唐文漢

摘要：養(yǎng)殖業(yè)是我國農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對于社會經(jīng)濟發(fā)展具有重要作用。而要保持這種優(yōu)勢作用的發(fā)揮，就要不斷促進養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，尤其是對于牛羊養(yǎng)殖最為常見的養(yǎng)殖業(yè)而言，通過秸稈青貯技術(shù)不僅可以節(jié)約養(yǎng)殖成本[1]，也能促進新型養(yǎng)殖理念和技術(shù)的發(fā)展，為我國養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展注入新的思路，本文將針對秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的實踐進行討論，目的在于促進這種新型技術(shù)的大面積推廣，為我國牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展建言獻策。

關(guān)鍵詞：秸稈青貯；牛羊養(yǎng)殖；實踐探索

牛羊養(yǎng)殖業(yè)是當前我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的重要手段，也是農(nóng)民收入的重要來源，因此，做好牛羊養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)化和進步，對于解決“三農(nóng)”問題具有重要意義。就牛羊養(yǎng)殖而言，牛羊均為草食性動物，在整個生長和發(fā)育過程中，草料對于牛羊的養(yǎng)殖非常關(guān)鍵，草料的品質(zhì)以及科學的配比將直接影響牛羊的產(chǎn)出，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的發(fā)展和科學理念的融入，秸稈青貯已經(jīng)成為當下農(nóng)村牛羊養(yǎng)殖的重要技術(shù)手段[2]，通過秸稈青貯生產(chǎn)出來的飼料，營養(yǎng)價值高，能夠滿足牛羊一年四季的營養(yǎng)需求，對于農(nóng)村牛羊養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展具有積極作用。

1 秸稈青貯技術(shù)概述

1.1 秸稈青貯技術(shù)原理

秸稈青貯技術(shù)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣泛應用的一種飼料制作技術(shù)，秸稈青貯技術(shù)的廣泛應用，一方面對于養(yǎng)殖戶而言降低了養(yǎng)殖成本，提升了養(yǎng)殖收入，另一方面秸稈的青貯處理也降低了秸稈焚燒對于環(huán)境的污染，是一項利國利民的先進技術(shù)[3]。秸稈青貯技術(shù)是將新鮮的秸稈在厭氧環(huán)境下進行發(fā)酵，通過乳酸菌等微生物的作用，使秸稈中的糖類轉(zhuǎn)化為乳酸，從而抑制其他微生物的生長，達到長期保存的目的。秸稈青貯的關(guān)鍵技術(shù)實際上就是發(fā)酵，在厭氧環(huán)境下，乳酸菌等微生物將秸稈中的可溶性糖類轉(zhuǎn)化為乳酸，使得pH下降，形成了一個酸性環(huán)境。這種酸性環(huán)境能夠有效抑制其他有害微生物的生長，延長了秸稈的保存時間。

1.2 秸稈青貯處理的關(guān)鍵環(huán)節(jié)

秸稈青貯技術(shù)作為一項現(xiàn)代農(nóng)業(yè)手段，其應用非常廣泛的原因主要是秸稈青貯技術(shù)難度不大，容易操作，便于整理，只要處理好其中的幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，就能實現(xiàn)秸稈青貯，為牛羊養(yǎng)殖提供豐富的飼料。在秸稈青貯處理過程中，首先需確保原料的新鮮度和適宜的含水量，這是確保后續(xù)發(fā)酵順利進行的基礎(chǔ)。其次將秸稈進行切碎處理，旨在增加其表面積，從而促進微生物的附著和發(fā)酵過程中的活性。最后為進一步強化發(fā)酵過程，可以適量添加專業(yè)發(fā)酵劑，如乳酸菌和酵母菌等，以加速有益菌群的繁殖，促進青貯飼料中有機酸的形成。在切碎和添加發(fā)酵劑后，秸稈被有序地壓實并密封在窖池或塑料袋中，這一環(huán)節(jié)的關(guān)鍵在于創(chuàng)造一個厭氧環(huán)境，以利于乳酸菌等有益菌的發(fā)酵作用。通過上述環(huán)節(jié)的嚴謹操作，秸稈青貯處理不僅為農(nóng)業(yè)廢棄物的合理利用開辟了新途徑，同時也為畜牧業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有力支撐。

2 秸稈青貯技術(shù)的優(yōu)勢

2.1 原料來源廣泛

秸稈青貯之所以被現(xiàn)代農(nóng)業(yè)廣泛應用最重要的一個原因就是來源廣泛，秸稈在農(nóng)村中最為常見，每年農(nóng)業(yè)收割后，都會產(chǎn)生大量的秸稈，傳統(tǒng)處理方面一方面就是就地焚燒，這不僅會給環(huán)境帶來污染，另一方面也增加了火災風險，因此，各地政府也逐漸禁止秸稈焚燒，而農(nóng)業(yè)收割后的大量秸稈處理問題也困擾農(nóng)戶，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進步，秸稈青貯技術(shù)的出現(xiàn)解決了這一問題，不僅解決了秸稈處理不當?shù)膯栴}，還為農(nóng)村養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了有力的支撐[4]。首先，秸稈作為一種農(nóng)業(yè)廢棄物，其來源非常廣泛，每年有大量的農(nóng)作物秸稈產(chǎn)出，這些秸稈都可以作為青貯技術(shù)的原料，使得該技術(shù)的原料成本非常低廉。其次，秸稈的收集也非常方便。在農(nóng)作物收獲后，農(nóng)民可以直接將秸稈收集起來，無需進行過多的加工或處理。這大大降低了收集成本，使得秸稈青貯技術(shù)在經(jīng)濟上更具競爭力。此外，秸稈的營養(yǎng)價值也較高。通過青貯技術(shù)，秸稈中的營養(yǎng)成分可以得到較好的保存，使得其具有較高的飼用價值。對于畜牧業(yè)來說，秸稈青貯技術(shù)提供了一種可持續(xù)、環(huán)保的飼料來源，有助于降低養(yǎng)殖成本，提高經(jīng)濟效益。

2.2 降低秸稈燃燒對環(huán)境的破壞

秸稈青貯技術(shù)的應運而生，對于環(huán)境保護也具有重要作用，通過青貯技術(shù)，秸稈可以被有效地儲存和利用，避免了秸稈被直接燃燒或廢棄所造成的環(huán)境污染。在儲存過程中，秸稈中的有機物質(zhì)會被微生物分解并轉(zhuǎn)化為有益的有機肥料，這些肥料可以用于農(nóng)田的施肥，提高土壤的肥力，促進農(nóng)作物的生長。此外，秸稈青貯技術(shù)還有助于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，降低化肥的使用量，從而減少農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對環(huán)境的負擔。因此，推廣和應用秸稈青貯技術(shù)對于保護環(huán)境、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

2.3 秸稈青貯處理過程簡單

秸稈青貯技術(shù)廣泛應用的另外一大優(yōu)勢就是處理簡單，秸稈青貯技術(shù)雖然是農(nóng)業(yè)技術(shù)上的創(chuàng)新，但究其根本，并不需要太復雜和專業(yè)的操作，實際上就是對秸稈進行發(fā)酵，形成喂養(yǎng)牲畜的飼料，這種制作方式簡單易學，輕松上手，被越來越多的農(nóng)村養(yǎng)殖戶廣泛應用。首先，青貯處理過程簡單。只需要將新鮮的秸稈切碎，裝入密封的青貯窖中，通過厭氧發(fā)酵過程即可完成秸稈的保存和轉(zhuǎn)化。這個過程不需要太多的技術(shù)和設(shè)備，操作簡便，易于推廣。其次，青貯技術(shù)能夠提高秸稈的營養(yǎng)價值。在發(fā)酵過程中，秸稈中的纖維素和半纖維素被分解為更易被動物消化吸收的物質(zhì)，同時還會產(chǎn)生一些微生物蛋白和氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，從而提高秸稈的營養(yǎng)價值。此外，青貯技術(shù)還能夠改善秸稈的適口性。經(jīng)過青貯發(fā)酵后的秸稈會散發(fā)出一種酸香味，增加了動物的食欲，提高了飼料的利用率。

3 秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中的應用要點

3.1 青貯窖構(gòu)建

秸稈青貯的關(guān)鍵是青貯，也就是發(fā)酵，因此，青貯窖的構(gòu)建是非常重要的，直接決定秸稈青貯的效果，在青貯窖構(gòu)建過程中，一定嚴格按照技術(shù)要求，認真謹慎搭建，滿足青貯的需求。首先，要選擇合適的地點來建造青貯窖。一般選擇地勢較高干燥排水良好的地方，同時要考慮到取用方便。在選定的地點上，根據(jù)需要建造不同大小的青貯窖，可以是圓形或其他形狀。其次，要設(shè)計合理的窖深和窖壁。窖深一般要求在2 m以上，以防止地下水滲入，窖壁要平整光滑，以方便秸稈的放入和取出。窖壁可以用水泥或瓷磚材料建造，保證其堅固耐用。最后，要注意青貯窖的密封和防漏。在建造過程中，要對窖口進行密封處理，防止空氣進入和雨水滲入。同時，要檢查窖體是否有裂縫或漏點，及時進行修補，以免影響青貯效果。另外，在青貯窖的使用過程中，要注意定期檢查和維修。要定期檢查窖內(nèi)的秸稈是否發(fā)酵完成，是否有霉變或異味。如果發(fā)現(xiàn)異常情況，要及時處理，以免影響牛羊的生長和健康。同時，要定期清理窖口周圍的雜草和垃圾，保持窖口整潔衛(wèi)生。

3.2 收割秸稈

秸稈青貯雖然技術(shù)上難度不高，但也需要按照步驟來進行，才能完成秸稈青貯，首先，收割秸稈的時間非常關(guān)鍵。一般來說，在農(nóng)作物成熟后，應盡快進行收割。因為隨著時間的推移，秸稈的水分和營養(yǎng)價值會逐漸降低，而病蟲害的發(fā)生率也會增加。因此，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)當?shù)氐奶鞖?、土壤和作物生長情況，選擇最佳的收割時間。其次，收割后的秸稈需要進行一定的處理，一方面需要將秸稈進行切割或粉碎，以便于后續(xù)的青貯過程，另一方面還需要對秸稈進行篩選和清理，去除其中的雜質(zhì)和病蟲害。這些處理步驟可以提高秸稈的品質(zhì)和青貯效果，同時也可以防止秸稈在儲存過程中發(fā)生霉變和腐爛。最后，青貯技術(shù)的實施也是關(guān)鍵。在青貯過程中，需要將切碎的秸稈放入密封的青貯窖或青貯塔中，并進行壓實和密封。在密封的過程中，還需要注意調(diào)節(jié)窖內(nèi)的溫度和濕度，以促進有益菌群的繁殖和發(fā)酵。經(jīng)過一段時間的發(fā)酵后，秸稈就會變成酸甜、柔軟、多汁的青貯飼料，可供牛羊食用。

3.3 晾曬秸稈

秸稈青貯的第2個步驟就是將收割回來的秸稈進行晾曬，晾曬秸稈是秸稈青貯技術(shù)的重要環(huán)節(jié)之一。在晾曬前需要將收割后的秸稈進行切割，一般切成

3～5 cm的長度，以便于晾曬和后續(xù)的青貯操作。晾曬的時間和方式也非常關(guān)鍵。一般來說，晾曬時間應該在2～3 d，確保秸稈中的水分降低到一定程度，同時又不會過度干燥導致秸稈內(nèi)部營養(yǎng)成分流失。晾曬的方式也應該選擇自然晾曬，避免陽光直射導致秸稈發(fā)黃品質(zhì)下降。在晾曬完成后，就可以將秸稈進行青貯處理了，一般采用窖貯的方式進行青貯，即在地下挖一個圓形或者方形的窖坑，將晾曬后的秸稈放入窖中，在發(fā)酵過程中，需要定期檢查窖內(nèi)的溫度和濕度，確保發(fā)酵過程順利進行。一般發(fā)酵時間在30 d左右，然后就可以將青貯好的秸稈取出使用。秸稈青貯技術(shù)是一種在牛羊養(yǎng)殖中廣泛應用的飼料加工技術(shù)，這種技術(shù)的原理是利用乳酸菌發(fā)酵，將秸稈中的糖分轉(zhuǎn)化為乳酸，從而抑制其他有害菌的生長，使秸稈得以長期保存。

3.4 密封裝容

密封裝容是秸稈青貯的關(guān)鍵，在經(jīng)過收割晾曬后的秸稈，要進行裝容，裝到事先做好的青貯窖中，這個步驟是青貯成功與否的關(guān)鍵，而青貯成功的作為牛羊飼料的青貯秸稈，對于牛羊喂養(yǎng)是具有大大好處的。首先，青貯技術(shù)能夠有效地保存秸稈中的營養(yǎng)成分，使牛羊能夠攝取到更多的營養(yǎng)物質(zhì)。在厭氧環(huán)境下，秸稈中的糖類物質(zhì)會被發(fā)酵成乳酸和乙酸等有機酸，這些有機酸能夠有效抑制有害菌的生長，延長秸稈的保存時間。同時，這些有機酸還能夠增加秸稈的口感，提高牛羊的食欲。其次，秸稈青貯技術(shù)還能夠改善秸稈的消化率。在發(fā)酵過程中，秸稈中的纖維素和半纖維素會被分解成簡單的糖類物質(zhì)和揮發(fā)性脂肪酸等易消化營養(yǎng)物質(zhì)，這些營養(yǎng)物質(zhì)能夠被牛羊更好地消化吸收。同時，發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酸性環(huán)境還能夠軟化秸稈中的木質(zhì)素，使其更容易被消化。最后，秸稈青貯技術(shù)還能夠提高秸稈的產(chǎn)量和品質(zhì)。在發(fā)酵過程中，部分秸稈會被微生物分解成氣體，如二氧化碳和甲烷等，這些氣體會使容器內(nèi)的壓力升高，促使秸稈更加緊密地壓縮在一起。因此，青貯容器內(nèi)的秸稈密度會比自然狀態(tài)下的秸稈密度更高，從而提高了秸稈的產(chǎn)量和品質(zhì)。秸稈青貯技術(shù)在牛羊養(yǎng)殖中具有很多優(yōu)勢，如能夠有效地保存營養(yǎng)成分、改善秸稈的消化率和提高秸稈的產(chǎn)量和品質(zhì)等。因此，在牛羊養(yǎng)殖中應用秸稈青貯技術(shù)能夠為養(yǎng)殖戶帶來更多的經(jīng)濟效益和社會效益。

3.5 青貯池管理

青貯池是秸稈青貯的關(guān)鍵部分，提供青貯的環(huán)境和發(fā)酵的空間，因此，要做好青貯池的管理，從秸稈收割開始，就要準備青貯池，選擇青貯池的位置和環(huán)境至關(guān)重要，確保青貯池地勢平坦，不積水，能夠為秸稈青貯提供合適的青貯環(huán)境。養(yǎng)殖戶需要采取一系列的管理措施，確保青貯飼料的質(zhì)量和有效性。同時，在將秸稈放入青貯池，也要加強青貯池的日常管理，隨時保持青貯的環(huán)境。首先，在布局青貯池時，應優(yōu)先考慮地勢平坦土質(zhì)堅實且靠近畜舍的位置，這樣可以便于運輸和取用。養(yǎng)殖戶還需根據(jù)自身的養(yǎng)殖規(guī)模來合理規(guī)劃青貯池的大小，確保能夠容納足夠數(shù)量的秸稈。在農(nóng)作物收獲季節(jié)，養(yǎng)殖戶需及時收割秸稈，并迅速將其運送至青貯池附近，避免長時間暴露在陽光和雨水中。其次，在收割過程中，要嚴格控制秸稈的含水量，確保其在65%～70%的合理范圍內(nèi)，這樣可以促進發(fā)酵和保存過程。最后，通過實施這些管理措施，養(yǎng)殖戶可以確保青貯技術(shù)的有效應用，為牛羊養(yǎng)殖提供優(yōu)質(zhì)的飼料來源。秸稈青貯技術(shù)作為牛羊養(yǎng)殖中的一種重要飼料處理方式，具有不可或缺的價值[5]。該技術(shù)通過將新鮮的秸稈在密封的青貯池中實施厭氧發(fā)酵，確保了秸稈中的營養(yǎng)成分得以完好保存，并在一定程度上提高了其適口性。這不僅豐富了牛羊的飼料來源，降低了養(yǎng)殖成本，而且還有效提升了秸稈的營養(yǎng)價值和消化率。通過嚴謹、科學的青貯處理，秸稈得以轉(zhuǎn)變?yōu)樗嵯阄稘庥羟覡I養(yǎng)價值高的飼料，為牛羊的健康成長提供了有力保障。

4 結(jié)語

秸稈青貯技術(shù)具有處理過程簡單、高營養(yǎng)價值、改善適口性和保存營養(yǎng)物質(zhì)等優(yōu)勢。這些優(yōu)勢使得青貯技術(shù)成為一種高效環(huán)保、可持續(xù)的秸稈利用方式，對于發(fā)展綠色農(nóng)業(yè)和促進農(nóng)業(yè)廢棄物的資源化利用具有重要的意義。

參考文獻

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[5] 王秀紅.青貯飼料在肉牛養(yǎng)殖中的使用方法和技術(shù)[J].今日畜牧獸醫(yī)，2022，38（7）：59+68.