周秀國(guó)

香泡與衢州何時(shí)結(jié)緣，已無(wú)從考證。據(jù)衢州民間流傳的故事，說(shuō)是乾隆下江南過(guò)衢州時(shí)口渴難耐，見(jiàn)路旁有紅艷柑橘而偷采食之，沒(méi)想到被隱匿一旁的守護(hù)人逮個(gè)正著，場(chǎng)面想必非常尷尬，卻也成全了一段趣聞佳話。而香泡與柑橘類同，衢州人素喜一并栽種，由此想來(lái)，香泡在衢州的種植歷史也是非常悠久的。

衢州人對(duì)香泡的喜愛(ài)，因循歷史而來(lái)，徹于心髓。你看，除了行道上栽種外，穿行城鄉(xiāng)大街小巷、小村野徑，皆能覓其芳蹤。這里的農(nóng)家屋舍，除種有木槿、梔子、紫荊等五顏六色繁花外，還喜歡在庭中院后手植一棵香泡樹(shù)。外人甚是不解，問(wèn)之為何？村人支支吾吾答不出個(gè)所以然來(lái)，反而會(huì)問(wèn)，你們那里不種的嗎？確實(shí)，香泡之于衢州，恰如桂樹(shù)之于杭州，榕樹(shù)之于福州，棗樹(shù)之于棗莊，或因物種遷栽的因緣際會(huì)，或因水土山田的適宜巧合，歷經(jīng)時(shí)空的選擇和撫育，已融入了百姓的生活，成了司空見(jiàn)慣的日常陪伴，如真要追問(wèn)為何，只能說(shuō)“此中有真意，欲辨已忘言”了。

作為生于斯、長(zhǎng)于斯的衢州人，在我家老屋的后邊，就有一棵香泡樹(shù)，在村小的前面，也有一棵香泡樹(shù)，在村口溪邊，還有一片香泡樹(shù)。有香泡樹(shù)的地方，就是孩子的樂(lè)園。且不說(shuō)幾人輪流攀爬樹(shù)干比高下?tīng)?zhēng)大王，或黑白配分組繞樹(shù)追逐抓特務(wù)立功領(lǐng)賞，或拿小鐵絲鉆樹(shù)上蟲(chóng)洞為民除害這些小玩樂(lè)，就算是一年四季，都會(huì)有很多快樂(lè)時(shí)光可供消遣。清明谷雨時(shí)節(jié)，頑劣的會(huì)聚攏一地落花，然后將花撒一對(duì)男女小孩兒頭上污其相好，羞得他們四處逃散后引旁人一陣哄笑。小滿后，就可以撿地上的落果當(dāng)彈珠，光這就能一直玩到盛夏時(shí)候。最神奇的是七月份的鬼節(jié)和八月份的中秋節(jié)，都是可以用落果做鬼燈的滾輪的，到了晚上用繩子牽著滿村子跑，不認(rèn)真的還以為鬼火流竄，于是乎相互驚嚇，氛圍驚險(xiǎn)刺激。

至于大人們，則有其他更加深?yuàn)W的做法。最不解的也是我最不情愿的，是年少貪睡時(shí)，總會(huì)被大人一早拎起叫去撿香泡葉。撿其實(shí)不是撿，而是用一根鐵絲去戳地上的落葉，戳得多了就像羊肉串一樣，然后帶回家曬干當(dāng)柴燒。沒(méi)錯(cuò)，香泡葉和牛糞一樣，都是農(nóng)村以前不可或缺的柴火，不能浪費(fèi)。

其次不解的是把香泡作嫁妝。香泡每四個(gè)一組，用紅絲帶下三上一扎成金字塔模樣，放置在臉盆架、皮箱、衣柜、寫(xiě)字臺(tái)等嫁妝上，金黃的香泡和漆紅的嫁妝相得益彰，構(gòu)成了農(nóng)村婚禮的喜慶畫(huà)面。香泡渾身會(huì)散發(fā)出一種奇香，似佛手但香遠(yuǎn)益清在佛手之上，這種香氣會(huì)隨著嫁妝，被迎親隊(duì)伍一晃一晃地抬著散播一路。為什么要用香泡作嫁妝，大人也說(shuō)不清楚，耐心的就說(shuō)因?yàn)橄闩莅甓嘁庠⒍嘧佣喔?，不耐煩的就說(shuō)是祖上傳下來(lái)的風(fēng)俗。及我長(zhǎng)大后一查才知，香泡又名香櫞，含“香緣”之意，乃懂。古人行事確實(shí)講究啊。

還有不解的，就是對(duì)香泡的食法。香泡肉其味微苦微酸微澀并不好吃，但在以前沒(méi)啥可吃的年代，倒也能豐富人們寡淡的味蕾，治愈農(nóng)事辛勞之后的疲乏和日子困頓之下的煩愁?，F(xiàn)在世之奇瓜異果隨處可買，其果肉已不為衢州人所喜食。但衢州人對(duì)香泡皮卻情有獨(dú)鐘，一是做成咸辣重味的香泡豆豉，這是衢州人下粥的一道美食；一是取新鮮香泡皮，削去表皮焯水后切丁，加豆瓣醬和龍游朝天椒爆炒，這是衢州人下飯的一道美食。能把香泡皮做成美食的，這在全國(guó)恐怕是獨(dú)一份的有趣了。

衢州人對(duì)香泡花的癡愛(ài)也是令人費(fèi)解。香泡花香濃烈，香得有點(diǎn)兒非主流，一樹(shù)香泡花即可香傾一村，一村香泡花即可香傾一鎮(zhèn)，一鎮(zhèn)香泡花即可香傾一城。尤其是到了人間四月天，萬(wàn)點(diǎn)金花爭(zhēng)鬧枝頭，滿城盡飄香泡花的季節(jié)，馥郁香氣隨風(fēng)而漫，暗香浮動(dòng)整個(gè)衢城。這時(shí)你隨便闖進(jìn)一個(gè)村子，但見(jiàn)有人在挺腰仰頭拼命吐納，定是在香泡樹(shù)下飽食花香不疑。余嘗作打油詩(shī)記載：

黃泥墻外香泡花，

今早爆蕾炸我家。

踮起腳尖聞不足，

急除鞋襪上枝丫。

除了嗜食其香，有清雅者，采其一二置于書(shū)頁(yè)，則香溢助讀；有失眠者，采其一二置于枕邊，則入夢(mèng)如飴；有好啜者，采其一二置于茶中，則口齒留香；有風(fēng)流者，采其一二置于衣袋，則倜儻撩人。我的父親，自小不識(shí)字，但每到香泡花飄香的時(shí)候，也常折一二枝插在酒瓶里，供在堂屋香案上，有點(diǎn)兒“道是渠儂不好事，青瓷瓶插紫薇花”的味道。但父親的解釋卻非此，而是花越香，年成就越好。他這么一說(shuō)，我倒是立刻領(lǐng)會(huì)了，四月天也是青蛙打鳴產(chǎn)卵的時(shí)節(jié)，恰好是“ 香泡花里說(shuō)豐年，聽(tīng)取蛙聲一片”。衢州人這情調(diào)，想想都是極美的。

可見(jiàn)，衢州人對(duì)香泡的特殊喜愛(ài)，一半勾留是其味，蓋因重情重義的衢州人，和重香重味的香泡，性情相投兩相宜吧。衢州人乃盆地之人，常年受煙雨濃霧侵?jǐn)_，唯重味方可祛濕。此乃一方水土養(yǎng)一方植被，一方植被養(yǎng)一方人是也。

而香泡與衢州的奇緣，到現(xiàn)代又有了更為動(dòng)人的延續(xù)。在衢州開(kāi)化華埠鎮(zhèn)，有一老少皆知的地方，曰“香泡樹(shù)底”。名字雖直白，其幕后故事卻引人回到那激情燃燒的歲月。1937 年，為北上抗日，我黨決定集中整編在南方八省堅(jiān)持游擊戰(zhàn)爭(zhēng)的紅軍和游擊隊(duì)。就在一棵香泡樹(shù)底下，陳毅將軍發(fā)布了集結(jié)號(hào)令，江南十二個(gè)地區(qū)紅軍和游擊隊(duì)組編而成的新四軍共七千余人，自此匯成抗日鐵流，浩蕩北上。如今烽煙早已散盡，這棵見(jiàn)過(guò)陳毅將軍在此忙碌的身影，也為新四軍北上抗日遮擋過(guò)最初風(fēng)雨的香泡樹(shù)，雖逾百年，卻依然挺立在那里枝繁葉茂，向后人不斷講述著英雄的鐵軍故事，也接受著后人對(duì)它神奇經(jīng)歷和紅色印跡的膜拜。香泡樹(shù)成了紅色樹(shù)，這在全國(guó)恐怕也是獨(dú)一份的尊榮了。

現(xiàn)在的衢州城，一挨四月，香泡仍會(huì)信守著與衢州人千百年來(lái)的約定，萬(wàn)蕊吐芳，香飄滿城，沁潤(rùn)著千家萬(wàn)戶的美好生活。