摘" 要：小龍蝦（Procambarus clarkii）是深受廣大消費者歡迎的名優(yōu)水產(chǎn)品，在北方寒冷地區(qū)養(yǎng)殖前景看好。文章介紹了黑龍江省勃利縣寒地小龍蝦池塘養(yǎng)殖示范基地建設、小龍蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點和養(yǎng)殖成效，分析了養(yǎng)殖存在的問題，提出了相應的對策，可供有關地區(qū)參考。

關鍵詞：寒冷地區(qū)；小龍蝦（Procambarus clarkii）；池塘養(yǎng)殖

中圖分類號：S965.199文獻標志碼：C"文章編號：1674-2419（2024）03-0345-03

小龍蝦學名克氏原螯蝦（Procambarus clarkii），生物學分類屬節(jié)肢動物門、甲殼綱、十足目、螯蝦科、原螯蝦屬。小龍蝦原產(chǎn)于墨西哥北部和美國南部，現(xiàn)廣泛分布于40多個國家和地區(qū)。20世紀30年代引入中國，現(xiàn)今在中國各地廣泛存在，主要分布在長江中下游地區(qū)，種群數(shù)量龐大，多棲息于江河、湖泊、溝渠、池塘和稻田中。小龍蝦肉嫩味鮮，是營養(yǎng)豐富、風味好的優(yōu)質(zhì)食品，如今成為中國居民餐桌上不可或缺的美食。在中國南方已成為農(nóng)民養(yǎng)殖增收脫貧的重要渠道。近年來，黑龍江省示范推廣了寒地池塘養(yǎng)殖小龍蝦技術(shù)。勃利縣水產(chǎn)事業(yè)服務總站承接國家“基層農(nóng)技推廣體系改革與建設補助”項目，選擇勃利縣黑魚湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社建設寒地小龍蝦池塘養(yǎng)殖示范基地，近3年養(yǎng)殖小龍蝦取得了一定成效。

1 寒地小龍蝦池塘養(yǎng)殖示范基地建設

1.1 示范基地選擇

2021年至2023年，勃利縣水產(chǎn)事業(yè)服務總站與黑龍江省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站、哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院建立協(xié)同推廣機制，選擇勃利縣黑魚湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社，作為勃利縣寒地小龍蝦池塘養(yǎng)殖示范基地，示范養(yǎng)殖面積100畝。同時建立“專家+漁技員+示范主體技術(shù)骨干+小龍蝦養(yǎng)殖戶”技術(shù)服務模式，專家指導漁技員，漁技員指導技術(shù)骨干，技術(shù)骨干培訓、指導周邊小龍蝦養(yǎng)殖戶，提高服務效率。

1.2 池塘條件

池塘面積5畝～8畝，不宜過大，管理不方便。要求池埂頂寬2 m以上，注水深度約為1.5 m～2 m，塘底淤泥厚度5 cm左右，池塘形狀以長方形、東西走向為宜。另外，要求水源充足、水質(zhì)良好、注排水方便。土質(zhì)選擇黏土，小龍蝦挖洞后洞穴不易坍塌。池塘周圍需要有照明電、動力電。養(yǎng)殖基地最好配備增氧機、投餌機、潛水泵等養(yǎng)殖相關設備。

1.3 防逃設施建設

在池埂頂面靠近水面?zhèn)嚷裰梅捞訅?，材料可采用塑料薄膜作為墻體材料，最好是防老化的黑色塑料薄膜。將塑料薄膜折成雙層，掛在拉線上并與拉線同時拉直，下端埋入泥土中20 cm， 上端高度50 cm～60 cm。將塑料薄膜拉直，向池塘側(cè)傾斜即可。緊貼塑料薄膜的外側(cè)，每隔50 cm～100 cm插一個木棍或竹竿作為固定樁，用細鐵絲或線繩將塑料薄膜固定于木樁的頂端。防逃膜不應有褶，另外塑料薄膜接頭處光滑無縫隙，拐角處應呈弧形。進水口（管）還要加防逃網(wǎng)。

2 小龍蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)要點

2.1 放養(yǎng)前準備

一是消毒，選用生石灰潑灑消毒，先將池水排空，生石灰用量為90 kg/畝～110 kg/畝，生石灰溶解后全池潑灑。注意池埂內(nèi)側(cè)的邊坡也要潑灑到位，潑灑完成后，曬塘。二是注水，曬塘7 d后、投放蝦種前7 d左右注水。注意投放蝦種前先淺注水，平均注水0.5 m～0.7 m，根據(jù)水溫升高情況、蝦種生長情況，由淺入深，逐漸提高水位，6月下旬，把水位加到最高；注水時，注水口要用篩絹過濾，防止小雜魚、小型水生動物等進入池塘，同時防止小龍蝦逃跑。三是施肥，通過提前施肥，培育小龍蝦喜食的天然餌料。時間選擇在清整池塘后、池塘消毒前施用底肥。選取的糞肥需要徹底發(fā)酵，不然會污染水質(zhì)，影響小龍蝦生長。糞肥投放在池塘四角，略低于水面為宜。施肥量為500 kg/畝。施肥后觀察水質(zhì)情況決定是否追肥，使池水保持水色清亮，透明度保持在30 cm～40 cm。追肥以生物肥為宜。四是池塘內(nèi)種植伊樂藻，既能作為小龍蝦植物性飼料，又可作為小龍蝦躲避、蛻殼的場所，伊樂藻種植面積約占池塘面積的25%～30%。五是投放螺、蚌等底棲動物，每畝池塘投放20 kg～25 kg。螺、蚌繁殖速度快，蛋白質(zhì)含量高，可作為小龍蝦動物性飼料。通過種植水草和投放底棲動物，構(gòu)建塘內(nèi)生態(tài)平衡，還可起到改善池塘水質(zhì)作用。

2.2 蝦種投放

勃利縣黑魚湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社引進哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院自繁優(yōu)良蝦種，地產(chǎn)蝦種與南方蝦種相比，抗寒、抗病力強，更適應本地環(huán)境，回捕率達到50%。投放時間選在5月25日至6月5日之間。小龍蝦規(guī)格約為250尾/kg。投放密度在4000尾/畝～5000尾/畝。投放前先用濃度3%的鹽水浸洗2 min～3min。后采用浸沒法投放蝦種，將蝦種反復放入蝦池，取出，再放入。循環(huán)4～5次后，將蝦種投放蝦池。此方法是為讓蝦種適應池水溫度，避免蝦種出現(xiàn)應激反應后死亡。

2.3 投喂飼料

小龍蝦投喂以人工顆粒飼料為主，粗蛋白含量約為30%。同時可搭配動物性飼料和植物性飼料。動物性飼料可選擇小雜魚、螺蚌肉、畜禽加工下腳料等。植物性飼料以伊樂藻為主。每天投喂2次，早晨投喂日投量的1/3，傍晚投喂日投飼量的2/3。日投飼率5%。小龍蝦吃食完畢后，根據(jù)小龍蝦吃食情況調(diào)整投喂量，如飼料剩余，就增加投喂量，反之則減少。注意遵照“三看四定”原則，科學投喂飼料?！叭础?，即看天氣、看水質(zhì)、看小龍蝦?！八亩ā?，即定時、定位、定質(zhì)、定量。同時養(yǎng)殖小龍蝦可搶在前期早投喂，增加生長周期，使小龍蝦品質(zhì)更好。

2.4 日常管理

注意強化日常管理，盡量做到精細化管理，要精細到每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)。一是做好水質(zhì)調(diào)節(jié)，注意定期換水，以10 d為一個周期，對池塘進行殺菌消毒，同時進行酸堿度的調(diào)節(jié)，可使用生石灰進行消毒，調(diào)節(jié)池塘pH值維持在7.5～8.5，即微堿性，還可增加池水中鈣含量，有利于小龍蝦蛻殼和恢復。生石灰用量約為5 kg/畝（1 m水深為標準）。二是勤巡池塘，最好早、午、晚各1次。注意觀察水質(zhì)變化情況、小龍蝦生長情況、吃食情況是否正常、有無病死蝦以及防逃設施是否完好，進排水口的防逃網(wǎng)有無破損，如有問題，應及時修補或更換。注意防止水蛇、老鼠、青蛙、大型鳥類等天敵進入池中。下雨時，需注意防止池水漫埂使小龍蝦逃跑，及時疏通排水。三是蝦病應以預防為主，嚴格把控蝦苗消毒、塘底消毒、水質(zhì)消毒三個環(huán)節(jié)。如發(fā)現(xiàn)小龍蝦不活動、不攝食、附肢脫落較多、體表有瘡口，需及時診斷對癥治療，提高小龍蝦成活率。

2.5 成蝦捕撈

8月下旬至9月上旬，開始捕撈成蝦。采用地籠網(wǎng)等網(wǎng)具捕撈，捕撈時應注意保持小龍蝦附肢完整。成蝦捕出后，規(guī)格大的直接上市，規(guī)格小的繼續(xù)強化飼養(yǎng)10 d～20 d后再上市銷售，可提升品質(zhì)，提高銷售價格，有利于增收。

3 養(yǎng)殖成效

2021年至2023年，依托勃利縣黑魚湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社建立的勃利縣寒地小龍蝦池塘養(yǎng)殖示范基地，每年均取得了較好的養(yǎng)殖效果。本地養(yǎng)殖的小龍蝦在勃利縣水產(chǎn)品市場供不應求，市場前景看好。2023年，小龍蝦畝產(chǎn)75 kg?；夭兑?guī)格40 g/尾，回捕率50%。售價可達80元/kg。畝均盈利2000元，總盈利20萬元，與養(yǎng)殖大宗魚類相比，畝均增效1000元以上。

4 問題與對策

近些年來，黑龍江省部分養(yǎng)殖者池塘養(yǎng)殖小龍蝦失敗，主要是因為依賴省外苗種，小龍蝦苗種不耐長途運輸，運輸過程會有一定的死亡率。即使運輸存活的苗種，放養(yǎng)初期，特別是最初7 d死亡率高達30%，至秋季收獲所剩不多[1]。近兩年在黑龍江省小龍蝦苗種本地繁育獲得了成功，但沒有形成規(guī)?；a(chǎn)量[2]?，F(xiàn)僅有哈爾濱市農(nóng)業(yè)科學院可自繁自育小龍蝦苗種，小規(guī)模養(yǎng)殖戶采購沒有在本地購買苗種方便。小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)簡單易學、易操作，具備養(yǎng)殖小龍蝦池塘基本條件的養(yǎng)殖戶，戶戶可學、戶戶可養(yǎng)[3]。所以通過示范基地輻射帶動全縣養(yǎng)殖戶，建立本地苗種擴繁基地，是需要立即解決的問題。

勃利縣黑魚湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社池塘養(yǎng)殖小龍蝦基地，每年會選取一部分規(guī)格大、質(zhì)量好、附肢完整的小龍蝦，放入越冬池，為第二年自繁自育蝦苗蝦種做準備。2023年，勃利縣黑魚湖水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社已向上級部門申報建設寒地小龍蝦苗種擴繁項目。待項目建成后，勃利縣本地自繁自育寒地小龍蝦苗種就可以實現(xiàn)，苗種可供應全縣小龍蝦養(yǎng)殖戶及周邊市縣養(yǎng)殖戶，將促進寒地小龍蝦池塘養(yǎng)殖技術(shù)的示范推廣作用。

參考文獻：

[1]劉福會.高寒地區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖建議[J].黑龍江水產(chǎn)，2019（2）：6-8.

[2]李居棕.黑龍江省小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展對策[J].黑龍江水產(chǎn)，2019（6）：5-6.

[3]劉鳳志.北方高寒地區(qū)池塘養(yǎng)殖小龍蝦試驗[J].黑龍江水產(chǎn)，2021，40（6）：14-17.

Analysis on the popularization and application of cold land crayfish pond culture technology

NIU Rui

（Boli County Aquatic Business Service Station， Boli 154500， Heilongjiang China）

Abstract：Crayfish （Procambarus clarkii） is a famous aquatic product welcomed by the vast number of consumers， and has a good prospect in the cold areas of north China. This paper introduces the construction of crayfish pond culture demonstration base in Boli County， Heilongjiang Province， the key points of crayfish pond culture technology and aquaculture results， analyzes the existing problems in aquaculture， and puts forward the corresponding countermeasures. For reference by relevant districts.

Keywords：cold areas; Procambarus clarkii; pond culture

作者簡介：牛瑞（1991.8- ），男，勃利縣水產(chǎn)事業(yè)服務總站工程師。主要從事工作水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)推廣工作。E-mail：519591463@qq.com。