曹芳妮

夏風(fēng)微涼，驅(qū)散白日的暑氣。老街內(nèi)，店鋪老板們用盡渾身解數(shù)逗引食客的味蕾，屬于潮汕人的“夜生活”才剛開(kāi)始。看似尋常的生活，卻萌發(fā)出不一樣的滋味。

晚上九點(diǎn)多，街上僅有零星幾人，我攥著攢下的零錢不禁感嘆：“到底是來(lái)早了。”招牌林立，店門大開(kāi)，不知是哪家率先拉開(kāi)電閘，便一家連著一家，招牌上的霓虹彩燈照得人心里暖烘烘的，宛若九天星河。腳下粗糙又泛著年代感的石磚與鞋面相碰，構(gòu)成一曲民謠，散落在老街四處，我尋覓著貫通鼻尖與舌尖的美味。

街上漸漸熱鬧開(kāi)來(lái)，一波波人潮如血液泵入老街，吆喝聲、雜談聲、碗筷碰撞聲，忽遠(yuǎn)忽近。店鋪老板們?cè)缫衙钇饋?lái)。這邊“砰”的一聲，面團(tuán)砸在木板上，面粉震出一圈，一雙有勁兒的大手給面團(tuán)來(lái)個(gè)“舒筋活絡(luò)一條龍”；那邊熱鍋燒開(kāi)，沸水翻騰，如桃花般粉嫩的生牛丸撲通撲通“躍”入鍋中。熱氣從街道兩旁裹挾我的身體，額前不禁冒出細(xì)汗。此時(shí)，風(fēng)帶著米漿與鹵水交匯的香氣吹來(lái)，鉆入鼻尖，頓覺(jué)心曠神怡，我貪婪地吸著，尋著味走去。忽而，生出遲疑與恍惚，兒時(shí)的味道破出回憶之海，回望，眼前的店面與記憶重疊。咕咕叫的肚腸已替我做好決定，伸腿邁入店門，報(bào)出熟悉的菜單：“老板，來(lái)一份腸粉，加蛋、加肉，不要菜脯！”

老板賓良叔將濾好的米漿倒入抽屜樣的蒸籠。敲開(kāi)一枚雞蛋，蛋液與米漿融匯交合，在升騰的白霧中凝成爽滑誘人的模樣。拉開(kāi)屜子，用小鏟取出腸粉皮，放入肉末，再淋上秘制鹵汁。不多時(shí)，一盤熱騰騰、香噴噴的腸粉被端上桌面。

晶瑩又富有彈性的腸粉皮，包裹住肉末、豆芽與青菜，盤底盛滿的鹵汁浸染粉皮，香、鮮在此刻詮釋得淋漓盡致，是貫通鼻尖與舌尖的絕味，回憶在一口一口中逐漸鮮活。小時(shí)候，早餐沒(méi)得著落時(shí)、夜里饞得心癢時(shí)，父母便會(huì)帶著我到這條老街上尋味，腸粉的香氣與絕佳的口感牽動(dòng)我幼小的心。那時(shí)，賓良叔正式從他的父親手中接過(guò)腸粉店不久，頗有把它做大做強(qiáng)的氣魄，釀米漿、制鹵水，每一步都認(rèn)真對(duì)待、從不馬虎。漸漸地，他取得了街坊鄰居們的認(rèn)可，生意做得紅紅火火。對(duì)于食客們的建議，他會(huì)用誰(shuí)也看不懂的“鬼畫符”仔仔細(xì)細(xì)地記在專門的小本上，與他混熟了的我便調(diào)笑道：“叔啊，字寫得像你一樣的恐怕世無(wú)二人了！”他回道：“像你一樣不愛(ài)吃菜脯的，也少得可憐?！笨上Ш髞?lái)，父母忙于工作，我也去了寄宿學(xué)校，便很少踏足這條老街了。

“吃飽了嗎？不夠再加！”賓良叔憨厚的聲音蕩于耳際。我回過(guò)神來(lái)，盤中腸粉早被我就著回憶“掃蕩”一空。

“沒(méi)變，還是6塊。如果忘帶了也沒(méi)事，開(kāi)個(gè)單，下次記得拿?！蔽覐目诖刑统隽沐X，不多不少正好6塊，我驚訝于這巧合，這價(jià)格早已深深刻入記憶，正如我憑著香氣便走入店里，也正如他聽(tīng)見(jiàn)“不要菜脯”便認(rèn)定是我。

腸粉價(jià)格還是6塊，老街故人初心仍在。門外，街上人群笑語(yǔ)喧歡，升騰的熱氣氤氳溫暖，每個(gè)人都走在老街的回憶里，一步連一步，一代傳一代，尋覓自己喜愛(ài)的美味，釀造自己傳承的滋味。尋常中的幸福，烙印在每個(gè)潮汕人的心間。

尋味——尋一種堅(jiān)守，尋一份溫情，尋那千金不換的人間煙火?？此茖こ＃瑓s早已融入血肉，筑成潮汕人獨(dú)特的精神面貌。

（指導(dǎo)老師：田正剛）