英語飲食習(xí)語是英語文化中特殊而有趣的語言方式，反映了英語國家豐富多樣的飲食文化，承載了深厚的文化內(nèi)涵和歷史淵源。深入研究英語飲食習(xí)語，有助于我們了解不同食物在英語國家文化中的象征意義和社會內(nèi)涵，以及人們?nèi)绾瓮ㄟ^這些習(xí)語表達情感、傳遞信息和展示身份，這不僅有助于我們更好地理解英語語言和文化，也為跨文化交流和溝通提供了更深層次的認知和理解。

一、英語飲食習(xí)語的分類

（一）主食類習(xí)語

英語中有許多與主食相關(guān)的習(xí)語，一方面用來形象地描述人們的行為或處境，另一方面則是利用食物的隱喻表達人們的情感、態(tài)度。例如，“bread and butter”（面包和黃油），是指某人的主要收入來源或生計基礎(chǔ)。在西方文化中，面包和黃油是許多人日常飲食的基礎(chǔ)，是西方主食的代表，因此這個習(xí)語用來形容人的主要經(jīng)濟支柱。另一個與之類似的習(xí)語是“bring home the bacon”（帶回培根），其含義是指通過工作賺錢養(yǎng)家。在英國，培根常被認為是一種營養(yǎng)豐富且滋補的食物，因此這個習(xí)語用來形容通過工作賺取家庭生活開銷。還有就是“slice of the pie”（一塊派），用來形容分享或分配資源或者利益的過程，這與派的食用過程有關(guān)——吃派時通常會切成許多塊，大家一塊分享，因此這個習(xí)語被用來形容分配利益或資源的過程。除此之外，還有“sell like hotcakes”（像熱餅一樣暢銷），用于形容快銷的產(chǎn)品；“breadwinner”（養(yǎng)家糊口者），用來指代家庭中負責(zé)賺錢養(yǎng)家的人。

總的來說，英語中與主食相關(guān)的飲食習(xí)語生動描述了各種情境和行為，為語言增添了一份趣味，使之更加形象。

（二）日常飲料類習(xí)語

在英語飲食習(xí)語中，與茶、牛奶和水等飲料相關(guān)的習(xí)語層出不窮。其中，茶在外國文化中扮演著重要角色，是生活方式和社交儀式的體現(xiàn)之一，因此，許多與茶有關(guān)的習(xí)語反映了人們對社交、友誼和享受的追求。比如，“not my cup of tea”（不是我的菜），用于表達對某事物不感興趣或不喜歡的態(tài)度。這條習(xí)語源自英國人的茶文化，茶在英國被視為一種優(yōu)雅、溫暖的飲品，人們對于茶的品質(zhì)和口感要求很高。當(dāng)一個人說某事不是他的“cup of tea”時，實際上是在暗示他對該事物不感興趣或不喜歡。另一條與茶相關(guān)的習(xí)語是“spill the tea”（泄露八卦），源于人們在喝茶交流時的輕松氛圍。在茶會或社交場合，人們通常一邊品茶一邊聊天，分享彼此的心情和八卦，所以“spill the tea”意味著分享一些秘密或有趣的事情。

牛奶也是西方餐桌上必不可少的食物，因此與牛奶相關(guān)的習(xí)語也十分常見，最典型的是“cry over spilled milk”（為潑出的牛奶而哭泣），用于告誡人們不要為無法挽回的事情而懊悔或傷心，要向前看。

與水相關(guān)的飲食習(xí)語有“in hot water”（陷入困境），出自于熱水泡茶葉的過程，當(dāng)茶葉被放入熱水中時，會立馬被熱水浸泡包圍，用來類比陷入麻煩或困境中較難掙脫的境況。

（三）水果類習(xí)語

水果是日常生活中最常見的食物之一，由水果脫胎而來的習(xí)語也十分常見。例如，“apple of discord”（引起糾紛爭斗的原因）是一個常用習(xí)語，用于表示爭斗的根源。這個習(xí)語源自希臘神話，據(jù)說當(dāng)時在珀琉斯和忒提斯（阿喀琉斯的父母）的婚禮上，所有神靈都被邀請了，除了不和諧女神厄里斯。為了報復(fù)，厄里斯在宴會上投擲了一個金蘋果，上面寫著“獻給最美麗的女神”，結(jié)果這個金蘋果引起了天后赫拉、智慧女神雅典娜和愛神阿佛洛狄忒三位女神的爭執(zhí)，她們都認為自己是“最美麗的”，并要求宙斯裁決。宙斯將這件事轉(zhuǎn)交帕里斯，最終帕里斯將蘋果給了阿佛洛狄忒，引起了另兩位女神的不滿，這也成為了后來特洛伊戰(zhàn)爭的導(dǎo)火索，后來人們就用這個習(xí)語來表達引起爭斗爭執(zhí)的根源。

除此之外，還有與橙子相關(guān)的習(xí)語——“compare apples and oranges”（不可比較），用于指代兩種完全不同的事物或情況之間的比較。該習(xí)語源于人們對蘋果和橙子這兩種水果特性和特點的認識，盡管蘋果和橙子都是水果，但其味道、質(zhì)地和營養(yǎng)成分都完全不同，因此不適合進行直接比較。所以，該習(xí)語被用來表達不可比較的意思。還有“falling off the pear tree”（輕易取得），該習(xí)語來自梨在成熟時會從樹上自然掉落，不需要耗費力氣采摘這一現(xiàn)象，因此用來形容某事物容易得到或取得。

（四）烹飪方面的習(xí)語

英語飲食習(xí)語中與烹飪相關(guān)的習(xí)語豐富多樣，反映了人們對烹飪過程、廚藝技巧以及美食文化的重視和熱愛。比如，與面食相關(guān)的習(xí)語“cook the books”（做假賬），指代在財務(wù)報表或記錄中進行欺詐或作假的行為。該習(xí)語出自人們在烹飪中使用的烹飪書籍或食譜，而“cook”在這里則指制作或操縱，因此，當(dāng)一個人說某人在“cooking the books”時，實際上是在暗示他在財務(wù)方面的不誠實行為。“in a pickle”的意思是陷入困境，源自人們在烹飪中使用的腌制方法?！皃ickle”是一種腌制的食物，當(dāng)人們說“in a pickle”時，實際上是在表達自己處于困難或?qū)擂蔚木车?，像被“腌”住了一樣?/p>

二、英語飲食習(xí)語的文化內(nèi)涵

（一）體現(xiàn)文化傳統(tǒng)

飲食習(xí)語在英語文化傳統(tǒng)中扮演著重要的社會角色，其不僅是語言的一部分，更是一種情感表達和文化傳承的方式。比如，“the apple of my eye”（我眼中的寶貝）、“cool as a cucumber”（冷靜如黃瓜）等，都是通過食物來傳遞特定情感或含義。除此之外，食物在英語文化中還承載著家庭聚餐時家庭成員、親朋好友間的互相關(guān)愛等文化內(nèi)涵。家庭聚餐是英國文化中的重要傳統(tǒng)，人們通過共進晚餐等方式加強家庭關(guān)系，分享彼此的生活點滴。在聚餐中，食物不僅是一種營養(yǎng)來源，更是家庭成員之間情感交流的媒介，每一道菜都承載著家庭成員之間的關(guān)愛與關(guān)懷。在與朋友共進晚餐時，通過食物，人們可以傳達對他人的關(guān)愛、友誼和尊重，鞏固彼此之間的歸屬感和群體認同。

（二）體現(xiàn)地域風(fēng)情

英語飲食習(xí)語是語言中迷人的一顆顆珍珠，承載著各地的風(fēng)土人情，不僅為美食增添了風(fēng)味，更編織出一幅幅生動的地理畫卷。在波瀾壯闊的大西洋彼岸，“surf and turf”（沖浪與草坪）這個習(xí)語象征著美國的融合文化，其本義是指一份同時配有海鮮和肉類的菜肴，反映了這個國家豐富的沿海和畜牧業(yè)資源。“barbecue”一詞會讓人聯(lián)想到南部鄉(xiāng)村的煙熏燒烤會，烤棚里彌漫著橡木炭的香氣，而賓客們則享受著休閑、愜意的時光。

跨越大西洋來到郁郁蔥蔥的英國，“ploughmans lunch”（耕夫午餐）勾勒出了一幅鄉(xiāng)村景象，它是一頓豐盛的午餐，包括奶酪、面包、洋蔥和泡菜，是辛苦耕耘后的農(nóng)民的傳統(tǒng)佳肴。而“Welsh rarebit”（威爾士兔）也并不是真正的兔肉，而是一種用奶酪、啤酒和雞蛋制成的美味奶酪面包片，讓人回想起該地區(qū)綿延起伏的群山和著名的奶酪。

在風(fēng)光明媚的地中海地區(qū)，“paella”（西班牙海鮮飯）象征著西班牙的沿海生活方式，這道色彩繽紛的米飯菜肴融合了海鮮、肉類和蔬菜，能讓人頓時聯(lián)想到西班牙陽光普照的海灘和熱鬧的市場。而“tiramisu”（提拉米蘇）這個習(xí)語意為“帶我走”，每當(dāng)人們使用該習(xí)語時總會想起美味的咖啡蛋糕，體現(xiàn)了意大利對甜點的熱愛和對烹飪的極致追求。

（三）體現(xiàn)社會階層

在英語中，飲食習(xí)語不僅描述出餐桌上發(fā)生的事情，更深刻反映了社會階層的劃分，寓含微妙的等級意識，維護著既定社會秩序。以“上流社會”（upper crust）和“下流社會”（lower crust）為例，前者指社會地位顯赫、生活奢華的人群，而后者則指社會地位低微、生活貧困的人群。這兩個習(xí)語都源自烘焙術(shù)語，“上流社會”表示面包的酥脆外皮，而“下流社會”則表示面包的內(nèi)部質(zhì)地，“酥脆的外皮”代表著社會的頂層財富和地位，而“內(nèi)部質(zhì)地”則代表社會底層的平凡和貧困。此外，社會階層還會通過特殊場合的用餐習(xí)俗得以體現(xiàn)，如，“Breaking bread together”（掰面包）是一個常見習(xí)語，表示分享食物和建立友誼，然而，該習(xí)語在不同階層中使用時卻有不同的含義。對上流社會而言，它是一種社交禮儀，暗示著親密和尊重，通常出現(xiàn)在社交聚會或商界晚宴上；對下層階級來說，它則是一種純粹的生存策略。

（四）體現(xiàn)民族特性

英語飲食習(xí)語蘊含深刻的民族特性內(nèi)涵，是集體意識與社會價值觀的體現(xiàn)，能為我們勾勒出一個民族的靈魂輪廓。比如，“You are what you eat”（你吃什么，你就是什么）這句習(xí)語反映了英國人對飲食與其健康和個性的密切關(guān)系的重視。崇尚自然的飲食觀念滲透在英國人的日常生活中，他們推崇新鮮、健康的食材，避免過度加工和添加劑，這句習(xí)語也暗喻著一種“內(nèi)在即外在”的生活哲學(xué)，要求人們注重內(nèi)心修養(yǎng)和精神滿足。

此外，英語飲食習(xí)語還體現(xiàn)了英國人含蓄內(nèi)斂的性格，如，“Dont put all your eggs in one basket”告誡人們避免將所有雞蛋放在一個籃子里，寓意不要把所有希望寄托在一件事上；“Too many cooks spoil the broth”則委婉地指出，太多人參與同一件事往往會適得其反。這些習(xí)語以飲食場景為喻，深刻反映了英國人謹慎的處世哲學(xué)和明哲保身的性格。

而美國人則與其不同，“A piece of cake”（輕而易舉）這一習(xí)語生動體現(xiàn)了美國人樂觀豁達的民族性格，他們將一件輕松的任務(wù)比作一塊蛋糕，認為完成任務(wù)就像吃蛋糕一樣容易，傳遞了一種積極、自信的生活態(tài)度。而且美國是一個移民國家，匯集了來自世界各地的風(fēng)味，飲食文化多姿多彩，“cake”也不是美國本土食物，將這一個單詞作為習(xí)語某種程度上也反映了美國人擁抱多樣性、勇于嘗試的精神。

綜上，英語飲食習(xí)語蘊含豐富的文化內(nèi)涵，涵蓋了從用餐禮儀到飲食偏好等方方面面的內(nèi)容，通過了解這些習(xí)語，我們可以了解英語語言的細微差別，洞悉英語的社會規(guī)范和價值觀念，促進跨文化交流并增進文化認知。

作者簡介：李書云（1985-），男，漢族，云南羅平人，講師，大學(xué)本科，研究方向為高職英語教育教學(xué)改革。