摘 要：昌云棗是具有高抗棗瘋病的優(yōu)良鮮食干制兼用新品種。2021—2023年棗莊市山亭區(qū)果業(yè)服務(wù)中心應(yīng)用昌云棗進(jìn)行了治療棗瘋病的應(yīng)用試驗。結(jié)果表明，在長紅棗病株上春季插皮接或劈接昌云棗，當(dāng)年昌云棗新梢多數(shù)表現(xiàn)無病癥狀，少數(shù)表現(xiàn)有病癥狀，隨著新梢的生長，棗瘋病癥狀逐漸消失，恢復(fù)正常生長發(fā)育；嫁接口之下砧樹的棗瘋病癥狀也逐漸消失，恢復(fù)正常。用昌云棗做中間砧嫁接七月鮮、伏脆蜜棗品種，再在兩品種之上貼接棗瘋病枝皮，兩品種均未表現(xiàn)棗瘋病癥狀。探索出了利用昌云棗治愈棗瘋病的方法。簡介了昌云棗的栽培技術(shù)。

關(guān)鍵詞：昌云棗，抗棗瘋病，鮮食脆棗

中圖分類號： S665.1" 文獻(xiàn)標(biāo)識碼： A

文章編號： 1002-2910（2024）02-0080-03

收稿日期：2023-09-06

作者簡介：劉亞（1965-），男，山東棗莊人，高級農(nóng)藝師，從事果樹技術(shù)推廣工作。E-mail：13561126851@139.com

棗莊市山亭區(qū)是山東省長紅棗傳統(tǒng)種植區(qū)。近年來棗瘋病的不斷蔓延使長紅棗產(chǎn)量、品質(zhì)下降，種植面積不斷萎縮，制約著當(dāng)?shù)貤棶a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2017年，引進(jìn)鮮食棗品種8個進(jìn)行試栽表明，其中七月鮮、伏脆蜜品種性狀表現(xiàn)較好，適合魯南地區(qū)種植。

七月鮮，果實卵圓形，果面平整，果肩棱起，平均單果重29 g，最大74 g。果個均勻，果皮薄，深紅色，果面蠟質(zhì)較少，可溶性固形物含量28.9%，核小，可食率97.8%，味甜，肉質(zhì)細(xì)，制干鮮食兼用。伏脆蜜，是魯南當(dāng)?shù)卮鄺椘贩N，果實中大，圓柱形，平均單果重16 g，最大27 g。樹體4月上旬萌芽，5月中旬開始開花，6月上旬開花盛期，果實8月中旬脆熟，8月下旬完熟，脆甜，適宜鮮食。但此2個品種都不抗棗瘋病。

昌云棗是由山東省棗莊市林業(yè)事業(yè)發(fā)展服務(wù)中心劉加云研究員從當(dāng)?shù)貓A鈴棗樹芽變中選育的高抗棗瘋病品種，2015年12月28日通過了山東省林木品種審定委員會品種認(rèn)定，編號魯R-SV-ZJ-006-2015。樹姿開張，自然圓頭形，樹冠小。葉片較大，深綠色，葉緣稍翻卷，葉尖細(xì)長。果實長橢圓形，縱徑長2.5～3 cm。平均單果重13 g，最大18 g。果皮紫紅色，果肉黃白色，汁液較少，鮮棗可溶性固形物含量32%，可食率96.2%。制干率71%。干棗總糖含量63.7%，維生素C含量55.8 mg/100 g，品質(zhì)優(yōu)良，為鮮食干制兼用品種。樹勢健壯，自然坐果率高，每棗吊結(jié)果2～4個。苗木定植后第2年平均株產(chǎn)3 kg，第3年6 kg，沒有大小年結(jié)果現(xiàn)象。在魯南地區(qū)，4月2日前后萌芽，4月下旬至5月上旬展葉，5月下旬始花，5月下旬至6月上旬盛花期，8月下旬果實進(jìn)入白熟期，9月25日前后成熟，10月中旬開始落葉［1-3］。

2017年，棗莊市山亭區(qū)果業(yè)服務(wù)中心引進(jìn)昌云棗2個接穗進(jìn)行了嫁接繁育。2021年，筆者應(yīng)用昌云棗進(jìn)行了治療棗瘋病的應(yīng)用試驗，效果良好?？偨Y(jié)了昌云棗的栽培技術(shù)。

1 昌云棗的抗棗瘋病表現(xiàn)

1.1 昌云棗改接長紅棗表現(xiàn)

2021年，在山亭區(qū)店子鎮(zhèn)棗園，對長紅棗棗瘋病株12株（樹齡4～10年）改接昌云棗，改接部位為主干或分枝，高度80～120 cm。春季萌芽前采用硬枝插皮接和劈接法，每株嫁接昌云棗接穗3～4個，共嫁接40個昌云棗接穗全部成活。在成活的40個接穗中，有21個接穗（占比52.5%）正常發(fā)芽生長，未表現(xiàn)出棗瘋病癥狀（小葉簇狀）；有19個接穗（占比47.5%）發(fā)芽后至新梢長到10 cm左右時表現(xiàn)棗瘋病癥狀，但新梢長到20 cm左右時葉片逐步展開，長到50 cm左右時棗瘋病癥狀消失（表1）。

在接近嫁接口以下病樹主干上的萌蘗初期表現(xiàn)棗瘋病癥狀，至9月叢狀葉簇開始伸展，棗瘋病癥狀逐漸消失（圖1），而部分棗瘋病樹在遠(yuǎn)離嫁接口的主干基部的萌蘗或根蘗當(dāng)年還表現(xiàn)棗瘋病癥狀。這說明昌云棗能產(chǎn)生抑制棗瘋病的物質(zhì)，有治療棗瘋病的作用。棗瘋病癥狀消失所需時間的長短與棗瘋病情嚴(yán)重程度、感病時間長短和嫁接后的管理水平有關(guān)。棗瘋病病情較輕，嫁接后管理水平高，當(dāng)年棗瘋病癥狀能消失（圖1）；棗瘋病病情嚴(yán)重、管理水平差的棗樹，棗瘋病癥狀消失的時間需2～3年。2022年繼續(xù)試驗，春季在長紅棗病株上嫁接昌云棗接穗，第2年（2023年8月22日）觀察，結(jié)果正常（圖2）。

圖1 2023年春季在長紅棗病株上嫁接的2個昌云棗接穗（左為當(dāng)年6月13日觀察，1個表現(xiàn)正常，1個表現(xiàn)小葉狀。右為8月22日觀察，2個接穗均表現(xiàn)正常，砧樹下部主干的萌梢小葉也逐漸恢復(fù)正常）

1.2 昌云棗做中間砧嫁接七月鮮、伏脆蜜防治棗瘋病的表現(xiàn)

試驗用昌云棗為中間砧嫁接七月鮮和伏脆蜜品種。2020年，按照株行距2 m×3 m定植昌云棗苗（基砧酸棗），2021年春季在昌云植株上枝接七月鮮、伏脆蜜；6月再在七月鮮、伏脆蜜的新生枝上分別嫁接上長紅棗瘋樹的當(dāng)年生枝皮（6 mm×20 mm）。經(jīng)2年觀察，七月鮮、伏脆蜜棗均未發(fā)生棗瘋病癥狀，說明昌云棗做中間砧對其上的嫁接品種也有抗棗瘋病的作用。嫁接第2年（2022年）正常結(jié)果，七月鮮和伏脆蜜的666.7 m2產(chǎn)量分別為362 kg、265 kg，嫁接第3年分別達(dá)到830 kg、756 kg（表2）。

2 昌云棗栽培技術(shù)要點

2.1 育苗繁殖

酸棗種子不攜帶植原體，可利用酸棗種子實生苗嫁接昌云棗繁殖苗木，也可采用嫩枝扦插或組織培養(yǎng)繁育昌云棗苗，還可在昌云棗自根砧苗上嫁接鮮食脆棗品種七月鮮、伏脆蜜等以解決棗瘋病問題。

2.2 建園

昌云棗適應(yīng)性強，青石山地、砂石山地均可栽植，山地坡地要修筑梯田或挖魚鱗坑，土層厚度50 cm以上。栽植株行距宜2～2.5 m×3～4 m，每666.7 m2栽植66～110株，根據(jù)立地條件優(yōu)劣確定栽植密度。起壟栽培，壟寬1.5～2 m，壟溝深0.3～0.5 m。苗木宜春栽，栽后澆足水，水下滲后覆蓋地膜增溫保墑?？梢蚤L紅棗和圓鈴棗做授粉品種，主栽品種與授粉品種的比例10∶1。

2.3 整形修剪

昌云棗植株干性較弱，樹形宜選用開心形或疏散分層形。幼樹輕疏枝、輕短截、多留枝。生長季及時對棗頭枝摘心，抑制旺長，促使早期豐產(chǎn)。成齡樹及時疏除交叉枝、并生枝、徒長枝，回縮部分下垂骨干枝。

如利用昌云棗作中間砧嫁接七月鮮、伏脆蜜等鮮食脆棗，應(yīng)控制嫁接高度在70 cm以下。①七月鮮，定干高度控制在120～140 cm，留3～4個主枝，利用一年生枝春梢花芽易結(jié)果習(xí)性，提高棗果產(chǎn)量和品質(zhì)；每年春季發(fā)芽前剪除上一年結(jié)果枝，促進(jìn)主枝萌發(fā)新生枝結(jié)果，控制棗樹結(jié)果高度。②伏脆蜜，定干高度控制在120～140 cm，留3～4個主枝，利用主枝棗股易結(jié)果習(xí)性，提高棗果產(chǎn)量和品質(zhì)；對新生枝留三葉進(jìn)行反復(fù)摘心，控制營養(yǎng)生長，促進(jìn)成花結(jié)果。

2.4 花果管理

當(dāng)棗樹基部直徑達(dá)6 cm以上時，盛花期在主干上進(jìn)行開甲，甲口寬度以樹干徑的1/10為宜。盛花期傍晚噴水3～4次，兩次間隔3～5 d，可與葉面噴肥結(jié)合進(jìn)行。花期放蜂，0.67 hm2（10畝）棗園放置1箱蜜蜂。

2.5 肥水管理

采果后及時施基肥，根據(jù)棗樹大小，每株施土雜肥20～40 kg?；ㄇ懊恐曜肥?fù)合肥0.5～1 kg或果樹專用肥1.5～2 kg。萌芽前、坐果后、封凍前，棗園都要澆水。

2.6 病蟲防治

春季，棗樹發(fā)芽前噴1遍3～5 °Be石硫合劑，發(fā)芽后每隔10～15 d噴1次滅幼脲3號2 000倍液，防治棗癭蚊、桃小食心蟲等，連噴2次。如果有紅蜘蛛可加入40%掃螨凈2 000倍液或1.8%阿維菌素3 000～5 000倍液。6月下旬至9月上旬，每隔15 d噴1遍40%多菌靈600倍液或75%百菌清700倍液，防治炭疽病、褐斑病。落葉后要及時清園，將枯枝落葉帶出園外燒掉或深埋。

參考文獻(xiàn)：

［1］ 劉加云， 朱偉， 趙春磊， 等. 棗抗棗瘋病新品種‘昌云’的選育［J］. 中國果樹， 2018（3）：79-80，109.

［2］ 劉加云. 棗新品種‘昌云’［J］. 北方果樹， 2018（5）：49.

［3］ 劉加云. 抗棗瘋病棗新品種——昌云［J］. 中國果業(yè)信息， 2018， 35（5）：57.