寧夏是枸杞的傳統(tǒng)產區(qū)，枸杞產業(yè)被譽為寧夏的“金字招牌”。在枸杞的良種繁育、科技創(chuàng)新、精深加工、品牌影響、標準體系建設、市場交易等方面，寧夏長期以來保持領先。面對新的機遇與挑戰(zhàn)，如何強化質量意識和創(chuàng)新意識，百尺竿頭更進一步，擦亮“金字招牌”，是寧夏發(fā)展枸杞產業(yè)正在持續(xù)破解的課題。

走進位于寧夏銀川的百瑞源殷紅子熟枸杞莊園，一行行枸杞植株一望無際，一粒粒枸杞鮮果掛滿枝頭，展現(xiàn)出喜人的豐收景象。在莊園的展廳內，枸杞產品琳瑯滿目，吸引了眾多參觀者的目光。

作為“中國枸杞之鄉(xiāng)”，當前，寧夏枸杞產業(yè)已形成“一核兩帶”發(fā)展格局，涉及5個市14個主產縣（區(qū)），2023年全產業(yè)鏈綜合產值達290億元。

質量安全是現(xiàn)代枸杞產業(yè)高質量發(fā)展的生命線，備受消費者關注。受氣候等方面因素影響，枸杞病蟲害呈多發(fā)、頻發(fā)、高發(fā)態(tài)勢。在整個生長過程中病蟲害交替發(fā)生或同時發(fā)生，因此，病蟲害監(jiān)測防控對保障枸杞產品質量安全至關重要。

早春，清園滅越冬病蟲源；采果前期，壓蟲口基數(shù)；采果期，生物防控；秋果期，協(xié)調控制；越冬前，封園降害蟲基數(shù)……覆蓋枸杞整個生育期的枸杞病蟲害“五步法”綠色防控技術體系，如今在寧夏全區(qū)應用推廣，有效打破了保障枸杞質量安全的瓶頸。寧夏農林科學院植物保護研究所枸杞病蟲害防控創(chuàng)新團隊加大科研力度，突破天敵自然控制、生物農藥研發(fā)、減藥增效、農藥安全應用等關鍵防治技術瓶頸，有效保障枸杞生產安全、產品質量安全和產地生態(tài)安全。

為全面提升枸杞全鏈條質量安全管控能力，寧夏還建立了覆蓋全區(qū)的枸杞病蟲害綠色防控體系，組建測報隊伍，布設1286個監(jiān)測樣點，實現(xiàn)網(wǎng)格化監(jiān)測預報。每年開展病蟲害綠色防控專業(yè)測報50余次，集中測報10次以上，發(fā)布10期以上綠色防控技術方案。

璽贊生態(tài)枸杞莊園位于中衛(wèi)市中寧縣，自有高品質枸杞原料基地達15000畝。企業(yè)心懷“種植生態(tài)好枸杞”的社會責任，每畝只種220棵枸杞樹，確保通風效果和充足日照，采用國際先進滴灌和水肥一體化技術，嚴格實施綠色防控植保措施，確保枸杞質量過硬，堅持以莊園化的模式、標準嚴格把控質量，讓消費者放心。

在中衛(wèi)市一家酒店的自助餐廳，拌有枸杞鮮果的蔬菜沙拉很受歡迎，用枸杞鮮果代替櫻桃、草莓的幾款小糕點也很受關注，吸引了不少食客拍照享用。寧夏突出道地產區(qū)優(yōu)勢，堅持果用、葉用、莖用并舉，鮮果、干果均開發(fā)了相關產品，莖、葉還可以用來做菜。不過，鮮枸杞不容易保存，常見的還是干枸杞，制干環(huán)節(jié)格外關鍵。

據(jù)了解，寧夏全面推廣使用低溫真空干燥、清潔能源熱風烘干、冷凍干燥等生產工藝，縮短枸杞的制干時間，避免自然晾曬導致的霉變和腐爛。目前，寧夏95%的枸杞鮮果均使用現(xiàn)代化新型制干工藝技術制成干果。當?shù)卣畬﹂_展統(tǒng)防統(tǒng)治、專業(yè)采摘、制干服務等新型社會化專業(yè)服務組織，服務面積達5000畝以上的獎補10萬元；對新建清潔能源制干設施且設施制干能力在20噸以上的專業(yè)化公司或農民專業(yè)合作社，一次性獎補10萬元。目前，全區(qū)烘干能力達9萬噸，每年實際烘干枸杞約3.4萬噸。

為了讓消費者放心，寧夏聚焦國家級、自治區(qū)級、市縣級和企業(yè)等層級的檢驗檢測機構，打造了枸杞四級檢驗檢測體系。目前，擁有國家級檢驗檢測機構3個，分別是國家枸杞產品質量檢驗檢測中心（寧夏）、枸杞質量監(jiān)督檢驗測試中心、國家枸杞檢測重點實驗室。

國家枸杞產品質量檢驗檢測中心（寧夏）依托寧夏藥品檢驗研究院，于2024年4月正式成立，枸杞產品質量標準覆蓋率和參數(shù)覆蓋率均大于99%，共完成枸杞相關的各類檢驗檢測5000余批次，樣品來源覆蓋全面，涉及農貿市場、超市、醫(yī)院、電商平臺等重點環(huán)節(jié)。檢測項目主要包括二氧化硫、農藥殘留、重金屬、致病菌、食品添加劑等安全指標和多糖、可溶性固形物等理化指標，檢驗檢測數(shù)據(jù)為枸杞產品質量監(jiān)督和風險監(jiān)測提供了技術支撐。

寧夏枸杞產業(yè)現(xiàn)有“寧夏枸杞”“中寧枸杞”2個區(qū)域公用品牌、10余個知名企業(yè)品牌，有國家級龍頭企業(yè)11家、規(guī)模以上企業(yè)30家。截至2023年年底，枸杞種植面積32.5萬畝，鮮果產量32萬噸，精深加工產品十大類120余種，銷往58個國家和地區(qū)。

品牌建設既是提升枸杞質量安全的關鍵舉措，也是提升產品附加值的好辦法。寧夏系統(tǒng)化、全方位打造區(qū)域公用品牌，通過舉辦枸杞產業(yè)博覽會、設立品牌運營中心等方式，著力從多個維度提升品牌價值和影響力。鼓勵支持企業(yè)創(chuàng)建自主品牌，加大品牌推廣力度，提升枸杞企業(yè)和產品品牌的知名度與美譽度。通過實時直播、線上互動云享方式，精準畫像、精準運營、精準服務，可幫助枸杞企業(yè)更好地了解市場需求和客戶反饋，為開拓國內外市場提供有力支持。

據(jù)介紹，寧夏將堅持走特色化、差異化的產業(yè)發(fā)展路子，以加快構建體現(xiàn)寧夏枸杞道地優(yōu)勢、具有較強競爭力的現(xiàn)代化產業(yè)體系、生產體系、經營體系為主線，精耕細作、精打細算、精準發(fā)力，力爭到2030年全產業(yè)鏈綜合產值達到1000億元。

“寧夏枸杞，貴在道地；中寧枸杞，道地珍品”。中寧國際枸杞交易中心總占地面積約1300畝，已建成枸杞散貨交易大廳、成品交易區(qū)、中寧枸杞官方直銷中心、檢驗檢測中心以及綜合服務區(qū)等功能區(qū)。自2023年以來，該中心持續(xù)提升交易服務環(huán)境，力促物流集散中心、價格形成中心、產業(yè)信息服務中心、產業(yè)融合中心、會展貿易中心、科技交流中心、品牌培育中心和綜合服務中心等功能更加健全。

寧夏中寧國際枸杞交易中心負責人李鵬說，他們將扎牢“入市必檢”籬笆，嚴格準入制度，同時借助檢驗檢測中心和銀川海關技術中心中衛(wèi)實驗室的檢測技術，加大抽檢復檢力度和頻次，開展市場入市枸杞的抽樣檢驗工作，落實“日管控、周排查、月調度”制度，織牢織密質量防護網(wǎng)。

（摘編自《經濟日報》 作者：楊開新）