摘要：隨著國家對大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的鼓勵發(fā)展，各校紛紛建立創(chuàng)業(yè)孵化基地，為有創(chuàng)業(yè)夢想的學(xué)生提供了良好的環(huán)境。本文從校園咖啡店的創(chuàng)業(yè)實踐出發(fā)，以SWOT方法分析大學(xué)生在創(chuàng)業(yè)初期遇到的問題并提出建議。

關(guān)鍵詞：創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)；校園咖啡；野望咖啡

一、校園咖啡店的開設(shè)背景

大學(xué)校園是知識分子思想文化碰撞的地方，而校園咖啡店作為校園創(chuàng)業(yè)的典范，直面大學(xué)生和教師消費群體。如今，咖啡店已經(jīng)成為師生之間交流互動的去處。校園咖啡店是大學(xué)校園中教師在教學(xué)和研究之余休閑娛樂的聚集場所，也為學(xué)生提供了安靜舒適的學(xué)習(xí)環(huán)境，是校園內(nèi)部環(huán)境的功能性補充和延伸。從某種程度上說，咖啡店所傳遞給校園消費者的精神文化價值，已經(jīng)超越了其本身的物質(zhì)價值。

二、野望咖啡現(xiàn)狀分析

（一）野望咖啡簡介

2022年10月，廣州科技貿(mào)易職業(yè)學(xué)院積極推動創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育，將野望咖啡列為創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院創(chuàng)業(yè)孵化基地的學(xué)生初期創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目之一，旨在培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識，挖掘他們潛在的創(chuàng)業(yè)能力。野望咖啡是一家由大學(xué)生獨立經(jīng)營管理的全新校園咖啡館，其資金主要來自學(xué)校、學(xué)生以及學(xué)生家庭的支持，以家長的投資為主，所有的收益歸學(xué)生所有。野望咖啡坐落于學(xué)院內(nèi)的科創(chuàng)谷，是一家以自主研發(fā)的咖啡飲品為主打的咖啡店。除了供應(yīng)精心制作的咖啡飲品，野望咖啡還積極承擔(dān)起為學(xué)校內(nèi)各種學(xué)生社團活動、就業(yè)創(chuàng)業(yè)講座和觀影活動提供場地的角色，豐富學(xué)生的校園文化生活。[1]

（二）野望咖啡SWOT分析

1.優(yōu)勢

（1）配套政策支持政策

本項目為大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目，從國家到地方、院校都有相應(yīng)的政策支持鼓勵，能在資金、場地、稅收等方面得到一定扶持，降低創(chuàng)業(yè)成本。

（2）創(chuàng)業(yè)時間和成本優(yōu)勢

本項目成員均為大學(xué)在讀學(xué)生，有較多的時間和精力投入項目的運營管理中，人力成本很低。

（3）地理位置和內(nèi)外部環(huán)境優(yōu)勢

咖啡店位于學(xué)校的科創(chuàng)谷，靠近學(xué)生宿舍區(qū)和食堂，在人流量上占有優(yōu)勢，方便學(xué)生和教職員工前來消費；咖啡店提供了一個舒適的環(huán)境，讓學(xué)生和教職員工可以在這里放松身心，享受美味的食物和飲品。同時，店內(nèi)提供免費無線網(wǎng)絡(luò)以及書籍、雜志等閱讀材料，讓學(xué)生和教師可以在這里度過愉快的時光。

（4）服務(wù)優(yōu)勢

咖啡店提供多種咖啡飲品、小吃和輕食，以滿足不同學(xué)生和教師的需求，還提供外賣和外帶服務(wù)，并且推出校園優(yōu)惠活動，吸引更多的學(xué)生和教師前來消費。

（5）人員優(yōu)勢

咖啡店請專業(yè)的咖啡師進行指導(dǎo)，以確保提供高品質(zhì)的服務(wù)和食品。本項目成員來自不同的學(xué)院和不同的專業(yè)，分工明確，相互配合。成員當(dāng)中有學(xué)生平面廣告設(shè)計和產(chǎn)品外觀設(shè)計，負(fù)責(zé)對咖啡杯、吸管和包裝外觀進行圖案及字體等設(shè)計；有來自財務(wù)管理專業(yè)的學(xué)生，負(fù)責(zé)對店面進出賬流水進行記錄和管理，并對進出賬進行優(yōu)化；來自管理專業(yè)的學(xué)生信息收集整理能力較強，負(fù)責(zé)對網(wǎng)頁設(shè)計及小程序公眾號進行日常管理運營。三名學(xué)生對潮流和咖啡文化熱愛，在創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目上占有天然的優(yōu)勢。學(xué)生在項目進行過程中，學(xué)會團結(jié)協(xié)作和溝通，對于項目的順利進行有積極的推動作用。

2.劣勢

目前，校園內(nèi)有同樣也是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)經(jīng)營的奶茶店，還有幾個售賣飲料的小賣部；校園周邊還有益禾堂、貢茶和書亦燒仙草等連鎖知名茶飲店。周邊存在競爭性的茶飲售賣是客流不穩(wěn)定的原因之一。在創(chuàng)業(yè)籌備初期，咖啡店在技術(shù)應(yīng)用成本、設(shè)備成本和開拓市場成本等方面投入了較大一部分資金，但資金額度有限、項目資金來源單一，其他籌資渠道存在不確定性，有可能因資金不足而停擺。項目成員均為在校大學(xué)生，缺乏相應(yīng)的創(chuàng)業(yè)管理和運營經(jīng)驗，沒有專業(yè)的財務(wù)管理能力，一旦遇到突發(fā)情況，將難以應(yīng)對經(jīng)營問題。另外，項目指導(dǎo)教師由于缺乏相關(guān)行業(yè)創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，在指導(dǎo)學(xué)生開展項目實踐的過程中，不能給予較好的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。此外，行業(yè)專家對整個創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目計劃指導(dǎo)較少，基本是學(xué)生和指導(dǎo)教師自行摸索和參考學(xué)習(xí)其他茶飲類企業(yè)的實踐經(jīng)驗，項目的執(zhí)行缺乏專業(yè)性建議。

3.機會

自 “雙創(chuàng)”概念提出以來，中央和地方紛紛推出一系列與大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)相關(guān)的政策，力圖在創(chuàng)業(yè)教育培訓(xùn)、企業(yè)融資、商業(yè)支持和稅收減免等方面為創(chuàng)業(yè)者提供必要幫助和全面支持。同時，咖啡店在籌備初期得到了學(xué)校和創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)教師的幫助，增強了學(xué)生的信心。同時，咖啡飲品是朝陽行業(yè)，貼近青年群體的需求，具有創(chuàng)業(yè)發(fā)展空間。此外，根據(jù)學(xué)生的專業(yè)特長，咖啡店還設(shè)計了手工創(chuàng)意物品、書簽、明信片、臺卡、創(chuàng)意杯具、咖啡粉、咖啡用品等。精致的手工制品可以吸引更多的師生顧客，在銷售這些自創(chuàng)的產(chǎn)品實現(xiàn)盈利的同時也可以推廣和宣傳咖啡店的文化。

4.威脅

咖啡店剛剛起步，只有3名在校大學(xué)生維持日常的運營管理，且創(chuàng)業(yè)起步階段缺乏運營經(jīng)驗和成熟的運營模式。同時，校園是一個相對封閉的空間，在市場激烈競爭的情況下，不向校外拓展業(yè)務(wù)會出現(xiàn)業(yè)務(wù)量不足的情況，導(dǎo)致一定的虧損。學(xué)校周邊的連鎖咖啡茶飲店有穩(wěn)定的客源，具有較強的經(jīng)濟實力和豐富經(jīng)驗，對項目構(gòu)成很強的競爭。此外，咖啡飲品是可替代品，師生對其價格、口味等要求越來越高，野望咖啡在一定程度上很難滿足不同師生的需求。

從SWOT分析中可以看出，校園咖啡店市場需求大，有廣闊的市場前景和產(chǎn)品或服務(wù)前景。同時，創(chuàng)業(yè)者需要深入了解市場競爭狀況，制定適合的營銷策略和經(jīng)營模式，以提高市場占有率和盈利能力。但外部威脅不可避免，強有力的競爭者存在也是不爭的事實，需要做好充足的準(zhǔn)備，依靠團隊、營銷渠道、產(chǎn)品設(shè)計和技術(shù)優(yōu)勢來弱化外部威脅。[2]

三、野望咖啡創(chuàng)業(yè)項目的問題分析

（一）校園內(nèi)外同業(yè)項目競爭激烈

除了野望咖啡以外，校園創(chuàng)業(yè)孵化基地還有一些大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目，其中之一是奶茶項目。此外，在學(xué)校中的食堂和教學(xué)樓里都設(shè)有售賣機，主要是銷售各種口味獨特的奶茶和香濃的咖啡等飲品。從地理位置看，校內(nèi)外的飲品店與野望咖啡距離較近，很容易引起競爭。如今，高校在校內(nèi)廣泛開展了各類創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目，然而，過于重視創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目的數(shù)量和形式，而忽視了創(chuàng)業(yè)項目的質(zhì)量問題，造成未能提供較好的創(chuàng)業(yè)項目、創(chuàng)業(yè)條件和環(huán)境。

（二）創(chuàng)業(yè)項目資金來源有限

由于學(xué)生缺少社會閱歷經(jīng)驗，交際圈較為狹窄，沒有足夠的創(chuàng)業(yè)關(guān)系網(wǎng)絡(luò)，在創(chuàng)業(yè)初期面臨起步艱難的問題，造成資金來源有限。2022年10月，野望咖啡順利加入學(xué)校創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)學(xué)院的創(chuàng)業(yè)孵化項目，開始經(jīng)營管理。學(xué)校提供了場地資源，為野望咖啡的發(fā)展提供了堅實的支持。而資金方面，則是依靠野望咖啡創(chuàng)業(yè)小組成員的積蓄以及家人的資金支持。團隊成員對于創(chuàng)業(yè)貸款的相關(guān)信息了解不足，因此，至今尚未通過貸款方式獲得運營資金?？偟膩碚f，這個項目的融資途徑有限，籌集到的資金無法滿足咖啡店長期運營的需求，且大學(xué)生申請融資和貸款時面臨較高的風(fēng)險。因此，這些問題給籌備資金帶來了困難。

（三）學(xué)生創(chuàng)業(yè)者經(jīng)驗不足

野望咖啡的主要運營管理人員是在校大學(xué)生，由于是第一次創(chuàng)業(yè)實踐，沒有相關(guān)工作經(jīng)驗，加之管理不當(dāng)，對成本控制造成嚴(yán)重的影響。同時，創(chuàng)業(yè)者不懂得如何將資金進行充分利用，使資金使用不當(dāng)，這歸因于創(chuàng)業(yè)的過程中對市場缺少調(diào)研。面對市場上的激烈競爭，創(chuàng)業(yè)者也沒有足夠的經(jīng)驗去應(yīng)對，競爭意識相對較弱。此外，野望咖啡的服務(wù)對象僅限于校園內(nèi)部，沒有拓展至外部。一旦該項目離開學(xué)校的孵化基地，可能會面臨生存的困境。同時，市面上茶飲類行業(yè)競爭較為激烈，為項目的經(jīng)營帶來一定的挑戰(zhàn)。

四、提升大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目成功的建議

（一）高校要多角度支持與指導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目

高等教育機構(gòu)是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的導(dǎo)航者，同時也是學(xué)生創(chuàng)業(yè)意識的孕育之地。[3]學(xué)?？梢酝ㄟ^推行新穎的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程以及邀請在創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域取得成功的人士來校授課，從而培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識，引導(dǎo)他們對未來發(fā)展形勢進行全面的規(guī)劃。為了促進學(xué)生的創(chuàng)業(yè)意識，校友會可以組織創(chuàng)業(yè)沙龍活動，可以邀請杰出的校友企業(yè)家為學(xué)生舉辦講座，并分享他們的成功經(jīng)驗。[4]為了幫助大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者更好地找到創(chuàng)業(yè)定位并規(guī)劃創(chuàng)業(yè)方向，可以動員校內(nèi)教師團隊和外部聘請創(chuàng)業(yè)咨詢團隊，提供專業(yè)指導(dǎo)和幫助。根據(jù)項目類型和未來發(fā)展前景，為大學(xué)生提供針對性的指導(dǎo)和支持。此外，高校對創(chuàng)業(yè)孵化基地的建立與日常管理運行為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目提供有利條件，使項目能順利開展。高校還需要設(shè)立校園創(chuàng)業(yè)孵化基地，以解決大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目中常見的各項難題。為了加強項目指導(dǎo)，高校和創(chuàng)業(yè)孵化基地需要引入更多的外部專家力量，尤其是那些在企業(yè)財務(wù)管理方面經(jīng)驗豐富的優(yōu)秀財務(wù)人士，為大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目提供理財指導(dǎo)，[5]向大學(xué)生傳授理財知識，培養(yǎng)他們的理財技能，以使大學(xué)生在創(chuàng)業(yè)過程中能更好地進行財務(wù)管理，并做出明智的決策。

（二）政府要打造創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)

地方政府有關(guān)部門要發(fā)揮政策對經(jīng)濟的引導(dǎo)作用，利用政策優(yōu)勢引導(dǎo)建立專項基金，加大貸款落實力度，打造涵蓋 “市場規(guī)模、風(fēng)險投資、知識厚度、人力資本、政策環(huán)境、孵化環(huán)境”六個方面環(huán)環(huán)相扣的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)生態(tài)體系，增強對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目的資金支持。此外，政府應(yīng)積極推動大學(xué)生參與政府專業(yè)培訓(xùn)，并制定出臺一系列優(yōu)惠金融政策，以使大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目在融資方面獲得幫助。此舉旨在確保大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團隊能夠妥善進行融資規(guī)劃，保障大學(xué)生創(chuàng)業(yè)項目健康發(fā)展。[6]

（三）大學(xué)生要全面學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)

大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者在參與大學(xué)生創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練項目之前，應(yīng)主動學(xué)習(xí)與創(chuàng)業(yè)相關(guān)的理論和實踐案例，ziMqkIIWfT0X4LOxL/WCpA==并通過多種途徑接觸和學(xué)習(xí)創(chuàng)業(yè)思維課程。積極與負(fù)責(zé)校園創(chuàng)業(yè)項目的導(dǎo)師進行溝通，為今后的創(chuàng)業(yè)奠定良好的基礎(chǔ)?？梢岳煤罴偾巴袠I(yè)內(nèi)優(yōu)秀的企業(yè)和咖啡店鋪進行深入調(diào)研學(xué)習(xí)，交流學(xué)習(xí)經(jīng)驗方法。[7]通過親身實地學(xué)習(xí)，深入了解企業(yè)的經(jīng)營文化和經(jīng)驗，從而提升產(chǎn)品質(zhì)量，學(xué)習(xí)咖啡店鋪管理運營能力，提升產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)能力，降低運營成本，最終提升產(chǎn)品銷量，形成具有特色的銷售模式，使咖啡店鋪能夠得到持續(xù)的發(fā)展經(jīng)營。[8]學(xué)生創(chuàng)業(yè)者要有競爭意識，在運營校園創(chuàng)業(yè)項目中，不能僅僅依賴學(xué)校和創(chuàng)業(yè)孵化基地，而是要積極運用所學(xué)的創(chuàng)業(yè)理論和積累的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗，形成獨特的創(chuàng)業(yè)理念和管理方法。

五、結(jié)束語

積極引導(dǎo)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)有利于增加社會就業(yè)、促進經(jīng)濟增長。高校應(yīng)鼓勵大學(xué)生進行創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，要構(gòu)建一種創(chuàng)新的教學(xué)理念。大學(xué)生在創(chuàng)業(yè)時會遇到許多困難，要在政府、高校、學(xué)生三者共同努力下，通過不斷完善實踐，讓更多的大學(xué)生投身 “雙創(chuàng)事業(yè)”。

參考文獻：

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