摘 要 隨著全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，旅游職業(yè)教育國際化趨勢日益明顯，對旅游外語專業(yè)人才的需求也隨之急劇增長。頂崗實習作為高職旅游外語專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，不僅是學生將理論知識轉(zhuǎn)化為實踐技能的重要途徑，還是培養(yǎng)跨文化交流能力、職業(yè)素養(yǎng)及國際競爭力的關(guān)鍵階段。然而，當前頂崗實習管理面臨諸多挑戰(zhàn)，如實習目標不明確、實習環(huán)境和實習資源不足、實習方案單一化、監(jiān)控評估機制不健全等。為有效應(yīng)對上述挑戰(zhàn)，本研究深入探索GROW模型在旅游外語專業(yè)頂崗實習質(zhì)量管理中的應(yīng)用潛力，旨在構(gòu)建一套科學、系統(tǒng)、高效的頂崗實習質(zhì)量管理體系。

關(guān)鍵詞 GROW模型；高職院校旅游外語專業(yè)；頂崗實習；質(zhì)量體系

中圖分類號：G712 " " " " " " " " " " " " " "文獻標識碼：A " "DOI：10.16400/j.cnki.kjdk.2024.34.004

Construction of Quality System for On-the-Job Internship of Tourism Foreign Language Majors in Higher Vocational Education Based on GROW Model

HUO Cuiping

（Nanjing Institute of Tourism amp; Hospitality， Nanjing， Jiangsu 211100）

Abstract With the booming development of the global tourism industry， the internationalization trend of tourism vocational education is becoming increasingly evident， and the demand for tourism foreign language professionals is also rapidly increasing. As a key component of talent cultivation for tourism foreign language majors in vocational colleges， on-the-job internships are not only an important way for students to transform theoretical knowledge into practical skills， but also a crucial stage in cultivating their cross-cultural communication abilities， professional ethics， and international competitiveness. However， the current management of on-the-job internships faces many challenges， such as unclear internship goals， insufficient internship environment and resources， single internship plans， and inadequate monitoring and evaluation mechanisms. To effectively address the above challenges， this study explores the potential application of the GROW model in the quality management of on-the-job internships in tourism foreign language majors， aiming to build a scientific， systematic， and efficient quality management system for on-the-job internships.

Keywords GROW model; tourism foreign language major in vocational colleges; on-the-job internship; quality system

近年來，國家高度重視職業(yè)教育國際化發(fā)展。高職旅游外語專業(yè)站在連接國際旅游市場與本土教育資源的前沿陣地，頂崗實習作為高職旅游外語專業(yè)教育體系中不可或缺的實踐教學環(huán)節(jié)，其重要性不言而喻。它不僅是學生將課堂所學理論知識轉(zhuǎn)化為實際工作技能的關(guān)鍵橋梁，還是提升學生職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競爭力，使其適應(yīng)國際旅游市場需求的核心路徑。然而，當前高職旅游外語專業(yè)的頂崗實習管理仍面臨諸多挑戰(zhàn)，如實習目標不明確、實習環(huán)境和實習資源不足、實習方案單一化、監(jiān)控評估機制不健全等。這些問題不僅影響了實習效果，還制約了教育質(zhì)量的進一步提升。為應(yīng)對這些挑戰(zhàn)，國家對職業(yè)院校頂崗實習工作給予高度關(guān)注，并通過政策文件，如2017―2022年教育部發(fā)布的《職業(yè)學校專業(yè)（類）崗位實習標準》、2019年國務(wù)院印發(fā)的《國家職業(yè)教育改革實施方案》及2021年修訂的《職業(yè)學校學生實習管理規(guī)定》，為優(yōu)化實習管理提供了強有力的政策支撐。本研究擬采用GROW模型作為理論框架，深入探索并構(gòu)建一套全面、系統(tǒng)且高效的頂崗實習質(zhì)量管理體系，旨在確保實習目標的清晰性、實習內(nèi)容的針對性、過程管理的標準化及校企合作的深度與廣度，為高職旅游外語專業(yè)學生搭建從校園到職場的穩(wěn)固橋梁，從而全面提升人才培養(yǎng)質(zhì)量，為我國旅游職業(yè)教育的國際化、高質(zhì)量發(fā)展提供堅實的人才保障。

1 "GROW模型概述

GROW模型由英國教練John "Whitmore于20世紀80年代提出，主要包括四個階段：目標（Goal）、現(xiàn)狀（Reality）、選擇（Options）和行動計劃（Way Forward）。該模型強調(diào)通過設(shè)定明確的目標、分析現(xiàn)實情況、探索可行的選擇以及增強行動意愿，以促進個人或團隊的成長與發(fā)展。目標是GROW模型的基石，明確的目標有助于減少盲目性和隨意性，確保所有努力都圍繞實現(xiàn)這一目標展開?，F(xiàn)狀分析是不可或缺的環(huán)節(jié)，準確的現(xiàn)狀評估有助于識別改進領(lǐng)域，為制定有效的行動計劃打下基礎(chǔ)。選擇探索階段，需積極尋找并評估多種行動方案，通過頭腦風暴等方法激發(fā)新想法和解決方案，增強創(chuàng)造力和適應(yīng)能力。行動階段是實現(xiàn)目標的關(guān)鍵，需制訂具體的行動計劃，明確行動步驟、時間表和責任分配，同時通過激勵和支持增強執(zhí)行力，確保行動計劃得以有效實施。

在我國，GROW模型被應(yīng)用于職業(yè)教育、安全教育、企業(yè)培訓、培訓管理、工程管理、科研管理等諸多方面。在教育領(lǐng)域，部分研究將其應(yīng)用于線上線下融合教育，有效提升了學生的自主學習能力和信息素養(yǎng)；也有研究將其引入電子商務(wù)專業(yè)實踐教學，顯著增強了實踐教學的針對性和實效性；亦有學者在研究生科研能力培養(yǎng)中運用GROW模型，成功提高了研究生的科研能力和創(chuàng)新能力；此外，還有學者立足信息多維視角，以 GROW 模型為理論框架，探討了大眾傳媒對大學生思想政治教育的影響，為高校思想政治教育工作開辟了新路徑。這些研究成果為本文提供了有益的借鑒和參考。

2 "基于GROW模型檢視高職旅游外語專業(yè)頂崗實習中的問題

頂崗實習是職業(yè)教育人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，旨在實現(xiàn)人才培養(yǎng)模式的改革創(chuàng)新。通過頂崗實習，學生能夠在真實工作環(huán)境中接受職業(yè)訓練，提高專業(yè)能力和就業(yè)競爭力。然而，當前高職旅游外語專業(yè)的頂崗實習質(zhì)量管理存在諸多問題與挑戰(zhàn)。

2.1 "實習目標不明確

在高職旅游外語專業(yè)的頂崗實習中，設(shè)定明確、具體的目標至關(guān)重要。然而，許多學校和企業(yè)在實習開始前未能清晰界定實習目標和期望成果。這主要體現(xiàn)在實習目標的設(shè)定缺乏具體性和可衡量性，未能細化到具體技能層次或?qū)嵺`經(jīng)驗的具體獲取方式上。此外，學校、企業(yè)及學生三方對實習目標的認知存在差異，導致目標設(shè)定與實際需求脫節(jié)。實習目標不明確制約了學生的可持續(xù)發(fā)展和職業(yè)教育的良性循環(huán)。

2.2 "實習環(huán)境和實習資源不足

實習環(huán)境與實習資源的充足性對于實習活動的質(zhì)量和學生成長至關(guān)重要。然而，當前面臨的主要挑戰(zhàn)在于這兩方面明顯存在不足。首先，不同實習單位之間從工作環(huán)境、資源配備到支持力度，都存在著明顯的差異。部分企業(yè)由于資源有限，無法為學生提供充分的支持，這不僅影響了學生的專業(yè)技能提升，還可能限制其職業(yè)發(fā)展的潛力。其次，指導教師資源匱乏也是一個突出問題。許多高職院校和企業(yè)在指導教師方面存在數(shù)量不足、專業(yè)能力有限等問題。此外，教師培訓體系缺失也是實習資源不足的一種表現(xiàn)。有效的教師培訓能夠提升教師的專業(yè)能力和指導水平，從而更好地服務(wù)于學生的實習活動。然而，目前許多高職院校和企業(yè)在教師培訓方面投入不足，缺乏系統(tǒng)、全面的培訓計劃和資源支持。

2.3 "實習方案單一化，監(jiān)控評估機制不健全

實習方案與監(jiān)控評估機制對于保障實習質(zhì)量具有不可忽視的作用。然而，當前這兩個方面均存在明顯的不足。首先，實習方案呈現(xiàn)出單一化的趨勢。許多實習方案在設(shè)計時往往趨于統(tǒng)一，未能充分考慮到學生的個性化差異、興趣偏好及長遠的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃。其次，實習過程中缺乏系統(tǒng)的監(jiān)控評估機制。有效的監(jiān)控評估機制是確保實習質(zhì)量的關(guān)鍵所在，它能夠幫助教師及時發(fā)現(xiàn)并解決實習過程中存在的問題，確保實習活動的順利進行。然而，目前許多實習項目在監(jiān)控評估方面存在明顯不足，如評估標準不明確、評估過程不透明、評估結(jié)果反饋不及時等。這些問題不僅影響了對學生實習表現(xiàn)的準確評價，還可能導致學生無法及時獲得有效的指導和支持，從而影響了實習的整體效果。

2.4 "實施計劃過于籠統(tǒng)，持續(xù)改進機制缺乏

詳細的實施計劃和持續(xù)改進機制是保障實習活動順利進行和不斷優(yōu)化的關(guān)鍵。然而，當前這兩方面均存在不足。首先，部分實習計劃在制訂時未能充分考慮到實際操作的復雜性和多變性，導致計劃內(nèi)容過于籠統(tǒng)，缺乏具體的任務(wù)分解、明確的責任分工、合理的時間節(jié)點安排及充分的資源配置。其次，目前許多實習項目在結(jié)束后并未建立起有效的反饋和改進機制，導致實習中發(fā)現(xiàn)的問題和不足之處無法得到及時的總結(jié)和反思，更無法轉(zhuǎn)化為后續(xù)改進的行動方案。這種缺乏持續(xù)改進機制的情況不僅限制了實習活動的持續(xù)優(yōu)化，還可能使得同一問題在后續(xù)的實習中反復出現(xiàn)，影響實習效果的提升。

3 "GROW模型在學生頂崗實習質(zhì)量體系構(gòu)建中的應(yīng)用

GROW模型以其結(jié)構(gòu)化和系統(tǒng)化的方法，能夠顯著提升實習項目的管理質(zhì)量和效果。以下是GROW模型在高職旅游外語專業(yè)學生頂崗實習質(zhì)量體系構(gòu)建中的具體應(yīng)用分析。

3.1 "目標設(shè)定（Goal）

設(shè)定明確、具體的實習目標是GROW模型的首要步驟。這一過程至關(guān)重要，因為目標不僅為整個實習活動提供了方向，還激發(fā)了學生和實習單位的動力。以旅游英語專業(yè)為例，基于教育部《高等職業(yè)學校旅游英語專業(yè)頂崗實習標準》對于實習內(nèi)容的要求，應(yīng)用SMART原則（Specific具體， "Measurable可測量， "Achievable可實現(xiàn)， Relevant相關(guān)， "Time-bound有時間限制），具體目標可制訂如下：在職業(yè)技能提升方面，學生在實習結(jié)束時應(yīng)能夠在旅游景點或國際旅行社中用英語提供詳細、準確的景點講解，完成至少3次獨立的英語講解任務(wù)，并獲得至少80%的游客滿意度評分；在實踐經(jīng)驗積累方面，學生在實習的前兩個月應(yīng)完成至少2次處理國際游客投訴的任務(wù)，確保每次投訴處理都能在24小時內(nèi)完成且投訴解決率達到90%以上；在職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成方面，學生在整個實習過程中應(yīng)展示出強大的團隊合作能力和時間管理能力，每月至少參與1次團隊項目，并按時完成其負責的任務(wù)，確保項目質(zhì)量符合預期；在就業(yè)競爭力增強方面，學生在實習期間應(yīng)提升其跨文化交際與溝通能力，完成至少2次與國際客戶的深度交流，并撰寫至少2篇800字以上的英文報告，這些報告應(yīng)在實習結(jié)束前提交并接受指導教師的評估，評分達到80分以上。通過應(yīng)用SMART原則設(shè)定這些具體的目標，可確保實習活動具有明確的方向和操作性，有效提升學生的職業(yè)技能和綜合素養(yǎng)。

3.2 "現(xiàn)狀分析（Reality）

現(xiàn)狀分析是構(gòu)建頂崗實習質(zhì)量體系的核心步驟，對學生、實習環(huán)境和指導教師的現(xiàn)狀進行全面評估至關(guān)重要。學生現(xiàn)狀的評估應(yīng)重點關(guān)注語言能力、職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)。通過前期測評、訪談和問卷調(diào)查，可以詳細了解學生的英語語言應(yīng)用能力、實際工作技能掌握情況及職業(yè)素養(yǎng)。例如，評估學生在旅游外語溝通、客戶服務(wù)和跨文化交際等方面的能力，有助于揭示他們在實際工作中的準備情況及存在的不足。這些數(shù)據(jù)可以幫助教師確定學生在實習過程中遇到的主要困難和需求，從而為制定個性化的實習目標和方案奠定基礎(chǔ)。在實習環(huán)境方面，需要評估實習單位的工作環(huán)境、資源配置和支持力度。不同實習單位之間可能存在顯著差異，例如某些單位可以提供現(xiàn)代化的設(shè)備和完善的支持系統(tǒng)，這有助于提升學生的實習體驗和專業(yè)能力；而其他單位則可能因資源有限，無法提供充足的培訓和支持，從而影響實習質(zhì)量。指導教師的現(xiàn)狀評估，是為了確保能給學生提供高質(zhì)量的實習指導。然而，許多學校和企業(yè)在指導教師方面可能面臨數(shù)量不足、專業(yè)能力有限等問題。一些教師可能缺乏相關(guān)的實際工作經(jīng)驗或系統(tǒng)培訓，無法充分滿足學生在實習期間的需求。這種不足可能導致學生在遇到問題時缺乏及時有效的幫助，從而影響實習效果。通過應(yīng)用GROW模型的現(xiàn)狀分析步驟，可以全面識別影響頂崗實習質(zhì)量的關(guān)鍵因素。這一分析不僅可以揭示學生、實習環(huán)境和指導教師方面存在的主要問題，還可以為后續(xù)的目標設(shè)定、方案選擇和行動計劃制訂提供重要依據(jù)，從而推動頂崗實習質(zhì)量體系的有效構(gòu)建和持續(xù)改進。

3.3 "方案選擇（Options）

在GROW模型的方案選擇步驟中，針對高職旅游外語專業(yè)學生頂崗實習中實習方案和監(jiān)控評估機制方面存在的問題，可以采取以下綜合策略來提升實習項目的質(zhì)量和效果。首先，面對實習方案設(shè)計的單一化問題，可推行多樣化策略。這意味著，實習方案需深度融入個性化元素，以學生的職業(yè)興趣、能力及發(fā)展目標為導向。通過前期的細致評估，教師為每個學生量身定制實習任務(wù)，確保任務(wù)內(nèi)容與其職業(yè)愿景緊密契合。例如，教師可為向往國際旅行社職業(yè)道路的學生設(shè)計強化客戶溝通與服務(wù)的實習任務(wù)；針對酒店管理方向的學生，則提供酒店運營與管理相關(guān)的實踐機會。此外，模塊化設(shè)計亦是關(guān)鍵。教師可將實習內(nèi)容細分為多個獨立又相互關(guān)聯(lián)的模塊，涵蓋英語視聽講解、跨文化交流、組織協(xié)調(diào)等方面，讓學生根據(jù)個人興趣與發(fā)展路徑靈活選擇，從而在實踐中深化理解，加速成長。至于監(jiān)控評估機制的完善，建立健全評估體系是首要任務(wù)。教師應(yīng)明確界定評估標準與指標體系，確保全面覆蓋實習崗位所需的核心能力，如專業(yè)技能、職業(yè)態(tài)度、跨文化交流能力等，并與實習目標緊密相連。在實習啟動之初，教師就應(yīng)將這些標準清晰傳達給學生，使學生明確自我提升與努力的目標。同時，構(gòu)建一個透明、公正的評估流程至關(guān)重要，教師可通過設(shè)定清晰的評估時間表和程序，確保評估過程的無偏見與高效性。及時反饋機制亦不可或缺，它不僅關(guān)乎學生表現(xiàn)的即時反饋，還可以通過定期反饋會議與個性化指導，幫助學生識別問題、調(diào)整策略，從而在實習中不斷精進。

3.4 "行動計劃（Way "Forward）

基于GROW模型的系統(tǒng)分析，制訂詳細且切實可行的行動計劃，對于確保實習項目的成功實施和持續(xù)優(yōu)化至關(guān)重要。行動計劃應(yīng)涵蓋實施步驟、監(jiān)控評估及持續(xù)改進三個方面。在實施步驟方面，學校應(yīng)與企業(yè)深入合作，共同制定明確的實習生管理政策，詳細定義實習生的職責、權(quán)利和期望，以確保公平對待和合理安排。此外，企業(yè)應(yīng)為每位實習生配備一位經(jīng)驗豐富的導師或?qū)焾F隊，提供專業(yè)技能指導和職業(yè)規(guī)劃建議。同時，企業(yè)應(yīng)根據(jù)實習生的興趣和專業(yè)背景安排多樣化的實習崗位，使他們有機會接觸和學習不同領(lǐng)域的知識和技能。企業(yè)還應(yīng)重視技能提升與文化融入并重，通過定期的職業(yè)技能培訓與企業(yè)文化教育活動，增強實習生的專業(yè)技能與團隊歸屬感。在溝通機制上，校企雙方要注意確保信息流通的暢通無阻，為實習生提供及時、有效的支持與幫助。同時，靈活的工作安排也是促進實習生融入實習環(huán)境、平衡學業(yè)與工作的關(guān)鍵因素。在監(jiān)控評估方面，校企雙方應(yīng)協(xié)同建立系統(tǒng)化的監(jiān)控與評估體系，通過定期與實習生的深入交流，了解其學習進展、工作體驗及面臨的挑戰(zhàn)，從而提供針對性的指導與支持。相對于其他專業(yè)，旅游外語專業(yè)學生對于學校和企業(yè)給予的人文關(guān)懷需求更高，學校應(yīng)注重心理調(diào)適支持，提供壓力管理課程與心理咨詢服務(wù)，幫助實習生有效應(yīng)對職場壓力。同時，學校鼓勵實習生參與公司社交活動，建立職場社交網(wǎng)絡(luò)，為其未來的職業(yè)發(fā)展奠定人脈基礎(chǔ)，并通過實習體驗的反饋與自我反思機制，引導實習生深入剖析自我，明確個人優(yōu)勢與不足，為職業(yè)發(fā)展制定更為清晰的規(guī)劃路徑。在持續(xù)改進方面，學校應(yīng)秉持動態(tài)調(diào)整與持續(xù)優(yōu)化的理念，根據(jù)監(jiān)控評估結(jié)果，靈活調(diào)整實習方案與管理措施，確保實習項目始終貼近實習生需求與發(fā)展目標，通過提供豐富的行業(yè)資源、職業(yè)發(fā)展指南及在線學習平臺，助力實習生緊跟行業(yè)步伐，拓寬知識視野，提升職業(yè)能力。

4 "結(jié)語

基于GROW模型的高職旅游外語專業(yè)頂崗實習管理體系，通過設(shè)定明確的實習目標、開展全面的現(xiàn)狀分析、進行多樣化的方案選擇和制訂具體的行動計劃，能夠有效提升實習質(zhì)量，促進學生全面發(fā)展。同時，建立系統(tǒng)的監(jiān)控評估和持續(xù)改進機制，確保實習活動的順利進行和不斷優(yōu)化。未來應(yīng)進一步優(yōu)化和完善該體系，如加強監(jiān)控評估機制、深化校企合作等，鼓勵更多學者和實踐者關(guān)注并參與頂崗實習質(zhì)量管理的研究與實踐。

基金項目：2024年江蘇省社科應(yīng)用研究精品工程外語類課題“文化認同視角下江蘇非遺文化在高職英語教學中的融合與實踐研究”（24SWC-74）；2024年江蘇高校外語教育“高質(zhì)量發(fā)展背景下外語教學改革”專項課題“內(nèi)容語言融合（CLI）教育理念下高職公共英語課程改革研究”（2024WYJG093）；2022年教育部職業(yè)院校外語類專業(yè)教學指導委員會職業(yè)教育外語類課程與專業(yè)課程思政建設(shè)研究課題“‘四聯(lián)多維’混合式高職大學英語課程思政路徑研究”（WYJZW-2022-20-0334）；2021年江蘇省高等教育教改研究課題“旅游外語專業(yè)頂崗實習質(zhì)量的影響因素及迭代管理——基于Nvivo "軟件的質(zhì)性研究”（2021-GSJG677）。

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