邊“炫”砂糖橘、嗑瓜子，邊看“春晚”，可以說是春節(jié)的標(biāo)配。但凡事都要講究適量，砂糖橘、瓜子吃多了，很容易引發(fā)牙齦腫痛、口舌生瘡、咳嗽等上火癥狀。

狂“炫”砂糖橘，當(dāng)心變成“小黃人”

砂糖橘是冬季常見的水果之一，也是必不可少的年貨之一。它富含維生素A、維生素C、維生素E等多種維生素，以及鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。這些維生素和礦物質(zhì)有維持人體正常生理功能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)免疫力、抗疲勞、抗氧化、抗衰老等作用。此外，砂糖橘還含有豐富的纖維素，有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、改善便秘的作用。

砂糖橘雖然美味，卻不可多食，因?yàn)榇罅渴秤蒙疤情伲瑫?huì)導(dǎo)致果糖攝入過量，增加心血管疾病、糖尿病、代謝綜合征等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。中醫(yī)認(rèn)為，砂糖橘吃多了易上火，陰虛體質(zhì)者、痰濕體質(zhì)者及肥胖者一定要淺嘗即止。

有的人喜歡把砂糖橘的皮當(dāng)作陳皮來泡水喝。其實(shí)，砂糖橘的皮和陳皮還是有很大區(qū)別的。二者雖然都是橘子皮，但陳皮由成熟橘子的果皮干燥而成，具有理氣健脾、燥濕化痰的功效；而新鮮砂糖橘皮并不具有陳皮的藥用功效。另外，新鮮砂糖橘皮含有較多揮發(fā)油，吃多了會(huì)對(duì)人體胃腸道產(chǎn)生刺激性傷害，且新鮮橘皮表面可能會(huì)有農(nóng)藥和保鮮劑等污染殘留，用它直接泡水喝，存在一定的健康風(fēng)險(xiǎn)。

嗑瓜子時(shí)多飲水，避免口干上火

瓜子可以說是春節(jié)期間的“頭號(hào)零食”，一嗑起來就停不下來。其實(shí)，各種瓜子不僅僅可以炒制成零食，經(jīng)過炮制后，也是功效各異的中藥。像葵花籽吃起來甘香可口，有潤(rùn)肺、驅(qū)蟲、安神的功效；西瓜籽有清肺化痰、潤(rùn)腸通便的功效；南瓜子有殺蟲、下乳的功效。盡管瓜子有一定的藥用價(jià)值，但也不建議過多食用，因?yàn)槲覀內(nèi)粘Ｊ秤玫墓献?，多是用不同配料炒制而成的，并不具有出色的藥用價(jià)值，吃多了反而容易上火。

無論用哪種方法炒制成的瓜子，過量攝入都容易出現(xiàn)咽干、咽痛、口舌生瘡等上火癥狀。瓜子的脂肪含量達(dá)50%左右，現(xiàn)代研究表明，攝入高脂肪和反式脂肪會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)炎癥因子水平升高，這是引起上火的根本原因。而且嗑瓜子時(shí)，瓜子和舌頭、口腔反復(fù)摩擦，可能會(huì)導(dǎo)致舌尖腫痛，甚至起血泡。此外，干燥的瓜子吃進(jìn)嘴里，會(huì)消耗掉大量唾液，造成口腔局部出現(xiàn)高滲性脫水，對(duì)口腔黏膜產(chǎn)生刺激，引起咽干、咽痛等癥狀。

嗑瓜子上火的情況，還與季節(jié)、地域、個(gè)人體質(zhì)有關(guān)。冬季氣候干燥，人體陽氣內(nèi)收，這個(gè)時(shí)候多嗑瓜子更容易上火。北方地區(qū)比南方地區(qū)更容易上火，陰虛體質(zhì)的人比平和質(zhì)的人更容易上火。因此，瓜子雖好吃，不宜多食。

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2022）》，建議每周堅(jiān)果的攝入量不宜超過50克。同時(shí)，最好選擇原味的堅(jiān)果，因?yàn)槎嗍掣咛?、高鹽的炒制堅(jiān)果，會(huì)增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，更易“引火燒身”。建議大家在嗑瓜子的同時(shí)，適當(dāng)喝一些茶水，如性偏涼的菊花茶、白茶、綠茶等，不僅可以及時(shí)為身體補(bǔ)水，還可以減少上火的風(fēng)險(xiǎn)。倘若瓜子嗑多了，已經(jīng)出現(xiàn)上火癥狀，后續(xù)更應(yīng)注意清淡飲食，適當(dāng)多吃少油、低鹽、易消化的食物，不吃辛辣的食物，以免加重上火癥狀。

假期飲食要節(jié)制，上火服藥需對(duì)證

除了“炫”砂糖橘、嗑瓜子，春節(jié)期間面對(duì)各類珍饈美食總是難以自制，也是引起上火的主要原因。新春佳節(jié)，很多朋友都難逃“舌尖上的誘惑”，頻繁擼串、涮火鍋，飽食膏粱厚味，過食含蔥、姜、蒜、辣椒等調(diào)料的溫?zé)嵝晾笔澄铩?/p>

同時(shí)，配上春節(jié)常見的熬夜、吸煙和飲酒等不良生活習(xí)慣，人們身上這把“火”會(huì)燒得更旺，可能引起喉嚨腫痛、牙齦腫痛、口腔潰瘍疼痛、舌尖糜爛、嘴唇起泡等癥狀。

中醫(yī)將上火分為實(shí)火與虛火，有著不同的臨床表現(xiàn)，也有不同的祛火方式。如出現(xiàn)干咳，同時(shí)有午后潮熱、口干、夜間盜汗、舌紅少苔等肺陰虛癥狀時(shí)，可以多食用百合、白蘿卜、蓮藕、蜂蜜、銀耳羹等來緩解癥狀，也可服用沙參麥冬湯、養(yǎng)陰清肺口服液或百合固金口服液等中成藥，以養(yǎng)陰、潤(rùn)肺、止咳；如出現(xiàn)口燥咽干的癥狀，可選擇雪梨加杏仁，或川貝母與冰糖蒸煮服用。如出現(xiàn)咽干音啞的癥狀，可服用秋梨膏、橘皮蜂蜜茶等。

辨證使用清火藥

千萬不要以為只要有牙齦腫痛、口舌生瘡等上火癥狀，就可使用牛黃上清丸、黃連上清丸等敗火的中成藥來“滅火”，如果辨證不對(duì)，很容易“滅火”不成反傷身。只有正確判斷自己上的是哪類火，再選用對(duì)證的祛火食物和藥物，才能真正起到降火的作用。

責(zé)任編輯/王偉航