應(yīng)用型高校教育改革是教育領(lǐng)域的熱點(diǎn)話題，旨在提高學(xué)生的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力和社會(huì)適應(yīng)能力，滿足社會(huì)對(duì)高素質(zhì)人才的需求。應(yīng)用型高校教育改革過程中，勞動(dòng)教育作為培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神的重要途徑，受到了高度關(guān)注。本文以食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，探討了應(yīng)用型高校校企協(xié)同勞動(dòng)教育模式，以期為我國高校教育改革提供有益的參考。

一、地方應(yīng)用型高校

校企協(xié)同開展勞動(dòng)教育的現(xiàn)狀

當(dāng)前，高校勞動(dòng)教育在理念層面逐漸受到重視，越來越多的高校認(rèn)識(shí)到勞動(dòng)教育在學(xué)生全面發(fā)展中的重要作用，強(qiáng)調(diào)將勞動(dòng)精神、勞動(dòng)技能和勞動(dòng)習(xí)慣的培養(yǎng)融入人才培養(yǎng)體系。然而，仍有部分高校將其視為一種技能教育，忽視其在德育、智育、體育、美育等多方面的綜合作用。

具體來看，在教學(xué)內(nèi)容上，多數(shù)高校已經(jīng)開始將勞動(dòng)教育納入課程體系，設(shè)置了相關(guān)課程，內(nèi)容涵蓋勞動(dòng)觀念教育、勞動(dòng)生活教育和勞動(dòng)技能教育等方面，然而，課程內(nèi)容的設(shè)置和實(shí)踐性、針對(duì)性等方面仍有待提高。部分高校勞動(dòng)教育課程內(nèi)容未與學(xué)科專業(yè)和社會(huì)需求實(shí)現(xiàn)有機(jī)融合，未能充分體現(xiàn)出勞動(dòng)教育的多元價(jià)值。

在教育投入和教育效果方面，雖然高校對(duì)勞動(dòng)教育的重視程度有所提高，但在實(shí)際投入上仍顯不足。師資力量、教學(xué)設(shè)施、實(shí)踐教學(xué)基地等硬件和軟件資源尚未達(dá)到理想狀態(tài)，制約了勞動(dòng)教育的深入開展和實(shí)際效果。因此，部分學(xué)生對(duì)勞動(dòng)教育的認(rèn)識(shí)和理解不夠深入，缺乏積極的態(tài)度和內(nèi)在的驅(qū)動(dòng)力。

二、應(yīng)用型高校開展勞動(dòng)教育面臨的問題

（一）與企業(yè)需求不匹配

在許多國家，高校畢業(yè)生就業(yè)難、就業(yè)質(zhì)量差是一個(gè)普遍問題。雖然大學(xué)的教育程度不斷提高，但學(xué)生在校期間學(xué)到的知識(shí)，與企業(yè)及社會(huì)需求不相符，這就導(dǎo)致了許多畢業(yè)生在實(shí)際工作中感到無所適從，難以找到合適的發(fā)展平臺(tái)。

（二）教學(xué)方式單一化

目前，多數(shù)高校開設(shè)的勞動(dòng)教育課程都是比較寬泛的勞動(dòng)，比如宿舍衛(wèi)生、垃圾分類、志愿活動(dòng)等勞動(dòng)生活教育，欠缺具有地域特色、校本特色和專業(yè)特色的勞動(dòng)教育課程，沒有做到充分挖掘地方、高校、專業(yè)等具有特色的勞動(dòng)課程資源，勞動(dòng)教育課程的特色明顯不足。

（三）政策支持和教學(xué)資源不到位

在政策支持方面，盡管近年來國家和教育部門對(duì)勞動(dòng)教育有所重視，但在高校層面，勞動(dòng)教育的支持政策仍顯不足，政策的具體實(shí)施和落地面臨各種挑戰(zhàn)，如資源分配、課程安排等。同時(shí)，部分高校對(duì)勞動(dòng)教育的理解不夠深入，未能充分認(rèn)識(shí)到其重要性，導(dǎo)致在政策執(zhí)行上缺乏力度。

在教學(xué)資源方面，許多高校缺乏具備專業(yè)知識(shí)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的勞動(dòng)教育教師，兼具系統(tǒng)性與專業(yè)性的創(chuàng)新教材也較少，導(dǎo)致勞動(dòng)教育課程無法得到有效實(shí)施。勞動(dòng)教育還需要一定的場地和設(shè)施支持，但許多高校在硬件方面的投入不足，導(dǎo)致開展條件受限。

（四）評(píng)價(jià)體系不完善

一個(gè)完善的評(píng)價(jià)體系對(duì)于確保勞動(dòng)教育課程的有效實(shí)施、提高教育質(zhì)量和促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展至關(guān)重要。目前，勞動(dòng)教育評(píng)價(jià)體系主要存在以下問題：一是評(píng)價(jià)主體過于單一，主要還是相關(guān)任課老師；二是評(píng)價(jià)方式缺乏多元化，大多數(shù)通過“理論考試+實(shí)踐學(xué)分”的靜態(tài)方式，過程性的監(jiān)測與評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)薄弱；三是評(píng)價(jià)內(nèi)容過于空泛，不夠具體且缺乏針對(duì)性。

三、應(yīng)用型高校校企協(xié)同勞動(dòng)教育模式構(gòu)建

下面以商洛學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，淺談應(yīng)用型高校校企協(xié)同勞動(dòng)教育模式的構(gòu)建方法。

（一）建立校企協(xié)同育人機(jī)制

在食品科學(xué)與工程專業(yè)，學(xué)校和企業(yè)共同建立了校企協(xié)同育人機(jī)制。學(xué)校通過與企業(yè)積極溝通，了解市場需求和行業(yè)發(fā)展趨勢，進(jìn)而制定符合市場需求的人才培養(yǎng)方案；企業(yè)提供實(shí)踐機(jī)會(huì)和資源，積極參與人才培養(yǎng)過程，為自身發(fā)展儲(chǔ)備人才力量。

在實(shí)踐機(jī)會(huì)和資源方面，企業(yè)可以提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)與實(shí)踐教學(xué)基地，讓學(xué)生在實(shí)際工作環(huán)境中進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)操，確保實(shí)踐教學(xué)的順利進(jìn)行。目前，商洛學(xué)院與西安愛菊糧油工業(yè)集團(tuán)、陜西伊利乳業(yè)、西安銀橋乳業(yè)、陜西白象食品、陜西森弗天然制品有限公司、潤科繡球菌工廠等省內(nèi)外知名企事業(yè)單位簽訂了實(shí)習(xí)協(xié)議與實(shí)踐教學(xué)基地，定期帶學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知實(shí)習(xí)和畢業(yè)實(shí)習(xí)，將理論知識(shí)應(yīng)用到實(shí)踐生產(chǎn)中，增強(qiáng)學(xué)生的勞動(dòng)技能教育，增長實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。例如，帶領(lǐng)學(xué)生參觀陜西森弗天然制品有限公司的生產(chǎn)車間，將食品工程原理課程中所學(xué)的理論知識(shí)放到現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)中去檢驗(yàn)，將抽象的理論知識(shí)轉(zhuǎn)化為可以看得見、摸得著的實(shí)物，不僅可以增加勞動(dòng)教育的學(xué)習(xí)內(nèi)容，還可以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

在參與人才培養(yǎng)過程方面，企業(yè)可以提供行業(yè)專家或技術(shù)骨干擔(dān)任兼職教師，為學(xué)生授課或開展講座，或與學(xué)校共同開發(fā)課程，將行業(yè)前沿技術(shù)和市場需求納入課程體系。例如，商洛學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)課程設(shè)置中新增新生入學(xué)“開學(xué)第一講”的環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)行業(yè)專家開展講座，結(jié)合工作中的經(jīng)歷向?qū)W生講述該專業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，介紹該領(lǐng)域杰出人物的事跡和成就，激發(fā)學(xué)生的興趣和職業(yè)抱負(fù)。

（二）優(yōu)化人才培養(yǎng)方案

商洛學(xué)院根據(jù)行業(yè)需求和學(xué)生特點(diǎn)，優(yōu)化了食品科學(xué)與工程專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，增加實(shí)踐課程比例，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容；引入行業(yè)前沿技術(shù)，更新教材內(nèi)容；注重跨學(xué)科交叉融合，拓寬學(xué)生視野。在修訂《商洛學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)2020版人才培養(yǎng)方案》時(shí)，學(xué)院先對(duì)商洛食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了深入調(diào)研，并邀請(qǐng)食品相關(guān)企事業(yè)單位高層管理人員、技術(shù)專家和創(chuàng)業(yè)能手聯(lián)合論證、反復(fù)推敲，共同制定可行方案。2022年6月，商洛學(xué)院印發(fā)的《商洛學(xué)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)和改進(jìn)勞動(dòng)教育工作的實(shí)施方案》指出，勞動(dòng)教育由勞動(dòng)觀念教育、勞動(dòng)生活教育和勞動(dòng)技能教育三部分構(gòu)成。其中，勞動(dòng)技能教育部分由學(xué)院進(jìn)行具體指導(dǎo)與部署，各系負(fù)責(zé)以班級(jí)為單位組織實(shí)施該方案。食品科學(xué)與工程專業(yè)開設(shè)的勞動(dòng)教育課程共32學(xué)時(shí)、2學(xué)分，融入了認(rèn)知實(shí)習(xí)、金工實(shí)習(xí)、專業(yè)技術(shù)創(chuàng)新訓(xùn)練、食品工廠設(shè)計(jì)課程設(shè)計(jì)、畢業(yè)生產(chǎn)實(shí)習(xí)等內(nèi)容，使勞動(dòng)教育課程內(nèi)容更加豐富，并且進(jìn)一步提高了專業(yè)契合度。

（三）強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

實(shí)踐教學(xué)是食品科學(xué)與工程專業(yè)人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，學(xué)生可以通過頂崗實(shí)習(xí)、生產(chǎn)實(shí)習(xí)、畢業(yè)實(shí)習(xí)等方式，在企業(yè)實(shí)踐中提升職業(yè)技能和綜合素質(zhì)。有的合作企業(yè)還會(huì)開展職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定工作，幫助學(xué)生獲取職業(yè)資格證書。

在實(shí)驗(yàn)課程中，學(xué)院力求將實(shí)驗(yàn)與工廠生產(chǎn)內(nèi)容相結(jié)合。例如，在做食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中微生物的接種技術(shù)、微生物菌種的保藏、食品中菌落總數(shù)的測定等實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目時(shí)，與商洛繡球菌工廠合作，讓學(xué)生到工廠體驗(yàn)食品企業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程，既豐富了學(xué)生的實(shí)際勞動(dòng)技能，又提升了學(xué)生的辨證分析、解決問題的能力。

（四）開展創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)

創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活動(dòng)對(duì)于培養(yǎng)應(yīng)用型人才具有重要作用。商洛學(xué)院與企業(yè)共同建立了創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)基地，提供場地、資金、技術(shù)等方面的支持，還通過舉辦創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、開設(shè)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課程、提供創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師指導(dǎo)機(jī)會(huì)等方式，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)業(yè)能力。同時(shí)，還探索了科技成果轉(zhuǎn)化機(jī)制，推動(dòng)科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化。例如，帶領(lǐng)學(xué)生一起申報(bào)大學(xué)生“互聯(lián)網(wǎng)+”創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)、“挑戰(zhàn)杯”中國大學(xué)生創(chuàng)業(yè)計(jì)劃競賽、學(xué)科競賽等項(xiàng)目。在比賽過程中，校內(nèi)導(dǎo)師提供學(xué)術(shù)和專業(yè)方面的支持，校外專家從行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的角度進(jìn)行答疑解惑，雙方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，幫助學(xué)生站在更高的舞臺(tái)上展現(xiàn)自我，明晰職業(yè)規(guī)劃。

綜上，本文以食品科學(xué)與工程專業(yè)為例，探討了應(yīng)用型高校校企協(xié)同勞動(dòng)教育模式的構(gòu)建，該模式有助于提升學(xué)生的實(shí)踐能力和綜合素質(zhì)，為企業(yè)輸送高素質(zhì)的人才資源，促進(jìn)產(chǎn)、學(xué)、研深度融合。未來可以進(jìn)一步探索校企協(xié)同育人機(jī)制創(chuàng)新路徑和方法論體系建設(shè)問題，在提高應(yīng)用型人才培養(yǎng)質(zhì)量的同時(shí)，探索跨學(xué)科交叉融合人才培養(yǎng)模式和多元化評(píng)價(jià)體系，以更好地滿足行業(yè)需求和學(xué)生發(fā)展需要。