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        粳米與秈米的區(qū)別

        2024-06-17 03:58:02龔尚榮王瓊
        關(guān)鍵詞:低緯度秈米香米

        龔尚榮 王瓊

        五常大米、泰國香米、東北大米……超市里的大米讓人眼花繚亂,你是否好奇它們到底有什么不同呢?其實(shí),大米并不復(fù)雜,它們分為粳米、秈米和糯米。糯米黏性強(qiáng),吃起來軟軟糯糯的,一口就能辨別出來??墒?,你知道如何區(qū)分粳米與秈米嗎?

        大家好,俺是粳米。俺們大多生活在高緯度或低緯度的高海拔地區(qū),練就了一身耐寒抗倒的本領(lǐng)。

        大家好,我是秈米。我們主要生長在低緯度、低海拔的濕熱地區(qū),所以比較耐濕熱和強(qiáng)光。

        我身材粗壯,白白胖胖,吃起來Q彈有嚼勁,黏性大。做雪餅、熬粥好吃又營養(yǎng)。俺們“家族”人丁興旺,熟悉的有東北大米、五常大米等。

        我身材細(xì)長,晶瑩剔透,米飯顆粒分明、蓬松柔軟。揚(yáng)州炒飯、廣式煲仔飯、米粉米線都是我的杰作。我們“家族名媛”有湖南香米、廣東絲苗、泰國香米等。

        現(xiàn)在你能分清粳米與秈米了嗎?

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        話說香米的“香”
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