小區(qū)測產。品質相關性狀測定參照NY/T

1197—2006《農作物品種審定規(guī)范 玉米》，邀請5名相關專家對各品種進行觀察、品嘗并評定打分，根據(jù)綜合評分確定甜玉米等級：一等≥90分，二等≥75分，三等≥60分。

1.5 數(shù)據(jù)分析 數(shù)據(jù)處理采用WPS Office和SPSS 19軟件。

2 結果與分析

2.1 參試甜玉米品種生育期分析 由表2可知，各參試品種的出苗時間相近，抽雄期相差1～10d，其中華寶甜8號抽雄時間最早，先甜18號及華金甜2號抽雄時間最晚。各品種在抽雄后2～7d散粉，且雌穗吐絲期較雄穗散粉期晚1～2d，相差時間不長，均不影響正常授粉。綜合來看，所有參試品種的全生育期（從出苗到鮮穗采收期的天數(shù)）在65～71d之間，均屬于早熟品種，其中華寶甜8號全生育期最短，較對照少5d，先甜18號的全生育期最長，較對照

多1d。

2.2 參試甜玉米品種植株性狀分析 由表3可知，各參試品種株高在185.00～263.33cm之間，除華美甜30號、先甜18號外，其余品種株高均顯著矮于對照，其中華寶甜8號、廣甜205株高較矮，分別比對照低63.00cm、61.00cm。穗位高在47.33～98.00cm之間，華美甜30號最高，廣甜205最矮，僅廣甜205、佛甜10號、華寶甜8號3個品種穗位高顯著矮于對照，分別矮34.67cm、12.33cm、24.33cm。莖粗在2.03～2.93cm之間，華金甜2號最粗，廣甜205最細，先甜18號、華寶甜8號、華金甜2號、華美黑甜1號莖粗均較對照粗，但未達顯著差異。佛甜10號、先甜18號、華美黑甜1號株型為緊湊型，其余品種為半緊湊型，所有品種均無倒伏及空稈情況發(fā)生。綜合來看，華寶甜8號、華金甜2號與華美黑甜1號品種株型良好，株高、穗位高適中，莖粗較粗，抗倒伏能力強，植株性狀表現(xiàn)好。

2.3 參試甜玉米品種果穗性狀分析 由表4可知，各參試品種果穗以錐形為主，僅華美甜30號、華美黑甜1號2個品種為筒形。穗長在17.10～19.87cm之間，穗粗在4.80～5.60cm之間，其中廣甜205、佛甜10號、華寶甜8號穗長較短、穗粗較小，與對照差異顯著，華金甜2號、華美甜30號、華美黑甜1號穗長、穗粗均大于對照。禿尖長在0.13～3.70cm之間，先甜18號最長，華寶甜8號最短；除先甜18號、華金甜2號之外，其余品種禿尖長顯著短于對照；華寶甜8號、華美黑甜1號基本沒有禿尖。各參試品種的粒色以黃色及黃白色為主，僅華美黑甜1號品種籽粒為黑色。出籽率在68.13%～75.96%之間，佛甜10號最高，華美黑甜1號最低，除先甜18號、華美甜30號、華美黑甜1號外，其余品種出籽率均顯著高于對照。

綜合來看，華金甜2號、華美甜30號、華美黑甜1號果穗較長、較粗，可以為獲得較高的理論產量奠定基礎，廣甜205、佛甜10號、華寶甜8號、華金甜2號出籽率相對較高，一般出籽率高的品種穗軸相對較細、增產潛力大（尤其在高密度條件下），且出籽率高的品種比較適宜加工，減少非籽粒低值產物。華寶甜8號、華美黑甜1號不僅籽粒大、飽滿，而且禿尖短、商品性好，適合鮮食售賣。

2.4 參試甜玉米品種的產量相關性狀表現(xiàn) 由表5可知，單穗重在225.89～306.94g之間，除廣甜205、佛甜10號之外，其余品種單穗重均高于對照，其中華美黑甜1號、華美甜30號、華金甜2號較對照顯著增加40.69～51.66g。穗行數(shù)在14.00～18.40行之間，除先甜18號、華金甜2號外，其余品種穗行數(shù)均顯著少于對照。行粒數(shù)在32.80～37.70粒之間，各品種行粒數(shù)均比對照多，其中華美黑甜1號、華美甜30號、佛甜10號較對照顯著增加2.40～4.90粒。鮮百粒重在34.70～43.95g之間，除佛甜10號、先甜18號外，其余品種鮮百粒重均高于對照，僅華寶甜8號達顯著水平。

參試品種每hm2鮮穗產量相差較大，在9522.26～14290.08kg之間，華美黑甜1號產量最高，佛甜10號最低；華美黑甜1號、華美甜30號、華金甜2號、先甜18號鮮穗產量均顯著高于對照，分別增產23.79%、23.19%、17.65%、8.35%；廣甜205、佛甜10號鮮穗產量均顯著低于對照，分別減產5.15%、17.51%。綜合來看，華美黑甜1號、華美甜30號、華金甜2號這3個品種的產量較高，可能與其品種單穗較重、果穗大、籽粒多且重、抗病性強等密切相關。

2.5 參試甜玉米品種的品質表現(xiàn) 由表6可知，各參試品種品質總評分在73.67～83.68分之間，相差10.01分，其中華美黑甜1號、華寶甜8號、廣良甜27號（CK）、廣甜205、華美甜30號這5個品種的品質較好，達到二等鮮食玉米標準，其余品種均達到三等鮮食玉米標準。華美黑甜1號、華寶甜8號的總評分超過對照，華美黑甜1號作為唯一一個參試黑玉米品種，其外觀整齊、籽粒飽滿黑亮，口感風味均要比其他品種要高，總評分排名第一。華寶甜8號黃白玉米外觀整齊、口感甜爽脆嫩，總評分排名第二，與華美黑甜1號總評分均超過80分。廣甜205雖然達到二等鮮食玉米標準，但其蒸煮品質在8個參試品種中最低。華金甜2號綜合品質較差，主要是受其外觀品質評分較低的影響，但是其蒸煮品質尚佳。綜合來看，華美黑甜1號、華寶甜8號在外觀品質和蒸煮品質均優(yōu)于其他品種，可以考慮大面積推廣種植，具有提升玉米品種品質的

潛力。

2.6 參試甜玉米品種的抗病性表現(xiàn) 由表7可知，所有參試品種都有不同程度的病害，各品種對穗腐病、紋枯病的抗性表現(xiàn)較好，其中穗腐病病株率為0（高抗），紋枯病病情等級為1級（抗?。?。少數(shù)品種的大小斑病、銹病、灰斑病病情等級達到3級，其中佛甜10號大小斑病3級（中抗），廣甜205銹病3級（中抗），佛甜10號、華寶甜8號灰斑病3級（中抗）?？赡苁芊N植期間連續(xù)暴雨天氣等因素影響，多數(shù)品種莖腐病發(fā)生較為嚴重，僅廣甜205未發(fā)生莖腐病危害，高抗莖腐病，佛甜10號莖腐病發(fā)病率最高，病株率達到12.50%，與華寶甜8號、廣良甜27號（CK）均表現(xiàn)為抗病，其余品種莖腐病發(fā)病率均較輕，表現(xiàn)為高抗。綜合來看，除佛甜10號外，其余品種在極端天氣情況下，均表現(xiàn)出較好的抗病性，這是保障品種穩(wěn)產性的重要條件。

3 討論與結論

優(yōu)良的農作物品種，不僅要求品種本身具備高產、優(yōu)質、抗逆、抗病等優(yōu)良性狀，同時還要適應種植地區(qū)的生態(tài)環(huán)境，這樣才能發(fā)揮品種的遺傳優(yōu)勢，達到增產增收的目的。潘興書[5]、王鴻雁等[6]、梁思維等[7]分別根據(jù)所在地區(qū)種植條件篩選出了適合沿海高溫高濕、西南溫暖濕潤以及西北干旱少雨等不同地區(qū)氣候種植的玉米品種。肇慶作為粵港澳大灣區(qū)重要農副產品供給地，區(qū)位優(yōu)勢明顯，農業(yè)基礎深厚，篩選適合肇慶地區(qū)種植的甜玉米品種對發(fā)展該地區(qū)玉米產業(yè)具有重要意義。本研究發(fā)現(xiàn)，參試品種的產量與其穗長、穗粗、行粒數(shù)等主要農藝性狀關系密切，鮮穗產量越高，這些性狀指標也相對較高，與前人[8-10]對甜玉米產量與其構成因素的灰色關聯(lián)度分析結果基本一致，這為今后肇慶地區(qū)引進或培育甜玉米新品種提供了重要參考。

本研究結果表明，華寶甜8號生育期短、植株矮、莖稈粗，可以有效降低極端天氣帶來的風險，而且該品種果穗整齊且大小適中、禿尖小、籽粒飽滿、品質優(yōu)，適合作為鮮食甜玉米在肇慶地區(qū)推廣種植，但是其產量相對偏低，生產上可以適當提高種植密度，注意防治莖腐病。華金甜2號具有較強的抗倒伏能力，其果穗大、單穗重、產量高、籽粒多、出籽率高、籽粒顏色統(tǒng)一、甜度適中、色澤及風味佳，適宜用作加工速凍玉米粒、玉米罐頭等，其禿尖長對加工影響不大，但生產上也可盡量通過輔助授粉、化學調控等手段改善。華美黑甜1號植株緊湊、抗病性和豐產性強，其果穗大、禿尖小、商品性佳，不僅產量高而且品質優(yōu)，在參試品種中綜合表現(xiàn)最好，而且作為黑玉米品種，其營養(yǎng)價值也可作為銷售的一大賣點。李靖元等[11]研究表明，黑玉米含有較高的花青素、蛋白質、粗纖維，硒、鋅等含量也較其他顏色的玉米高。因此，該品種可作為差異化、高端化產品進行推廣種植。

參考文獻

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（收稿日期：2024-09-23）

通信作者：林肖楠