任亞麗

菊芋綜合高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)與管理要點(diǎn)

任亞麗

（通渭縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心甘肅定西743300）

菊芋有良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、藥用價(jià)值及食用價(jià)值，市場(chǎng)需求大，現(xiàn)階段菊芋的繁殖栽培已經(jīng)取得良好成效。為進(jìn)一步滿足市場(chǎng)需求，必須提高菊芋的綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)，幫助種植人員充分掌握技術(shù)要點(diǎn)。在菊芋綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)中，主要是涉及3個(gè)關(guān)鍵技術(shù)，即土壤選擇、品種選擇、適時(shí)播種；同時(shí)，還應(yīng)重視和完善菊芋綜合高產(chǎn)栽培管理，包括施肥、除草、澆水、收獲；以期為菊芋的高效栽培提供參考。

菊芋；高產(chǎn)栽培；關(guān)鍵技術(shù)；管理要點(diǎn)；優(yōu)化路徑

菊芋是一種菊科、向日葵屬多年宿根性草本植物，別名是洋姜、鬼子姜。菊芋耐寒抗旱、對(duì)土壤要求不高，當(dāng)前我國(guó)大多數(shù)地區(qū)廣泛栽培菊芋，積累了成熟經(jīng)驗(yàn)。菊芋繁殖栽培主要以塊莖播種為主，需要科學(xué)地進(jìn)行塊莖處理、施肥、除草，以更好地滿足市場(chǎng)需求，獲得良好經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)前，菊芋栽培強(qiáng)調(diào)“高產(chǎn)栽培”，對(duì)此，必須注重研究并結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，以充分掌握和成熟應(yīng)用各種高產(chǎn)栽培技術(shù)。筆者結(jié)合當(dāng)前已有研究成果，進(jìn)一步探究菊芋綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)以及管理措施，從而提高其生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益。

1 菊芋簡(jiǎn)介

菊芋是一種多年生草本植物，生長(zhǎng)高度可以達(dá)到1～3 m，莖直立且有分枝，有塊狀的地下莖、纖維狀根。菊芋的葉通常對(duì)生，有葉柄，上部葉互生，下部葉卵狀橢圓形，長(zhǎng)度可以達(dá)到10～16 cm；菊芋的花為黃色的小盤(pán)花和較大頭狀花序，舌片黃色，通常有12～20個(gè)舌狀花，其花期在8—9月。菊芋的原產(chǎn)地是北美洲，后經(jīng)歐洲傳入中國(guó)，現(xiàn)階段已在我國(guó)廣泛繁殖栽培。

菊芋具有強(qiáng)耐寒、耐旱、抗風(fēng)沙、保持水土的能力，生命力頑強(qiáng)。在耐寒耐旱方面，菊芋的塊莖可耐受﹣40 ℃乃至更低的溫度，且在干旱條件下能正常萌發(fā)生長(zhǎng)，主要原因是菊芋塊莖與根系可在雨季貯存大量水分，能夠滿足干旱時(shí)期葉莖生長(zhǎng)對(duì)水分的需求；當(dāng)干旱條件較為嚴(yán)峻時(shí)，菊芋的地下塊莖可提供的水分與養(yǎng)分，以確保地上莖葉健康生長(zhǎng)[1]。在生長(zhǎng)環(huán)境方面，如果塊莖不裸露，菊芋能夠在年降水150 mm以上、年氣溫20 ℃以上，或-40 ℃的高寒沙荒地中健康生長(zhǎng)。在生長(zhǎng)機(jī)制方面，菊芋有極強(qiáng)的再生能力，一次種植便可以持續(xù)繁殖。如果菊芋栽培的地塊缺少灌溉條件或處于旱作農(nóng)業(yè)區(qū)，則可以考慮進(jìn)行地膜全覆蓋種植作業(yè)，通過(guò)膜面集雨可以達(dá)到保墑增溫的效果，對(duì)于菊芋栽培大有裨益。

菊芋包含水分、脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、灰分、粗纖維含量等多種營(yíng)養(yǎng)成分，其經(jīng)濟(jì)價(jià)值、食用價(jià)值及藥用價(jià)值均較為顯著，這使得菊芋的繁殖栽培得到高度重視[2]。例如，菊芋有利尿作用，可制作菊芋湯、菊芋汁等藥膳，對(duì)于小便不利、浮腫、糖尿病的患者有益。此外，菊芋還可做成果糖產(chǎn)品、生物柴油等，可以產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。

2 菊芋綜合高產(chǎn)栽培關(guān)鍵技術(shù)

2.1 土壤選擇

菊芋是一種耐貧瘠和喜肥沃的植物，可以適應(yīng)多種生長(zhǎng)環(huán)境和土壤條件，但最適宜松軟肥沃的沙質(zhì)土[3]。在選擇土壤時(shí)，除松軟肥沃的沙質(zhì)土外，也可以選擇含有小碎石的土壤，但不能選擇黏土，其會(huì)對(duì)菊芋的出苗與生長(zhǎng)發(fā)育造成不良影響。在適宜的土壤中，菊芋根系不會(huì)受到阻力或受阻力較小，植株能夠充分吸收水分與養(yǎng)分，莖葉長(zhǎng)勢(shì)旺盛。通過(guò)充分利用土壤條件，以達(dá)到菊芋綜合高產(chǎn)栽培的理想效果。

2.2 品種選擇

選擇菊芋品種時(shí)要綜合考慮加工方式，根據(jù)塊莖皮色當(dāng)前可選擇淺紅皮、白皮這2種。通常選擇20～25 g的塊莖，因其結(jié)薯集中，且便于進(jìn)行加工作業(yè)；同時(shí)，應(yīng)確保所選塊莖光滑、無(wú)腐爛、色澤鮮亮。如果單個(gè)塊莖的重量在30 g以下，則可以考慮整塊莖播種，不需要進(jìn)行切割處理；對(duì)于重量在30 g以上的單個(gè)塊莖，要進(jìn)行切塊處理，以確保每個(gè)播種薯塊有2～3個(gè)芽眼[4]。此外，如果塊莖出現(xiàn)部分腐爛情況，則可以切掉腐爛部分再進(jìn)行塊莖播種。

2.3 適時(shí)播種

菊芋可以分春季和秋季兩個(gè)季節(jié)進(jìn)行播種。在春季進(jìn)行菊芋繁殖栽培，要選擇無(wú)霜期短的地區(qū)，可使用平播、壟作這兩種方式，最為適宜的播種深度是25 cm。在正式進(jìn)行播種作業(yè)前，應(yīng)小心地將塊莖切割成20～25 g的小塊。在穴播時(shí)，要確保塊莖芽眼向上，種植密度的參考值為50 kg/666.7 m2，株行距控制為0.5 m×0.5 m，并根據(jù)土壤墑情進(jìn)行覆土。播種深度通常是控制在25cm，在播種30 d之后便可以出苗。

菊芋有良好的耐寒能力，在秋季進(jìn)行菊芋栽培具有顯著優(yōu)勢(shì)，可以有效保溫與保水，還可以增加將近15 d的生長(zhǎng)期，取得更好的繁殖栽培效果。菊芋在生長(zhǎng)期對(duì)肥料有較大需求，施肥應(yīng)以磷鉀肥、有機(jī)肥為主，追肥時(shí)可以施用尿素225 kg/hm2。但與此同時(shí)，要綜合考慮溫度條件、土壤條件，施足底肥，確保有良好的土壤墑情，以利于菊芋發(fā)芽出苗。此外，菊芋采取1年播種方法，在收獲之后可能有塊莖殘存于土壤之中，第2年可以不再進(jìn)行播種作業(yè)，但為確保植株分布均勻，要對(duì)缺株處進(jìn)行補(bǔ)栽作業(yè)，而過(guò)密處則需要疏苗。

3 菊芋綜合高產(chǎn)栽培管理要點(diǎn)

3.1 施肥

為實(shí)現(xiàn)菊芋綜合高產(chǎn)栽培的理想效果，必須重視施肥作業(yè)，要著重把握以下3個(gè)方面。第一，秋收后做好整地處理，要深施底肥，通常是施用腐熟過(guò)的糞肥，參考值為750kg/hm2，耕后耙平。在菊芋的播種作業(yè)中，要根據(jù)實(shí)際情況增施口肥，可施用硫酸鉀150～225 kg/hm2、磷酸二銨450～600 kg/hm2，以確保菊芋在生長(zhǎng)過(guò)程中獲得足夠的氮元素與磷元素。第二，在秋季采收后整地時(shí)，施用土雜糞肥5 000 kg/666.7m2，另外可施用硫酸鉀15 kg/666.7m2。第三，除了施足基肥，還需要在菊芋的生長(zhǎng)期追施肥料。一般情況下，需要追肥2次：（1）在5月下旬前后進(jìn)行第1次追肥，可施用尿素10 kg/666.7m2，以促進(jìn)壯苗與多發(fā)新枝；（2）在現(xiàn)蕾初期進(jìn)行第2次追肥，可施用硫酸鉀15 kg/666.7m2，需注意在完成追肥之后要進(jìn)行澆水作業(yè)[5]。

3.2 除草

應(yīng)高度重視菊芋的中耕鋤草作業(yè)，可在菊芋補(bǔ)苗作業(yè)的同時(shí)進(jìn)行除草。在菊芋播種后的30～40 d時(shí)，進(jìn)行中耕松土并配合第1次除草作業(yè)；在菊芋現(xiàn)蕾前，可進(jìn)行第2次中耕除草，將雜草全部清理，為塊莖生長(zhǎng)發(fā)育提供良好條件。結(jié)合當(dāng)前所積累的成熟經(jīng)驗(yàn)做法，菊芋苗期中耕鋤草的次數(shù)控制在2～3次為宜。當(dāng)菊芋株高在30 cm以上時(shí)，可以將地面有效覆蓋，植株也進(jìn)入旺盛期，對(duì)雜草生長(zhǎng)可起到良好的抑制作用，利于塊莖生長(zhǎng)發(fā)育。

3.3 澆水

在菊芋繁殖栽培中，澆水環(huán)節(jié)至關(guān)重要，要把握好澆水的4個(gè)關(guān)鍵時(shí)期，即苗期、拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期、塊莖膨大期。首先，在4月中旬可以澆出苗水，而拔節(jié)期、現(xiàn)蕾期、塊莖膨大期的澆水時(shí)間分別控制在5月下旬、8月中旬、10月中旬。其次，澆水量不宜過(guò)多，一般情況下控制在4 m3/666.7 m2。在中部半干旱地區(qū)，若處于正常年份，且并未出現(xiàn)嚴(yán)重干旱天氣，則可以不進(jìn)行澆水作業(yè)；但如果遭遇夏秋連旱，則需要及時(shí)在現(xiàn)蕾期進(jìn)行澆水作業(yè)。此外，在旱地種植菊芋時(shí)，可在雨季集蓄雨水以在干旱時(shí)段進(jìn)行補(bǔ)灌，可有效增收。

3.4 收獲

在10月上旬，可采用人工或機(jī)械的方式收獲地下塊莖，采收時(shí)應(yīng)注意避免機(jī)械損傷。若第二年采收菊芋，則在當(dāng)年秋后割去菊芋稈；第二年春季時(shí)，應(yīng)盡早采收菊芋塊莖，避免發(fā)芽過(guò)快而影響菊芋品質(zhì)。

完成采收之后，需要做好冬季貯藏準(zhǔn)備工作，主要做法：（1）在秋季挖好淺窖，并小心將菊芋塊莖放入淺窖之中；（2）再撒上沙土，以確保通風(fēng)良好和保持濕度，為避免菊芋塊莖暴露，可以在四周覆蓋厚度適宜的土；（3）若需大量貯藏菊芋塊莖，則需要結(jié)合實(shí)際情況做好通氣孔，以確保菊芋塊莖貯藏環(huán)境通風(fēng)保濕。

4 菊芋綜合高產(chǎn)栽培優(yōu)化路徑

為取得菊芋綜合高產(chǎn)栽培的最佳成效，要堅(jiān)持從多方面發(fā)力，除科學(xué)應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)手段外，還應(yīng)該做好相應(yīng)的管理工作。

首先，要高度重視菊芋品種的引進(jìn)與研發(fā)。應(yīng)按照相關(guān)要求進(jìn)行品種引進(jìn)鑒定，確保篩選出優(yōu)質(zhì)的菊芋新品系。當(dāng)前主要引進(jìn)地環(huán)型、姜不辣型，以及高淀粉型菊芋新品系，其中，姜不辣型品種的特點(diǎn)是植株高大、塊莖大且顏色較淺、葉片肥厚，產(chǎn)量通?？梢赃_(dá)到1 350 kg/666.7 m2。此外，一些種植戶選擇自留種，導(dǎo)致菊芋存在品種退化、產(chǎn)量低的問(wèn)題，后續(xù)要提高種植戶的認(rèn)知程度，引導(dǎo)他們學(xué)習(xí)并掌握菊芋綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)。

其次，在菊芋綜合高產(chǎn)栽培過(guò)程中，面臨著機(jī)械化程度不高的問(wèn)題，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致菊芋不能正常收獲，影響產(chǎn)量。當(dāng)前主要使用馬鈴薯收獲機(jī)進(jìn)行菊芋采收作業(yè)，但由于菊芋的根茬堅(jiān)硬，致使采收成效不佳、產(chǎn)量降低，從而制約了菊芋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，相關(guān)部門(mén)必須重視菊芋收獲方式的優(yōu)化與革新，后續(xù)要大力提升機(jī)械化水平，將更多成熟的機(jī)械設(shè)備應(yīng)用在菊芋采收作業(yè)之中，確保采收效率以提質(zhì)增量。

最后，相關(guān)部門(mén)要切實(shí)發(fā)揮好職能，引導(dǎo)種植戶進(jìn)行菊芋綜合高產(chǎn)栽培，且應(yīng)在資金方面給予困難種植戶支持，避免出現(xiàn)投資少與規(guī)模小的問(wèn)題。部分地區(qū)的菊芋綜合高產(chǎn)栽培仍處于探索階段或初級(jí)階段，菊芋產(chǎn)業(yè)化優(yōu)勢(shì)尚未充分顯現(xiàn)，且栽培結(jié)構(gòu)缺乏科學(xué)性。對(duì)此，當(dāng)?shù)卣块T(mén)要高度重視，并積極調(diào)整菊芋栽培結(jié)構(gòu)，進(jìn)而形成優(yōu)質(zhì)的菊芋綜合高產(chǎn)栽培產(chǎn)業(yè)。

5 結(jié)語(yǔ)

菊芋綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)與管理具有很強(qiáng)的專業(yè)性，大力推動(dòng)菊芋綜合高產(chǎn)栽培是實(shí)現(xiàn)菊芋栽培產(chǎn)業(yè)化的重要抓手。在菊芋綜合高產(chǎn)栽培中成熟應(yīng)用各種技術(shù)手段，有效掌握土壤選擇、品種選擇、適時(shí)播種、收獲等技術(shù)要點(diǎn)，可有效促進(jìn)菊芋提質(zhì)增產(chǎn)，推動(dòng)菊芋產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。后續(xù)要進(jìn)一步做好相關(guān)推廣工作，并在實(shí)踐中繼續(xù)探究更多菊芋綜合高產(chǎn)栽培的技術(shù)要點(diǎn)及注意事項(xiàng)。

[1]相琳琳. 半干旱區(qū)菊芋優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2019（7）：41-42.

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[3]任亞力，鄭昭. 商洛市商州區(qū)菊芋高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（19）：64-65.

[4]顧鑫，任翠梅，楊麗，等. 菊芋栽培技術(shù)及應(yīng)用前景[J]. 青海農(nóng)技推廣，2022（2）：8-9.

[5]任君，樊惠超，劉君. 菊芋綠豆套作栽培管理技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)村科技，2021（3）：16.

10.3969/j.issn.2095-1205.2024.03.23

S632.9

C

2095-1205(2024)03-74-03

任亞麗（1988—），女，回族，甘肅通渭人，本科，農(nóng)藝師，研究方向?yàn)檗r(nóng)業(yè)技術(shù)推廣及經(jīng)濟(jì)作物栽培。