2024年元月末，我，一個(gè)年已七旬的老人，終于手不釋卷地翻閱完了《鮮為人知》。這是一本描敘浙江臺(tái)州食味的散文集，作者是葉青，由浙江人民出版社出版。但是，在翻閱之時(shí)，我的腦海中卻時(shí)不時(shí)地想到了梁實(shí)秋的散文集《雅舍小品》。

《雅舍小品》寫于二十世紀(jì)四十年代初，那正是中國抗戰(zhàn)最為艱苦的時(shí)期，前方腥風(fēng)血雨，后方作為陪都的重慶也是度日維艱。然而，即使如此，梁實(shí)秋的這一表面似乎遠(yuǎn)離抗戰(zhàn)風(fēng)云、純粹談?wù)撈胀ㄈ顺源┳⌒腥粘Ｉ畹南盗猩⑽?，在重慶的《星期評論》連載時(shí)，卻使其發(fā)行量得以飆升，說明梁文備受重慶市民歡迎。梁實(shí)秋曾是魯迅論戰(zhàn)的勁敵，但從根本的層面上辨析，他卻與魯迅有著許多相通之處。譬如魯迅在《“這也是生活”》中就強(qiáng)調(diào)：戰(zhàn)士在吃西瓜時(shí)，是因?yàn)榭诳识杏X到吃西瓜的暢快，而決非想到國土的被割碎，但戰(zhàn)士吃西瓜又和抗敵的確有關(guān)系。如是，梁氏所寫：這也是生活。《紅巖》是我們這一代人青少年時(shí)代的精神教科書，其中反復(fù)渲染的，是江姐雙手被釘竹簽子的場面。但年長后，我讀《紅巖》，卻被江姐在臨上刑場時(shí)，仔細(xì)地梳理頭發(fā)，整理旗袍的細(xì)節(jié)所震撼。以弗洛伊德的心理學(xué)分析，那正是已經(jīng)進(jìn)入江姐無意識深處化為了其生命底色、本色的日常生活習(xí)慣使然。我的一位朋友，對法國路易十六王后在上斷頭臺(tái)時(shí)，因不小心踩了劊子手的腳而對劊子手道歉之舉很是推崇，但在我看來，那也實(shí)在是浸入生命底色、本色的日常生活習(xí)慣使然。我在山西非常貧困的農(nóng)村插隊(duì)時(shí)，山西的鄉(xiāng)下女人，卻能夠費(fèi)盡心思地將種種粗糧、野菜做成盡可能可口的一日三餐并時(shí)時(shí)送我們品嘗。于是，在經(jīng)歷了較多的人生滄桑后，我漸漸明白，個(gè)體性的日常生活，對于個(gè)體生命，文豪、教授也好，革命志士也好，上層貴婦也好，鄉(xiāng)下女人也好，都是其生命的主要內(nèi)容，是其生命的本體性、本色性存在：這也是生活。

這生活，孤立地看，似乎實(shí)在是太平常太瑣碎了；對這生活的踐行，較之于對社會(huì)的變革、歷史的進(jìn)步所作的種種努力，似乎實(shí)在是太微不足道，太無足輕重了。但社會(huì)是人的社會(huì)，歷史是人的歷史，而這“人”，是由一個(gè)一個(gè)的個(gè)體生命所組成的。馬克思在《共產(chǎn)黨宣言》中說：“代替那存在著階級和階級對立的資產(chǎn)階級舊社會(huì)的，將是這樣一個(gè)聯(lián)合體，在那里，每個(gè)人的自由發(fā)展是一切人的自由發(fā)展的條件?！痹谖铱磥?，日常生活，對于“每個(gè)人”來說，則是其“自由發(fā)展”的重要內(nèi)容。因之，我很認(rèn)可女性學(xué)者劉思謙教授的話：“把女人關(guān)于一日三餐的‘意識流’連起來，比黃河、長江還長；把女人往返于菜場、糧店、廚房的‘小短趟’接起來，大約總能繞地球一周。”如果說，在我們民族歷史上長久的各種各樣的生存、生活的“殘酷”“窮困”面前，我們更多地強(qiáng)調(diào)了種種非凡的超常的精神品質(zhì)與能力，強(qiáng)調(diào)了精神對于物質(zhì)的超越；那么，在今天這樣的一個(gè)以經(jīng)濟(jì)建設(shè)為中心的時(shí)代，在今天這樣的一個(gè)百年未曾有過的“大變局”的歷史轉(zhuǎn)型期，伴隨著市場經(jīng)濟(jì)對中國社會(huì)格局的改變及對國民人生內(nèi)容立體性、整體性的影響，如何面對與評價(jià)普通人個(gè)體生命的日常生活，就浮出了歷史地表，成為新時(shí)期的時(shí)代命題。而能夠回答這一命題的思想資源、精神資源又是如此稀少，且一向不為我們所重視。

接受美學(xué)認(rèn)為，閱讀是由閱讀者的“前結(jié)構(gòu)”所決定的，我正是在上述的“前結(jié)構(gòu)”視閾中，展開了對這本書的閱讀，并且一拿起就放不下來，讀得津津有味，且在津津有味中不斷地生發(fā)思考。

或許是因?yàn)檫@本書，通過美食、美味直接切進(jìn)我們的日常生活，所以，我讀來第一個(gè)感受就是非常親切，有著極強(qiáng)的共鳴。不久前，我從西歐游歷回來，十多天的行程，視野的開闊、認(rèn)知的深刻自不待言，但此行給我這個(gè)久居山西者的身體的最大感覺卻是，在凜冽的冷風(fēng)中，旅程一路沒有熱水喝，飲食中沒有了熱湯、熱面，那法國大餐中只有七成熟的牛排，那作為品牌店的品牌菜的冰冷的牛肉塔塔，是那么不合我這個(gè)年已七旬的老人的胃。所以，當(dāng)我讀到作者寫她在南美的土地上喝粥的親切感、對她身體的歸屬感時(shí)，我感到分外親切，格外認(rèn)同。我記得國內(nèi)電視臺(tái)有一個(gè)知名節(jié)目《舌尖上的中國》。我實(shí)在是通過親身的體會(huì)，知道了中國不僅在于長江長城黃山黃河，更是實(shí)實(shí)在在、細(xì)致入微地存在于我們每一個(gè)個(gè)體生命的舌尖上。

或許是因?yàn)槲矣兄谏轿鬣l(xiāng)村插隊(duì)八年的經(jīng)歷，故我對書中反復(fù)書寫的作者外婆在飲食制作上的執(zhí)著、功力、魅力分外感佩。插隊(duì)生活也使我在之后的歲月里，對書本上各種概念、理論遮蔽我認(rèn)知的危險(xiǎn)心存警惕。鄉(xiāng)民們看似沒有文化，但他們在世世代代的人生延續(xù)中，通過切實(shí)的日常生活經(jīng)驗(yàn)，頑強(qiáng)地護(hù)守著個(gè)體生命的生存與存在，并以此面對或應(yīng)對外部世界的介入或侵入。在這種面對或應(yīng)對中，有著“三雙鞋磨倒一朝天子”的自信與大氣。于是，我多多少少習(xí)得了一點(diǎn)民間價(jià)值譜系，并時(shí)時(shí)以此為據(jù)，對廟堂價(jià)值譜系、廣場價(jià)值譜系加以衡量與判斷。我覺得，正是作者反復(fù)書寫的外婆們在飲食上對后代的哺育，滋養(yǎng)培育了后代身體和精神上的生命之根，有了這樣的生命之根，才能夠面對外在的風(fēng)風(fēng)雨雨。而我，也是在這樣的閱讀中，重獲回歸生命大地、生命沃土的歸屬感。

書中對各種美食的制作過程和各種美食給人帶來的美感有著充分、生動(dòng)的描寫，這些描寫給我?guī)頍o盡的興味。我自然知道，我絕不是想以此嘗試制作這些美食，或者想象著哪天也去享受一下這些美味。那能夠打動(dòng)我的，是這些描寫給我?guī)淼娜绾蚊鎸ν獠课镔|(zhì)世界的趣味與美感，是日常生活的生機(jī)與鮮活。我很認(rèn)同女性學(xué)者劉思謙教授的看法，她說，在人生過程中，有著一個(gè)是一日三餐“吃我”還是“我”吃一日三餐的問題。前者是物質(zhì)生活、日常生活消損了人的個(gè)體生命，后者則不是消損而是滋養(yǎng)。前者在貧窮時(shí)則怨天尤人，在富有時(shí)則揮金如土，看似截然相反，實(shí)則是一體兩極、因果相生。后者則貧窮時(shí)怡然面對，如梁實(shí)秋之居住于蚊聲如雷、雨中房頂灰泥轟然而下的“雅舍”；富有時(shí)則讓生活有更多滋味更多可能，如梁實(shí)秋所寫“吃湯包”的境遇。海德格爾的名言“詩意地棲居在大地上”，久為人知且一向?yàn)槿怂Q頌，但真正能夠?qū)⑵潴w現(xiàn)于普通日常生活之中，卻非易事。我們往往為了在大地上生存而忘記了詩意的召喚，或者讓詩意離開了大地而成了虛妄。

也因之，我對本書中那些描寫曾經(jīng)的美食、美味消失的篇章，有著別樣的看重。在我看來，這正是我們在歷史中疏忽、遺落了我們對普通人個(gè)體生命日常生活價(jià)值認(rèn)可的形象性體現(xiàn)，我們正應(yīng)該在今天去追問去找尋這疏忽、遺落的原因，即便困難重重。

作者在書中自述其在十七歲時(shí)考上大學(xué)，我猜其年齡最大應(yīng)該不到六十歲。這是新的一代人，這新的一代人，是伴隨著“百年未有之大變局”，伴隨著這新的時(shí)代轉(zhuǎn)型而成長起來的。通過這本書，我看到了這新的時(shí)代的風(fēng)貌，新的一代人的風(fēng)貌，這是非常令人欣喜的。如果說，在魯迅、梁實(shí)秋的時(shí)代，普通人個(gè)體生命日常生活的價(jià)值性不應(yīng)被疏忽、遺忘，那么在今天的時(shí)代，則應(yīng)該成為新時(shí)代的表征而為我們所關(guān)注所重視。從這一點(diǎn)上說，這本書有著歷史的時(shí)代的厚重。雖然我們一向不會(huì)將美食美味與時(shí)代風(fēng)云、歷史滄桑聯(lián)系在一起，但這是我們這一代人的歷史局限，幸而這一歷史局限正在被新時(shí)代里的新一代人所打破。

這本書的書名很有意思?！鄂r為人知》，可以解釋為這以一日三餐為代表的個(gè)體生命之鮮活應(yīng)該為人所知；也可以解釋為，這普通人個(gè)體生命日常生活的“生命本體性”價(jià)值還“鮮少”地為人所知。無論從哪個(gè)方面解釋，都說明了這本書的價(jià)值所在。