現(xiàn)代果業(yè)是以果業(yè)發(fā)展新理論，以果品產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、生態(tài)良好為目的的果業(yè)“共同命運(yùn)體”，是傳統(tǒng)果業(yè)向現(xiàn)代果業(yè)的快速轉(zhuǎn)型，在生產(chǎn)實(shí)踐中體現(xiàn)其顯著的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益的發(fā)展全過程。放眼果業(yè)發(fā)展未來，果園化肥減施增效的實(shí)施，是發(fā)展方式優(yōu)化，也是提高果品在市場(chǎng)上競(jìng)爭力的重要手段，是確保國民舌尖上綠色安全的有效途徑，是實(shí)現(xiàn)果品提質(zhì)增效、農(nóng)民增收的關(guān)鍵所在。

1 禮縣果園化肥減施的意義

1.1 生產(chǎn)現(xiàn)狀

禮縣果園總面積39.11萬畝，蘋果園38.06萬畝、梨園0.43萬畝、其他果園0.62萬畝。蘋果的主栽品種主要有元帥、富士、金冠（圖1）3個(gè)品系；其中元帥系品種24.83萬畝，占果園總面積的65.24％；富士系品種13.04萬畝，占果園總面積的34.25%；金冠系品種及其他小雜果0.19萬畝，占果園總面積的0.51％。全縣已基本形成了沿西漢水上游兩岸及其支流60千米的蘋果林帶，覆蓋14個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、234個(gè)行政村、5.5萬戶、24.7萬人，全縣2023年蘋果總產(chǎn)量51.6萬噸，總產(chǎn)值22.81億元。蘋果產(chǎn)區(qū)戶均果品收入41 454元、人均果品收入9230元。

目前，隨著禮縣果業(yè)的不斷發(fā)展，縣委、縣政府緊緊圍繞“舉特色旗、走富民路、建小康縣”的總體目標(biāo)，把大力發(fā)展蘋果特色產(chǎn)業(yè)作為調(diào)整結(jié)構(gòu)、促農(nóng)增收的主要措施，立足“高起點(diǎn)、跨大步、最大化”發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持一手抓規(guī)模促發(fā)展、一手抓質(zhì)量求提高，“兩手抓”，著力落實(shí)“一個(gè)提升四個(gè)轉(zhuǎn)變”[1]，即以提升產(chǎn)業(yè)開發(fā)水平為核心，促進(jìn)產(chǎn)品市場(chǎng)由以國內(nèi)市場(chǎng)為主向國內(nèi)國際市場(chǎng)并重轉(zhuǎn)變；品種布局由以鮮食（含冷鏈貯存）為主向鮮食加工兼用（果干）轉(zhuǎn)變；由以重視生產(chǎn)環(huán)節(jié)為主向產(chǎn)供銷、貯運(yùn)加一條龍轉(zhuǎn)變；由以數(shù)量規(guī)模為主向內(nèi)部挖潛、提高品質(zhì)轉(zhuǎn)變。立足市場(chǎng)需求，不斷拓寬延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化服務(wù)功能，蘋果產(chǎn)業(yè)有了長足的發(fā)展，產(chǎn)業(yè)開發(fā)水平有了明顯的提升，產(chǎn)業(yè)效益穩(wěn)步提高，果農(nóng)收入逐年增加。但是，隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，化肥的過量施用，嚴(yán)重導(dǎo)致果品生產(chǎn)成本提高，果品口感降低，因此，實(shí)施化肥減施工作是提高果品市場(chǎng)競(jìng)爭力、提升園地質(zhì)量、提高果品品質(zhì)的重要途徑。

1.2 生產(chǎn)環(huán)境

近年來，種植戶為了獲得高產(chǎn)，在果樹種植過程中，大量施用高含量單質(zhì)化肥，造成園地地力不斷下降，保水保肥能力持續(xù)減弱，果園土壤板結(jié)嚴(yán)重，酸化、鹽漬化積聚顯現(xiàn)，破壞了果樹的生長環(huán)境，這就要求種植者在提升果樹產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的同時(shí)，必須保障果品有效供給和質(zhì)量安全。

1.3 市場(chǎng)壓力

隨著國際國內(nèi)果品市場(chǎng)的一片向好，對(duì)優(yōu)質(zhì)果品的要求也提出了新的標(biāo)準(zhǔn)，果品品質(zhì)不達(dá)標(biāo)引起的退貨、索賠事例層出不窮，使得禮縣果樹種植受到?jīng)_擊。面對(duì)新形勢(shì)，應(yīng)直面市場(chǎng)壓力，調(diào)整策略和方向，通過有效控制果樹化肥的施用量，不斷實(shí)現(xiàn)果品產(chǎn)能向優(yōu)質(zhì)化、效益化方向轉(zhuǎn)變。

1.4 發(fā)展需要

嚴(yán)格控制果樹化肥的施用量，是發(fā)展有機(jī)、無公害、綠色果品的發(fā)展趨勢(shì)。但在追求高產(chǎn)能、高收益時(shí)過量施用化肥帶來的負(fù)面影響也不斷突顯，因此，在追求市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)利益的情況下，禮縣果業(yè)必須改變傳統(tǒng)化肥的施用方法，應(yīng)用和推廣化肥減施技術(shù)，實(shí)現(xiàn)果業(yè)種植向好發(fā)展，是縣委縣政府和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門關(guān)注的焦點(diǎn)。

2 化肥施用中存在的問題

2.1 使用量大

在實(shí)際生產(chǎn)過程中，種植戶對(duì)果樹化肥使用量按樹的大小區(qū)別施用，盛果期樹每株施化肥3～4千克，衰老樹、幼樹每株施化肥2～3千克，使用量過大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過生態(tài)園區(qū)建設(shè)要求。

2.2 化肥施用結(jié)構(gòu)不合理

施用大化肥、單質(zhì)肥較多，有機(jī)肥偏少，輕施或者不施微量元素肥料，施氮肥居多，磷鉀肥較少。

2.3 施用方法不科學(xué)

為了節(jié)省時(shí)間，采用沖施或撒施方法較多，有的種植戶采用條形溝施、環(huán)施，而噴施葉面肥或者水注水溶肥的相對(duì)較少。導(dǎo)致化肥浪費(fèi)現(xiàn)象就比較嚴(yán)重，沒有達(dá)到精準(zhǔn)施肥的效果，造成化肥利用率大幅度下降。

2.4 種植戶傳統(tǒng)施肥思想固化

雖然通過高素質(zhì)農(nóng)民、實(shí)用人才技術(shù)培訓(xùn)等途徑，使其技術(shù)水平得到了提高，化肥減量增效技術(shù)等農(nóng)業(yè)先進(jìn)技術(shù)受到重視，大部分種植戶的傳統(tǒng)施肥習(xí)慣改變了，測(cè)土配方施肥技術(shù)也在不斷推廣應(yīng)用。但因部分農(nóng)村勞動(dòng)者年齡大、文化素質(zhì)低，小農(nóng)意識(shí)較強(qiáng)，還是長期使用尿素、磷酸二銨，導(dǎo)致土壤養(yǎng)分失衡，影響化肥減施工作的有效開展。

2.5 水肥一體化應(yīng)用并不普遍

雖然水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用可以節(jié)省人力財(cái)力，有效提高水肥的綜合利用率，但在禮縣果園管理過程中的推廣應(yīng)用并不普遍，使用面積還是偏小、應(yīng)用區(qū)域不大；種植戶都有應(yīng)用水肥一體化的積極性，但缺乏政策、資金等支持，水肥一體化技術(shù)的推廣，主要是靠農(nóng)戶自籌資金解決，制約了禮縣水肥一體化技術(shù)的推廣應(yīng)用。

3 化肥減施中存在問題的原因

3.1 科學(xué)施肥意識(shí)不強(qiáng)

果農(nóng)缺乏對(duì)果樹需肥規(guī)律的分析，沒有做到“對(duì)癥下藥”，單憑傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)“復(fù)制性”施用，導(dǎo)致氮磷鉀比例失衡。

3.2 配套技術(shù)推廣力度不足

大部分農(nóng)技人員理論知識(shí)豐富，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)偏少，使得先進(jìn)的施肥技術(shù)沒有得到很好的應(yīng)用推廣，成果轉(zhuǎn)化率不高；田間實(shí)踐指導(dǎo)不夠，實(shí)用技術(shù)在生產(chǎn)中沒有廣泛應(yīng)用。

3.3 政策扶持力度不足

財(cái)政資金沒有多元化投入到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一線，導(dǎo)致全面推廣商品有機(jī)肥、果樹專用肥工作存在短板。

3.4 農(nóng)業(yè)執(zhí)法工作滯后

由于市場(chǎng)假冒偽劣化肥屢禁不止，使得化肥的施用量只升不降，給農(nóng)業(yè)面源污染防治和農(nóng)村生態(tài)環(huán)境改善等帶來不利影響。

4 推進(jìn)化肥減量增效工作的對(duì)策和建議

4.1 加強(qiáng)宣傳

利用廣播、電視、多媒體等傳媒方式，大力宣傳果業(yè)化肥減施提質(zhì)增效的效果和先進(jìn)案例，推廣科學(xué)施肥、平衡施肥等實(shí)用技術(shù)，增強(qiáng)果農(nóng)科學(xué)施肥觀念，營造良好氛圍。同時(shí)通過高素質(zhì)農(nóng)民和農(nóng)村實(shí)用人才培養(yǎng)等培訓(xùn)，培養(yǎng)一批懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)業(yè)的技術(shù)骨干型人才隊(duì)伍，示范帶動(dòng)科學(xué)施肥技術(shù)應(yīng)用推廣。

4.2 實(shí)施精準(zhǔn)施肥技術(shù)

根據(jù)禮縣土壤養(yǎng)分實(shí)際，建立合理的果樹施肥指標(biāo)，完善測(cè)土配方施肥管理體系（圖2），確定果園氮、磷、鉀及微肥的施肥量，采用適用的高產(chǎn)高效生態(tài)施肥技術(shù)，減少盲目施肥。

4.3 調(diào)整果園化肥施用結(jié)構(gòu)

大力推廣應(yīng)用高效新型肥料，優(yōu)化氮磷鉀比例，推進(jìn)有機(jī)與無機(jī)、速效與緩效、養(yǎng)分形態(tài)與功能融合的“新能源”。提倡使用水溶肥、葉面肥、生物肥料、土壤調(diào)節(jié)劑等高效新型肥料，提高“新能源”肥料的有效利用率。

4.4 改進(jìn)施肥方式

大力推動(dòng)測(cè)土配方施肥技術(shù)的推廣應(yīng)用，因生態(tài)環(huán)境、因時(shí)、因樹合理配方施肥。不斷推廣果樹根外施肥、葉面肥、水溶肥施用技術(shù)，結(jié)合節(jié)水灌溉工程，推廣果園滴灌施肥等技術(shù)[2]，提高肥料有效利用率。

4.5 不斷推廣有機(jī)肥替代化肥模式

鼓勵(lì)果農(nóng)施用農(nóng)家腐熟有機(jī)肥，施用商品有機(jī)肥，利用秸稈還田技術(shù)，推廣果園生草技術(shù)（圖3），合理利用有機(jī)養(yǎng)分資源，實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥與無機(jī)肥有效結(jié)合，提高果園有效產(chǎn)能。

4.6 推廣果園機(jī)械化深施肥技術(shù)

按照果樹的需肥規(guī)律，采用機(jī)械化深施肥技術(shù)進(jìn)行精準(zhǔn)施肥（圖4），減少肥料損失，提高肥料利用率。結(jié)合春梢生長前期和果實(shí)膨大前施肥，化肥基肥施肥深度不少于25厘米，追肥深度不少于15厘米，杜絕地表撒施和淺施，實(shí)現(xiàn)節(jié)省成本、增加果園綜合效益的目的。

4.7 加快推廣水肥一體化技術(shù)

加快水肥一體化技術(shù)的應(yīng)用步伐（圖5），使肥料溶液以較小流量均勻、準(zhǔn)確地直接到達(dá)果樹根部附近的土壤表面或土層中，把水和養(yǎng)分按照果樹生長需求，定量、定時(shí)供給果樹。精確地控制灌水量和施肥量，顯著提高水肥利用率。與傳統(tǒng)技術(shù)相比，果品可增產(chǎn)15%～20%，節(jié)水45%，節(jié)肥30%，實(shí)現(xiàn)了節(jié)本增效目的。

4.8 推廣使用秸稈還田技術(shù)

采用秸稈還田腐熟后，將秸稈中所含的有機(jī)質(zhì)及磷、鉀等元素變成為果樹生長周期所需的營養(yǎng)元素，同時(shí)供給果樹大量有益微生物，提高土壤有機(jī)質(zhì)含量，減少化肥使用量，提升園地質(zhì)量，增強(qiáng)果樹抗逆性，提高果品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)果業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。實(shí)踐證明，如果每畝果園還田秸稈200千克，可少施20%的磷肥和鉀肥，每畝節(jié)省化肥成本20元[3]。

4.9 搞好技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)

加大對(duì)新型職業(yè)農(nóng)民的培訓(xùn)力度，進(jìn)一步提高果農(nóng)的技術(shù)素質(zhì)和能力，積極進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，有力推動(dòng)化肥減量增效技術(shù)的推廣。

4.10 加強(qiáng)農(nóng)業(yè)執(zhí)法力度

經(jīng)過多年農(nóng)資市場(chǎng)的監(jiān)管整頓，銷售假冒偽劣農(nóng)資的事件少了，但仍時(shí)有發(fā)生。尤其是肥料銷售，仍有不法肥料商販進(jìn)村串戶，虛假宣傳肥料，對(duì)農(nóng)戶加以利益誘惑，每年都有不少這類事件。為了減少該類事件的發(fā)生，一方面要加強(qiáng)農(nóng)資市場(chǎng)監(jiān)管，杜絕假冒偽劣肥料走進(jìn)鄉(xiāng)村；另一方面也要加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，廣大果樹種植戶在購買農(nóng)資時(shí)，首先要選擇信譽(yù)好的經(jīng)銷商，不要輕信進(jìn)村串戶的不法商販的虛假宣傳，其次查看肥料標(biāo)識(shí)是否齊全，同時(shí)要索要并保存好發(fā)票，便于以后遇到特殊情況時(shí)及時(shí)維權(quán)。

5 結(jié)束語

禮縣在“十四五”期間實(shí)施果園化肥減施提質(zhì)增效工作，結(jié)合測(cè)土配方施肥，果園有機(jī)肥替代化肥，綠色種植技術(shù)，全力實(shí)施果園化肥減量增效技術(shù)推廣，探索實(shí)踐出一條產(chǎn)出高效、質(zhì)量安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好的現(xiàn)代果業(yè)發(fā)展新路徑。

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