3月26日，由意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ITA）-北京辦事處主辦的第二屆官方“我愛意大利咖啡”大師班，在意大利外交與國際合作部以及意大利駐華大使館的大力支持下，在北京的美克洞學(xué)館隆重開幕。此次活動(dòng)邀請(qǐng)了來自意大利的專業(yè)咖啡講師，為到場(chǎng)的媒體、意見領(lǐng)袖以及來自食品、生活方式和餐飲行業(yè)的從業(yè)人員等30位專業(yè)人士呈現(xiàn)了一場(chǎng)獨(dú)特的咖啡盛宴。

自2023年在北京首次舉辦大師班以來，該課程受到了行業(yè)內(nèi)杰出的進(jìn)口商、經(jīng)銷商、餐飲和商超管理人員以及媒體的熱烈歡迎。課程由意大利咖啡專家現(xiàn)場(chǎng)授課，為期半天，課程內(nèi)容涵蓋了意大利咖啡烘焙的歷史和文化、區(qū)域烘焙特點(diǎn)、不同類型咖啡豆的特點(diǎn)以及意大利風(fēng)味混合咖啡的綜合品鑒等深入學(xué)習(xí)體驗(yàn)。參與者深入了解了意大利咖啡的最新文化趨勢(shì)，極大程度上豐富自己的專業(yè)知識(shí)。

在課程開始時(shí)，意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ITA）-北京辦事處首席代表、意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)中國和蒙古國總協(xié)調(diào)官彭颯彬先生提到：“意式濃縮咖啡是意大利制造的優(yōu)秀代表，也是我們文化的象征，與它的儀式性、社會(huì)性、可持續(xù)性和歷史性有關(guān)。它是意大利生活的最佳表現(xiàn)之一，并為意大利公司在中國市場(chǎng)提供了越來越多的商機(jī)?！?/p>

專業(yè)咖啡講師Viviana分享了意大利咖啡的歷史和文化，詳細(xì)介紹了各種烘焙方法的區(qū)別和咖啡豆種植的歷史，并實(shí)際演示了如何烘焙和沖泡完美的意式濃縮咖啡。來賓們還有機(jī)會(huì)親自制作富有意大利文化氣息的咖啡飲品。

活動(dòng)結(jié)束后，參與者收到了意大利駐華大使館和意大利對(duì)外貿(mào)易委員會(huì)（ITA）頒發(fā)的咖啡師證書，作為他們學(xué)習(xí)意大利咖啡文化的珍貴紀(jì)念品。

鏈接：意大利咖啡文化知識(shí)

提到咖啡文化，意大利絕對(duì)是一個(gè)不可或缺的話題。在意大利，咖啡不僅是一種飲料，更是一種文化，是一種生活方式的象征，喝咖啡已經(jīng)成為意大利人生活的一部分。多年來，意大利咖啡已經(jīng)成為世界上影響最大的咖啡文化之一。

濃縮咖啡（Espresso）是意大利最受歡迎的飲品之一。在意大利，濃縮咖啡是一種簡(jiǎn)單而常見的飲品，經(jīng)常在咖啡館和酒吧里供應(yīng)。通常，一杯濃縮咖啡只需要一兩口，是一種快速、清淡的咖啡，非常適合忙碌的生活方式。

卡布奇諾是另一種受歡迎的意大利咖啡飲品，由相等比例的濃縮咖啡、蒸汽牛奶和奶泡制成。在意大利，卡布奇諾是一種只在早晨飲用的飲品，不會(huì)在午餐或晚餐時(shí)飲用。

意大利人喜歡在咖啡館喝咖啡，那里的咖啡館通常被稱為“吧”，是社交和文化生活的重要場(chǎng)所。意大利人通常會(huì)在咖啡里加糖和牛奶，但通常不會(huì)加很多牛奶。例如，意大利人喜歡在濃縮咖啡中加一點(diǎn)牛奶和糖，這被稱為“瑪奇朵”，意思是“斑點(diǎn)咖啡”。（林華）