封杰

1930年9月22日，北京的珠市口煤市街有一家飯莊“豐澤園”，在眾位嘉賓的祝賀聲中，在鞭炮的齊鳴聲中正式開(kāi)業(yè)。當(dāng)時(shí)的軍政界、文藝界人士悉數(shù)到場(chǎng)，使這原本布置喜慶的飯莊更加絢麗多彩，蓬蓽生輝。

飯莊取名“豐澤園”是為感激幕后老板封竹軒。封竹軒喜歡京劇，又?jǐn)?shù)次資助京劇界。京劇人中，有人是封家兩代人的名伶。故而飯莊特將封竹軒的姓氏融入，且改為“豐”，寓意五谷豐登。1934年，作為掌柜的欒學(xué)堂代表豐澤園飯莊，敬拜封竹軒的八十一大壽。

豐澤園飯莊能夠與京劇界結(jié)下 “情義”，主要是由于地處環(huán)境戲院林立，許多京劇界人士演出、觀看戲曲后，意猶未盡，便會(huì)選擇在附近飯店一道吃飯、談天，交流心得，因此，菜品地道、服務(wù)周到、環(huán)境優(yōu)雅的豐澤園飯莊，就會(huì)成為首選。后來(lái)，豐澤園飯莊遷移至京劇武生名家俞菊笙經(jīng)營(yíng)的第一大舞臺(tái)的原址。

豐澤園飯莊見(jiàn)證了許多與京劇界的大事。

首先來(lái)說(shuō)，許多京劇大家，選在豐澤園飯莊舉行收徒儀式——如荀慧生，一生收徒絕大多數(shù)都在豐澤園飯莊舉辦。

1935年4月20日，《益世報(bào)》登載名票高華在豐澤園飯莊的拜師合影——據(jù)《我所知的南京早期名票高華》所載，高華曾在南京開(kāi)設(shè)美倫照相館，因愛(ài)好京劇，毅然關(guān)店北上，與程硯秋交好，經(jīng)引薦拜王瑤卿弟子程玉菁為師。1939年7月，《戲劇月刊》刊載，毛世來(lái)經(jīng)上海的鄂呂弓舉薦，陳喜興、朱斌仙、郎富潤(rùn)、何佩華等促成，于豐澤園飯莊拜荀慧生為師，得荀師相贈(zèng)《紅娘》《香羅帶》《勘玉釧》《紅樓二尤》劇本。

1940年8月 20日，黃玉華在豐澤園飯莊拜尚小云為師，銘“坤伶黃玉華，為時(shí)下后起之秀，年事甚稚，劇藝甚佳，唱私宗尚派，歷演各戲，頗博聲譽(yù)，惟以個(gè)人所學(xué)甚微，乃決再求深造，近經(jīng)人介紹，將拜尚綺霞門(mén)下，尚已首肯，定于今日（十七日）假豐澤園正式行拜師禮，被邀之內(nèi)外行人約百人，童伶李世芳，坤伶吳素秋、趙瀟瀾、李硯秀，亦均出席，預(yù)下定有盛況，并聞尚氏決先為其改正各戲，然后再授予獨(dú)有本戲如《雙館誥》《白蛇傳》等，以深造詣?！?/p>

1941年3月9日《戲劇報(bào)》刊載張貫珠在豐澤園飯莊拜王瑤卿為師，記“坤伶張貫珠來(lái)京后，組班露演，頗博好評(píng)，傾經(jīng)《晨報(bào)》社長(zhǎng)宗威之及凌撫元等介紹，拜王瑤卿為師，已定于本月十五日，在豐澤園舉行拜師典禮云。”

1942年6月22日，《戲劇報(bào)》刊載楊少圃（譜）在豐澤園飯莊拜名畫(huà)家溥心畬習(xí)畫(huà)，載“慶樂(lè)戲院經(jīng)理?xiàng)铐嵠灾訔钌倨裕?xí)須生，嗓音尚未十分復(fù)原，故不常登臺(tái)，唯夙工繪事，對(duì)山水隸極有研究，近經(jīng)友人介紹，投入西山隱士溥心畬氏門(mén)下，以求深造，日前在豐澤園舉行拜師禮，儀式簡(jiǎn)單，而極隆重?！?/p>

1942年12月13日，《新天津畫(huà)報(bào)》刊載荀慧生之子荀令香在豐澤園飯莊拜程硯秋為師。

1945年11月2日，王吟秋在豐澤園飯莊拜程硯秋為師，參加拜師宴的有荀慧生、王玉蓉、王鐵瑛、張君秋、荀令香、林秋雯等人。

1948年，《東方日?qǐng)?bào)》刊載吳性載在豐澤園飯莊宴請(qǐng)程硯秋、尚小云、荀慧生商議拍攝“五彩片”，戲目為《文姬歸漢》《漢明妃》《紅娘》。

再來(lái)說(shuō)說(shuō)梨園行發(fā)生的幾件大事，都跟豐澤園飯莊有關(guān)，特舉兩例。

一件事是，1942年8月，北平舉辦過(guò)一次票友清唱比賽，由北京國(guó)劇學(xué)會(huì)主辦。通過(guò)華北廣播協(xié)會(huì)的人進(jìn)行初選，比賽分老生、青衣組。因?yàn)檫@個(gè)協(xié)會(huì)中懂得京劇的人有周大文、傅惜華、吳龍啟、樊子期、傅功策、高聘卿、李永倜等人。評(píng)判員是譚小培、雷喜福、時(shí)慧寶、趙硯奎、王瑤卿、尚小云、荀慧生、徐蘭沅、王鳳卿、馬連良和奚嘯伯等人。12日，大家來(lái)到豐澤園飯莊開(kāi)商榷會(huì)，首先規(guī)定報(bào)名者采取不記名方式，以號(hào)代名，選出各行當(dāng)?shù)那?0名。接著宣布規(guī)定劇目為每人各唱三段，其中特定劇目老生行當(dāng)是《武家坡》的[西皮導(dǎo)板]“一馬離了西涼界”和《寶蓮燈》的[二黃快三眼]“昔日里有一個(gè)孤竹君”及一段自選唱段。青衣組特定劇目是《武家坡》的[西皮導(dǎo)板]“多蒙鄰居對(duì)我言”和《寶蓮燈》的[二黃導(dǎo)板]“忽聽(tīng)得二姣兒一聲請(qǐng)”，再自選一段。以及記分辦法，分嗓音、韻味、板眼等項(xiàng)。最后通過(guò)電臺(tái)進(jìn)行公開(kāi)評(píng)選，直播的15日、16日兩天，必須由華北廣播協(xié)會(huì)的經(jīng)辦人員陪同評(píng)判員在家中收聽(tīng)，然后把分?jǐn)?shù)帶回。

另一件事是，豐澤園飯莊與京劇界一張絕美的《四五花洞》唱片有關(guān)。那是在1932年上海的長(zhǎng)城唱片公司通過(guò)決議邀請(qǐng)梅蘭芳、尚小云、程硯秋、荀慧生灌錄《四五花洞》時(shí)，《戲劇月刊》主筆鄭子褒與俞葉封、葉庸方、漢柏（德國(guó)錄音師）來(lái)到北平后，首先到各家商榷此事，得到順利歡喜。但在具體商量唱段演唱順序時(shí)，卻發(fā)生了不可想象的戲劇性一幕。1月5日，鄭子褒假座豐澤園飯莊，宴請(qǐng)梅蘭芳、尚小云、程硯秋、荀慧生。依次來(lái)人為程硯秋、荀慧生、尚小云，而梅蘭芳卻不見(jiàn)蹤影。旋即鄭子褒攜李徵五、張嘯林、杜月笙董事的信柬再次拜訪梅宅，得到答復(fù)：“這次的事當(dāng)然更沒(méi)得說(shuō)的啦，請(qǐng)轉(zhuǎn)達(dá)各位，大家安心好了?！?/p>

據(jù)《荀慧生日記》載：辛未年十一月二十八日（1932年1月5日）星期二 晴

下午一鐘起，赴豐澤園俞葉封飯局，有硯秋、小云、蘭芳、子褒等在座，意在要求灌《四五花洞》，未議決。三時(shí)回寓。

辛未年十二月初四日（1932年1月11日）星期一 黃沙蔽日

六時(shí)偕游天、堃芳到歐美同學(xué)會(huì)，與蘭芳、硯秋、小云合灌《四五花洞》。每人各唱一句，梅首句，尚次之，余唱三句，程居末。“十三嗨”四人合唱，唱畢留影二幀。

正是這次豐澤園飯莊的宴請(qǐng)，才促成了這張四大名旦唯一灌制的唱片，也使四大名旦之專(zhuān)用名詞得到確定，并流傳全國(guó)。以至于當(dāng)年有“抓藥同仁堂，醬菜六必居，穿鞋內(nèi)聯(lián)升，吃菜豐澤園，聽(tīng)?wèi)蛎诽m芳”的民謠。